中國(guó)生豬生產(chǎn)的區(qū)域特征分析

郜亮亮，劉玉滿，潘春玲

（1.特華博士后科研工作站北京100029；2.中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心北京100732；3.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院遼寧沈陽(yáng)110866）

中國(guó)生豬生產(chǎn)的區(qū)域特征分析

郜亮亮1,2，劉玉滿2*，潘春玲3

（1.特華博士后科研工作站北京100029；2.中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心北京100732；3.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院遼寧沈陽(yáng)110866）

本文利用1998-2013年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)我國(guó)生豬生產(chǎn)的區(qū)域特征進(jìn)行了詳細(xì)分析。總體來(lái)看，當(dāng)前我國(guó)生豬生產(chǎn)存在明顯的區(qū)域特征，且優(yōu)勢(shì)區(qū)的優(yōu)勢(shì)隨時(shí)間推移逐漸增強(qiáng)；同時(shí)，優(yōu)勢(shì)區(qū)或者非優(yōu)勢(shì)區(qū)內(nèi)各省的競(jìng)爭(zhēng)激烈，排名并不穩(wěn)定；而各省在存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量三方面排名不一致的特征或許表明當(dāng)前的區(qū)域布局仍然沒(méi)有達(dá)到市場(chǎng)均衡狀態(tài)，也可能蘊(yùn)含著更深刻的效率涵義，應(yīng)繼續(xù)由市場(chǎng)在生產(chǎn)區(qū)域布局中起決定性作用。

生豬生產(chǎn)；區(qū)域特征；優(yōu)勢(shì)區(qū)；市場(chǎng)

引言

生豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)中傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是城鄉(xiāng)居民肉食品的重要來(lái)源，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。在當(dāng)前中央全面建成小康社會(huì)的戰(zhàn)略部署和大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的宏觀背景下，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不但事關(guān)人們對(duì)豬肉及其產(chǎn)品的消費(fèi)需求能否得到滿足，而且也是農(nóng)民增收、農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)、糧食轉(zhuǎn)化、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要支撐。從各國(guó)情況來(lái)看，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，以科技為支撐，以資源為依托對(duì)某一產(chǎn)業(yè)的區(qū)域布局進(jìn)行優(yōu)化是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一般趨勢(shì)和必然規(guī)律，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志之一。因此，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的區(qū)域布局進(jìn)行研究具有重要意義。

學(xué)界對(duì)生豬區(qū)域布局進(jìn)行了大量研究。馮永輝（2006）對(duì)我國(guó)1994-2004年間的生豬生產(chǎn)、生豬規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)程以及區(qū)域布局特點(diǎn)和變化趨勢(shì)進(jìn)行了分析[1]。周旭英、羅其友、屈寶香（2007）對(duì)我國(guó)1980-2005年間生豬區(qū)域布局形成及演變進(jìn)行了分析，并考察了生態(tài)、技術(shù)條件等對(duì)布局的影響，最后提出相應(yīng)區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略[2]。王軍、田露、張?jiān)浇埽?011）對(duì)我國(guó)1993-2009年間的生豬生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域變動(dòng)進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)中東部?jī)?yōu)勢(shì)區(qū)的產(chǎn)業(yè)地位不斷提升，而沿海優(yōu)勢(shì)區(qū)和西南優(yōu)勢(shì)區(qū)的地位均有所下降[3]。鄧蓉、閻曉軍（2012）對(duì)我國(guó)1980-2010年間生豬生產(chǎn)區(qū)域產(chǎn)量結(jié)構(gòu)變化進(jìn)行了分析，并考察了飼料資源狀況、經(jīng)濟(jì)效益等對(duì)區(qū)域布局的影響[4]。吳霞等（2013）[5]利用1981-2011年數(shù)據(jù)揭示30年間我國(guó)生豬養(yǎng)殖區(qū)域分布變化趨勢(shì)。另外，2009年，農(nóng)業(yè)部為進(jìn)一步深化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，充分發(fā)揮生豬區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，提高我國(guó)生豬的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，穩(wěn)定市場(chǎng)供給，確保我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)與健康發(fā)展，制定了《全國(guó)生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃（2008－2015年）》規(guī)劃，制定了區(qū)域發(fā)展目標(biāo)。那么，當(dāng)前我國(guó)生豬生產(chǎn)的區(qū)域布局現(xiàn)狀如何，又具有哪些特征仍是需要進(jìn)一步研究的問(wèn)題。

