散葉堆積烘烤技術(shù)對(duì)烤煙綜合效益的影響

何 楷，葉建軍，伍 優(yōu)*，張明勝，何 威，彭長(zhǎng)志，何誕文，鄭維祿

(1.貴州省煙草公司遵義市公司正安縣分公司，貴州正安 563400；2.貴州省煙草公司遵義市公司，貴州遵義 563000)

散葉堆積烘烤技術(shù)對(duì)烤煙綜合效益的影響

何 楷1，葉建軍2，伍 優(yōu)1*，張明勝1，何 威1，彭長(zhǎng)志1，何誕文1，鄭維祿1

(1.貴州省煙草公司遵義市公司正安縣分公司，貴州正安 563400；2.貴州省煙草公司遵義市公司，貴州遵義 563000)

摘要為了進(jìn)一步摸清散葉堆積烘烤技術(shù)對(duì)烤煙綜合效益的影響，研究分析了2011年貴州正安縣推廣應(yīng)用散葉堆積烘烤技術(shù)的相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果表明，散葉堆積烘烤相較常規(guī)掛竿烘烤，能省工節(jié)能、提質(zhì)增效；其中，烤后煙均價(jià)、上等煙率和橘黃煙率分別提高0.33元/kg、5.78個(gè)百分點(diǎn)和 3.52個(gè)百分點(diǎn)，雜色煙率降低0.97個(gè)百分點(diǎn)，烘烤環(huán)節(jié)用工成本降低0.53元/kg，能耗成本降低0.32元/kg，增加經(jīng)濟(jì)效益1.18元/kg。

關(guān)鍵詞散葉烘烤；烤煙；密集型；產(chǎn)值

烘烤是煙葉生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，然而烘烤過(guò)程容易受到多種因素的制約。國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的烘烤模式在一定程度上影響了特色優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)，與國(guó)外先進(jìn)的烘烤水平相比還有一定的差距[1]。近年來(lái)隨著煙草種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大， 我國(guó)的烤煙年產(chǎn)量穩(wěn)定在250萬(wàn)t左右，約占全世界總產(chǎn)量的50%[2]，一舉使我國(guó)成為世界上烤煙生產(chǎn)量最大的國(guó)家；與此同時(shí)，隨著煙葉生產(chǎn)專業(yè)化及生產(chǎn)技術(shù)水平的提高，簡(jiǎn)化勞動(dòng)強(qiáng)度，將煙農(nóng)從技術(shù)難度較高的環(huán)節(jié)中解脫出來(lái)，是煙草生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)[3]，因而，省工、節(jié)能、提質(zhì)、增效成為現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的主題，新型烘烤方式也應(yīng)運(yùn)而生[4]。烤煙散葉烘烤，是一種不用編煙，直接裝煙，烤后無(wú)需解煙，比常規(guī)烘烤工效要提高一倍以上，大大降低了烘烤成本和勞動(dòng)強(qiáng)度的新型技術(shù)要求較高的烘烤方法。它的引進(jìn)大大推進(jìn)了現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的建設(shè)進(jìn)程[5]，謝已書(shū)等研究表明，散葉密集烘烤具有減少勞動(dòng)用工、降低烘烤成本、提高煙葉品質(zhì)、增加烤煙收益等優(yōu)點(diǎn)[4，6-7]。

為推動(dòng)密集烤房散葉堆積烘烤技術(shù)的推廣應(yīng)用，筆者研究了貴州正安縣2011年密集烤房散葉堆積烘烤技術(shù)的應(yīng)用效果，以期為烤煙散葉堆積烘烤技術(shù)的完善提供理論依據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1正安縣散葉烘烤面積及產(chǎn)量

正安縣2011年烤煙種植面積為5 333.33 hm2，收購(gòu)8.5萬(wàn)kg。為了更好地推廣散葉堆積烘烤技術(shù)，如表1所示，正安縣局(分公司)新建改建散葉密集烤房1 492座，其中氣流下降式烤房800間，共計(jì)落實(shí)203個(gè)烤房群，928戶煙農(nóng)承擔(dān)該任務(wù)，實(shí)際烘烤、收購(gòu)散烤煙葉55.36萬(wàn)t，占全縣煙葉總收購(gòu)量的54.80%。推廣應(yīng)用收到良好效果。

2散葉烘烤的省工節(jié)能

從表2可知，采用散葉裝煙平均每炕4 568.00 kg，比掛桿增加19.60%；下炕干煙散葉堆積烘烤平均每炕574.30 kg，比掛桿烘烤增加23.10%；可承烤面積煙散葉烘烤平均1.91 hm2，比掛桿烘烤增加23.00%。

