三亞引種櫻桃蘿卜產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)成分變化

(瓊州學(xué)院 生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，海南 三亞572022 )

0 引言

櫻桃蘿卜(Raphanus sativus L.var.radculus pers)，生育期短，對(duì)環(huán)境條件要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培管理簡(jiǎn)單.主要食用近圓球型的肉質(zhì)根，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有藥用保健功能，生食、炒食皆可.櫻桃蘿卜不耐炎熱，生育后期忌干旱，種植過(guò)程中容易出現(xiàn)辛辣、杈根、糠心等生理病害.關(guān)于櫻桃蘿卜引種、栽培技術(shù)的研究很多，但是多停留在生長(zhǎng)情況和產(chǎn)量表現(xiàn)方面，對(duì)其引種后營(yíng)養(yǎng)成分的變化方面的研究較少.海南省位于中國(guó)最南端，屬熱帶季風(fēng)氣候，光照強(qiáng)，溫度較高，與內(nèi)地櫻桃蘿卜的生長(zhǎng)環(huán)境條件差別很大.本項(xiàng)目通過(guò)大田無(wú)公害種植櫻桃蘿卜，對(duì)比試種成功的6 個(gè)櫻桃蘿卜產(chǎn)量和肉質(zhì)根的主要營(yíng)養(yǎng)成分，以期篩選出受環(huán)境條件影響較小的新品種，為海南進(jìn)一步擴(kuò)大櫻桃蘿卜的種植面積，發(fā)展新的蔬菜產(chǎn)業(yè)奠定一定的理論基礎(chǔ).

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試櫻桃蘿卜種子由山東壽光欣欣然園藝有限公司提供，分別為薩丁、笑臉、羅莎、新潮、密爾、北京蘿卜6 個(gè)櫻桃蘿卜品種，在海南省三亞市大田隨機(jī)區(qū)組種植收獲測(cè)產(chǎn)后，隨機(jī)取10 株帶回實(shí)驗(yàn)室，洗凈肉質(zhì)根，用吸水紙吸干水分備用.

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2014年1月在海南省三亞市吉陽(yáng)鎮(zhèn)落筆洞村的芒果園內(nèi)進(jìn)行，成功試種6 個(gè)品種的櫻桃蘿卜［1］，收獲后帶回瓊州學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心進(jìn)行成分測(cè)定.

種植櫻桃蘿卜的農(nóng)田0～30 cm 土壤基礎(chǔ)肥力情況為土壤pH 值5.83、有機(jī)質(zhì)18.7 g/kg、全氮0.97 g/kg、全磷0.28 g/kg、全鉀20.2 g/kg、堿解氮93.24 mg/kg、有效磷23.31 mg/kg、速效鉀47.87 mg/kg.

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)按大田隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)進(jìn)行，每個(gè)櫻桃蘿卜品種作為一個(gè)處理，各品種試種面積20 m2，三次重復(fù)。子葉平展時(shí)間苗，2～3 片真葉定苗，保證株行距1 cm×8 cm.大田粗放管理.產(chǎn)量為小區(qū)收獲后稱總質(zhì)量，根據(jù)小區(qū)的面積折算出來(lái).營(yíng)養(yǎng)成分各指標(biāo)測(cè)量前的處理，主要是分別從肉質(zhì)根的中間部位切下直徑為1 cm 的圓形薄片，剪碎混勻后采用四分法取樣［2］，每個(gè)處理重復(fù)測(cè)定5 次.具體指標(biāo)的測(cè)定方法參考蕭浪濤、王三根主編的《植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》［3］:櫻桃蘿卜肉質(zhì)根內(nèi)可溶性糖含量采用蒽酮法測(cè)定，用葡萄糖溶液繪制的標(biāo)準(zhǔn)曲線為:y=0.034x－0.0005，R2=0.9711;Vc 含量采用2，6－二氯酚靛酚鈉法測(cè)定;粗蛋白采用微量凱氏定氮法測(cè)定;纖維素含量采用酸堿溶解法測(cè)定.

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel2003 和SPSS17.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析.

2 結(jié)果與分析

2.1 不同櫻桃蘿卜品種產(chǎn)量的表現(xiàn)

圖1 櫻桃蘿卜品種間產(chǎn)量對(duì)比

相同的大田管理?xiàng)l件下，種植不同品種的櫻桃蘿卜，產(chǎn)量表現(xiàn)差異很大，薩丁﹥笑臉﹥新潮﹥北京蘿卜﹥密爾﹥羅莎，見(jiàn)圖1.薩丁和笑臉兩個(gè)品種的櫻桃蘿卜田間長(zhǎng)勢(shì)良好，群體產(chǎn)量表現(xiàn)最好，分別為3.83±0.13 kg/m2，3.64 ±0.06 kg/m2;羅莎和米爾兩個(gè)品種產(chǎn)量最低，只有3.2 kg/m2左右;新潮和北京蘿卜產(chǎn)量居中.夏彥輝［4］、王桂蘭［5］、樊新華［6］、韓海霞［7］等的研究結(jié)果，櫻桃蘿卜的產(chǎn)量不高于3.0 kg/m2，而在海南大田種植的櫻桃蘿卜各品種的產(chǎn)量都高于這個(gè)數(shù)值，說(shuō)明櫻桃蘿卜適合在三亞地區(qū)種植.方差分析表明，0.05 水平下各品種櫻桃蘿卜的產(chǎn)量差異顯著，都顯著高于3 kg/m2.種子包裝袋上品種特性介紹，單果重15 g，試種后測(cè)得各品種單果重為10 g 左右，單果重有待于進(jìn)一步提高.