本文在借鑒已有研究成果的基礎(chǔ)上，利用1998-2013年的數(shù)據(jù)厘清當(dāng)前我國(guó)生豬生產(chǎn)的區(qū)域布局特征，從而為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及其他相關(guān)研究提供必要的實(shí)證素材。文章接下來(lái)分析生豬生產(chǎn)的區(qū)域特征，最后給出政策含義。

2 我國(guó)生豬生產(chǎn)的區(qū)域特征

生豬是我國(guó)養(yǎng)殖范圍最廣的畜產(chǎn)品之一，涉及我國(guó)31個(gè)?。ㄊ校⒆灾螀^(qū)。在我國(guó)華中、西南、華北、華南等地均有大規(guī)模的生豬飼養(yǎng)。生豬產(chǎn)業(yè)的成熟必然伴隨著區(qū)域布局的優(yōu)化，而區(qū)域布局的變化必然反映了市場(chǎng)對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)所涉要素（土地、勞動(dòng)力、資本、環(huán)境等）的高效配置。縱觀1998-2013這15年，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的區(qū)域布局具有如下特點(diǎn)。

1）從年存欄數(shù)、出欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量來(lái)看，15年間區(qū)域分布有競(jìng)爭(zhēng)但基本穩(wěn)定，呈現(xiàn)“兩頭很穩(wěn)、中間略變”特征。

從表1可知，總體來(lái)看，1998、2007和2013年，不管是從年底存欄數(shù)、年出欄數(shù)還是年豬肉產(chǎn)量來(lái)看，四川省都穩(wěn)居第一。除了1998年時(shí)，山東省的存欄頭數(shù)低于云南省而排名降到第5外，其他年份且不管是從年底存欄數(shù)、年出欄數(shù)還是年豬肉產(chǎn)量來(lái)看，河南、湖南和山東三省則穩(wěn)定在2～4名。海南、新疆、天津、北京、上海、青海、寧夏和西藏8省依次穩(wěn)定在24～31名，且青海、寧夏和西藏穩(wěn)定在后3名；其他19個(gè)省份則穩(wěn)定在5～23名。

第一，從2013年來(lái)看，四川、河南、湖南和山東在年底存欄數(shù)、年出欄數(shù)和年豬肉產(chǎn)量三方面都依次排名在1～4名。這四個(gè)省份都屬于《全國(guó)生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015年）》重點(diǎn)布局的19個(gè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，其中河南、湖南和山東屬于其中規(guī)劃重點(diǎn)發(fā)展的中部地區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)。當(dāng)然，這4個(gè)省份的存欄、出欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量都隨時(shí)呈現(xiàn)不同程度的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。例如，出欄量方面，四川省由2007年的6 010.7萬(wàn)頭增加到2013年的7 314.1萬(wàn)頭，增長(zhǎng)了21.7%；而排名第二河南省由2007年的4 488.8萬(wàn)頭增加到2013年的5 996.9，增加了33.6%；湖南和山東在相應(yīng)期間的分別增長(zhǎng)了22.5%和31.3%。再如，1998年時(shí)，河南省的存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量都不及湖南省，只是2007時(shí)存欄量實(shí)現(xiàn)了反超，但直到2013年出欄量和豬肉產(chǎn)量才實(shí)現(xiàn)反超。所以，這4省份之間存在較大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，發(fā)展速度最終將影響排名。

第二，中間19個(gè)省份在不同年份、或者在存欄、出欄、豬肉產(chǎn)量方面的排序略有升降，但幅度不大。例如，1998年時(shí)，江蘇的豬肉產(chǎn)量（190.8萬(wàn)噸）要高于遼寧豬肉產(chǎn)量（112.8萬(wàn)噸），但到了2013年，遼寧則反超了江蘇。再如，從豬肉年產(chǎn)量看，廣東1998年時(shí)為189.3萬(wàn)噸，要低于同期河北、廣西和江蘇3省，但在2013年反超了它們。再如，不管是存欄數(shù)還是出欄數(shù)，1998年時(shí)，河北省都要高于廣東省，但2007年開(kāi)始一直到2013年，廣東高于河北。這19個(gè)省份中陜西、內(nèi)蒙古、甘肅和山西基本穩(wěn)定排在最后4名，即20～23名。

第三，不管是1998、2007年還是2013年，不管是從年底存欄數(shù)、年出欄數(shù)還是年豬肉產(chǎn)量來(lái)看，海南、新疆、天津、北京、上海、青海、寧夏和西藏8省穩(wěn)定排在最后8名，即24-31名；其中，青海、寧夏和西藏穩(wěn)定排在最后3名，西藏穩(wěn)定在最后一

