一路尋“湘\"逛長沙

長沙是一座舌尖上的城市，你能從它的美食中找到生活的快樂與滿足，熱愛美食的吃貨是怎么也不會(huì)忘記它的。

利用高溫假的假期，出行，原本想去云南，可時(shí)間上有點(diǎn)不夠，所以只能找最近的地方散散心，本人向來以吃為主，所以游看風(fēng)景只是次要。

買好高鐵票，從廣州出發(fā)，一早出門中午前就到了長沙。長沙可以說是游人的福地，更是吃貨的福地。你能從它的美食中找到生活的快樂與滿足，熱愛美食的吃貨是怎么也不會(huì)忘記它的。

坡子街里老“湘”會(huì)

初到長沙，第一站定然要去全長沙小吃最齊全的地方大飽口福。坡子街在長沙的小吃界首屈一指，這條以火宮殿為龍頭的美食一條街，因?yàn)榻稚嫌衅露妹@里的菜品大都擺在幾輛小車上，在店堂里“穿梭叫賣”，像古時(shí)的集市，特別熱鬧。

說起這條街的由來，還得從火宮殿開始說起，火宮殿過去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年（公元1747年），1826年重修，距今已有250余年歷史。每年農(nóng)歷6月23日這里都會(huì)舉行大規(guī)模的祭祀活動(dòng)。到了這天，火宮殿里人群熙攘，熱鬧非凡，一些小吃攤點(diǎn)逐漸聚集起來，久而久之，這里就成了長沙小吃的寶地。

剛到街口，撲面而來臭豆腐的味道，這種氣味穿透力極強(qiáng)，空氣中密布著令人上癮的分子。

作為長沙小吃的首選，這臭豆腐可是有些年頭了，比起北京的王致和腌制的臭豆腐，這里的油炸臭豆腐有著自己獨(dú)特的個(gè)性，外表呈灰色，在滾滾的熱油里翻滾，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐干的表面會(huì)起小泡泡，待轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以起鍋了，澆上辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，趁熱食之，外酥內(nèi)嫩、清成奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

吃罷臭豆腐，繼續(xù)尋覓，千萬不要錯(cuò)過美味的紅燒豬腳，肥而不膩，軟糯入味，這里的豬腳是按個(gè)賣的，當(dāng)成隨口嘗的小吃，很有嚼頭。

向群鍋餃也是坡子街的老字號，不排隊(duì)都買不到，鍋餃其實(shí)就是煎餃，不過他們家的餃子皮特別薄，火候到位，再配合勁爆的辣椒油，外焦內(nèi)滑，特別可口。

吃罷火辣的小吃，最后再來道甜點(diǎn)吧，糖油粑粑，名字聽起來就很Q。圓溜溜、油亮亮，黃而不焦，軟而不粘，香甜可口，也是長沙的經(jīng)典小吃之一。

岳麓書院古韻悠

來了長沙怎么能不唆碗粉、呷碗面？早上一碗熱氣騰騰的湖南米粉，溫暖開胃。

第二天早上，行游者可以乘公交到岳麓山南下車，山腳下的登高路聚集了長沙的特色美食，而這里的百年粉店楊裕興有最正宗的湖南米粉。點(diǎn)上一碗三鮮米粉，湯以豬大骨熬成，湯汁白潤，不濃不淡，肚片、魷魚加豬肉絲為三鮮者，米粉十分勁道，用筷子夾，不碎不斷，集綿和柔韌于一體，口感極佳。米粉吃完了，步行到東方廣場，岳麓書院就在附近了。

“惟楚有才，于斯為盛”。岳麓書院北宋年間初創(chuàng)，我國古代四大書院之一，唐末五代智睿等二僧在此辦學(xué)。北宋開寶九年（976年），潭州太守朱洞在其基礎(chǔ)上，創(chuàng)立岳麓書院。嗣后，歷經(jīng)宋、元、明、清各代，至清末光緒二十九年（1903年）改為湖南高等學(xué)堂，之后相繼改為湖南高等師范學(xué)校、湖南工業(yè)專門學(xué)校，1926年正式定名為湖南大學(xué)至今，歷經(jīng)千年，弦歌不絕，故世稱“千年學(xué)府”。

從岳麓書院出來，就到了吃午飯的時(shí)間，遠(yuǎn)近聞名的長沙口味蝦是首選，長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個(gè)字來形容。口味蝦自上世紀(jì)90年在長沙出現(xiàn)后，十幾年時(shí)間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創(chuàng)造了一個(gè)吃蝦奇跡。火紅的蝦一上桌，氣氛一下子就熱烈起來，色澤紅亮、質(zhì)地滑嫩、滋味香辣的口味蝦，確實(shí)是長沙熱情似火的精彩一筆。

橘子洲頭情意濃

岳麓風(fēng)景區(qū)到橘子洲只需過湘江，通過橘子洲大橋，步行也就半個(gè)小時(shí)左右。所以如果酒店定在湘江旁邊，還可以起個(gè)大早，體驗(yàn)一番毛澤東筆下“獨(dú)立寒秋，湘江北去，橘子洲頭”的美景。

來到湘江，吃魚成了人們心照不宣的約定。尤其是正宗湘菜剁椒魚頭，隨便哪個(gè)飯店都可以亮出自己的看家本領(lǐng)，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，酸、辣、鮮、滑，樣樣具備，艷麗動(dòng)人，撩人食欲。

除了魚頭，橘子洲附近的老字號“老街魚嘴店”也值得一試，說起吃魚嘴，這可是湘食里獨(dú)特的吃魚法，魚嘴巴從離魚唇3公分的地方切下作為烹飪原料，別的地方吃魚大多只關(guān)注魚肉，而長沙人吃魚，連魚嘴巴都研究出了門道，可見他們喜歡吃魚的程度。一上菜，小米椒、泡椒、紫蘇搭配著魚嘴，一看就是辣味充足。把魚嘴巴整塊放進(jìn)嘴里，輕輕一吸，魚骨頭自然散開，骨頭上的主要肉塊全落入口中。剛出鍋的魚嘴巴，經(jīng)過油煎，香味還留在上面，皮又脆又香，更有嚼勁，吃魚嘴巴時(shí)還要喝點(diǎn)湯，才能感受全部滋味。

吃魚嘴的時(shí)候，人們還喜歡點(diǎn)上一道甜點(diǎn)，這家店的蜂窩玉米很有名，香甜松脆，可以稍稍舒緩嘴里的麻辣。

吃完飯出來，再回望一眼北去的湘江，古韻與靈動(dòng)并存，熱情與安然共生，帶著“湘”味，就此告別長沙。（資料來源：《行游天下》、新浪博客）