1-MCP對(duì)佛手瓜低溫貯藏品質(zhì)影響的主成分分析和綜合評(píng)價(jià)

李玉，張銘容，董紅敏，李杰，秦文

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，四川雅安，625014)

佛手瓜(Sechium edule Swartz)，為葫蘆科佛手瓜屬栽培種，多年生攀緣性草本植物［1］，原產(chǎn)于墨西哥和中美洲［2］，19世紀(jì)傳入我國，在我國西南地區(qū)廣泛種植。佛手瓜的果實(shí)營養(yǎng)豐富，清脆可口，是一種深受人們喜愛的保健蔬菜［3］。但新鮮佛手瓜供應(yīng)時(shí)間較短，加之皮嫩易破，易失水發(fā)芽，難以滿足周年供應(yīng)的需要。因此，開展佛手瓜的耐貯性研究可為佛手瓜果實(shí)的有效貯藏提供一定的理論依據(jù)，也為佛手瓜資源的開發(fā)利用和果實(shí)的精深加工進(jìn)一步創(chuàng)造條件［4］。1-甲基環(huán)丙烯(1-methylcyclopropene，1-MCP)作為乙烯受體抑制劑，能阻斷乙烯對(duì)果實(shí)的催熟作用，由于其具有無色無味、無毒、高效等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛應(yīng)用在各類呼吸躍變型果蔬的貯藏保鮮方面［5］，但關(guān)于1-MCP對(duì)佛手瓜果實(shí)貯藏期間品質(zhì)變化影響的研究卻鮮有報(bào)道。以往研究果蔬貯藏品質(zhì)時(shí)，為了全面反映問題，測(cè)定與分析的品質(zhì)指標(biāo)較多，且各個(gè)指標(biāo)間相互關(guān)系復(fù)雜，部分?jǐn)?shù)據(jù)之間又有一定相關(guān)性，使得所測(cè)指標(biāo)在一定程度上反映的信息有所重疊。因此，系統(tǒng)研究反映果實(shí)貯藏綜合品質(zhì)的主要因子具有重要意義。

主成分分析法(principal component analysis，PCA)是一種將多個(gè)變量通過線性變換以選出較少個(gè)數(shù)重要變量的一種多元統(tǒng)計(jì)分析方法。其中心思想是將數(shù)據(jù)進(jìn)行降維，以排除眾多化學(xué)信息共存中相互重疊的信息［6］，近年來在生物性狀分析和產(chǎn)品品質(zhì)分析中應(yīng)用廣泛。主成分分析法側(cè)重于客觀數(shù)據(jù)，以各主成分的方差貢獻(xiàn)率或方差相對(duì)貢獻(xiàn)率為權(quán)重，是一種客觀賦權(quán)法，與前人使用的模糊評(píng)價(jià)法、層次分析法及灰色關(guān)聯(lián)度分析法等主觀賦權(quán)法相比，避免了人為賦予權(quán)重造成的主觀因素影響［7-8］。本研究以綠皮無刺佛手瓜為試材，利用主成分分析法探討了不同濃度的1-MCP處理對(duì)佛手瓜果實(shí)低溫貯藏期間品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

1.1.1 試驗(yàn)材料

供試綠皮無刺佛手瓜為花后10 d個(gè)體大小均勻、成熟度一致、無病蟲害及機(jī)械損傷的果實(shí)，于2014年10月12日10∶00～12∶00采自四川省滎經(jīng)縣港森農(nóng)業(yè)有限公司有機(jī)蔬菜種植基地，采摘后用發(fā)泡網(wǎng)單果包裝置于已消毒的20 L貯藏箱中，當(dāng)天運(yùn)至四川農(nóng)業(yè)大學(xué)果蔬采后生理研究室，于8℃條件下預(yù)冷24 h后備用。

