檸檬草中ZN、FE、CU元素含量的測定

袁洋，張風(fēng)平，曾文琴，王秀峰

（綿陽師范學(xué)院化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院，四川綿陽 621000）

檸檬草又名香茅草、檸檬香茅，是禾本科香茅屬植物香茅的新鮮或干燥全草。檸檬草味辛、甘，性溫，歸肺、胃、脾經(jīng)，具有祛風(fēng)通絡(luò)，溫中止痛，利濕止瀉功效，用于治療外感風(fēng)寒頭痛，頭風(fēng)頭痛，風(fēng)濕痹痛，脘腹冷痛，泄瀉，水腫，腳氣，跌打損傷等[1]。檸檬草在我國主要用于湯類、肉類食品的調(diào)味，用以除去羊肉和動物肝臟等食物的腥膻味[2]。檸檬草還具有抗炎、止痛、殺菌、防蟲、抗氧化以及調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥衛(wèi)生領(lǐng)域，檸檬草在印度的傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)中被視為治療百病的藥用植物[3]。

國內(nèi)外對檸檬草及其提取物已有一些相關(guān)研究報道，主要集中在檸檬草精油的研究[4-5]，而對其中微量元素的研究還未見相關(guān)報道。微量元素對人體的健康具有非常重要的作用，是體內(nèi)許多生化酶的組成成分，而且參與生物體氨基酸、蛋白質(zhì)、激素、維生素的合成[6]，研究和測定檸檬草中常見元素的含量，可為檸檬草的藥理作用的研究提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。該實(shí)驗(yàn)采用火焰原子吸收光譜法對檸檬草中微量元素Zn、Fe、Cu的含量進(jìn)行測定，分析檸檬草中微量元素的含量與差異，進(jìn)而為檸檬草的臨床藥用研究提供有關(guān)微量元素水平參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試材料。采購于退伍老兵花茶鋪。

1.1.2 試劑。HNO3（GR）、HClO4（GR）、30%H2O2（GR）購于成都市科龍化工試劑廠；Zn、Fe、Cu標(biāo)準(zhǔn)儲備液均由相應(yīng)的優(yōu)級純金屬配制，濃度均為1.000 mg/mL，使用時根據(jù)需要逐級稀釋到所需濃度，試驗(yàn)所用水均為二次蒸餾水。

1.1.3 儀器。TAS-990型原子吸收分光光度計（北京普析）；Zn、Cu空心陰極燈（北京瑞利普光電器廠）；101-2A型恒溫干燥箱（上海瀘南電爐烘箱廠）；KJB型無油氣體壓縮機(jī)（天津市利邁豪工貿(mào)有限公司）；小型高速粉碎機(jī)（WB-100北京維博創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司）。

1.2 方法

1.2.1 樣品制備與處理。樣品制備：依次用一次蒸餾水和二次蒸餾水將番瀉葉洗凈置表面皿中，在烘箱中于105℃烘干、粉碎，過100目篩，放入干燥器中備用。樣品處理：稱取檸檬草1.000 0 g，置于50 mL小燒杯中，加入硝酸和高氯酸（4+1）混酸30 mL，蓋表面皿靜置過夜，電熱板上低溫消解，保持樣品微沸，待溶液呈淺黃色后滴加30%的雙氧水?dāng)?shù)滴，至溶液無色透明，然后用二次蒸餾水沖洗表面皿，定容至50.00 mL比色管中，同時做樣品加標(biāo)試驗(yàn)。

1.2.2 儀器工作條件。Zn、Fe、Cu采用經(jīng)優(yōu)化的條件測定，工作條件見表1。

表1 儀器工作條件

2 結(jié)果與分析

2.1 工作曲線的回歸方程及相關(guān)系數(shù)

標(biāo)準(zhǔn)系列溶液見表2，按照表1所示儀器工作條件，測定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的吸光度，得出相應(yīng)的工作曲線及相關(guān)系數(shù)（表2）。由表2可以看出，在所選濃度范圍內(nèi)，各標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的工作曲線相關(guān)性良好。

表2 標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍、線性回歸方程及相關(guān)系數(shù)

2.2 樣品含量

按照儀器工作條件對番瀉葉中Zn、Fe、Cu進(jìn)行測定，同時進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)（表3、4）。可以看出，檸檬草中含有豐富的Fe元素，Zn、Cu含量順序?yàn)椋篫n＞Cu。從表4中可以看出，回收率為95.6%～98.8%，表明試驗(yàn)準(zhǔn)確度比較高，穩(wěn)定性好，結(jié)果可靠。

表4 檸檬草中Zn、Fe、Cu的加標(biāo)回收試驗(yàn)結(jié)果

3 結(jié)論

從表3可以看出，檸檬草中Zn、Fe、Cu微量元素含量有差異，3種微量元素含量Fe＞Zn＞Cu，該試驗(yàn)可為人們進(jìn)一步研究利用檸檬草提供更多科學(xué)依據(jù)。

[1]王勇，胡雄飛，孔杜林.兩種方法提取的檸檬草揮發(fā)油化學(xué)成分分析[J].食品工業(yè)，2015，36（4）：280-283.

[2]楊欣，姜子濤，李榮，等.檸檬草精油的成分分析和抗氧化能力比較[J].食品科技，2010，35（8）：311-316

[3]佟棽棽.迷迭香和檸檬草的揮發(fā)性成分及其抗抑郁、抑菌作用的研究[D].上海交通大學(xué)，2009.

[4]OYEDELE AO，GBOLADE AA.Formulation of an effective mosquitorepellent topical product from Lemongrass oil[J].Phytomedicine，2002，9（3）：259-262.

[5]楊森艷，姚雷.檸檬草的精油季節(jié)性變化及功能性研究[D].上海交通學(xué)，2006.

[6]李宏坤，平紅，張民偉，等.火焰原子吸收光譜法測定茶葉中的微量元素[J].食品科技，2011，36（3）：268-271.