表1　2011年正安縣分公司散葉堆積烘烤統(tǒng)計(jì)

用工方面，從表3可知，采用散葉堆積烘烤平均每炕用工6.97個(gè)，比掛桿烘烤減少3.31個(gè)，減少幅度達(dá)到44.90%，每炕減少用工成本165.55元。散葉堆積烘烤1 kg干煙用工成本比掛桿烘烤減少0.53元，減少幅度達(dá)到86.70%。

能耗方面,從表4可知，從正安縣4個(gè)點(diǎn)的示范結(jié)果看，每炕的用電量和用煤量散葉堆積烘烤比掛桿烘烤分別增加了5.20%和14.20%，但由于散葉堆積烘烤的干煙量比掛桿烘烤干煙量平均每炕多132.80 kg，其散葉堆積烘烤1 kg干煙比掛桿烘烤能耗成本降低0.32元，減少幅度為13.30%。

3散葉烘烤經(jīng)濟(jì)效益

從經(jīng)濟(jì)效益上看，由表5可知， 散葉堆積烘烤優(yōu)勢(shì)較為明顯。1 kg煙葉均價(jià)散葉堆積烘烤比常規(guī)掛桿提高0.33元/kg、上等煙率提高5.78個(gè)百分點(diǎn)、橘黃煙率提高3.52個(gè)百分點(diǎn)、雜色煙率降低了0.97個(gè)百分點(diǎn)。

表2　散葉堆積烘烤與常規(guī)烘烤裝煙量及裝煙密度對(duì)比

注：裝煙密度=每炕鮮煙量(kg/炕)÷64.8 m2;每標(biāo)準(zhǔn)烤房承烤面積=每炕烘烤干煙量(kg/炕)×8(炕)÷2400(每公頃平均產(chǎn)量、kg/hm2)。

表3　散葉堆積烘烤與常規(guī)烘烤用工成本對(duì)比

注：烘烤用工數(shù)，按每人負(fù)責(zé)5間烤房24 h值班計(jì)；工價(jià)為每人每天50元。

表4　散葉堆積烘烤與常規(guī)烘烤能耗成本對(duì)比

注：風(fēng)機(jī)功率為1.8 kW/h，電價(jià)為0.7元/(kW·h)，煤價(jià)為1.8元/kg。

4散葉密集烘烤應(yīng)用綜合效益比較

綜合效益方面，從表6可知，采用散葉堆積烘烤1 kg煙葉可增加效益1.18元。然由于各地的煤、電及用工成本不一致，導(dǎo)制其產(chǎn)生的效益也不一樣。

5散葉堆積烘烤技術(shù)推廣應(yīng)用中存在的問(wèn)題

5.1烤后煙葉收張不好正安縣全部采用散葉堆放烘烤，一般到變黃后期煙葉就基本倒伏，烤后煙葉難以收張，盡管人們反復(fù)從裝煙上狠下功夫，多次試驗(yàn)，但效果并不明顯。

5.2烤后煙葉回潮難散葉堆積烘烤的煙葉倒伏后縫隙較小，不易回潮，回潮時(shí)需要大量的水和較長(zhǎng)的時(shí)間，部分烤房群取水困難影響了烘烤進(jìn)度；特別是氣流下降式烤房在地面灑水后氣流無(wú)法循環(huán)影響了回潮效果。

5.3能源保障難度較大由于散葉堆積烘烤需要2.2 kW的風(fēng)機(jī)，加上控制儀器和鼓風(fēng)機(jī)所需功率更大，部分地方電力供應(yīng)不能保障。

5.4種植規(guī)模不配套散葉堆積烘烤按一戶使用一間烤房

表5　散葉堆積烘烤與常規(guī)烘烤經(jīng)濟(jì)效益比較

表6　散葉堆積烘烤與常規(guī)烘烤綜合效益比較

注：綜合效益=均價(jià)(散葉-常規(guī))+用工成本(常規(guī)-散葉)+耗能成本(常規(guī)-散葉)。

計(jì)算，戶均需要種煙2 hm2以上，除大戶外，部分煙農(nóng)種植規(guī)模都不足2 hm2，不利于散葉堆積烘烤。

5.5烘烤技術(shù)要求高整個(gè)散葉堆積烘烤技術(shù)較掛桿烘烤嚴(yán)格，技術(shù)指導(dǎo)更加細(xì)膩，要求技術(shù)指導(dǎo)員要有過(guò)硬技術(shù)水平和臨場(chǎng)解決問(wèn)題的能力。