1.1.2 試劑及藥品

NaOH、BaCl2、乙醇、2，6-二氯酚靛酚、濃 H2SO4、抗壞血酸等，均為分析純，成都市科龍化工試劑廠;HCl、丙酮，分析純，四川西隴化工股份有限公司;三氯乙酸:分析純，廣東光華科技股份有限公司;蒽酮:分析純，天津市科密歐化學(xué)試劑有限公司;安喜培(AnsiP?-S)，每20 L空間中釋放1-MCP有效濃度為900 nL/L，臺(tái)灣利統(tǒng)股份有限公司。

1.1.3 儀器設(shè)備

BS210S型電子天平(0.0001)，塞多利斯北京天平有限公司;TA.XT Plus型質(zhì)構(gòu)儀，英國 SMS公司;Multifuge X3R型高速冷凍離心機(jī)，美國 Thermo公司;UV-3000型掃描型紫外/可見分光光度計(jì)，上海美譜達(dá)有限公司;JD-2000型 電子天平(0.01)，沈陽龍騰科技有限公司;HWS24型電熱恒溫水浴鍋，上海一恒科技有限公司等;DHG-9245A型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱，上海一恒科技有限公司。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 樣品處理

分別將0.5片(A組)、1片(B組)和1.5片(C組)安喜培(有效成分為1-MCP，每片規(guī)格為25 cm×20 cm，在0.02 m3空間內(nèi)的釋放的1-MCP有效濃度為900 nL/L)置于裝有佛手瓜果實(shí)的20 L密閉貯藏箱中，則每組處理1-MCP有效濃度分別為:A組，450 nL/L;B組，900 nL/L;C組，1 350 nL/L;對(duì)照組(CK)為不添加1-MCP的同溫冷藏處理。安喜培上面加蓋一條已消毒的白色濕毛巾以利于1-MCP釋放熏蒸果實(shí)，處理24 h后將安喜培和毛巾取出。將上述各處理組和對(duì)照組果實(shí)裝入20 L貯藏箱中置于9℃、相對(duì)濕度95%的冷藏庫內(nèi)。以上處理重復(fù)3次，每組貯藏60個(gè)果實(shí)，貯藏期間每隔15 d隨機(jī)取5個(gè)果實(shí)測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。

1.2.2 指標(biāo)測(cè)定方法

呼吸強(qiáng)度和Vc、葉綠素、總酚、類黃酮等含量的測(cè)定:參照曹建康等［9］方法;可溶性固形物(TSS)的測(cè)定:采用手持折光儀測(cè)定;果實(shí)硬度的測(cè)定:采用質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定，分別取果實(shí)的頭部、赤道部位和尾部，用P/5探頭(直徑5 mm)進(jìn)行測(cè)定，設(shè)置測(cè)前、測(cè)中、測(cè)后上行速度均為3 mm/s，深度10 mm;果實(shí)失重率的測(cè)定:采用稱重法。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 17.0數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行差異顯著性分析和主成分分析。應(yīng)用SPSS軟件包中的主成分分析程序，從樣本相關(guān)矩陣出發(fā)，對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理后，計(jì)算各品質(zhì)指標(biāo)的特征值和方差貢獻(xiàn)率，根據(jù)品質(zhì)指標(biāo)特征值累積方差貢獻(xiàn)率在85%以上確定主成分的個(gè)數(shù)，再根據(jù)各指標(biāo)的特征向量，列出主成分函數(shù)表達(dá)式，構(gòu)建綜合評(píng)價(jià)模型。采用Origin 9.0軟件進(jìn)行繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 貯藏期間佛手瓜果實(shí)的品質(zhì)變化分析

試驗(yàn)對(duì)經(jīng)不同濃度1-MCP處理后的佛手瓜果實(shí)在低溫貯藏期間的8個(gè)主要品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，測(cè)定結(jié)果如表1所示。

表1 貯藏期佛手瓜果實(shí)各指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果Table 1 Results of chayote fruit’s quality indicators during storage time

