滇東北大春馬鈴薯產(chǎn)業(yè)情況調(diào)研與分析

姚春光，張 磊，隋啟君

（云南省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所/云南省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心，云南 昆明 650205）

滇東北大春馬鈴薯產(chǎn)業(yè)情況調(diào)研與分析

姚春光，張 磊，隋啟君*

（云南省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所/云南省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心，云南 昆明 650205）

為充分了解滇東北地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)又快又好的發(fā)展，調(diào)研了滇東北馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)情況、栽培模式、地膜覆蓋、產(chǎn)銷情況及馬鈴薯主食化情況，全面分析了當前滇東北大春馬鈴薯種植中存在的問題，并從4個方面提出了相應對策。

馬鈴薯；滇東北；產(chǎn)業(yè)；間套作；地膜覆蓋；主食化；種薯

1 調(diào)研總體概況

為充分了解滇東北地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，引導產(chǎn)業(yè)又快又好的發(fā)展，2015年5月中旬，云南省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所馬鈴薯研發(fā)中心一行4人考察了滇東北大春馬鈴薯最具代表性的主產(chǎn)區(qū)：曲靖市的宣威市、昭通市的鎮(zhèn)雄縣及昭陽區(qū)，就當?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)情況進行了調(diào)研，調(diào)研內(nèi)容包括生產(chǎn)情況、栽培模式、地膜覆蓋、產(chǎn)銷情況及馬鈴薯主食化情況。

在宣威市，考察組先后走訪了宣威市東山鎮(zhèn)海那村和板橋鎮(zhèn)永安村的示范基地，查看了‘云薯401’、‘宣薯2號’和‘青薯9號’等新品種示范。就宣威市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心開展的大春馬鈴薯側(cè)膜覆蓋集雨栽培技術(shù)進行了詳細的了解，現(xiàn)場檢查了抗旱栽培模式試驗。隨機調(diào)查了幾處農(nóng)戶自種馬鈴薯田，記錄了田間生長基本數(shù)據(jù)和缺苗、病害及種薯退化的情況。此外，還走訪了宣威市中心城區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場，了解5月中旬上市馬鈴薯品種、價格和產(chǎn)地等相關(guān)信息。

在鎮(zhèn)雄縣，考察了塘房鎮(zhèn)和林口鄉(xiāng)的2個大春馬鈴薯地膜覆蓋示范基地。通過與基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及當?shù)剞r(nóng)民交流，全面了解了鎮(zhèn)雄地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)的基本模式、產(chǎn)銷現(xiàn)狀以及存在問題。

在昭通市昭陽區(qū)，考察了位于昭陽區(qū)靖安鄉(xiāng)的馬鈴薯示范基地，就基地內(nèi)地膜覆蓋技術(shù)的應用進行了詳細了解，并通過基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的介紹，了解到昭陽區(qū)馬鈴薯新品種引進的情況。

2 主要調(diào)研結(jié)果

2.1大春馬鈴薯生產(chǎn)基本情況

本次調(diào)研選擇的3個縣（市、區(qū)）是云南省滇東北地區(qū)大春馬鈴薯生產(chǎn)最具代表性的區(qū)域。

宣威市是滇東北地區(qū)人口和經(jīng)濟發(fā)展的縣級大市，2015年馬鈴薯播種面積在4.67萬hm2左右，近10年來一直是云南省馬鈴薯第一生產(chǎn)大縣（市）。該市南部地區(qū)，馬鈴薯種植以與玉米套種為主，在馬鈴薯播種期到出苗期氣候干旱少雨，開花期多雨，晚疫病肆虐，馬鈴薯單產(chǎn)波動很大，薯農(nóng)收益不佳，馬鈴薯播種面積大幅下降。同時，套種模式更多被凈作所替代。北部地區(qū)則相對濕潤，土壤濕度相對較大，干旱對出苗影響較小，馬鈴薯播種面積保持穩(wěn)定。當?shù)刂髟云贩N為‘會-2’和‘威芋3號’，近年來‘宣薯2號’種植面積上升較快，‘合作88’、‘滇薯6號’、‘米拉’和‘伽馬2號’在部分地區(qū)有少量種植。

