演員雷恪生養(yǎng)生之道老戲骨蘿卜戒煙喝酒減肥

老戲骨雷恪生曾在《大宅門(mén)》、《雷雨》、《水滸》、《秋菊打官司》等一百多部影視劇、話劇中飾演各類(lèi)角色，被人們譽(yù)為“影壇常青樹(shù)”，而今雖已78歲高齡，但仍舊精力旺盛，每年要接拍四五部影視劇，主演多部話劇，有時(shí)還在央視春晚的小品中“客串”。老人之所以能承受如此大的工作量，全靠他長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)注健康，重視養(yǎng)生。去看看演員雷恪生的養(yǎng)生之道吧。

演員雷恪生養(yǎng)生：戒煙天天吃蘿卜

雷恪生以前有一個(gè)不太好的習(xí)慣，那就是吸煙。雷恪生有慢性氣管炎，一著涼就急性發(fā)作。“咳咳，咔咔，真是難受啊，咳嗽的時(shí)候還叼著煙，剛咳嗽完，又來(lái)一口煙，這種時(shí)候我都經(jīng)歷過(guò)，太痛苦了?！彼f(shuō)。抽煙讓雷恪生的身體出現(xiàn)了種種不適，他迫不得已到醫(yī)院做了一次全面的檢查，檢查后發(fā)現(xiàn)，雷恪生患有嚴(yán)重的胃病，醫(yī)生說(shuō)吸煙對(duì)胃的刺激很大，同時(shí)對(duì)藥效有很大的削弱性，要想把胃病治好，首先得戒煙，不然胃病治不好，而且還可能導(dǎo)致胃癌。這讓雷恪生感到很痛苦，但是，“這是一條命啊，你要想活命就不能抽煙”。

雷恪生抽煙是從上大學(xué)二年級(jí)開(kāi)始的，那時(shí)候別人給一支煙還覺(jué)得很苦很暈很不適應(yīng)，可抽上兩三天之后，就有點(diǎn)飄飄欲仙的感覺(jué)了，于是雷恪生抽煙上了癮，一發(fā)而不可收拾，有40年的煙齡，這中間也斷斷續(xù)續(xù)地戒了幾次，直到十幾年前拍電視劇《雷雨》的時(shí)候，才算徹底把煙癮戒掉。

沒(méi)想到，劇情里有魯貴偷抽周樸園煙的戲，這又把雷恪生的煙癮給勾了起來(lái)。劇組明令禁止不允許抽煙，他只能偷偷地抽，但偷著抽，膽戰(zhàn)心驚地抽不出悠然自得的感覺(jué)。恰巧當(dāng)時(shí)劇組為港臺(tái)演員趙文暄、鮑方另辟了一個(gè)化裝室可以抽煙，于是雷恪生就跑到他們那里去抽。久而久之，總是樓上樓下地跑像趕集似的，自己覺(jué)得也怪沒(méi)有意思的，于是，雷恪生決心不再抽煙，他跟導(dǎo)演商量，把魯貴偷煙的戲改成了偷酒。到這兒，雷恪生才算是徹底地戒了煙，那一年他已經(jīng)60歲了。

為了避免患上胃癌，雷恪生狠下決心開(kāi)始戒煙了。說(shuō)到戒煙，他還真有一招。他學(xué)了一個(gè)戒煙的小偏方，每天早上他都自己動(dòng)手：白蘿卜洗凈切條，加少許白糖，加點(diǎn)白醋，加陳皮，拌勻。雷恪生吃的這個(gè)小偏方里頭起主要作用的就是白蘿卜，這也是近幾年來(lái)研究人員提出的“蘿卜戒煙法”，就是說(shuō)每天清晨吃一小碟蘿卜條，吃完了之后再吸煙的話，您就會(huì)覺(jué)得很淡、沒(méi)有味道，這是因?yàn)樘}卜里面所含的這個(gè)蘿卜酸在起作用。雷恪生就是吃白蘿卜把三十多年的煙癮給戒了。