續(xù)表1

在佛手瓜低溫貯藏過程中，各組果實(shí)呼吸強(qiáng)度呈先上升后下降的趨勢(shì)，對(duì)照組在貯藏15 d即達(dá)到呼吸高峰16.06 mg/(kg·h)，而經(jīng)1-MCP處理后的試驗(yàn)組果實(shí)在貯藏30 d才出現(xiàn)呼吸躍變，且峰值均比對(duì)照組低，說明1-MCP處理可推遲果實(shí)在貯藏過程中呼吸高峰的出現(xiàn)，有效抑制果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，較好的保持了果實(shí)的品質(zhì)。此外，貯藏期間各組果實(shí)的Vc含量、葉綠素含量、TSS等均隨貯藏時(shí)間的延長而減少，硬度和失重率卻呈相反趨勢(shì)，可見長期貯藏不利于果實(shí)品質(zhì)的保持。果實(shí)中的總酚、類黃酮等作為植物體內(nèi)最豐富的次生代謝產(chǎn)物，具有抗氧化、殺菌、清除自由基等功能［10］，它是植物體受生物和非生物脅迫如紫外線輻照、高光、低溫、創(chuàng)傷、營養(yǎng)不良、病原體侵襲等誘導(dǎo)產(chǎn)生的，用以適應(yīng)外界逆境環(huán)境［11］。隨著果實(shí)貯藏時(shí)間的延長，果實(shí)中總酚、類黃酮等物質(zhì)經(jīng)誘導(dǎo)其含量也隨之上升。到貯藏末期，試驗(yàn)B組的總酚和類黃酮含量上升幅度最大，與其他各組差異顯著(P＜0.05)，其次是A處理組。說明經(jīng)900 nL/L 1-MCP處理的佛手瓜果實(shí)其抗氧化能力最強(qiáng)，果實(shí)品質(zhì)保持的最好，可明顯減緩果實(shí)的衰老速度。同時(shí)，王友升等［12］也研究發(fā)現(xiàn)，采用5 μg/L 1-MCP 對(duì)‘安哥諾’李果實(shí)進(jìn)行熏蒸處理會(huì)增加果實(shí)貯藏期間總酚和總黃酮的含量。

2.2 佛手瓜果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的主成分分析

由于佛手瓜果實(shí)在貯藏期間的品質(zhì)測(cè)定指標(biāo)存在不同程度的差異，若只進(jìn)行單一性狀的比較，很難對(duì)各品種的果實(shí)品質(zhì)做出正確、客觀的評(píng)價(jià)，故需要對(duì)各處理的果實(shí)品質(zhì)作進(jìn)一步的綜合評(píng)價(jià)。

2.2.1 數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化處理

由于各指標(biāo)具有不同的量綱，在數(shù)量級(jí)上也有很大差異，在應(yīng)用主成分分析研究時(shí)，不同的量綱和數(shù)量級(jí)會(huì)導(dǎo)致分析結(jié)果的嚴(yán)重偏差。數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化的主要功能就是將各指標(biāo)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化成均值為0，標(biāo)準(zhǔn)差為1的無量綱數(shù)據(jù)，消除變量間的量綱關(guān)系，從而使數(shù)據(jù)具有可比性［8，13-14］。為此，需要對(duì)所有指標(biāo)數(shù)據(jù)先進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，標(biāo)準(zhǔn)化公式為:

表2 佛手瓜果實(shí)貯藏期間品質(zhì)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化處理Table 2 Standardization results of chayote fruit’s quality indicators during storage time

續(xù)表2

2.2.2 主成分的選取

將各組佛手瓜果實(shí)8個(gè)已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化處理的品質(zhì)指標(biāo)轉(zhuǎn)化為8個(gè)主成分，再利用SPSS 17.0軟件進(jìn)行主成分分析得到特征值和貢獻(xiàn)率。在主成分分析中，方差代表性狀在主成分方向上的分散程度，方差越大，主成分在樣本數(shù)據(jù)分析中的作用越大，因此主成分的特征值和貢獻(xiàn)率是選擇主成分的重要依據(jù)［15］。由表3可知，在所有主成分構(gòu)成中，信息主要集中在前2個(gè)主成分，各組前2個(gè)主成分的累積貢獻(xiàn)率均超過85%，已把佛手瓜在低溫貯藏過程中品質(zhì)變化高于85%的信息反映出來，其中B處理組的累積貢獻(xiàn)率高達(dá)91.24%，其次是A組的{89.64%}，可見第一和第二主成分足以說明果實(shí)品質(zhì)的變化趨勢(shì)，完全符合主成分分析的要求，因此可選取第一主成分、第二主成分作為佛手瓜果實(shí)各指標(biāo)選擇的綜合指標(biāo)。