鎮(zhèn)雄縣位于滇東北的東北部，是云南省人口第一大縣，經(jīng)濟相對落后。該地區(qū)與貴州省畢節(jié)市接壤，氣候條件類似，是一個低溫寡照區(qū)域，全年平均日照時數(shù)僅為1 300 h，平均有效積溫1 100℃，降雨分布相對均勻，馬鈴薯生長季節(jié)干旱危害相對較輕。10年前，該縣馬鈴薯播種面積居云南省第一。2015年馬鈴薯播種面積在4.67萬hm2左右，其中凈作占35%～40%，主要分布在海拔1 750 m以上的高海拔地區(qū)。而在低海拔地區(qū)，馬鈴薯種植以與玉米套種為主。除大春馬鈴薯外，該縣還有小春馬鈴薯0.13萬～0.2萬hm2（可發(fā)展?jié)摿?.33萬hm2），秋馬鈴薯0.33萬hm2（可發(fā)展?jié)摿?萬hm2），馬鈴薯可以周年供應。由于缺乏加工企業(yè)，加上交通不便，除本地鮮食消費外，該縣馬鈴薯主要作為飼料用，少部分外銷四川、重慶。主要馬鈴薯品種包括‘會-2’、‘威芋3號’和‘米拉’。‘會-2’曾經(jīng)占鎮(zhèn)雄縣大春馬鈴薯播種面積的40%，但是隨著市場變化和種薯種性退化，播種面積已大幅度下降。而‘威芋3號’因黃皮黃肉、口感較好，播種面積正在逐步提升。2015年這2個品種播種面積相當，合計約為3.33萬hm2。此外，‘米拉’播種面積約0.53萬～0.67萬hm2，其他品種播種面積約0.67萬hm2。

昭通市昭陽區(qū)為典型的滇東北氣候，干濕季節(jié)明顯，大春馬鈴薯生產(chǎn)與曲靖市會澤縣、昆明市尋甸縣等其他主產(chǎn)區(qū)類似。昭陽區(qū)馬鈴薯分布呈現(xiàn)典型的山地和壩區(qū)2個生態(tài)類型。在壩區(qū)，馬鈴薯種植以套種為主，很少見到凈作，近年來晚疫病危害嚴重，農(nóng)戶效益顯著下降，導致播種面積也顯著下滑。在二半山區(qū)則以套種為主，凈作為輔。在高山區(qū)，以凈作為主，套種為輔。2015年昭陽區(qū)馬鈴薯播種面積約為2萬hm2，主要品種為‘會-2’和‘威芋3號’。此外，‘宣薯2號’在2013年被引入該地進行試種，表現(xiàn)優(yōu)異，但是晚疫病防控需要加強。

2.2大春馬鈴薯主要種植模式

在滇東北地區(qū)大春馬鈴薯生產(chǎn)主要有凈作和套種2種模式，以套種為主，凈作主要分布在高海拔山區(qū)。隨著農(nóng)村勞動力日趨緊張，套種比例正在下降，凈作比例正在上升。

在宣威市，大春馬鈴薯生產(chǎn)以套種為主，玉米套馬鈴薯是最主要種植模式。傳統(tǒng)四套四模式（4行玉米套種4行馬鈴薯）已經(jīng)很難見到，目前主要的套種模式是二套二模式（2行玉米套種2行馬鈴薯）和二套一模式（2行玉米套種1行馬鈴薯），局部地區(qū)在二套二模式基礎(chǔ)上加以改良，即在玉米和馬鈴薯行間再加播1行蕓豆。相對海拔較高的地區(qū)，則是凈作為主。在播種方式上主要是使用畜力。

