云南茶園機械采摘適應性研究

劉德和+肖星+殷麗瓊+夏銳+孫云南+羅瓊仙+夏麗飛+梁名志+方成剛

摘要：為探明云南茶園機采適應性，田間應用單人采茶機，以一芽一、二葉為標準芽葉，對4個采摘時期機采鮮葉的機械組成變化規(guī)律進行研究，并對比分析機采與手采的功效和成本。結果表明，應用NV60H型單人采茶機采摘，油耗量較低，機采鮮葉完整芽葉率達64.81%在本試驗條件下，當茶樹冠面上標準芽葉占新梢總數(shù)的70%～80￥時，機采鮮葉的標準芽葉達66.75%～72.73%，此時期可作為機采適期。茶園中應用機械采摘比手工采摘的工效可提高10.42倍，采摘成本節(jié)省84.25%。

關鍵詞：云南茶園；機械采摘；標準芽葉；機械組成

中圖分類號：S571.109.1文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2015）04-0049-03

茶葉采摘是茶園生產(chǎn)管理中勞動最密集、最費工時、季節(jié)性最強的一項重要工作[1]。據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2014年云南省茶園面積達40萬公頃，位居全國第二，采摘面積36萬公頃，位居全國第一。隨著云南茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，各類普洱茶、名優(yōu)茶的產(chǎn)量產(chǎn)值得到了大幅度提高。市場需求量也日漸增大，而云南茶區(qū)對鮮葉的采摘還主要依靠傳統(tǒng)手工采摘方式米完成，不僅采摘用工需求量大，生產(chǎn)效率低，且勞動成本高。由于近年來農(nóng)村勞動力市場的轉移帶來的采工日益短缺問題，很多地方都出現(xiàn)了在茶葉高峰期無法對茶葉進行及時采摘導致經(jīng)濟效益損失現(xiàn)象，加上采茶工資普遍上漲，增加了茶葉生產(chǎn)成本。前人研究表明：在茶園中實行機械化采摘具有降低牛產(chǎn)成本、提高采茶功效、減少漏采現(xiàn)象、保證茶產(chǎn)量質量等優(yōu)越性[2～6]。目前，存云南有少部分地區(qū)開始在茶園中嘗試實行機采代替手采，但由于受茶園基礎條件差、機械選擇不當、機采適期判定不準、機采經(jīng)驗不足等因素的影響，以致機采鮮葉質量不高，效益不明顯。因此，本文以云南省種植面積最大的無性系良種云抗10號為試材，進行了機械采摘試驗研究，以期為云南茶園推行機械化采摘打下工作基礎。

收稿日期：2015-01-20

基金項目：云南省社會發(fā)展科技計劃項目（2012CH008）；云南省高技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目“云南中低產(chǎn)茶園改造關鍵技術集成與示范”

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地點安排在云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶園中進行，茶樹品種為云抗10號，13齡，種植方式為雙行單株，修剪管理方式為頭年秋茶結束和次年春茶結束用修剪機進行樹冠面平整。

1.2機采設備

4C-60型單人采茶機，浙江臺州黃巖晟鴻機電有限公司生產(chǎn)；NV60H型單人采茶機，浙江川崎茶業(yè)有限公司生產(chǎn)；HTCX-1001型單人采茶機，南呂市華天茶園園林機械有限公司生產(chǎn)。機采過程均由同一組人員操作。

1.3試驗方法

1.3.1茶樹樹冠面機械組成調查在每個處理小區(qū)茶樹冠面上隨機選取調查點，面積大小為33cm×33cm，記錄下調查點內的單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉、一芽四葉、對夾葉等的數(shù)量及所占比列，重復3次。

1.3.2機采設備篩選在同單位面積內茶樹樹冠芽葉萌發(fā)一致時，比較3種型號單人采茶機機采后的油耗量以及對機采鮮葉質量的影響，重復3次。

1.3.3機采鮮葉機械組成調查從每個處理小區(qū)機采鮮葉中隨機稱取300g鮮葉，按單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉、一芽四葉、對夾葉、單片、破碎芽葉、老葉梗等進行分類、計數(shù)及稱重。計算各類芽葉的數(shù)量百分比及夾雜物、破損芽葉的質量百分比，重復3次。

