4個草莓品種在廣西來賓市露地種植表現(xiàn)及品質(zhì)特性

鄧立寶，譚玉金，劉敬寶，黃 頌，馬 濤，陳淑芬，黃增宏，羅瑞鴻，黃雪蓮，胡雪松，潘 鴻

(1 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，南寧，530007；2 來賓市園林科學(xué)技術(shù)研究所，廣西來賓，546100；3 廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，南寧，530007；4 北京林業(yè)大學(xué)生態(tài)與自然保護學(xué)院，北京，100083)

草莓是薔薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria)宿根性多年生常綠草本植物，在園藝學(xué)上被歸為漿果類[1]，其果實色澤鮮艷、柔軟多汁、酸甜適口，富含對人體有益的維生素、蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、礦物質(zhì)等，具有重要的營養(yǎng)和保健價值，被譽為“水果皇后”“果中珍品”等[2-5]。目前全世界草莓品種超過2 000個，廣泛分布于歐洲、美洲和亞洲等60多個國家和地區(qū)[6-7]。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2020年中國草莓種植面積達12.72萬hm2，總產(chǎn)量33.67萬t，分別占全世界的33.06%和37.65%。廣西自20世紀90年代中期開始規(guī)?；N植草莓，現(xiàn)全區(qū)14個地市均有草莓栽培，主產(chǎn)區(qū)是桂林、南寧、柳州、河池、貴港等地[8]。廣西先后引進一些草莓品種，但因栽培技術(shù)、品種特性等原因大多數(shù)品種被淘汰，目前以“甜查理”品種為主，品種結(jié)構(gòu)比較單一[9-10]。廣西草莓種植方式有常規(guī)露地栽培、保護地栽培和無土栽培等，其中常規(guī)露地栽培較普遍。為推動廣西來賓市草莓品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高草莓單位面積產(chǎn)量、品質(zhì)和市場競爭力，筆者引進了“妙香7號”“紅顏”“紅玉”和“寧玉”4個草莓品種并開展種植試驗，調(diào)查這些草莓品種在廣西來賓市的種植表現(xiàn)和品質(zhì)特性，以期為草莓新品種推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于廣西來賓市興賓區(qū)，海拔95 m，黏壤土，有機質(zhì)含量3.47%，土壤pH值5.82。該地塊實行水稻-草莓輪作，草莓種植面積約2 hm2。試驗地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫20.3 ℃，極端高溫38.9 ℃，極端低溫-5.6 ℃；年平均日照時數(shù)1 582 h，年平均降雨量1 360 mm，年平均無霜期331 d。

1.2 試驗材料

供試的草莓品種為“妙香7號”“紅顏”“紅玉”“寧玉”，以“甜查理”為對照。各品種草莓苗均購自北京百利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，植株健壯，無病蟲害，具有4片以上功能葉，根系較發(fā)達。

1.3 試驗方法

試驗于2021年9月至2022年4月進行，采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，3次重復(fù)；每小區(qū)面積67 m2，種植草莓600株。采用露地高壟雙行種植模式，壟面寬55 cm，每壟2行，平均株行距為16 cm×58 cm，每公頃種植約10.5萬株。各品種草莓苗于2021年9月20日定植，覆蓋黑色地膜，按照常規(guī)田間管理。每小區(qū)隨機選取20株草莓掛牌，調(diào)查植株的農(nóng)藝性狀；在采收期間記錄每株草莓采果數(shù)及質(zhì)量，統(tǒng)計平均單株產(chǎn)量。果實成熟期間取第一花序有代表性的果實，每品種取50個果，測定果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)指標。在2021年12月下旬調(diào)查草莓病害情況，調(diào)查部位主要包括幼葉、老葉、花、果實和根部，病株率=發(fā)病株數(shù)/總調(diào)查株數(shù)×100%。參照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范》(NY/T 2931-2016)描述草莓開花結(jié)果物候期[11]。采用電子天平測定草莓單果質(zhì)量，直尺測量株高、冠幅、葉柄長、葉長、葉寬、花序長度等指標，游標卡尺測定果實縱橫徑。采用目測法觀測果面顏色[12]，用硬度計(GY-4)測定果實硬度，手持式折光儀測定果實可溶性固形物含量，蒽酮比色法測定果實可溶性糖含量，氫氧化鈉滴定法測定可滴定酸含量，考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白，2，6-二氯靛酚滴定法測定維生素C含量[13]。每個樣品重復(fù)測定3次后取平均值，采用Excel軟件以及DPS v3.01數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)分析和差異性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