在鎮(zhèn)雄縣，套種是主要的種植模式，占到60%～65%，大多數(shù)是玉米套種馬鈴薯，少量套蔬菜或豆類。當?shù)貍鹘y(tǒng)的套種模式為二套一模式（2行玉米套種1行馬鈴薯），馬鈴薯播種密度為24 000株/ hm2。近年來大力推廣二套二模式（2行玉米套種2行馬鈴薯），2行玉米之間和2行馬鈴薯之間行距均為40 cm，而馬鈴薯和玉米之間行距60 cm，馬鈴薯播種密度為36 000株/hm2。二套二模式的綜合經(jīng)濟效益較好，經(jīng)濟效益增效在6 000元/hm2左右，因此近年來發(fā)展較快，占到套種模式的40%左右。此外，在塘房鎮(zhèn)，當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)人員推廣一年四熟模式，具體是采用二套二的基本模式，2月份地膜覆蓋播種春馬鈴薯，4月份在馬鈴薯行間播種玉米，7月底小春馬鈴薯收獲完畢后，隨即播種秋馬鈴薯，9月份收獲玉米后再復種一季蔬菜。在充分利用土地的基礎(chǔ)上，顯著提高了農(nóng)民的種植效益。同時，作為一種救災栽培模式，小春損失大春補，大春損失秋作補，較好的規(guī)避了因氣象災害造成的風險。該種植模式也是當?shù)鼗鶎愚r(nóng)業(yè)技術(shù)人員主要推廣的模式之一。

2.3大春地膜覆蓋栽培模式的推廣

地膜覆蓋可以有效提高地溫，保持土壤墑情，同時又不利于外界水分的進入。近年來在大春馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域推廣地膜覆蓋技術(shù)存在一定爭議，因此，地膜覆蓋技術(shù)的應用是此次調(diào)研的主要內(nèi)容之一。

在宣威市，由于該地區(qū)春旱較為嚴重，常規(guī)的地膜覆蓋常常導致嚴重缺苗，需要慎重推廣。據(jù)宣威市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心科技人員介紹，在宣威市南部區(qū)域，春季降水較少，馬鈴薯地膜覆蓋技術(shù)推廣十分困難，基本沒有面積；在北部區(qū)域，土壤偏回潮土類型，地膜覆蓋有少量面積，主要依賴政府補貼來推廣。宣威市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心引進的側(cè)膜覆蓋集雨栽培技術(shù)，在保障出苗方面較常規(guī)栽培有更好的效果。2015年該技術(shù)已在大力推廣之中。

在鎮(zhèn)雄縣，由于氣候相對濕潤，地膜覆蓋能很好地提高地溫，促進出苗，因此地膜覆蓋結(jié)合二套二栽培模式推廣面積較大。尤其是在中高海拔區(qū)域推廣面積達到0.67萬hm2左右。采用地膜覆蓋技術(shù)可使馬鈴薯提早出苗，增加產(chǎn)量，增產(chǎn)幅度10%～30%，折合效益2 500～7 500元/hm2。但是采用該技術(shù)后增加的人工成本較大，包括蓋膜和放苗2道工序，需要45～75個工人/hm2，成本增加3 000～4 500元/hm2。地膜覆蓋的經(jīng)濟效益并不顯著。一旦政府補貼取消，該技術(shù)的預期推廣面積就會下降。毋庸置疑，采用地膜覆蓋加上一年四熟栽培，地膜覆蓋后的綜合效益十分可觀，值得推廣。而在高海拔山區(qū)，一年一熟加上交通不便，增產(chǎn)不增收，該技術(shù)推廣存在很大變數(shù)。

在昭陽區(qū)，大春馬鈴薯地膜覆蓋技術(shù)的應用面積在0.33萬hm2左右，情況與鎮(zhèn)雄縣類似。一般來說，在交通條件較好的區(qū)域，馬鈴薯能夠通過外銷進入市場，農(nóng)民田間馬鈴薯產(chǎn)量的增加能夠化作實實在在的收入，該技術(shù)推廣阻力較小；而以作飼料為主的地方，推廣難度較大，當前地膜覆蓋栽培技術(shù)推廣依然是通過政府補貼主導。