1.3.4標準芽葉和機采時期的確定試驗確定以一芽一、二葉為本研究的采摘標準芽葉。設定4個機采時期，分別為茶樹冠面上標準芽葉占新梢總數(shù)的90%、80%、70%、60%時機采。

2結果與分析

2.1不同型號單人采茶機對機采鮮葉質量的影響

從表1可以看出，在同單位面積內茶樹樹冠芽葉萌發(fā)一致時進行機采，3種型號單人采茶機的油耗量由多到少順序為HTCX-1001型>4C-60型>NV60H型；機采鮮葉中完整芽葉比例由高到低順序為NV60H型>4C-60型>HTCX-1001型；機采鮮葉中單片、破碎芽葉、老葉、梗等比例南高到低順序為HTCX-100型>4C-60型>NV60H型。這表明NV60H型單人采茶機的油耗量最低且機采鮮葉的質量最好。

2.2不同采摘時期對機采鮮葉機械組成的影響

從表2可以看出，機采鮮葉中標準芽葉比例隨采摘時期呈拋物線狀變化趨勢。當茶樹樹冠面上標準芽葉分別占新梢總數(shù)的90%、80%、70%、60%時，機采鮮葉中標準芽葉占完整芽葉比例分別為52.50%、72.73%、66.75%、43.84%，而單片、破碎芽葉、老葉梗等占機采鮮葉總量的比例分別為51.98%、18.85%、36.83%、48.54%，表明當茶樹冠面上標準芽葉占新梢總數(shù)的70%～80%時為機采適期。

2.3機采與手采工效對比分析

從表3可以看出，按一天采摘8h計算，一臺NV60H型單人采茶機采摘鮮葉量為53.55kg/h，一個人工手采摘鮮葉量僅為2，57kg/h。一臺單人采茶機需2個人配合操作，折算工效為26.78kg/（h·人），相當于手采工效的10.42倍，說明投入機采1個勞動力，就相當于投入10個人工勞動力進行采茶。

2.4機采與手采成本對比分析

從表4可以看出，一臺NV60H型單人采茶機使用費用為33.64元/h，折算成每千克機采鮮葉費用為0.63元，與同期每千克手采鮮葉4.00元相比，節(jié)省成本84.25%。

3結論與討論

3.1本試驗測試的3種型號單人采茶機中，NV60H型單人采茶機的采摘效果最好，每小時油耗量最低，且能保證機采鮮葉的質量。

3.2在進行茶園機械化采摘前，確定機械采摘適期是決定機采鮮葉質量好壞的關鍵因素。本研究田間試驗結果表明，設定在茶樹樹冠面上標準芽葉（一芽一、二葉）占新梢總數(shù)的90%、80%、70%、60%為采摘時期，機采鮮葉中標準芽葉所占比例隨著采摘時期的推遲呈現(xiàn)拋物線狀的變化趨勢，這與石元值等[7]研究一致。在標準芽葉占新梢總數(shù)70%～80%時進行機采，機采鮮葉質量較好，標準芽葉得率可達65%以上，適合作為機械開采期。按名優(yōu)茶生產(chǎn)原料要求，標準芽葉占新梢總數(shù)的80%時左右時機采，為最適合名優(yōu)茶機采時期，這一時期可獲得最高比例的適用于名優(yōu)茶生產(chǎn)的原料，斷碎率相對較低，同時鮮葉采摘量較大，這與駱耀平[8]、段學藝[9]等研究一致。對于機采適期的判斷方法，除了進行田間試驗，還可以結合不同茶樹品種的物候期和魚葉展期的情況來判定[8～10]，這些方面還有待進一步研究。

3.3當前，云南茶園主要依靠傳統(tǒng)的手工采摘方式，不僅采摘用工量大，生產(chǎn)效率低，且勞動成本高，在當前勞動力缺乏的形勢下，應該重視云南茶園機械化采摘的推進。茶園機械采摘實踐表明，機采能明顯提高茶葉采摘工效、降低生產(chǎn)成本和勞動強度，機械采摘工效是人工手采的10.42倍，而采摘成本可節(jié)省84.25%，能有效解決采茶工不足的問題，值得推廣。endprint