卵黃抗體在斷奶仔豬日糧中血漿蛋白粉替代方案中的作用

秦麗超，王 飛

（1.四川省眉山市東坡區(qū)金花鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，四川 眉山 620000；2.四川省眉山市彭山區(qū)畜牧局，四川 眉山 620000）

卵黃抗體在斷奶仔豬日糧中血漿蛋白粉替代方案中的作用

秦麗超1，王 飛2

（1.四川省眉山市東坡區(qū)金花鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，四川 眉山 620000；2.四川省眉山市彭山區(qū)畜牧局，四川 眉山 620000）

研究分析酵母水解物聯(lián)用卵黃抗體替代血漿蛋白粉（SDPP）對斷奶仔豬生長性能的影響。不添加卵黃抗體時，5.2%酵母水解物替代4%SDPP降低了仔豬斷奶第1周日采食量和日增重（P＜0.05），并提高了腹瀉指數(shù)（P＜0.05）。添加0.2%卵黃抗體后，5.2%酵母水解物替代4%SDPP對斷奶仔豬的生長性能影響差異不顯著（P＞0.05）。通過以上數(shù)據(jù)看出，卵黃抗體是酵母水解物替代斷奶仔豬日糧SDPP的關(guān)鍵組成部分。

卵黃抗體；血漿蛋白粉；酵母水解物；斷奶仔豬；體液免疫

低采食量和腹瀉是制約斷奶仔豬成活率及生長潛力發(fā)揮的主要因素，也是衡量飼料企業(yè)斷奶飼糧市場價值的關(guān)鍵技術(shù)指標。大量報道顯示飼料中添加SDPP能促進仔豬的采食量、抑制病原菌增殖、改善斷奶仔豬的生長性能[1-2]。隨著豬流行性腹瀉在世界范圍內(nèi)大面積暴發(fā)并造成嚴重經(jīng)濟損失，SDPP的生物安全性再次成為關(guān)注的焦點，并刺激開發(fā)SDPP替代方案。

研究表明酵母水解物（YE）有增加幼齡動物采食量、提高免疫力和促進生長的作用，被認為是替代SDPP的飼料原料[3]。卵黃抗體(IgY)是通過免疫注射產(chǎn)蛋雞，從其生產(chǎn)的蛋中提取相應(yīng)的卵黃抗體。通過體外及體內(nèi)研究證實[4-5]，IgY可抑制大腸桿菌K88的活性及腸道病原感染，但IgY與YE聯(lián)用替代飼料中SDPP對斷奶仔豬生長性能的影響有待研究。

因此，本試驗研究分析了飼糧中添加YE及IgY替代SDPP對斷奶仔豬生長性能及免疫力的影響，為斷奶仔豬日糧中替代SDPP提供理論參考。

1??材料與方法

1.1 試驗材料及試驗設(shè)計

按照2×2試驗設(shè)計，選擇體重和日齡接近的21（±1）日齡DLY斷奶仔豬96頭，按照體重、性別一致的原則分為4組，每組6個重復(fù)，每重復(fù)4頭豬（公母各半）。對照組日糧含4%SDPP但不含YE（0YE），或用5.2% YE替代全部SDPP（5.2YE），在上述日糧配方基礎(chǔ)上分別添加0.2% IgY。日糧配方參考NRC（2012）豬的營養(yǎng)需要進行設(shè)計。試驗設(shè)計及飼糧配方見表1。

表1 日糧配方

1.2 飼養(yǎng)管理

仔豬自由采食和飲水，斷奶后第1周溫度保持在30～32 ℃，隨后每周遞降2 ℃。其他消毒、免疫及管理程序按照養(yǎng)豬場常規(guī)操作進行。

1.3 指標的選擇與測定

1.3.1 生產(chǎn)性能指標

試驗第7、14、21天上午8：00記錄體重數(shù)據(jù)，計算平均日增重、采食量、料重比。

1.3.2 腹瀉指數(shù)

腹瀉記錄標準參考表2。腹瀉指數(shù)的計算方法為糞便評分之和/總頭數(shù)。

表2 仔豬腹瀉評分標準

1.3.3 血液指標

試驗第7、14、21天對仔豬前腔靜脈采血并分離血清。通過ELISA法測定血液中免疫球蛋白、C-反應(yīng)蛋白、皮質(zhì)醇含量。試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.3.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)采用SAS軟件的GLM程序進行雙因素方差分析，對差異顯著的結(jié)果用DUNCAN法進行多重比較，以P＜0.05為差異顯著。

2??試驗結(jié)果

2.1 生長性能

通過表3可以看出，YE替代SDPP后顯著降低了仔豬斷奶第1周的日增重（P＜0.05），添加IgY后顯著提高了斷奶后第1周的采食量和日增重（P＜0.05），但是日糧處理對仔豬斷奶后第1周的料肉比影響差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 腹瀉指數(shù)

通過表4可以看出，YE替代SDPP后第1周，腹瀉指數(shù)顯著提高（P＜0.05），YE和IgY聯(lián)用后，仔豬的腹瀉指數(shù)顯著改善（P＜0.05）。