供試的草莓品種于11月中下旬進入始花期，12月上中旬進入盛花期和果實成熟期?！疤鸩槔怼狈N植后50 d左右進入始花期，“紅玉”和“寧玉”進入始花期時間比“甜查理”早3～8 d，“紅顏”進入始花期時間和“甜查理”較一致，“妙香7號”進入始花期時間比“甜查理”晚2～4 d?！凹t玉”和“寧玉”進入盛花期時間比“甜查理”早4～6 d，“紅顏”進入盛花期時間比“甜查理”早2～4 d，“妙香7號”進入盛花期時間比“甜查理”晚3～5 d?！凹t玉”和“寧玉”進入果實始熟期時間比“甜查理”早4～8 d，“紅顏”進入果實始熟期時間比“甜查理”早2～4 d，“妙香7號”進入果實始熟期時間比“甜查理”晚3～5 d(見表1)?！凹t玉”和“寧玉”屬于早熟品種，“紅顏”“甜查理”和“妙香7號”屬于中熟品種。

表1 不同草莓品種物候期

2.2 植物學(xué)性狀

各草莓品種的平均單株葉片數(shù)7.23～8.87，“甜查理”的平均單株葉片數(shù)顯著大于“紅顏”和“寧玉”，與“妙香7號”和“紅玉”差異不顯著。“紅顏”的平均葉柄長度最長，“紅玉”的平均葉柄長度最短，但各品種間差異不顯著。“紅顏”的平均葉片長度顯著長于供試的其他品種，“紅玉”“寧玉”“妙香7號”和“甜查理”間的平均葉片長度差異不顯著。各草莓品種的葉片寬度6.68～8.36 cm，相互間差異不顯著；各草莓品種的平均株高和平均花序長度差異不顯著?！凹t顏”“紅玉”和“甜查理”的平均植株體積顯著大于“寧玉”，與“妙香7號”差異不顯著(見表2)

表2 不同草莓品種植物學(xué)性狀

2.3 產(chǎn)量和果實品質(zhì)

供試的草莓品種成熟時正常果實為圓錐形，果面紅色?！疤鸩槔怼钡钠骄鶈沃戤a(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量都顯著高于“紅顏”和“寧玉”，與“妙香7號”和“紅玉”差異不顯著。各草莓品種的平均單果質(zhì)量為25.89～29.63 g，相互間差異不顯著。“妙香7號”的果實縱徑顯著高于“紅玉”和“寧玉”，與“紅顏”和“甜查理”差異不顯著?！懊钕?號”的果實橫徑顯著高于“紅顏”，與“紅玉”“寧玉”和“甜查理”間差異不顯著。各草莓品種的平均果實硬度為1.47～1.71 kg/cm2，其中“甜查理”的平均果實硬度最大，“紅顏”的平均果實硬度較小，但各品種間平均果實硬度差異不顯著。各草莓品種的平均果實可溶性固形物含量為8.35%～10.92%，“紅顏”的平均果實可溶性固形物含量顯著高于“甜查理”，與“妙香7號”“紅玉”和“寧玉”間差異不顯著?！凹t顏”的平均果實可溶性糖含量最高，“甜查理”的平均果實可溶性糖含量最低，但各草莓品種間差異不顯著。各品種間的平均果實可滴定酸含量差異不顯著?！懊钕?號”和“甜查理”的平均果實可溶性蛋白含量都顯著高于“紅顏”“紅玉”和“寧玉”，“紅顏”“紅玉”和“寧玉”間的平均果實可溶性蛋白含量差異不顯著?！凹t顏”的平均果實維生素C含量顯著高于“甜查理”，與“妙香7號”“紅玉”和“寧玉”差異不顯著。在口感和風(fēng)味方面，“紅顏”果實成熟時香氣濃厚，口感酸甜，風(fēng)味優(yōu)；“妙香7號”和“紅玉”果實淡香，口感酸甜，風(fēng)味中上；“寧玉”和“甜查理”果實淡香，口感酸甜，風(fēng)味中等(見表3)。

表3 不同草莓果實品質(zhì)性狀

2.4 主要病害

田間病害觀測結(jié)果表明，來賓市草莓主要病害為炭疽病和白粉病，同時也受到灰霉病、根腐病等的為害?！凹t顏”炭疽病和白粉病發(fā)病率顯著高于“妙香7號”“紅玉”“寧玉”和“甜查理”；“妙香7號”“紅玉”“寧玉”“甜查理”炭疽病和白粉病的發(fā)病率差異不顯著。供試的草莓品種中，“紅顏”的灰霉病和根腐病發(fā)病率最高，“甜查理”的灰霉病和根腐病發(fā)病率最低，但各草莓品種間灰霉病和根腐病發(fā)病率差異不顯著。綜合分析認為，“甜查理”“妙香7號”“紅玉”和“寧玉”對炭疽病、白粉病、灰霉病和根腐病抗病性中等，“紅顏”抗病性偏弱(見表4)。