表3 主成分的特征值、方差貢獻(xiàn)率和累計(jì)方差貢獻(xiàn)率Table 3 Eigenvalues，contribution and cumulative contribution for principal components

由各組指標(biāo)主成分的特征向量(表4)顯示，各組特征向量值有其統(tǒng)一性，說明佛手瓜果實(shí)在貯藏期間的成熟衰老進(jìn)程中品質(zhì)變化趨勢(shì)相似。在第一主成分(因子1)中果實(shí)的呼吸強(qiáng)度X1、Vc含量X2、葉綠素含量X3和可溶性固形物X4均為正系數(shù)值，其中Vc含量X2、葉綠素含量X3和可溶性固形物X4的正系數(shù)值較大，說明其對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響較大，其分量值越大，果實(shí)品質(zhì)越好。此類指標(biāo)與果實(shí)貯藏品質(zhì)有關(guān)，應(yīng)將因子1歸為貯藏品質(zhì)因子;除C處理組的硬度X5系數(shù)為較小的正值(0.16)以外，其余各組均為負(fù)值，同時(shí)，各組果實(shí)的總酚含量X6、類黃酮含量X7和失重率X8也均為負(fù)值，且其絕對(duì)值較大，說明其可明顯影響果實(shí)的貯藏特性，其分量值越大，果實(shí)耐貯性越差。在第二主成分中(因子2)，各組分量的負(fù)值系數(shù)絕對(duì)值均較小，果實(shí)生理活動(dòng)不明顯;但CK和B組的呼吸強(qiáng)度X1和總酚含量X6、A組的呼吸強(qiáng)度X1和硬度X5以及C組的硬度X5和總酚含量X6的系數(shù)均為較大的正值，直接反映了果實(shí)的生理活動(dòng)，因此可將因子2歸為生理因子。

2.3 綜合評(píng)價(jià)模型的構(gòu)建

由于提取的第一和第二主成分已經(jīng)基本保留了所有指標(biāo)的原有信息，可以用2個(gè)變量Z1和Z2代替原來的8個(gè)指標(biāo)(其中X1～X8均為標(biāo)準(zhǔn)化后的變量)，則得出線性組合見表5。

表4 各組指標(biāo)主成分的特征向量Table 4 Principal component eigenvectors of four groups’indicators

表5 各組佛手瓜果實(shí)品質(zhì)的綜合特征向量Table 5 Integrated eigenvectors of four groups’quality

以各處理的第一、第二主成分的對(duì)應(yīng)特征值占所提取的兩個(gè)主成分總的特征值之和的比例(α1和α2)作為權(quán)重，以Z1和Z2作為特征向量因子，構(gòu)建綜合評(píng)價(jià)模型:

式(2)中F為綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)，F(xiàn)值越大，說明果實(shí)的貯藏品質(zhì)越好。各組果實(shí)貯藏品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)得分計(jì)算結(jié)果見圖1。

圖1 佛手瓜果實(shí)貯藏品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)Fig.1 Comprehensive evaluation of chayote’s storage quality

