南宋龍泉黑胎哥窯開(kāi)片青瓷的復(fù)燒工藝研究

毛偉杰 （龍泉市正聰青瓷研究所 323700）

龍泉窯是中國(guó)陶瓷史上延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)、窯址分布最廣、產(chǎn)品質(zhì)量最精、文化底蘊(yùn)最深、影響范圍最廣的青瓷名窯，因其產(chǎn)地在龍泉而得名。龍泉窯黑胎青瓷造型端莊、釉色純正，可與南宋官窯媲美，兩者極其相似，難分難舍。在古代龍泉制瓷中心大窯一帶，流傳著章氏兄弟生一、生二與哥窯弟窯的故事，婦孺皆知，耳熟能詳，深入人心，且與歷代文獻(xiàn)記載內(nèi)容基本一致。

哥窯位列宋五大名窯之一，始載于明宮廷內(nèi)藏目錄《宣德鼎彝譜》：“內(nèi)庫(kù)所藏柴、汝、官、哥、鈞、定名窯器皿，款式典雅者，寫圖進(jìn)呈?！倍P(guān)于哥窯特征的記載，最早見(jiàn)于明初（洪武二十一年）曹昭《格古要論》下卷古窯器論：“修內(nèi)司燒者土脈細(xì)潤(rùn)，色青帶分紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口鐵足，色好者與汝窯相類，有黑土者謂之烏泥窯，偽者皆龍泉燒者，無(wú)紋路……舊哥窯色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足，色好者類董窯，今亦少有成群隊(duì)者，元末新燒者，土脈燥，色亦不好……古龍泉窯在今浙江處州府龍泉縣，今曰處器、青器、古青器，土脈細(xì)且薄，翠青色者貴，粉青色者低，有一盆底雙魚，盆口有銅掇環(huán)，體厚者不甚佳?！泵骷尉杆氖昕尽墩憬ㄖ尽ぞ戆恕さ乩碇尽罚骸疤幹荨h南七十里曰琉華山……山下即琉田，居民多以陶為業(yè)。相傳舊有章生一、章生二兄弟二人，未詳何時(shí)人，主琉田窯造青器，粹美冠絕當(dāng)世，兄曰哥窯，弟曰生二窯。”明（嘉靖）·郎瑛《七修類稿續(xù)編》：“哥窯與龍泉窯皆出處州龍泉縣，南宋時(shí)有章生一、生二兄弟各主一窯。生一所陶者為哥窯，以兄故也，生二所陶者為龍泉，以地名也。其色皆青，濃淡不一，其足皆鐵色，亦濃淡不一。舊聞紫足，今少見(jiàn)焉。惟土脈細(xì)薄，釉色純粹者最貴。哥窯則多斷紋，號(hào)曰百圾碎。龍泉窯至今溫、處人成為章窯。”之后相關(guān)哥窯的文獻(xiàn)記載大都來(lái)源于此，并不斷具體完善起來(lái)，說(shuō)法也大相徑庭，且“哥窯”產(chǎn)地所在總是與龍泉窯相聯(lián)系。龍泉當(dāng)?shù)赜绕浯蟾G一帶流傳著關(guān)于章氏兄弟生一、生二的故事，社戲表演、廟宇祭祀等。問(wèn)起當(dāng)?shù)匕傩?，他們都?jiān)信“哥窯就在龍泉”。

陳萬(wàn)里先生作為我國(guó)野外陶瓷考古的先驅(qū)，曾與上世紀(jì)二三十年代在交通極為惡劣的情況下從杭州來(lái)龍泉古窯址實(shí)地調(diào)查八次，可謂不遠(yuǎn)千里，跋山涉水，其不辭辛勞、刻苦鉆研、實(shí)事求是的學(xué)術(shù)精神著實(shí)令人敬佩。1941年9月19日，他在日志上這樣寫道：“此次來(lái)龍，曾聽(tīng)某估說(shuō)龍泉古窯址出來(lái)黑體物品，到了上海專銷幾位研究古瓷的外國(guó)人，就說(shuō)是杭州烏龜山出來(lái)的東西，并且說(shuō)得煞有其事，哪一處地方出土，出土的情形是怎樣，當(dāng)然還要編造一串事實(shí)，于是一件龍泉黑體物就可以冒牌出賣它一個(gè)高價(jià)。所以龍泉的黑胎，雖說(shuō)有了這樣的幸運(yùn)，其實(shí)可惜了龍泉的真價(jià)值，而竟戴上了毫不相干的烏龜山官窯的高帽子?！?/p>