5.6收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)難把握散葉堆積烘烤的煙葉收張不好，表面看起來(lái)有平滑和僵硬的假象，雜色、病斑、殘傷對(duì)視覺(jué)的反應(yīng)明顯。由于收購(gòu)員長(zhǎng)期的收購(gòu)習(xí)慣，對(duì)散葉堆積烘烤的煙葉從感觀上沒(méi)有習(xí)慣，稍不注意，就容易不自覺(jué)地對(duì)等級(jí)評(píng)定產(chǎn)生誤差，容易損害煙農(nóng)利益，一旦煙農(nóng)覺(jué)得散葉堆積烘烤的煙葉沒(méi)有掛桿烘烤煙葉的效益突出，散葉堆積烘烤也就難以推行。

5.7工商溝通須增強(qiáng)現(xiàn)在的工業(yè)企業(yè)普遍對(duì)散葉堆積烘烤不很了解，而工業(yè)企業(yè)的認(rèn)可是散葉堆積烘烤能否長(zhǎng)期推行的關(guān)鍵因素，所以商業(yè)企業(yè)要多與工業(yè)企業(yè)溝通，通過(guò)烤后煙內(nèi)在化學(xué)成分化驗(yàn)和原煙評(píng)吸等手段消除其對(duì)散葉堆積烘烤煙葉質(zhì)量認(rèn)識(shí)的誤區(qū)。

6結(jié)論

2011年正安縣推廣示范散葉烤房11 492間，承烤面積2 786.67 hm2，累計(jì)烘烤煙葉共計(jì)9 640炕。示范結(jié)果表明，散葉堆積烘烤與常規(guī)掛桿烘烤相比：①裝煙量顯著增加。單間烤房裝煙量可增加19.60%左右，可承烤面積增加23.00%。②減工降本明顯。單炕可減少用工3.31個(gè)，減少幅度達(dá)到44.90%，每炕減少用工成本165.55元；1 kg干煙用工成本減少0.53元，減少幅度達(dá)到86.70%；1 kg干煙能耗成本降低0.32元，減少幅度為13.30%。③增效突出。1 kg煙葉均價(jià)提高0.33元、上等煙率提高5.78個(gè)百分點(diǎn)、橘黃煙率提高3.52個(gè)百分點(diǎn)、雜色煙率降低了0.97個(gè)百分點(diǎn)；1 kg煙葉綜合效益可增加1.18元。

隨著農(nóng)戶種煙規(guī)模的不斷增加，勞動(dòng)力缺乏成了現(xiàn)代煙草種植的主要矛盾，散葉堆積烘烤技術(shù)是解決這一矛盾的關(guān)鍵措施，其推廣應(yīng)用前景廣闊。

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中圖分類號(hào)S572

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611(2015)30-218-03

作者簡(jiǎn)介何楷(1969-)，男，貴州遵義人，農(nóng)藝師，煙葉調(diào)制技師，從事煙葉生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與推廣應(yīng)用工作。*通訊作者，助理農(nóng)藝師，碩士，從事烤煙烘烤技術(shù)、烘烤工藝研究和生態(tài)煙生產(chǎn)等工作。

收稿日期2015-09-14

Effect of Flue-cured Tobacco Curing Technique on Dispersed Leaves Stack Mode on the Comprehensive Benefit of Flue Cured Tobacco

HE Kai1, YE Jian-jun2, WU You1*et al(1. Zheng’an Branch of Guizhou Tobacco Company, Zheng’an, Guizhou 563400; 2. Zunyi Company of Guizhou Provincial Tobacco Corporation, Zunyi, Guizhou 563000)

AbstractIn order to further clarify the effect of flue-cured tobacco curing technique on dispersed leaves stack mode on the comprehensive benefit of flue cured tobacco, the relevant data of promoting dispersed leaves stack mode in Zhengan County, Guizhou Province in 2011 was analyzed. The results showed that: leaf curing technology can save man power, reduce energy consumption, quality and efficiency compared with the conventional hanging rod curing technology. Flue-cured tobacco average price increased 0.33 Yuan /kg, ration of first-class tobacco leaves increased 5.78 percentage points and orange yellow flue cured tobacco leaves containing ration increase of 3.52 percentage points, variegated tobacco ration decreased 0.97 percentage points. The labor cost was reduced by 0.53 Yuan /kg, energy consumption reduced the cost of 0.32 Yuan /kg, the economic benefit increased by 1.18 Yuan /kg in the roasting step.

Key wordsLoose-leaf curing; Flue-cured tobacco; Intensive; Value