小小南酸棗鋪就人生輝煌之路
——記江西齊云山食品有限公司董事長(zhǎng)劉志高

◇文/胡琳菁（本刊記者）

小小南酸棗鋪就人生輝煌之路
——記江西齊云山食品有限公司董事長(zhǎng)劉志高

◇文/胡琳菁（本刊記者）

江西人對(duì)齊云山南酸棗糕自然不會(huì)陌生，每次出遠(yuǎn)門(mén)，江西人總是習(xí)慣帶上幾包，作為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，給遠(yuǎn)方的朋友捎去。久而久之，齊云山南酸棗糕就成為江西名副其實(shí)的代表性特產(chǎn)。但是對(duì)記者而言，只知道這種酸酸甜甜的零食像果凍一樣黏黏糊糊，在陽(yáng)光下，還能透出絲絲光亮。

23歲臨危受命

劉志高說(shuō)自己是個(gè)挺沒(méi)特點(diǎn)的人，這或許也是他最大的特點(diǎn)。隨和、實(shí)在的他，沒(méi)有讀過(guò)大學(xué)，參加工作以后，讀了兩年中專，1986年來(lái)到當(dāng)時(shí)的崇義食品廠任廠長(zhǎng)，彼時(shí)的他，只有23歲，可謂年輕有為。

不過(guò)，當(dāng)時(shí)的他可沒(méi)有這么認(rèn)為，因?yàn)閿[在他面前的是嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)?！白钤绲某缌x縣食品廠是國(guó)有企業(yè)，并且有自己的注冊(cè)商標(biāo)，叫做陽(yáng)嶺塔。生產(chǎn)的產(chǎn)品五花八門(mén)，包括酒、餅干、糕點(diǎn)、汽水、炒貨、月餅、蛋糕等。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代，每個(gè)縣都需要一個(gè)食品廠，個(gè)體和民營(yíng)經(jīng)濟(jì)均不能介入，所以廠里效益一直很好。到了80年代后期，市場(chǎng)逐漸開(kāi)放，個(gè)體經(jīng)濟(jì)的介入，不久便將計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的國(guó)有企業(yè)擊潰。”

頗有遠(yuǎn)見(jiàn)的劉志高認(rèn)為，隨著多元化經(jīng)營(yíng)成份的崛起和國(guó)家政策的調(diào)整，企業(yè)不能再靠著國(guó)有企業(yè)這個(gè)招牌而高枕無(wú)憂了，轉(zhuǎn)換機(jī)制、從嚴(yán)治廠、練好內(nèi)功才是企業(yè)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路。

隨著食品廠虧損不斷增加，嚴(yán)重的債務(wù)使企業(yè)幾乎無(wú)法生存下去。臨危受命，他挑起了當(dāng)家人的擔(dān)子，而對(duì)于只有20多歲的年輕人來(lái)說(shuō)，這樣的壓力不言而喻，但他并未被困難嚇倒，而是只想著要做一件讓別人無(wú)法參與競(jìng)爭(zhēng)的事情。也正是這樣的“驚人舉動(dòng)”，真正挽救了這個(gè)企業(yè)。

眾所周知，企業(yè)要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，就必須走出自已的特色，樹(shù)立自已的品牌。為“品牌”二字，劉志高沒(méi)有少?gòu)U腦筋。企業(yè)生產(chǎn)數(shù)十種產(chǎn)品，究竟哪個(gè)才能作為拳頭品牌呢。此時(shí)，劉志高盯上了家鄉(xiāng)最原始的資源——南酸棗樹(shù)。

大刀闊斧的改革，南酸棗橫空出世

南酸棗，產(chǎn)自贛湘交界的崇義縣。這里森林覆蓋率高達(dá)97.6%，特別是齊云山山勢(shì)巍峨，萬(wàn)里長(zhǎng)空碧藍(lán)如洗，山下白霧水平如鏡，天然野生南酸棗就遍布其間。然而，長(zhǎng)久以來(lái)，野生南酸棗果無(wú)人問(wèn)津，白白爛在山中?！捌鋵?shí)，早在1992年我們就已推出了齊云山南酸棗糕，也許當(dāng)時(shí)的產(chǎn)品太多，于是忽略了拳頭產(chǎn)品。1997年改制之后，我們砍掉了所有的產(chǎn)品，唯獨(dú)保留了這個(gè)?！眲⒅靖呷缡钦f(shuō)。

1992 年，劉志高親自擔(dān)任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，研制出“齊云山”南酸棗糕、南酸棗茶。產(chǎn)品推出伊始，他披著綬帶，站在贛州紅旗商店的柜臺(tái)里，一遍一遍向客人推銷(xiāo)棗糕。

1997年，劉志高和50多名員工一起集資，將企業(yè)以私企的名義買(mǎi)下，重新盤(pán)活了資產(chǎn)和舊的管理模式。對(duì)于員工而言，也真正有了“當(dāng)家做主人”的感覺(jué)。

也在1997 年，江西齊云山食品有限公司經(jīng)批準(zhǔn)正式改組為股份合作制企業(yè)，劉志高以全票的壓倒性優(yōu)勢(shì)當(dāng)選董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，同年公司生產(chǎn)的“齊云山”南酸棗糕還通過(guò)了國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證。2002年，公司通過(guò)了“出口食品生產(chǎn)企業(yè)”認(rèn)證，取得了走向國(guó)際市場(chǎng)的通行證。

