創(chuàng)業(yè)開店的十種死法

品質至上死

以為品質決定一切，把產(chǎn)品特點當作目標群體分析。以咖啡館為例，很多人以為咖啡館首先咖啡一定要最好，設備也一定要好。對手用200元一公斤的咖啡豆，你就要用300元一公斤的咖啡豆;對手用2萬元的咖啡機，你就要用3萬元的咖啡機！到臨關門那一刻，還覺得自己失敗是因為咖啡的品質沒有別的店好才導致的失??？

麥當勞之所以滿街都是、全球到處都是是因為他的漢堡是最好的嗎？星巴克的咖啡是最好的嗎？不要把大部分精力花費在只能提升一點點的事情上。

房租壓迫死

有很多做得不錯的店鋪，前期因為老板的因素做得非常不錯，可是經(jīng)過幾年的發(fā)展，該地塊迅速爆紅，房租隨著房價喪心病狂般地上漲，本來第一年好好經(jīng)營沒虧太多，第二年剛開始盈利，房東笑瞇瞇地出現(xiàn)了……星巴克在中國的第一家店去年也關門了吧？原因大家還記得嗎？那家店可是什么時候去人都是滿的！對待房租上漲的問題破解方法只有一個，在北上廣這些一線城市，如果想長期開店，最好的辦法：把門面買下來。這會大大增加你的開店成功率。如果沒有資金的話，那就只有祈求碰到—個好房東吧。

前期不掙錢觀念死

以為開店就需要養(yǎng)，前期一年就別想掙錢！于是，深信只要開店時間夠長，就可以盈利。于是在店鋪剛開始期間，除了折磨廚師，除了把自己的朋友邀請過來免費吃喝之外，最多就是在附近發(fā)發(fā)宣傳單之類，然后就等著客戶一年之后自動源源不斷上門！結果，面對越來越冷清的人流。告訴你開店前期就是要養(yǎng)的人一定是沒有過成功開店經(jīng)驗的。

缺乏事先規(guī)劃

舉個例子，很多人選擇做餐飲，是覺得這個行業(yè)門檻較低，風險壓力小，現(xiàn)金回籠快。由于這種錯覺，入行時我們掉以輕心，對經(jīng)營缺乏規(guī)劃，以致在消費人群、現(xiàn)金循環(huán)周期、預估營業(yè)額等評估不足，當風險來臨時，措手不及。

缺乏行業(yè)了解

同樣是餐飲的例子，由于對餐飲業(yè)調(diào)研不系統(tǒng)，導致在經(jīng)營方式上出現(xiàn)迷茫。適合草根創(chuàng)業(yè)餐飲項目的消費人群，打工者居多，他們有三個需求：餐廳營業(yè)面積要寬敞，90平方米左右（我們只有40平方米），快餐品種至少20種以上（我們不到18種）米飯要好吃。這些基本訴求，都被我們忽視了。

選址問題

選址很關鍵，位置的參考指標為：現(xiàn)有消費人群、潛在消費人群、合同期：而我們選址時，考慮不夠長久，后來工廠搬遷，造成客流銳減，這是最大的硬傷：

嘟撈咪坊曾在某大型公司大樓地下一層開過分店，因為選址失誤，最終導致關門。李宗耀分析了關門原因：一方面，當時的大樓員工共達五六千人，本應擁有良好的客源保障，但員工日常以快餐飲食為主，火鍋僅為偶爾消費，再加上大多數(shù)員工選擇在家晚餐，本應是消費高峰的晚餐時段，卻恰恰沒有利用起來。另一方面，周末放假，大樓員工數(shù)量極少，讓本應是黃金時段的假期客源也無法得以保障。

股權激勵不到位

如在餐飲業(yè)，廚師是最重要的工種。一開始創(chuàng)業(yè)者聘了一名經(jīng)驗豐富的廚師，并以一定比例的紅利作為額外酬勞來激發(fā)其主動性。但由于采購等環(huán)節(jié)由創(chuàng)業(yè)者控制，廚師逐漸懈怠。但他離開后自己創(chuàng)業(yè)很上心，在成本與烹飪上控制有加。由于股權激勵不到位，挫傷了廚師積極性而影響效益。

合伙人問題

例如三個合伙人都很勤快很能吃苦，但在規(guī)劃、管理、營銷方面沒人能完全勝任。加之這倆哥們屬于慢半拍的性格，創(chuàng)業(yè)者作為主導者，在過程中沒有充分引發(fā)他們的激情，當經(jīng)營出現(xiàn)問題時沒能及時改善。創(chuàng)業(yè)伙伴很重要，不是有想法就能—起創(chuàng)業(yè)。

同業(yè)競爭

例如某火鍋店的一家門店開在黃金商業(yè)圈上，原本經(jīng)營狀況不錯，正準備開始第二輪裝修，就在裝修前夕，得知一個消息，另一家知名火鍋品牌即將入駐附近商鋪?？紤]到兩者均為火鍋，且新入駐者在規(guī)模和地理優(yōu)勢上高于自身，于是擔心同質化競爭會對自身不利，因此在裝修節(jié)點上撤退。

盲目模仿而死

作為—個成功的企業(yè)，經(jīng)營者必須要有適合自己企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營理念。而現(xiàn)在草根創(chuàng)業(yè)領域存在的一個頗為尷尬的事實就是，有許多經(jīng)營者在經(jīng)營過程中生搬硬套成功企業(yè)的經(jīng)營模式或經(jīng)營品種，忽視本店的內(nèi)、外界環(huán)境及具體的狀況，主觀定位，造成供與求的脫節(jié)，使小微企業(yè)的經(jīng)營每況愈下。