演員雷恪生養(yǎng)生：餃子就酒越喝越有

戒煙前雷老爺子也就喝點(diǎn)啤酒，不上癮，頂多一次一杯。他心里尋思，一個(gè)大老爺們兒既不抽煙又不喝酒，多沒(méi)份兒呀，干脆喝點(diǎn)白的吧，可這白酒又苦又辣的實(shí)在不好喝，于是，就往酒里扔冰糖、枸杞子，特別是枸杞子又酸又甜的像小葡萄干似的又有保養(yǎng)作用，是個(gè)好東西，放在酒里酸酸甜甜的很好喝，這就是雷老爺子喝酒的初級(jí)階段。

后來(lái)聽(tīng)說(shuō)銀川的枸杞子最好，老爺子就買(mǎi)回好幾箱，又聽(tīng)說(shuō)泡藥酒得用高度酒，他又專(zhuān)門(mén)買(mǎi)來(lái)60度甚至67度、75度的二鍋頭。老爺子共有六七個(gè)大酒壇子，每個(gè)壇子裝20多斤酒，輪流喝，但時(shí)間不會(huì)泡得太長(zhǎng)，如果是新酒新藥一般也就泡個(gè)半個(gè)月到二十天就開(kāi)始喝。先把泡好的酒倒在一個(gè)能裝4斤酒的塑料桶里，成熟一批喝一批，酒里放得最多的是枸杞子，其他的還有人參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、蛤蚧、海龍、海馬、西洋參等，基本上是溫補(bǔ)，不是太濃，很清淡。

雷老爺子中午晚上每頓都要喝上一兩多自制養(yǎng)生酒，一頓不喝就仿佛缺點(diǎn)什么似的，吃飯便沒(méi)有了味道。他說(shuō)：“現(xiàn)在老了不愿到外面應(yīng)酬了，就愿意一個(gè)人在家里自斟自飲，看著電視喝著小酒，很有情調(diào)很愜意?！?/p>

老爺子一般飯后不飲酒。他的下酒菜一般有夏威夷果、核桃仁、花生米、蘿卜皮、芝麻醬蒜拌黃瓜或拌豇豆，主食一般很簡(jiǎn)單，弄一碗面條或煮最多8個(gè)餃子，他說(shuō)：“餃子有一個(gè)好處是可以當(dāng)下酒菜，這叫餃子就酒越喝越有！”

很多時(shí)候飯局是少不了的。老爺子便隨身攜帶一個(gè)小玻璃瓶子，是那種裝過(guò)醬菜的小罐頭瓶，一共裝三四兩藥酒，每頓喝上一兩多，一天兩頓。其實(shí)老爺子有過(guò)很多別人送的小酒瓶子，有英國(guó)的、俄羅斯的，非常漂亮非常精致，看起來(lái)相當(dāng)正宗?？蛇@些瓶子一到飯桌上必定成為矚目的焦點(diǎn)，總給人以酒鬼的感覺(jué)，令老爺子很不自在?，F(xiàn)在的小瓶子很不起眼，別人也不知道他在喝什么，趁人不備就是一口，好不愜意。

可熟悉的人都知道老爺子在喝些什么，吃飯的時(shí)候，斯琴高娃就常常過(guò)來(lái)蹭酒：“老爺子給兩口，您的酒既濃烈又清香，又像XO，又像人頭馬，我是曾經(jīng)滄海啊，喝完您的酒，什么茅臺(tái)、五糧液統(tǒng)統(tǒng)都不愛(ài)喝了！”這回重拍話劇《雷雨》，濮存聽(tīng)湊過(guò)來(lái)神秘兮兮地：“老爺子，我也來(lái)點(diǎn)？”老爺子說(shuō)：“年輕人喝這酒沒(méi)什么好處，五十歲以上的可以沾一點(diǎn)兒，不過(guò)只給兩口，多了不給！”