表4 不同草莓品種植株病害發(fā)生率

3 結(jié)論與討論

國內(nèi)主栽的草莓品種主要是日本和歐美品種，日本品種具有甜度高、香氣濃等優(yōu)點，但不耐貯運、抗病性差；歐美品種具有果個大、產(chǎn)量高、硬度大、耐貯運、抗病性強等優(yōu)點，但酸度較高、香味淡[14-16]。“甜查理”“豐香”等歐美草莓品種在廣西種植面積較大，綜合表現(xiàn)較優(yōu)，但缺點也很突出。其中，“甜查理”露地栽培生長良好，成熟期早，采摘期長，豐產(chǎn)性和抗性強，但果實風(fēng)味較淡，果實口感較差；“豐香”產(chǎn)量較高，香味濃，風(fēng)味好，但極易感染白粉病[8-9]。根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點，研究適合該地區(qū)的草莓品種，是增加草莓產(chǎn)量、提高草莓品質(zhì)、促進農(nóng)民增收的有效方法[17]。張勇祥等[18]在廣西賓陽縣對“全明星”“寶交早生”“幸香”等7個草莓品種進行引種試驗，觀察各品種的生長特性、豐產(chǎn)性、品質(zhì)等，篩選出“豐香”和“法蘭地”2個產(chǎn)量高、品質(zhì)好并適合在賓陽縣栽培的草莓品種，為當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣提供科學(xué)依據(jù)。趙艷麗等[9]引進“京泉香”“書香”“太空2008”等國內(nèi)外7個草莓新品種到廣西玉林并開展設(shè)施栽培，結(jié)果表明“京桃香”“京泉香”“太空2008”3個草莓品種表現(xiàn)性狀好、品質(zhì)優(yōu)，適合南方設(shè)施栽培。黃海生等[19]對“隋珠”等10個草莓品種進行栽培試驗，調(diào)查分析各品種的單株產(chǎn)量、單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、成熟果實硬度等指標，篩選出“越心”“醉俠”“京藏香”“隋珠”4個品種適于南寧商品化栽培，但重演性不確定且沒有對抗病性等因素進行評價。姜新等[20]引進“紅顏”“彌生姬”和“百利”3個品種并在廣西南寧開展設(shè)施栽培試驗，發(fā)現(xiàn)“紅顏”植株高大直立，營養(yǎng)生長旺盛，果實口感香甜、香氣怡人，但果實單位面積產(chǎn)量低，而且抗病性差，易感白粉??；“彌生姬”植株高大直立，結(jié)果期比“甜查理”晚15～20 d，果實口感香甜，產(chǎn)量中等，輕感白粉病；“百利”果實口感風(fēng)味較淡，品質(zhì)較差，產(chǎn)量低。李文硯等(2018)應(yīng)用逼近理想解的排序方法(DTOP-SIS)對11個草莓品種的產(chǎn)量、果實品質(zhì)等11個性狀指標進行綜合評價，認為草莓新品種“艷麗”和“本妮西亞”株形適中，產(chǎn)量、果實硬度、果實可溶性糖含量較高，抗病性較強，可作為良種在廣西地區(qū)進一步示范推廣[21]。前人開展的草莓引種試驗豐富了廣西草莓產(chǎn)品市場的多樣性，但這些草莓品種各具優(yōu)缺點，沒有在單位面積產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性均表現(xiàn)優(yōu)良的草莓品種。

國內(nèi)草莓生產(chǎn)以設(shè)施栽培為主，特別是北方地區(qū)冬季寒冷干燥，不利于露地草莓的生長[22-23]。南方地區(qū)雨水光照充足、溫度適宜，給露地草莓育苗提供良好氣候條件，但陰雨潮濕天氣容易造成草莓爛果及植株病害等問題[24]。本試驗觀測結(jié)果初步表明，“妙香7號”“紅顏”“紅玉”“寧玉”4個草莓品種在廣西來賓市露地種植條件下，平均單株產(chǎn)量為0.172～0.292 kg，平均單位面積產(chǎn)量為18 060～30 660 kg/hm2，果實可溶性固形物含量為8.35%～10.92%，果實可溶性糖含量為5.59%～7.35%。其中，“妙香7號”產(chǎn)量較高，果實硬度大，耐貯運，抗病性中等，口感酸甜；“紅顏”果實香氣濃厚，口感酸甜，風(fēng)味優(yōu)，但果實單位面積產(chǎn)量低，抗病性較弱；“紅玉”在開花和果實成熟時期較早，果實產(chǎn)量高，抗病性較強；“寧玉”果實成熟期較早，果實硬度較大，抗病性較強。針對來賓市草莓病害發(fā)生特點，在草莓生產(chǎn)過程中要做好炭疽病、白粉病、灰霉病等病害的預(yù)防工作，降低栽培密度，及時摘除老葉，增施鉀肥促進果實糖分積累等，提高產(chǎn)量和保證果實品質(zhì)?！懊钕?號”“紅顏”“紅玉”“寧玉”產(chǎn)量較高，果實品質(zhì)接近或優(yōu)于本地主栽品種“甜查理”，抗性中等或偏弱，在做好水肥管理和病蟲害綜合防治的情況下可作為“甜查理”的重要補充。本試驗為來賓市草莓新品種推廣提供了科學(xué)依據(jù)，但要獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，除了選用適宜草莓品種外，還需結(jié)合國內(nèi)外先進技術(shù)經(jīng)驗，研發(fā)適合當(dāng)?shù)氐乩須夂虿⑴c草莓品種相配套的關(guān)鍵栽培技術(shù)，這也是今后草莓研究的重要方向。