池塘養(yǎng)殖鱖魚(yú)技術(shù)及效益分析

◇文/喻龍水（湖口縣水產(chǎn)局）陳小光（湖口縣小光家庭農(nóng)場(chǎng)）江相勇（湖口縣均橋鎮(zhèn)農(nóng)技站）

池塘養(yǎng)殖鱖魚(yú)技術(shù)及效益分析

◇文/喻龍水（湖口縣水產(chǎn)局）陳小光（湖口縣小光家庭農(nóng)場(chǎng)）江相勇（湖口縣均橋鎮(zhèn)農(nóng)技站）

鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、豐厚且堅(jiān)實(shí)，以味鮮肥腴著稱(chēng)，有“淡水石斑”之稱(chēng)。鱖魚(yú)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上銷(xiāo)路好、價(jià)格高，是一種優(yōu)良的淡水名貴水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。目前湖口縣以養(yǎng)殖翹嘴鱖為主。2014年在湖口縣小光家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖鱖魚(yú)試驗(yàn)，取得了很好的效果。

材料和方法

池塘條件。小光家庭農(nóng)場(chǎng)位于湖口縣均橋鎮(zhèn)，場(chǎng)內(nèi)水源充足，進(jìn)排水方便。本試驗(yàn)選擇5號(hào)池塘，面積為9.7×667m2，為長(zhǎng)方形東西向，池底為硬底泥質(zhì)，淤泥20cm左右，配備了3臺(tái)增氧機(jī)。

魚(yú)種放養(yǎng)。魚(yú)種放養(yǎng)前一個(gè)月排干池水，用生石灰150kg/畝清塘消毒并曝曬10天左右，毒性消失后投放餌料魚(yú)水花1000萬(wàn)尾。15-20天后，餌料魚(yú)培育到1.2-2cm時(shí)放養(yǎng)3-4cm鱖魚(yú)夏花22000尾。鱖魚(yú)苗種下池前一周全池潑灑硫酸銅和硫酸鐵合劑殺滅池中寄生蟲(chóng)。

餌料魚(yú)投喂。原池塘培育的餌料魚(yú)可供鱖魚(yú)攝食20天左右，如發(fā)現(xiàn)鱖魚(yú)在池塘邊捕食餌料魚(yú)，則需投喂餌料魚(yú)。通常每隔3-5天補(bǔ)充一次餌料魚(yú)，投喂量為前期（體重小于50g）日投喂量為鱖魚(yú)總體重的15%，以后逐漸降到8%，成魚(yú)養(yǎng)殖階段為5-7%，且投喂量要根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)及鱖魚(yú)的攝食情況等作相應(yīng)的調(diào)整，保持餌料魚(yú)為鱖魚(yú)尾數(shù)的5-10倍以上。

日常管理。日常管理主要是早中晚巡塘，觀察鱖魚(yú)的攝食、生長(zhǎng)情況及水質(zhì)情況，并要做好防盜工作。

鱖魚(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水質(zhì)要求較高，保持池塘中有充足的溶氧是鱖魚(yú)養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。前期水深應(yīng)保持1.0-1.5m，中后期保持在1.8m以上。一般每隔3-5天注換水一次，每次10-15cm，高溫天氣應(yīng)增加注換水的頻率和量；每15-20天潑灑生石灰一次，每次用量按20mg/L，適時(shí)開(kāi)增氧機(jī)。

魚(yú)病防治。預(yù)防鱖魚(yú)病害應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。主要采取以下預(yù)防措施：一是水體消毒。每20天用生石灰或含氯30%的漂白粉對(duì)水體消毒1次，預(yù)防魚(yú)病的發(fā)生；二是餌料魚(yú)消毒。餌料魚(yú)投喂前用3%食鹽溶液浸洗10分鐘消毒，防止將病原菌帶入池內(nèi)；三是水體殺蟲(chóng)。每月用硫酸銅等對(duì)水體進(jìn)行1次殺蟲(chóng)處理；四是配制藥餌。定期在餌料魚(yú)飼料中添加中草藥、免疫多糖、復(fù)合維生素等，制成藥餌投喂，以增強(qiáng)鱖魚(yú)體質(zhì)，提高抗病力，減少疾病的發(fā)生。

收獲情況及效益分析

當(dāng)年9月下旬到第二年2月上旬共捕撈商品鱖魚(yú)17063尾，成活率77.56%；總產(chǎn)量8702.13kg,平均畝產(chǎn)897.13kg；存塘的餌料魚(yú)1078.6kg。

本試驗(yàn)共收獲鱖魚(yú)8702.13kg,按0.75kg以上、0.4kg以下及0.4-0.75kg三種規(guī)格，分別是1914.46kg、1131.28kg和5656.38kg。本次試驗(yàn)共支出442590元，收入559411.6元，收益116821.6元，支出和收入比為1∶1.26。

注意事項(xiàng)

由于本場(chǎng)水面有限，餌料魚(yú)大部分都是在附近的養(yǎng)殖戶(hù)處購(gòu)買(mǎi)的，影響了經(jīng)濟(jì)效益。為避免鱖魚(yú)應(yīng)急反應(yīng)的發(fā)生，前期加換水量不能太大，尤其是第一、二次加換水最好不要超過(guò)原水體的1/20。

鱖魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，寄生蟲(chóng)病的發(fā)生較為常見(jiàn)，在殺蟲(chóng)的時(shí)候切記不能使用敵百蟲(chóng)等對(duì)鱖魚(yú)敏感的藥物。