烏魯木齊市高校桶裝飲用水及飲水機衛(wèi)生狀況分析

烏魯木齊市高校桶裝飲用水及飲水機衛(wèi)生狀況分析

目的了解烏魯木齊市各高校桶裝飲用水的使用情況及衛(wèi)生狀況,為桶裝飲用水在與飲水機聯(lián)合使用中受到的二次污染提供監(jiān)測數(shù)據(jù)，為桶裝飲用水污染的預(yù)防控制提供依據(jù)。方法對烏魯木齊市5所高校共257位學(xué)生進行問卷調(diào)查，隨機抽取學(xué)校的桶裝純凈水和飲水機出口水進行微生物指標(biāo)的檢測,并對調(diào)查問卷和樣品檢測結(jié)果加以歸納和分析。結(jié)果桶裝飲用水合格率為85.71%,多數(shù)飲水機使用后未進行定期清洗消毒,而桶裝水飲用時間超過數(shù)天，相關(guān)理化、微生物指標(biāo)明顯超標(biāo)。結(jié)論當(dāng)前的桶裝水存在諸多不良的飲水習(xí)慣，必須加強高校師生桶裝飲用水安全知識的普及，為保證桶裝水的衛(wèi)生、安全,學(xué)校應(yīng)重視桶裝飲用水的管理和飲水機的定期消毒和清洗。

桶裝飲用水；飲水機；微生物檢測；衛(wèi)生調(diào)查

目前，桶裝飲用水聯(lián)合飲水機使用方式已成為各個家庭，辦公單位以及學(xué)校的教室與宿舍等地的人群飲水方式之一。但是，近年來不斷有飲用水突發(fā)衛(wèi)生事故發(fā)生[1]，市面上一些品牌桶裝水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)的報道也不在少數(shù)，亦有多項調(diào)查指出由于飲水機可蓄積大量致病微生物引起二次污染而導(dǎo)致飲用者胃腸道疾病等安全問題的存在，飲水機對桶裝飲用水的二次污染成為一個新生的健康隱患[2-4]。為了解烏魯木齊市高校桶裝水飲用情況及水質(zhì)衛(wèi)生狀況，該研究于2014年3~6月對烏魯木齊市部分高校進行了問卷調(diào)查，隨機抽取學(xué)校的桶裝純凈水和飲水機出口水進行微生物指標(biāo)的檢測，現(xiàn)報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

對烏魯木齊市5所高校（新疆大學(xué)，新疆醫(yī)科大學(xué)，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆師范大學(xué)和新疆財經(jīng)大學(xué)）共257位學(xué)生進行問卷調(diào)查，隨機抽取學(xué)校辦公室及學(xué)生宿舍的桶裝純凈水和飲水機出口水進行微生物指標(biāo)的檢測。

1．2方法

1.2.1 水樣的采集從2014年3月初開始，在烏魯木齊市5所高校學(xué)生宿舍樓、教師辦公室，隨機抽樣56桶桶裝純凈水。整個采樣過程采用無菌操作，對每桶水分別采集未開封桶裝原水一份，以及第2、4、6 d飲水機出口的冷、熱水各一份，即每桶桶裝飲用水共采7份水樣。水樣的采集按GB 4789.1-2010《食品微生物學(xué)檢驗總則》進行操作。

1.2.2 檢測方法按GB 4789.2.3.4.5.10.15-2010標(biāo)準(zhǔn)方法進行菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母菌的測定。

1.2.3 評價標(biāo)準(zhǔn)按GBl7324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行評價，其中菌落總數(shù)≤20cfu/mL，大腸菌群≤3MPN/100 mL，致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出；霉菌、酵母菌不得檢出，其中有一項超標(biāo)即該樣品為不合格。

2 結(jié)果

2.1 烏魯木齊市各高校學(xué)生桶裝飲用水使用情況的問卷調(diào)查

通過對烏魯木齊市各高校共257位學(xué)生進行問卷調(diào)查，66.0%的學(xué)生開水房打水喝，16.0%使用桶裝飲用水，見表1，未使用飲水機的84個宿舍中67.0%表示會使用桶裝水，見表2。

