金溪：新常態(tài)下水產(chǎn)養(yǎng)殖如何破局

◇文/丁華林 謝小平（金溪縣農(nóng)業(yè)局）

金溪：新常態(tài)下水產(chǎn)養(yǎng)殖如何破局

◇文/丁華林 謝小平（金溪縣農(nóng)業(yè)局）

在過(guò)去的一年中，金溪縣整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)格處于低迷狀態(tài)，養(yǎng)殖利潤(rùn)下降。展望2015年水產(chǎn)養(yǎng)殖，魚(yú)價(jià)可能依舊處于低迷階段，這將是水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)入一種新常態(tài)的發(fā)展?fàn)顩r。

面臨的問(wèn)題不容忽視

病害產(chǎn)生的不可預(yù)測(cè)性。病害產(chǎn)生往往無(wú)法預(yù)測(cè)和干涉，用藥太多又易誘發(fā)抗藥性，如江蘇鯽魚(yú)“大紅鰓”病、蝦類(lèi)早期死亡綜合癥(EMS)等病害一年比一年嚴(yán)重，導(dǎo)致用藥成本升高且效果不好。

不可預(yù)測(cè)的多變氣候。養(yǎng)殖是靠天吃飯的行業(yè)，臺(tái)風(fēng)、干旱、洪澇、泛塘等天災(zāi)讓養(yǎng)殖戶(hù)苦不堪言，如2013年干旱、2014年7月16-18日溫差導(dǎo)致泛塘。

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)階段金溪縣以養(yǎng)殖淡水草魚(yú)為主，但無(wú)品牌、無(wú)規(guī)模，且價(jià)格難以預(yù)料，如在最需要售魚(yú)以減輕池塘容量時(shí)卻出現(xiàn)滯銷(xiāo)。

飼料與魚(yú)價(jià)成本不成正比。2013年和2014年兩年間，飼料價(jià)格上漲40%-50%，而魚(yú)價(jià)（以草魚(yú)為例）從5.5元/斤一直跌至4.2元/斤，故飼料所占養(yǎng)殖成本達(dá)70%以上。此外，勞動(dòng)力成本也在逐步上升。

水產(chǎn)行業(yè)人員結(jié)構(gòu)特征。該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖群體漸成老齡化趨勢(shì)，70后、80后和部分60后對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的熱情越來(lái)越低；水產(chǎn)行業(yè)投資大，利潤(rùn)低，風(fēng)險(xiǎn)居高不下；從業(yè)人員素質(zhì)低，科學(xué)養(yǎng)魚(yú)水平低，創(chuàng)新能力差，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

提高養(yǎng)殖效益思路清晰

深入調(diào)研市場(chǎng)，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。首先，在成品魚(yú)市場(chǎng)上，從上市時(shí)間來(lái)說(shuō)，一般4-7月是全年價(jià)格的最高峰；從上市的規(guī)格來(lái)說(shuō)，如今該縣的草魚(yú)以2-2.5公斤最好銷(xiāo)，而鳙魚(yú)市場(chǎng)一直熱銷(xiāo)，且規(guī)格越大價(jià)格越高，因此要調(diào)整好放養(yǎng)魚(yú)的品種和規(guī)格結(jié)構(gòu)。其次在適時(shí)上市的同時(shí)，要防止因受傷而導(dǎo)致池塘魚(yú)類(lèi)引發(fā)疾病及保證上市魚(yú)質(zhì)量。

套養(yǎng)特種水產(chǎn)品，分擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。目前，該縣可套養(yǎng)的品種有鱖魚(yú)、鯰魚(yú)、甲魚(yú)、黃顙魚(yú)等。具體套養(yǎng)方案如下：一是每畝池塘套養(yǎng)10-30只甲魚(yú)和黃顙魚(yú)，甲魚(yú)的飼料成本可不考慮，兩年后養(yǎng)出的成鱉能當(dāng)野生鱉售賣(mài)，價(jià)格高。二是每畝池塘套養(yǎng)10-20只鱖魚(yú)，鱖魚(yú)的飼料成本可不考慮，當(dāng)年能產(chǎn)出成品鱖魚(yú)約10公斤。三是有足夠的畜禽下腳料的池塘可每畝池塘套養(yǎng)20-50尾鯰魚(yú)，到8-10月可產(chǎn)出成品鯰40-50公斤。

嚴(yán)格各項(xiàng)措施，減少病害發(fā)生。一是進(jìn)行池塘改造。池塘最好在10-15畝，池深最好在3-4米。二是重視清塘環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在池塘都是多年不清塘，池底淤泥積累的毒素和病菌會(huì)大大增加，特別是高溫和魚(yú)病流行季節(jié)，魚(yú)病發(fā)生的幾率會(huì)大大增加，且易產(chǎn)生泛塘現(xiàn)象，要重視石灰清塘的優(yōu)越性。三是重視購(gòu)買(mǎi)魚(yú)種環(huán)節(jié)。要徹底調(diào)查魚(yú)種購(gòu)買(mǎi)地的病害情況，了解所購(gòu)魚(yú)種的體質(zhì)狀況和發(fā)病史，最好不在病害流行疫區(qū)購(gòu)買(mǎi)種苗。四是不要盲目追求高產(chǎn)。如果密度超過(guò)合理的容魚(yú)量，不僅增加許多水質(zhì)調(diào)節(jié)和勞動(dòng)力成本，還可能導(dǎo)致如泛塘、病害高發(fā)等慘痛損失。五是選擇好一個(gè)性?xún)r(jià)比高的飼料品牌。養(yǎng)魚(yú)70%成本來(lái)源于飼料。因此，不要光比價(jià)格，比蛋白含量，一定要注意選擇餌料系數(shù)低、有效性蛋白利用率高的飼料。要做到合理投喂，不浪費(fèi)飼料，這樣就能節(jié)約飼料，降低成本。六是抱團(tuán)養(yǎng)殖，參與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。沒(méi)有組建合作社的，可以相互抱團(tuán)進(jìn)行采購(gòu)，降低養(yǎng)殖生產(chǎn)資料進(jìn)貨成本。“養(yǎng)豬的永遠(yuǎn)賺不過(guò)賣(mài)肉的”，走出只養(yǎng)殖的老框框，多參與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，減少中間渠道，擺脫受人為控制市場(chǎng)的不利弊端。