2.2 不同櫻桃蘿卜品種主要營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比

表1 不同櫻桃蘿卜品種營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)

櫻桃蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、Vc、可溶性糖等而纖維素含量較低，口感好.從測(cè)定結(jié)果看，各營(yíng)養(yǎng)成分的含量存在差異，不同品種櫻桃蘿卜對(duì)于海南省氣候條件的適應(yīng)性不同.對(duì)各品種櫻桃蘿卜肉質(zhì)根的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行方差分析，從表1數(shù)據(jù)可以看出，品種間的營(yíng)養(yǎng)成分含量在0.05 水平下，顯著粗蛋白和粗纖維含量在0.01 水平下差異極顯著.薩丁的可溶性糖含量最高可達(dá)5.70 ±0.57 %;笑臉的Vc 含量最高，為290 ±14.36 mg/kg;粗蛋白含量各品種間差別較大，達(dá)到極顯著，最高為9.34 ±0.22 mg/g，最低僅為6.06±0.17 mg/g，具體表現(xiàn)為笑臉﹥羅莎﹥薩丁﹥密爾﹥新潮﹥北京蘿卜;粗纖維含量各品種間的差別也存在極顯著，薩丁﹤笑臉﹤羅莎﹤密爾﹤新潮﹤北京蘿卜，最高為5.41 ±0.079 mg/g，最低僅為4.52 ±0.13 mg/g.營(yíng)養(yǎng)成分與前人研究結(jié)果［8，9］差別不大.綜合考察表明，薩丁和笑臉兩個(gè)品種在海南種植營(yíng)養(yǎng)成分較高，其他品種因氣候環(huán)境因素導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分下降.

3 結(jié)論和討論

三亞地處中國(guó)熱帶地區(qū)，主要發(fā)展熱帶農(nóng)業(yè)，隨著近年來(lái)旅游業(yè)的興起，三亞蔬菜種類(lèi)和產(chǎn)量的供應(yīng)出現(xiàn)短缺，不能很好地滿足外來(lái)游客的需求.在三亞種植櫻桃蘿卜，有利于補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)，豐富蔬菜種類(lèi).很多熱帶果園太陽(yáng)光能浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，可以考慮反季節(jié)種植蔬菜，以短養(yǎng)長(zhǎng)，增加果園的經(jīng)濟(jì)效益.實(shí)踐證明，在三亞種植櫻桃蘿卜，產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)都表現(xiàn)較好.櫻桃蘿卜的可溶性糖含量和粗纖維含量能很直接的反映出櫻桃蘿卜肉質(zhì)根的口感，但是櫻桃蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定未見(jiàn)詳細(xì)的資料和報(bào)道可以借鑒.在三亞大田粗放的管理?xiàng)l件下，薩丁、笑臉、羅莎、新潮、密爾、北京蘿卜這6 個(gè)品種的櫻桃蘿卜都表現(xiàn)較好，符合商品要求.其中薩丁、笑臉兩個(gè)品種表現(xiàn)最好，產(chǎn)量可達(dá)3.6 kg/m2以上，口感情況佳，粗蛋白、可溶性糖和Vc含量較高，比較適宜三亞的氣候條件，可以考慮大面積推廣種植;而羅莎、新潮、密爾、北京蘿卜4 個(gè)品種的櫻桃蘿卜，綜合性狀基本能夠達(dá)到商品要求，但是粗纖維含量較高，可溶性糖含量也有待于進(jìn)一步提高，建議今后考慮設(shè)施栽培.

［1］王剛，周娜娜，鐘淦，等.櫻桃蘿卜在三亞市試種試驗(yàn)［J］.瓊州學(xué)院學(xué)報(bào)，2014，21(2):74－77.

［2］李貞霞，孫麗，肖艷，等.10 個(gè)蘿卜品種主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定與評(píng)價(jià)［J］.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42(3):18－22.

［3］蕭浪濤，王三根主編.植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.

［4］夏彥輝，狄繼革，盧鳳剛，等.不同施氮量對(duì)櫻桃蘿卜品質(zhì)及產(chǎn)量的影響［J］.北方園藝，2009，16(11):82－83.

［5］王桂蘭.樂(lè)都地區(qū)露地櫻桃蘿卜間作芫荽套種甘藍(lán)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)［J］.青海農(nóng)技推廣，2006(3):26－28.

［6］樊新華，孫振偉，王秋濤，等.氮肥形態(tài)和施肥水平對(duì)櫻桃蘿卜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響［J］.北方園藝，2011(22):38－40.

［7］韓海霞，姚嶺柏.不同水肥互作處理對(duì)櫻桃蘿卜生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響［J］.北方園藝，2014(8):17－21.

［8］葛宇，許明.櫻桃蘿卜主要農(nóng)藝性狀相關(guān)性分析及產(chǎn)量因素的通徑分析［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009(1):182－183.

［9］王東紅，史慶華，王秀峰，等.蚯蚓糞對(duì)櫻桃蘿卜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響［J］.山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(9):26－30.