2.3 免疫指標

通過表5可以看出，斷奶后第7天和第14天，仔豬血液免疫指標變化趨勢相似，YE替代SDPP后對IgA、IgM、IgG、C-反應(yīng)蛋白濃度影響差異不顯著（P＞0.05），但是顯著降低了皮質(zhì)醇的濃度。日糧添加IgY顯著提高了IgA、IgM、IgG的濃度（P＜0.05），但是對C-反應(yīng)蛋白和皮質(zhì)醇濃度影響差異不顯著（P＞0.05）。

3??分析與討論

低采食量和腹瀉是影響斷奶仔豬生長性能及死亡率的關(guān)鍵因素。SDPP固然能夠顯著提高斷奶仔豬的采食量并改善腹瀉率[6]，但是由于生物安全及價格昂貴，其替代方案一直是研究熱點。YE中富含核苷酸、小肽等誘食因子，且酵母多糖能夠刺激機體免疫力，是替代SDPP的熱門原料[7]。

本研究發(fā)現(xiàn)，用5.2%YE替代4%SDPP后，斷奶后第1周的生長性能受到了抑制，表明YE替代SDPP對斷奶仔豬生長性能的影響主要體現(xiàn)在斷奶后第1周。通過分析發(fā)現(xiàn)，YE替代SDPP后，仔豬的腹瀉指數(shù)顯著提高。YE盡管具有提高采食量和改善免疫力的作用，但是對腸道內(nèi)病原菌并未產(chǎn)生直接的殺滅或抑制作用。相反，SDPP中的IgG具有明顯的抗原結(jié)合作用并保護腸道。研究表明[8]，SDPP能夠防止病原菌對仔豬機體免疫力的破壞，通過形成抗原抗體復(fù)合物，病原菌被排出體外。

為了驗證IgY在SDPP替代方案中的作用，研究考察了YE與IgY聯(lián)用替代SDPP對斷奶仔豬生長性能的影響。研究發(fā)現(xiàn)，當應(yīng)用IgY后，仔豬的腹瀉指數(shù)顯著降低，并恢復(fù)到SDPP組仔豬的水平，表明IgY對仔豬的腸道產(chǎn)生了明顯的保護效應(yīng)。因此，IgY聯(lián)合YE替代SDPP后，斷奶仔豬的生長性能得到恢復(fù)。

表3 YE聯(lián)用IgY替代SDPP對斷奶仔豬生長性能的影響

表5 YE聯(lián)用IgY替代SDPP對斷奶仔豬免疫指標的影響

YE對斷奶仔豬的影響主要通過影響機體免疫力發(fā)揮作用。本研究發(fā)現(xiàn)，IgY可顯著提高血液中免疫球蛋白的濃度，不僅如此，IgY可顯著降低C-反應(yīng)蛋白和皮質(zhì)醇濃度，本研究中免疫球蛋白和IgY均能夠顯著抑制C-反應(yīng)蛋白和皮質(zhì)醇濃度，說明其可以減輕炎癥反應(yīng)對機體造成的傷害。

4??結(jié)論

可以看出，IgY是YE替代斷奶仔豬日糧中SDPP的關(guān)鍵組成部分。IgY可通過抑制病原感染，提高免疫力改善斷奶仔豬的生長性能。

[1] Pierce J L， Cromwell G L. Effects of spray-dried animal plasma and immunoglobulins on performance of early weaned pigs[J]. Journal of Animal Science， 2005， 83(12)：2876-85.

[2] Niewold T A， van Dijk A J，Geenen P L， et al. Dietary specific antibodies in spray-dried immune plasma prevent enterotoxigenic Escherichia coli F4 (ETEC) post weaning diarrhoea in piglets[J]. Veterinary Microbiology， 2007，124(3-4)：362-9.

[3] Weedman S M， Rostagno M H，Patterson J A， et al. Yeast culture supplement during nursing and transport affects immunity and intestinal microbial ecology of weanling pigs[J]. Journal of Animal Science， 2011， 89(6)：1908-21.

[4] Marquardt R R， Jin L Z， Kim J W， et al. Passive protective effect of egg-yolk antibodies against enterotoxigenic Escherichia coli K88+ infection in neonatal and earlyweaned piglets[J]. FEMS Immunology and Medical Microbiology， 1999，23(4)：283-8.

[5] Jin L Z， Baidoo S K， Marquardt R R， et al. In vitro inhibition of adhesion of enterotoxigenic Escherichia coli K88 to piglet intestinal mucus by egg-yolk antibodies[J]. FEMS Immunology and Medical Microbiology， 1998，21(4)：313-21.

[6] Lallès JP， Bosi P， Smidt H， et al. Nutritional management of gut health in pigs around weaning[J]. Proceedings of the Nutrition Society，2007， 66(2)：260-8.

[7] 王建林，陳中平，李 彪. 血漿蛋白生物安全性探討及其替代方案[J]. 國外畜牧學(xué)：豬與禽. 2014， 34(7)： 46-47.

[8] Corl B A， Harrell R J， Moon H K， et al. Effect of animal plasma proteins on intestinal damage and recovery of neonatal pigs infected with rotavirus[J]. The Journal of Nutritional Biochemistry， 2007，18(12)：778-84.

2015-05-15)

生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場）建設(shè)項目

秦麗超（1985-），女，四川眉山人，農(nóng)學(xué)學(xué)士，主要研究豬的營養(yǎng)與飼料科學(xué)，Email：qinlichao@163.com

*通訊作者：王飛，男，四川眉山人。Email: 172939026 @qq.com