京城著名清真老字號(hào)

鴻賓樓

地址：西城區(qū)展覽館路11號(hào)

推薦：紅燒牛尾、芫爆散丹、紅燒蹄筋、糖卷果、宮保蝦肉

推薦理由：絕對(duì)的京城清真老字號(hào)，曾經(jīng)是“回民婚宴的最高承接處”。環(huán)境頗具伊斯蘭清真風(fēng)范。菜品做得很正宗，紅燒牛尾是鎮(zhèn)店招牌菜，爛而不散、瘦而不柴、醬香濃郁、咸鮮帶甜、糯中帶韌，火候掌握極其到位；宮保蝦肉所用的蝦超級(jí)大；芫爆散丹脆嫩爽滑；它似蜜芡裹得緊實(shí)合適，甜度適中，肉又嫩又香；糖卷果真材實(shí)料，而且外面的糖色炒得也好，老北京味道十足。只是周末人很多，價(jià)格稍貴。

烤肉宛

地址：（南禮士路店）西城區(qū)南禮士路58號(hào)（兒童醫(yī)院西門南100米）

推薦：烤牛肉、燒餅、烤羊肉、宮保蝦球、芫爆散丹、糖卷果

推薦理由：北京經(jīng)營(yíng)烤肉的餐館數(shù)烤肉宛的字號(hào)最老，至今已有320多年歷史?？救饨缰小澳贤鸨奔尽钡哪贤鹁褪侵高@兒。店鋪裝修異域風(fēng)格明顯。烤肉宛的烤牛肉，溢油蕩香，鮮嫩有“賽豆腐”的美稱；烤羊肉酥松嫩滑，一點(diǎn)異味沒有；芫爆散丹得趁熱吃，脆、嫩；芝麻鴨串百吃不厭；香酥羊腿中菜西做，骨肉分離；白水羊腱子，肉爛湯鮮；山藥大棗做的糖卷果補(bǔ)氣養(yǎng)顏；三不沾糯香微甜。服務(wù)態(tài)度熱情，點(diǎn)菜、上菜、結(jié)賬非常及時(shí)。

烤肉季

地址：（什剎?？偟辏┪鞒菂^(qū)地安門外大街前海東沿14號(hào)

推薦：羊肉、麻豆腐、芝麻火燒、芫爆散丹、扒肉條、它似蜜、烤肉

推薦理由：烤肉季是創(chuàng)建于清朝道光年間的中華老字號(hào)，主營(yíng)北京烤肉和清真炒菜。地理位置優(yōu)越，就在什剎海旁邊。招牌烤羊肉久負(fù)盛名，有“南宛北季”的口碑。羊肉又嫩又香，分量也足，用芝麻火燒夾著吃，尤其過(guò)癮；芫爆散丹賣相誘人，口感咸鮮脆嫩，特別下飯；麻豆腐也正宗，吃完有再點(diǎn)一碗的沖動(dòng)。生意挺旺，服務(wù)員沒有國(guó)營(yíng)作風(fēng)，都蠻熱情。就是價(jià)格有點(diǎn)偏貴，所以請(qǐng)朋友的時(shí)候要謹(jǐn)慎哦。