名。這8個(gè)省份都不屬于《全國(guó)生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015年）》重點(diǎn)布局的19個(gè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域。這8省內(nèi)部排名也存在動(dòng)態(tài)變化。例如，1998年和2007年時(shí)，北京的生豬年底存欄數(shù)、年出欄數(shù)和年豬肉產(chǎn)量都排在天津之前，但2013年天津?qū)崿F(xiàn)了反超。

表1 各省1998、2007和2013年的生豬存欄、出欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量

表2 各省1998、2007和2013年的生豬存欄、出欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量占全國(guó)百分比（%）

2）生豬產(chǎn)業(yè)集聚度比較穩(wěn)定。

從表2可知，1998-2013年間，四川、河南和湖南三省各自的存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)出占全國(guó)相應(yīng)百分比基本都超出了8%。①排名第一的四川省在三個(gè)方面的所占全國(guó)比重基本都在10%左右，只有2009年時(shí)該省豬肉產(chǎn)量占全國(guó)比重由1998年的10.05%跌至9.53%，并繼續(xù)下跌到2013年的9.30%；②穩(wěn)排前4的四川、河南、湖南和山東省的存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)出三個(gè)方面的累積占比（即“累積占總數(shù)百分比”）在2013年時(shí)基本占全國(guó)1/3左右。而排名前10的省份的三個(gè)方面的累積占比在2013年時(shí)約為63%，都沒(méi)超過(guò)全國(guó)的2/3。排名前20的省份的三個(gè)方面的累積占比在2013年時(shí)約占全國(guó)相應(yīng)總量的93%。

3）優(yōu)勢(shì)區(qū)與非優(yōu)勢(shì)區(qū)布局分明，優(yōu)勢(shì)區(qū)隨時(shí)更優(yōu)

2009年，農(nóng)業(yè)部制定了《全國(guó)生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015年）》。該規(guī)劃從我國(guó)實(shí)際出發(fā)，

4）各地區(qū)在存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量三方面排名具有不一致特征。

從表1和表2可知，2013年時(shí)，各省在存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)出方面占全國(guó)相應(yīng)比重的不同表明這些地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)“量”與“質(zhì)”的不平衡，或者全國(guó)來(lái)看，數(shù)量上的區(qū)域布局未必與效率上的區(qū)域布局一致。例如，排名第一的四川省的存欄量和出欄量占比分別為10.55%和10.22%，而同年其豬肉產(chǎn)量只占全國(guó)總產(chǎn)量的9.30%；同時(shí)其出欄量由2007年的6 010.7萬(wàn)頭增加到2013年的7 314.1萬(wàn)頭，在借鑒美國(guó)依托糧食資源、丹麥發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)成為生豬生產(chǎn)、出口大國(guó)的有益經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，并綜合考慮各地區(qū)飼料資源優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品加工優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)布局了19個(gè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域省份。它們是沿海地區(qū)的江蘇、浙江、廣東和福建4省，東北地區(qū)的遼寧、吉林、黑龍江3省，中部地區(qū)的河北、山東、安徽、江西、河南、湖北和湖南7省，西南地區(qū)的廣西、四川、重慶、云南和貴州5省（區(qū)市），共19個(gè)?。▍^(qū)市）為優(yōu)勢(shì)區(qū)域。利用本文數(shù)據(jù)（表3），對(duì)這些區(qū)域的生豬生產(chǎn)進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)：第一，19個(gè)優(yōu)勢(shì)區(qū)省份加總的生豬存欄、出欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量占全國(guó)總量九成以上，其中排名前四的省份占全國(guó)總量3成以上；而其他非優(yōu)勢(shì)區(qū)省份占比不足一成。第二，從1998年到2007年，再到2013年，優(yōu)勢(shì)區(qū)省份的優(yōu)勢(shì)更加突出。例如，優(yōu)勢(shì)區(qū)省份加總的生豬存欄數(shù)占全國(guó)的百分比由1998年的90.70%增加到2007年的91.89%，盡管2013年小幅下降，但依然比1998年高0.65個(gè)百分點(diǎn)；出欄數(shù)占比由1998年的91.35%增加到2013年的91.84%，豬肉產(chǎn)量由1998年的91.37%增加到2013年的91.87%，而排名前4的省份在存欄數(shù)方面也呈現(xiàn)同樣的變化趨勢(shì)，例如，它們存欄數(shù)占比由33.63%提高到 2007年的 36.17%，再增加到 2013年的34.72%（表3）。增長(zhǎng)了21.7%，相應(yīng)的豬肉產(chǎn)量卻增加了25%。而，廣東省的存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量在絕對(duì)數(shù)上排名分別為第8、6和6名，且三方面占全國(guó)比重依次為4.81%、5.23%和5.06%，即同等存欄量的出欄量和產(chǎn)肉水平都要高。山東省的三方面占比在1998-2013年間表現(xiàn)出了持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。而貴州省在這15年間，存欄量占比持續(xù)下降，但其出欄量和豬肉產(chǎn)出占比持續(xù)穩(wěn)定增加。各地區(qū)存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量的這種不平衡可能有更深刻的區(qū)域布局含義，這還需進(jìn)一步研究。