圖1顯示，各組果實(shí)品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)得分F值均隨貯藏時(shí)間的延長而整體呈下降趨勢(shì)。在貯藏的前15 d，F(xiàn)值變化不大，各組果實(shí)品質(zhì)保持較好，之后對(duì)照組果實(shí)品質(zhì)綜合得分F值開始急劇下降，說明佛手瓜果實(shí)進(jìn)入完熟期，果實(shí)品質(zhì)開始下降。而經(jīng)1-MCP處理后的3組果實(shí)品質(zhì)的F值在貯藏至第30天才開始下降，與對(duì)照組相比推遲了15 d，其中B組果實(shí)在此后的下降過程中始終保持著最高的F值。貯藏至第45天時(shí)，C組果實(shí)綜合得分已降至-0.33，其他各組F值在第60 d降為負(fù)值，其中B組得分最高，與其他各組差異顯著(P＜0.05)，其次是C組。說明此時(shí)期的果實(shí)已進(jìn)入了衰老期，生理開始失調(diào)，品質(zhì)迅速下降，這也與實(shí)際情況相一致。貯藏末期，對(duì)照組果實(shí)得分已降至-3.51，此時(shí)的果實(shí)品質(zhì)已嚴(yán)重下降，不利于再長期貯藏。經(jīng)1-MCP處理的果實(shí)得分均明顯高于對(duì)照組(P＜0.05)，說明1-MCP處理可顯著減緩佛手瓜果實(shí)在貯藏期間品質(zhì)的下降，其中濃度為900 nL/L的1-MCP處理效果最佳，與2.1中品質(zhì)指標(biāo)分析得出的結(jié)論一致。

3 討論

在果實(shí)貯藏過程中，除考慮果實(shí)貯藏期的長短外，果實(shí)的貯藏品質(zhì)也十分重要。果實(shí)品質(zhì)是目前人們最關(guān)心的問題，更是影響其貯藏后銷售的一個(gè)重要因素。若果實(shí)品質(zhì)下降嚴(yán)重而影響食用，則再繼續(xù)延長果實(shí)貯藏期已無任何現(xiàn)實(shí)意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本試驗(yàn)采用SPSS軟件通過對(duì)佛手瓜果實(shí)貯藏期間呼吸強(qiáng)度、Vc、硬度等品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，將8個(gè)品質(zhì)指標(biāo)綜合為2個(gè)獨(dú)立指標(biāo)參數(shù)，根據(jù)獨(dú)立指標(biāo)和綜合指標(biāo)對(duì)果實(shí)貯藏品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，綜合評(píng)價(jià)模型的F值可客觀反映各組佛手瓜果實(shí)綜合品質(zhì)的優(yōu)劣程度。在低溫貯藏條件下，各組果實(shí)的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)F值均呈先平穩(wěn)變化再急劇下降的變化趨勢(shì)，但1-MCP處理可使處理組果實(shí)品質(zhì)的F值推遲15 d下降。此外，各組果實(shí)F值在貯藏期的前60 d均為正值，此后均為負(fù)值，表明果實(shí)進(jìn)入衰老期，果實(shí)品質(zhì)發(fā)生劣變。通過比較貯藏期間各組果實(shí)的F值變化趨勢(shì)，得出4組不同佛手瓜果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)結(jié)果為B＞A＞C＞CK，其中濃度為900 nL/L的1-MCP處理可有效抑制佛手瓜果實(shí)在貯藏期間品質(zhì)的下降，效果優(yōu)于其他處理，與單一品質(zhì)指標(biāo)的分析結(jié)果一致。