每次出外拍戲或是旅游，老爺子都要帶上能裝4斤藥酒的大塑料桶和并不惹眼的小酒瓶子，塑料桶隨身攜帶不行，得隨托運(yùn)行李走。有一次，老爺子隨身帶了一點(diǎn)兒，安檢人員問(wèn)“這是什么？”老爺子說(shuō)“這是飲料”，安檢人員一聞，“這不是酒嗎？！”“是藥酒”，“點(diǎn)得著嗎？”“點(diǎn)不著，是藥酒！”安檢人員倒出來(lái)一點(diǎn)兒，一點(diǎn)，“噗”的一下就著了，安檢人員也是老爺子的“粉絲”，“我給您倒出來(lái)點(diǎn)，上了飛機(jī)您可千萬(wàn)別拿出來(lái)呀！”“行行行，保證不拿出來(lái)！”誰(shuí)知這一倒不要緊，只給留下一個(gè)瓶子底，把老爺子給心疼壞了。

演員雷恪生一生只醉三次

雷老爺子一輩子只醉過(guò)三次，所以記憶憂新。

第一次，是在中央戲劇學(xué)院當(dāng)學(xué)生，下去勞動(dòng)，在半壁店，大冬天的給社員們演出。為了表示對(duì)他們的感謝，隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)他們聚餐。隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)：“今天過(guò)年了，大隊(duì)部招待大家，你們一定要吃好喝好?！蹦菚r(shí)雷恪生根本不會(huì)喝酒，那種青梅酒、蘋(píng)果酒度數(shù)很低，口感很淡很甜，大家伙坐在熱炕頭上喝了一杯又一杯，就著當(dāng)時(shí)最好的下酒菜花生米和豬頭肉，雷恪生坐在熱炕頭上漸漸地感到非常躁熱，腦袋有點(diǎn)暈，實(shí)在是不行了。同學(xué)說(shuō)：“沒(méi)事，沒(méi)事，我們扶著你回去?！苯Y(jié)果一出門(mén)，雷恪生就“哇”的一下吐了出來(lái)，回去睡了一覺(jué)，第二天，大年初一開(kāi)門(mén)紅修水渠，雷恪生一看那兩個(gè)扶他回來(lái)的同學(xué)，醉得像一攤泥似的，他們一共醉了兩三天，起來(lái)一動(dòng)彈就吐，吐得天翻地覆，哥兒倆索性在地中間放了一個(gè)臉盆。

老爺子回憶說(shuō)：“果酒度數(shù)低很甜有蒙蔽性，另外一個(gè)喝酒不能坐熱炕，熱火攻心哪?！钡诙巫砭评足∩呀?jīng)到中央實(shí)驗(yàn)話劇院當(dāng)演員了，團(tuán)里搞活動(dòng)，每人帶一瓶酒或是一個(gè)菜，雷恪生記得自己是拿了一大盆用白糖、醋、蒜、粉絲拌的大白菜，各式各樣的酒、菜，幾十個(gè)人狂歡又唱又跳的好不熱鬧?；丶液?，雷恪生感到非常興奮，就打了一盆熱水燙腳，誰(shuí)知這一燙不要緊，他只覺(jué)得有一股力量排山倒海似的往上拱，“哇”的一下又都吐了出來(lái)。

第三次醉酒雷老爺子表演了一出英雄救美。那是在他40多歲的時(shí)候，在大慶拍電視劇，電視劇拍完了大家非常高興，殺雞宰羊的，按照東北人的習(xí)俗大口喝酒大塊吃肉，那種藍(lán)邊的大海碗雷恪生一喝就是好幾碗。此時(shí)，同桌的人非得起哄讓扮演雷恪生老伴兒的彭玉老師喝酒，可彭玉不會(huì)喝酒。咱不能欺負(fù)女同志啊，那是我“媳婦”我不能不管，我來(lái)。雷恪生大包大攬，“咕咚咕咚”又是幾大碗下肚，人便是真的醉了，坐在凳子上看著誰(shuí)都想笑，看見(jiàn)什么都覺(jué)得奇怪，咦，那個(gè)人怎么長(zhǎng)了三個(gè)鼻子？