表3 中國(guó)1998、2007和2013年優(yōu)勢(shì)區(qū)省份的生豬存欄、出欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量占全國(guó)百分比（%）

3 結(jié)論及政策含義

本文利用1998-2013年的數(shù)據(jù)分析了我國(guó)生豬生產(chǎn)在存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)出三方面的區(qū)域布局特征?？傮w來(lái)看，當(dāng)前我國(guó)生豬生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)和非優(yōu)勢(shì)區(qū)布局基本穩(wěn)定，優(yōu)勢(shì)區(qū)隨時(shí)間而變得更優(yōu)；同時(shí)，優(yōu)勢(shì)區(qū)或者非優(yōu)勢(shì)區(qū)內(nèi)各省份的競(jìng)爭(zhēng)也很大，排名并不穩(wěn)定；而各省在存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量三方面排名不一致特征或許表明當(dāng)前的區(qū)域布局仍然沒(méi)有達(dá)到市場(chǎng)均衡狀態(tài)，也或許表明有更深刻的涵義。

綜上，仍應(yīng)按照十八屆三中全會(huì)的“使市場(chǎng)在資源配置中起決定性作用和更好地發(fā)揮政府作用”精神，在適時(shí)發(fā)揮政府和行業(yè)協(xié)會(huì)頂層設(shè)計(jì)作用的同時(shí)，更好地讓市場(chǎng)對(duì)生豬生產(chǎn)的區(qū)域布局起決定性作用，真正實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)的、高效的、可持續(xù)的生豬生產(chǎn)區(qū)域布局?！觯ň庉嫞旱一郏?/p>

[1] 馮永輝.我國(guó)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖及區(qū)域布局變化趨勢(shì)[J].中國(guó)畜牧雜志,2006,（4）:22-26.

[2] 周旭英,羅其友,屈寶香.我國(guó)生豬區(qū)域發(fā)展研究[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃,2007,（3）:41-44.

[3] 王軍,田露,張?jiān)浇?中國(guó)生豬生產(chǎn)區(qū)域布局變動(dòng)分析[J].中國(guó)畜牧雜志,2011,（10）;19-21.

[4] 鄧蓉,閻曉軍.關(guān)于我國(guó)的生豬養(yǎng)殖區(qū)域發(fā)展再探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2012（9）:43-46.

[5] 吳霞,陳磊,潘紅梅,等.三十年來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖區(qū)域分布變化趨勢(shì)[J].中國(guó)畜牧雜志,2013（16）:7-10.

Analysis on Regional Characteristics of Live Pig Production in China

Gao Liangliang1,2,Liu Yuman2*,Pan Chuanling3
（1.Tehua Post Doctoral Workstation，Beijing，10029;2.Animal Husbandry Economic Research Center of Rural Development Institute Chinese Academy of Social Sciences,Beijing,100732;3.The Department of
Economics and Management,Shenyang Agricultural University,Shenyang Liaoning,110866）

Using 1998-2013 statistical data,the regional characteristics of live pig production are analyzed in detail in this paper.We finds that there exist obvious regional characteristics in live pig production in current China: the distribution of the dominant regions is basically stable and has little change.Should continue to let the market play a decisive role in the regional distribution of live pig production.

live pig production;regional characteristics;dominant regions;market

國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目“農(nóng)地確權(quán)對(duì)農(nóng)地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)影響的實(shí)證研究--兼論農(nóng)地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)的交易成本及其變化”（項(xiàng)目編號(hào)：71203235）、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“養(yǎng)殖模式和飼養(yǎng)效率變化對(duì)我國(guó)飼料糧增長(zhǎng)及糧食安全的影響研究”（項(xiàng)目編號(hào)：71173204）、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所創(chuàng)新工程項(xiàng)目“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全戰(zhàn)略研究”的階段性成果。

郜亮亮（1981-），男，山西高平人，副研究員，博士，主要從事農(nóng)村土地制度、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，E-mail: gaoll@cass.org.cn。

*通信作者：劉玉滿，研究員，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任，國(guó)家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任，E-mail:liuym@cass.org.cn。