從各組F值整體變化趨勢(shì)來看，主成分分析法在佛手瓜果實(shí)上的應(yīng)用結(jié)果與在冬棗［14］、芒果［13］和李果實(shí)［16］上的分析結(jié)果基本一致。雖然單項(xiàng)指標(biāo)也可以簡單地說明采后佛手瓜果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣，但有時(shí)可能會(huì)存在誤差，所以很難避免結(jié)論會(huì)存在片面性，甚至得出的結(jié)論截然相反。例如，試驗(yàn)中低溫貯藏至第30天時(shí)測(cè)得對(duì)照組果實(shí)可溶性固形物比貯藏初期數(shù)值大，但這并不能說明這些果實(shí)的品質(zhì)比貯藏前期好，這可能是儀器誤差或果實(shí)本身失水所導(dǎo)致，而此時(shí)的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)F值明顯比初始值小，說明此時(shí)的果實(shí)品質(zhì)與貯藏初期相比已下降很多。因此，應(yīng)用主成分分析法分析比較低溫貯藏條件下經(jīng)不同濃度1-MCP處理的佛手瓜果實(shí)品質(zhì)的綜合變化情況，明確得出了1-MCP處理可有效保持果實(shí)在貯藏期間的品質(zhì)，具有延緩果實(shí)品質(zhì)劣變的作用;同時(shí)篩選出1-MCP對(duì)佛手瓜果實(shí)貯藏保鮮的最佳處理濃度，準(zhǔn)確反映了果實(shí)采后的品質(zhì)變化規(guī)律，也為佛手瓜的適時(shí)貯藏提供了一定的參考依據(jù)。

［1］ 張德純.佛手瓜［J］.中國蔬菜，2009(6):16.

［2］ Ordoňez A L，Gomez J D，Vattuone M A，et al.Antioxidant activities of Sechium edule(Jacq.)Swartz extracts［J］.Food Chemistry，2006，97(3):452-458.

［3］ Cadena-Iňiguez J，Arévalo-Galarza L，Ruiz-Posadas L M，et al.Quality evaluation and influence of 1-MCP on Sechium edule(Jacq.)Sw.fruit during postharvest［J］.Postharvest Biology and Technology，2006，40(2):170-176.

［4］ 閩嗣潘，李德榮，楊寅桂，等.佛手瓜果實(shí)耐貯性初步研究［J］.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1997，19(3):129-131.

［5］ HAN C，ZUO J，WANG Q，et al.Effects of 1-MCP on postharvest physiology and quality of bitter melon(Momordica charantia L.)［J］.Scientia Horticulturae，2015，182(1):86-91.

［6］ 余寧華，陸震鳴，許偉，等.基于主成分分析的中國發(fā)酵食醋有機(jī)酸含量差異性分析［J］.食品與發(fā)酵工業(yè)，2010，36(10):144-148.

［7］ 徐臣善.授粉處理對(duì)紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)影響的綜合評(píng)價(jià)［J］.廣西植物，2013，33(5):685-690.

［8］ 徐臣善，高東升.基于主成分分析的設(shè)施桃果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)［J］.食品工業(yè)科技，2014，35(23):84-88.

［9］ 曹建康.果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)［M］.北京:中國輕工業(yè)，2007:32-47.

［10］ Balasundram N，Sundram K，Samman S.Phenolic compounds in plants and agri-industrial by-products:Antioxidant activity，occurrence，and potential uses［J］.Food Chemistry，2006，99(1):191-203.

［11］ 蔣雯雯，馬淼，郭艷，等.刺山柑多酚類物質(zhì)含量及其抗氧化活性研究［J］.西北植物學(xué)報(bào)，2012，32(3):555-558.

［12］ 王友升，郭曉敏，王郅媛，等.四種采后熏蒸處理對(duì)‘安哥諾’李果實(shí)貯藏效果影響的多變量分析［J］.食品科學(xué)，2012，33(12):318-323.

［13］ 張振文，姚慶群.主成分分析法在芒果貯藏特性分析中的應(yīng)用［J］.亞熱帶植物科學(xué)，2005，34(2):25-28.

［14］ 胡波，李國元，謝志兵，等.1-MCP處理對(duì)鄂北冬棗貯藏品質(zhì)影響主成分分析與綜合評(píng)價(jià)［J］.湖北工程學(xué)院學(xué)報(bào)，2014，34(3):60-63.

［15］ 謝鵬，譚曉風(fēng)，袁軍，等.普通油茶優(yōu)良單株產(chǎn)量與主要性狀的主成分分析［J］.湖南林業(yè)科技，2009，36(2):16-18.

［16］ 李鵬霞，胡花麗，王煒，等.主成分分析法在李果實(shí)貯藏特性分析中的應(yīng)用［J］.中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009，25(7):77-81.