中國(guó)的“巧克力”

如今，在商場(chǎng)里轉(zhuǎn)上一圈，能發(fā)現(xiàn)不少南酸棗品牌。對(duì)此，劉志高有著自己的看法：“競(jìng)爭(zhēng)很正常，由于受到原料供應(yīng)的限制，南酸棗的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度相對(duì)來(lái)說(shuō)還是很低的。任何一個(gè)企業(yè)，都是在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，關(guān)鍵是要注重品牌的塑造。用一句老套的話來(lái)形容，‘我們一直被模仿，沒(méi)有被超越?！壳拔覀儺a(chǎn)品的市場(chǎng)份額大概占到70%?！?/p>

有一年劉志高去法國(guó)游玩，在游艇上，他把廠里生產(chǎn)的南酸棗糕遞給了一對(duì)法國(guó)夫婦品嘗，結(jié)果這對(duì)夫婦甚是喜歡，于是乎劉志高把剩下的棗糕全部送給了他們。在劉志高看來(lái)，這小小的棗糕，就是中國(guó)的巧克力。

如今的齊云山，除了“鼎鼎大名”的南酸棗糕外，還主攻茶油?！斑@些油茶籽，都生長(zhǎng)在深山老林里，原料充足又天然。”

劉志高說(shuō)，發(fā)展特色的綠色健康食品，是企業(yè)的發(fā)展出路，現(xiàn)在是，將來(lái)也是。對(duì)于今后的發(fā)展，劉志高有著很明確的思路：“我們將立足‘齊云山’品牌，做好南酸棗和山茶油產(chǎn)業(yè)，這也與企業(yè)的宗旨——生產(chǎn)綠色天然健康食品相吻合?！?/p>

南酸棗成為崇義農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)

隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷壯大，如今齊云山食品公司已具備年加工南酸棗果一萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力。由于野生南酸棗分布散、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求。為著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，劉志高早在2000年就提出了“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，先后投入巨額資金，采取免費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)嫁接矮化苗，免費(fèi)提供栽培技術(shù)和管理支持及合同保護(hù)價(jià)收購(gòu)的方式，并嚴(yán)格按照綠色食品原料栽培的標(biāo)準(zhǔn)要求，大力推廣南酸棗種植，現(xiàn)已建立了1.6萬(wàn)多畝良種南酸棗種植基地。公司在扶持南酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，僅免費(fèi)向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)嫁接矮化苗一項(xiàng)，就連續(xù)投入了480萬(wàn)元資金。

如今，許多農(nóng)戶種植的南酸棗已經(jīng)掛果，公司從農(nóng)戶手中年收果達(dá)8000噸，為農(nóng)戶直接帶來(lái)純收入近2000萬(wàn)元。廣大農(nóng)民通過(guò)種植南酸棗得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠，激發(fā)了他們的積極性。橫水鎮(zhèn)密溪村村民劉順生望著滿山掛滿果實(shí)的南酸棗，心里樂(lè)開(kāi)了花，他一共種了80多畝優(yōu)質(zhì)南酸棗，現(xiàn)有50畝已開(kāi)始掛果，年收入達(dá)到了4萬(wàn)元。

目前，南酸棗已成為崇義農(nóng)民的“搖錢(qián)樹(shù)”，成為該縣六大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。

坐公交、擠火車(chē)的廠長(zhǎng)

劉志高做企業(yè)，眾人對(duì)他的評(píng)價(jià)是兩個(gè)字——實(shí)在。于筆者而言，這兩個(gè)字放在當(dāng)下，著實(shí)份量很重。90年代初，在公司資金緊缺的情況下，劉志高毅然決定把大部分資金投入到技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備等更新改造上，建立了整潔的新廠房和規(guī)范的技術(shù)流程；2001年，他再次投資260萬(wàn)元進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)展和技術(shù)改造，引進(jìn)了先進(jìn)的設(shè)備和工藝。

為了打響“齊云山”品牌，劉志高可謂用心良苦。1992年，企業(yè)的銷(xiāo)售額全年只有100多萬(wàn)，但廣告投入就達(dá)到了15萬(wàn)，那時(shí)“萬(wàn)人空巷”的《渴望》電視連續(xù)劇就是由崇義縣食品廠獨(dú)家冠名播出的。作為企業(yè)最早的品牌傳播例子，如今一說(shuō)起這事，劉志高還津津樂(lè)道。

在長(zhǎng)期有效的廣告宣傳下，“齊云山”品牌深入人心。得益于過(guò)硬的質(zhì)量和深刻的品牌認(rèn)知，“齊云山”于2003年被評(píng)為“贛州市知名商標(biāo)”、“江西省著名商標(biāo)”，2007年被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

相較之企業(yè)的大手筆，劉志高當(dāng)了十幾年的廠長(zhǎng)，卻和大家一樣，出差坐公交、擠火車(chē)、搭貨車(chē)。閑暇之余，劉志高還喜歡打羽毛球，作為崇義縣羽毛球協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，他笑稱，這是自己當(dāng)?shù)淖畲蟮摹肮佟薄?/p>