2.4馬鈴薯產(chǎn)銷情況

在宣威市做市場調(diào)查，了解到當前銷售的馬鈴薯主要來自外地，并且，本地小春生產(chǎn)的老品種（‘米拉’、‘威芋3號’、‘粑粑洋芋’以及其他不明品種）較新推廣的‘宣薯2號’市場價格更高。

在鎮(zhèn)雄縣，經(jīng)當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心人員介紹和走訪農(nóng)戶了解，對鎮(zhèn)雄縣大春馬鈴薯產(chǎn)銷情況有了較為詳細的了解。鎮(zhèn)雄縣大春馬鈴薯總產(chǎn)量約為85萬t，扣除自留種薯約12萬t，農(nóng)戶自己消費量約18萬t，僅有15萬～20萬t形成商品薯進入市場，其余均為飼料消耗，約為35萬～40萬t。進入市場形成商品薯的部分，有一半為本地城鎮(zhèn)居民消費，另外一半進入四川、重慶等外省市場。由此可以看出，鎮(zhèn)雄縣馬鈴薯商品化程度還很低。雖然該縣是云南省第一人口大縣，但是勞務(wù)輸出是該縣第一大產(chǎn)業(yè)，真正從事農(nóng)業(yè)的人口以老幼婦孺為主，農(nóng)業(yè)勞動力十分缺乏，造成馬鈴薯新技術(shù)、新品種推廣十分困難。種薯退化、病害肆虐、廣種薄收又嚴重降低了農(nóng)戶的種植熱情，使得鎮(zhèn)雄縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進入了一個惡性循環(huán)。促進鎮(zhèn)雄縣大春馬鈴薯拓寬市場，幫助農(nóng)民賣掉種出來的產(chǎn)品，讓增產(chǎn)成為實際的收入，是破解這一迷局的有效思路。

2.5馬鈴薯主食化

在滇東北地區(qū)，馬鈴薯人均消費量居云南省首位。據(jù)調(diào)查，喜歡吃馬鈴薯的人群占人口比例90%以上，而年人均馬鈴薯消費量則在100 kg左右。在國家提出馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的大背景下，此次也調(diào)研了滇東北地區(qū)馬鈴薯主食化的現(xiàn)狀，探索適合云南本地馬鈴薯消費習慣的主食化之路。

從本次調(diào)研情況來看，滇東北地區(qū)居民已經(jīng)隨著收入的增加，減少了馬鈴薯作為主食的比例。菜用成為馬鈴薯主要食用方式。馬鈴薯作為主食依然有多樣化的發(fā)展空間。在早餐市場上，有烤洋芋、炸小洋芋、炸洋芋條、炸洋芋絲餅和油糕等多種馬鈴薯初級加工產(chǎn)品可以選擇，洋芋燜飯則是現(xiàn)代人改善口味的主要選擇之一。

2.6馬鈴薯生產(chǎn)品種及種薯現(xiàn)狀

在滇東北地區(qū)，馬鈴薯主栽品種依然以‘會-2’、‘威芋3號’和‘米拉’為主，但比例正在迅速下降，而‘云薯401’、‘宣薯2號’和‘青薯9號’等新品種正在迅速發(fā)展。此次調(diào)研對新品種進行了一些了解?！剖?01’在宣威市東山鎮(zhèn)海那村連續(xù)種植4～5年，種薯退化較嚴重，急需更新種薯。在昭通市，該品種因高抗晚疫病，穩(wěn)產(chǎn)，有一定推廣面積，也有一定的發(fā)展前景。鎮(zhèn)雄縣農(nóng)戶反映‘鎮(zhèn)薯1號’晚疫病抗性較好，產(chǎn)量表現(xiàn)突出，但食味不佳，目前推廣面積不到0.33萬hm2。馬鈴薯新品種‘青薯9號’這幾年在云南大春主產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)突出，但是隨意調(diào)種，已導致北方的黑痣病隨種薯傳入云南，可能成為云南省大春馬鈴薯栽培的主要病害之一，應加以關(guān)注。