表1 烏魯木齊市各高校學(xué)生生活飲用水方式

表2 未使用飲水機的宿舍未來是否會選擇桶裝水為主要生活飲水方式

各高校桶裝飲用水更水時間長主要在4 d和1周內(nèi)，分別占24.51%和40.89%，見表3。

表3 各高校桶裝飲用水更換時長（%）

有50.19%的飲水機未清洗過，見表4。

表4 高校飲水機清洗頻次（%）

2.2 微生物學(xué)指標(biāo)檢測

對烏魯木齊市五所高校的56桶桶裝飲用水進行檢驗，結(jié)果顯示，桶裝原水即未加飲水機飲用前的桶裝水檢出細(xì)菌總數(shù)合格樣品為48份，合格率為85.71%，大腸菌群合格樣品為56份，合格率為100%，酵母菌與霉菌合格樣品為52份，合格率為92.86%，致病菌未檢出，合格率為100%。具體檢測結(jié)果見表5。

表5 烏魯木齊市各高校桶裝飲用水微生物檢測結(jié)果[n（%）]

該檢測結(jié)果說明，桶裝飲用水的微生物污染指標(biāo)以細(xì)菌總數(shù)為主，霉菌、酵母菌次之。經(jīng)飲水機飲用1 d后冷水出水的菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌數(shù)均有增加,隨著時間延長而增加明顯,合格率逐日下降。在6 d內(nèi)的7次檢測中,大腸菌群、致病菌都未檢出。飲用第4天及第6天冷水出水的細(xì)菌總數(shù)合格率急劇下降，分別為32.14%和10.71%，冷水出水細(xì)菌總數(shù)合格率和霉菌、酵母菌合格率明顯低于熱水出水水樣的合格率。

3 討論

隨著人們生活水平的提高，高校學(xué)生也將成為桶裝飲用水的一大消費群體，本研究隨機調(diào)查烏魯木齊市各高校的257位學(xué)生，其中16%的學(xué)生正在使用桶裝水聯(lián)合飲水機的飲水方式，由于學(xué)校的學(xué)生宿舍限電問題，桶裝水聯(lián)合飲水機的飲水方式受到了限制，同時學(xué)校設(shè)有開水房免費提供開水，因此，66%的學(xué)生選擇到開水房打水。如果不受限的話，未使用桶裝水的學(xué)生多數(shù)將來會選擇桶裝飲用水作為生活飲用水。因此，桶裝飲用水融入高校學(xué)生生活的勢頭不容小視。

該次調(diào)查結(jié)果顯示,目前高校的桶裝飲用水與飲水機存在的衛(wèi)生問題不容忽視。桶裝原水和飲水機出口水的細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌都有一定程度的超標(biāo),且飲水機冷水出口水的超標(biāo)程度更為嚴(yán)重。經(jīng)分析可能存在以下原因：㈠桶裝飲用水的塑料桶回收反復(fù)使用,其特殊構(gòu)造不利于清洗和消毒,造成水桶本身的污染。②飲水機使用過程中的二次污染。飲水機的聰明座、儲水膽、水道存在結(jié)構(gòu)死角,長期不清洗或消毒會造成污垢沉積,成為細(xì)菌和病毒孳生的溫床,飲水機使用時間越長水質(zhì)越易受到污染。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)使用桶裝飲用水的學(xué)生對飲水機均未消毒，也很少清洗。③飲水機接口處密封不好,出水時桶內(nèi)形成負(fù)壓,氣水交換，取水時，水桶內(nèi)水位下降，空氣進入桶內(nèi)，從而將空氣中的各種微生物隨空氣帶入水中,造成污染,時間越久污染越嚴(yán)重。隨著時間推時間推移，水中的有機物也會在飲水機內(nèi)膽和聰明座上積存，為有些微生物的生長、繁殖提供碳源，在適宜條件下水中微生物大量繁殖，引起細(xì)菌、霉菌超標(biāo)[5]。