演員雷恪生養(yǎng)生：酒中有文化，酒中有品德

雷老爺子愛(ài)這一口兒，在圈里是出了名的，很多人來(lái)看他的時(shí)候往往要拎上一瓶，但大多不合乎老爺子的口味，他只喝18元一瓶的二鍋頭，但他會(huì)牢牢記住朋友們的情誼。那些禮品酒有人來(lái)做客或是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候與大家一起享用，如果誰(shuí)偏好哪一口兒，他也會(huì)慷慨相送。

老爺子的酒柜里放滿了他從世界各地帶回來(lái)的酒和酒具，琳郎滿目，他指著一瓶說(shuō)：“這是劉若英送給我的特級(jí)高梁酒，據(jù)說(shuō)在臺(tái)灣是很難買(mǎi)到的?！?/p>

雷老爺子說(shuō)：“喝酒完全分人，人與人的體質(zhì)完全不同，不一定我喝著舒服你喝著就準(zhǔn)舒服。任何事情都要有節(jié)制，都要有度，下午拍戲的時(shí)候我只喝兩口，決不多喝。如果下午沒(méi)事吃完了就睡覺(jué)，那對(duì)不起了，我就得多喝點(diǎn)兒。酒喝得適度讓人興奮，喝多了讓人迷惑?！薄拔矣幸桓叭藚ⅲ俏覀?cè)洪L(zhǎng)趙有亮送給我的，我打算再過(guò)兩年，等歲數(shù)再大一點(diǎn)的時(shí)候再喝，而且得冬天喝?！?/p>

78歲的雷老爺子紅光滿面，說(shuō)話底氣特足，他說(shuō)，自打他喝藥酒以來(lái)身體非常棒，一兩年也不去一次醫(yī)院，歷年的體檢各方面指標(biāo)也十分正常，只是他家里遺傳有老年性的青光眼和白內(nèi)障，每個(gè)月到醫(yī)院復(fù)查一次，盡管酒與眼疾有點(diǎn)矛盾，但老爺子有老爺子的謬論，我喝的是枸杞子呀，枸杞子不是養(yǎng)目的嗎？搞得大夫也只得睜一只眼閉一只眼：“得，您自己悠著點(diǎn)，別讓它再發(fā)展?！?/p>

老爺子除了演戲還非?？釔?ài)旅游。十幾年前，老爺子去俄羅斯，那時(shí)候那里禁酒，人們就用酒精對(duì)著水來(lái)喝，望眼一看大街上醉倒一大片。家里平均三個(gè)人要養(yǎng)一個(gè)酒鬼。有一次車(chē)開(kāi)到半路司機(jī)突然把車(chē)放到路邊，走了半個(gè)小時(shí)才回來(lái)，手里拿了兩瓶啤酒，原來(lái)他是排隊(duì)買(mǎi)啤酒去了。雷恪生跟旁邊的翻譯說(shuō)：“怎么能放下一車(chē)外賓去買(mǎi)啤酒呀，這要是在我們中國(guó)肯定給開(kāi)了！”

2006年7月雷老爺子再一次到俄羅斯旅游，也只是在宴會(huì)上才看到了兩瓶wodega，這是他們那兒最好最高檔的烈性酒，常常是走過(guò)來(lái)一個(gè)男人或女人，滿臉質(zhì)疑地問(wèn)“wodega？wodega？”言外之意“你喝嗎？你不喝我拿走了！”

老爺子說(shuō)：俄羅斯人到你房間里就跟你要酒，一杯酒一揚(yáng)脖就是大半杯，然后拿著面包聞聞，“好好，謝謝！”拿了就走，從不客氣。豪飲也是俄羅斯的一種民族習(xí)慣吧。

董巖據(jù)《戀愛(ài)婚姻家庭》整理