隨機取樣調(diào)查中，宣威市龍?zhí)多l(xiāng)2塊馬鈴薯地退化嚴重。其種植情況為：采用凈作模式，整薯播種，種薯大小為50～80 g，播種深度10 cm。品種不詳，為3個品種混種在一起。全田多點取樣調(diào)查出苗率，缺苗15%左右。馬鈴薯植株退化嚴重（表1）。在其他地塊做了類似調(diào)查，情況與該點類似，存在混雜、退化情況，田間缺苗在10%～30%。

表1 宣威市龍?zhí)多l(xiāng)不同采樣點馬鈴薯病害情況Table 1 Potato disease of different samples in Longtan Village at Xuanwei City

3 建議

通過此次調(diào)研，較為詳細地了解到滇東北大春馬鈴薯的一些情況，也有一些思考，詳列如下：

滇東北馬鈴薯主要栽培品種為‘會-2’和‘威芋3號’。近年來，因晚疫病肆虐、種薯退化，導致產(chǎn)量和品質(zhì)下降、外銷競爭力不足，大部分用于飼料。因產(chǎn)量低、價格低，農(nóng)民種植馬鈴薯效益不好，嚴重影響農(nóng)民種植的積極性，也導致大春主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯播種面積下滑。為此，需要科技部門選育更適宜的品種，企業(yè)生產(chǎn)出更多的合格種薯，推廣部門推廣更好的栽培技術(shù)，共同努力，推動馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展。

要加強新品種的引進與利用，滇東北馬鈴薯進入市場能力有限與其相對單一的品種結(jié)構(gòu)有關(guān)。通過引進多樣化的馬鈴薯新品種并篩選推廣，可以滿足多樣化的市場需求。這不僅是當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的事情，也是在馬鈴薯新品種選育方面應該積極開展的工作。

對于馬鈴薯栽培模式，各地要因地制宜選擇不同的技術(shù)進行推廣應用。就抗旱栽培來說，滇西北和滇東北旱區(qū)可以采用平播后起壟技術(shù)，在宣威市等干旱嚴重區(qū)域，側(cè)膜覆蓋集雨栽培值得推廣；針對小春馬鈴薯，膜下滴灌技術(shù)有很好的應用空間。

關(guān)于種薯質(zhì)量，從一些邊遠地區(qū)的農(nóng)戶馬鈴薯生產(chǎn)情況來看，種薯退化的現(xiàn)狀觸目驚心。高質(zhì)量脫毒種薯的推廣應用還有很大發(fā)展空間。即使是示范基地，也有因種薯質(zhì)量不過關(guān)造成的缺苗、混雜等問題。因此，云南省馬鈴薯種薯繁育體系的建立任重道遠，需要改變思路，迎頭趕上。

Investigation and Analysis of Potato Industry in Northeast Yunnan Province

YAO Chunguang,ZHANG Lei,SUI Qijun*

(Economic Crop Research Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences/Potato Engineering and Technology Research Center,Kunming,Yunnan 650205,China)

Abstrraacctt::Asurvey was made in main potato planting region in the northeastYunnan Province in order to understand the current situation of potato industry and to promote the industry development,focusing on production conditions,cultivation patterns,plastic film mulching,production and marketing,and status ofpotato as a staple food.The problem ofspring planting potato in this area was analyzed comprehensively,and countermeasures were putforward in fouraspects.

potato;northeast Yunnan Province;industry;intercropping;plastic mulching;staple food;seed potato

S532

B

1672－3635（2015）06-0374-04

2015-09-16

國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家（CARS-10-P07）；云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位專家（2013KJTX003）；農(nóng)業(yè)部云貴高原馬鈴薯與油菜科學觀測實驗站。

姚春光（1981-），男，助理研究員，博士，主要從事馬鈴薯育種及資源創(chuàng)新相關(guān)研究工作。

隋啟君，研究員，從事馬鈴薯遺傳育種相關(guān)工作，E-mail:1073480661@qq.com。