根據(jù)該研究的調(diào)查結(jié)果，應(yīng)做好以下幾方面的工作:①加強生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)桶裝飲用水的衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測指導(dǎo),建議學(xué)生最好選擇可提供營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，合格證的桶裝水供應(yīng)商，以確保桶裝原水的潔凈。②各高校大多數(shù)學(xué)生超過三個月不清洗飲水機，建議學(xué)生設(shè)立一個“飲水機清理協(xié)會”進行定期清理，學(xué)校也可以設(shè)立幾個“飲水機清理日”提醒學(xué)生自己進行清理，最好兩周一次，學(xué)生亦可以定期聯(lián)系飲水機商家提供飲水機消毒的售后服務(wù)。③因不同桶裝水微量元素的種類和含量有很大差異，故建議各高校學(xué)生根據(jù)自己的實際情況科學(xué)地選擇桶裝飲用水。④提倡喝燒開的熱水端出水口的桶裝水,不喝冷水,建議水桶盡量改造成裝水10 L以下的桶,飲用時間控制在5 d以內(nèi),微生物污染程度輕,以保證其安全衛(wèi)生。⑤通過媒體宣傳健康飲水知識,正確引導(dǎo)人們健康飲水。

[1]吳葦，李輝，劉明斌.一起由桶裝水污染引起的學(xué)校感染性腹瀉暴發(fā)調(diào)查[J].南昌大學(xué)學(xué)報：醫(yī)學(xué)版，2014,54(1):77-80.

[2]劉鷹航，尹本康，鐘瑞美，等.江門市桶裝飲用水二次污染狀況及其影響因素[J].職業(yè)與健康，2013,29(13):1560-1563.

[3]陳璐，朱振華，趙建翔.昆山市64所學(xué)校桶裝純凈水衛(wèi)生質(zhì)量調(diào)查[J].職業(yè)與健康,2013,29(13):1644,1646.

[4]李培松，袁國輝,賴玉珍.2013年南昌市公共場所飲水機桶裝水結(jié)果分析[J].內(nèi)蒙古中醫(yī)藥,2013,32(34):110.

[5]李海燕.濮陽市城區(qū)學(xué)生在校飲水現(xiàn)狀分析及建議[J].中國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè), 2013(12):154,157.

The Investigation about Hygienic Condition of Universities’Bottled Drinking Water and Drinking Water Machine in Urumqi

MA Xiao-hui，HUANG Zhi-chao，ZHANG Jie，RAO You-ting
College of Public Health,Xinjiang Medical University,Urumqi,830011 China

ObjectiveTo understand the use and health status of barreled drinking water in universities in Urumqi,to provide monitoring data and information for the secondary pollution of barreled drinking water and drinking water machine in joint use, and to provide prevention countermeasures for pollution of bottled drinking water.MethodsCircumstances that usage of drinking machine，drinking habit etc of 257 students from five universities in Urumqi were investigated,samples were tested，and result were analyzed.ResultsBottled drinking water compliance rate was 85.71%,the majority of the drinking machine without regular cleaning and disinfection.When the barreled water kept for drinking over several days．related physics and chemistry，microorganism index obviously exceeded the standard.ConclusionThe current barreled water drinking habit really leads to bigger contaminative hidden trouble，universality of the safe knowledge about the drinking water of barreled should be enhanced．In order to ensure the drinking water safety,cleaning and disinfection of the inner components of drinking water machine should be paid more attention to.

Barreled drinking water；Water dispenser；Microbiological detection；Sanitary survey

R19

A

1672-5654（2015）03（b）-0030-03

2014-12-17）

馬小惠（1980-），女，河南人，碩士，講師，主要從事環(huán)境與健康研究。

張杰（1974-），男，新疆人，在讀博士，講師，主要從事環(huán)境與健康研究。