1956到1961年，浙江省文管會(huì)在對(duì)龍泉窯場(chǎng)展開(kāi)的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)少量黑胎青瓷，窯址中發(fā)現(xiàn)的黑胎青瓷的器物特征與文獻(xiàn)中記載的章生一主燒的哥窯青瓷器所具有的特征基本吻合，這一考古結(jié)發(fā)現(xiàn)為古陶瓷界研究哥窯帶來(lái)了第一個(gè)學(xué)術(shù)熱潮。雖然在之后的幾十年里，對(duì)于哥窯的多次考古發(fā)掘與學(xué)術(shù)研討成果斐然成章，但就哥窯的根本問(wèn)題，并沒(méi)得以徹底解決。對(duì)于哥窯與龍泉考古挖掘所得“黑胎青瓷”的關(guān)系，學(xué)界也有頗有爭(zhēng)議。2010年冬到2011年夏，浙江省文物考古研究所聯(lián)合北京大學(xué)考古文博學(xué)院、龍泉市博物館對(duì)龍泉市溪口瓦窯垟進(jìn)行了科學(xué)的考古發(fā)掘，同時(shí)對(duì)其周邊的窯址也進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查，判定溪口一帶生產(chǎn)黑胎青瓷的窯址實(shí)際上僅有三處，即瓦窯垟二處和瓦窯垟對(duì)面的大磨澗邊窯址一處。中國(guó)古陶瓷學(xué)會(huì)2011年年會(huì)暨龍泉窯國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)上，多位專家討論后也只是認(rèn)為“龍泉黑胎青瓷可能就是明清文獻(xiàn)中所述的哥窯”，而原因就是對(duì)于黑胎青瓷的考古發(fā)掘成果太少。2011年10月開(kāi)始，考古發(fā)掘隊(duì)對(duì)龍泉市小梅瓦窯路窯址的發(fā)掘，為龍泉黑胎青瓷的研究又提供了全新且足夠分量的考古資料，在該窯址的一個(gè)灰坑中，出土了200余件可復(fù)原的黑胎青釉瓷器。據(jù)浙江省考古研究所研究員沈岳明介紹，該窯址生產(chǎn)包括尊、觚、簋等在內(nèi)的禮器類產(chǎn)品，在考古中還清理了包括窯爐、灰坑在內(nèi)的重要遺跡。中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院、故宮博物院、臺(tái)北故宮博物院、國(guó)家博物館、北京大學(xué)、清華大學(xué)等20多位與會(huì)專家實(shí)地考察幾個(gè)窯址的考古現(xiàn)場(chǎng)，觀摩龍泉窯黑胎青瓷標(biāo)本精品后，初步斷定：瓦窯路窯址是一處幾乎純燒黑胎產(chǎn)品的窯址，出土標(biāo)本具有與古文獻(xiàn)中記載的哥窯相符的基本特征：黑胎、紫口鐵足、胎骨厚薄不一；青色釉，深淺不一，開(kāi)片呈淺白斷紋。2012年11月龍泉黑胎青瓷與哥窯論證會(huì)，讓宋五大名窯中謎團(tuán)最多的哥窯終于有了新定位，依據(jù)近年來(lái)對(duì)龍泉黑胎青瓷的考古發(fā)掘成果，二十余位國(guó)內(nèi)專家論證后認(rèn)為，古文獻(xiàn)中記載的哥窯就在龍泉。中國(guó)古陶瓷學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、故宮博物院研究員耿寶昌與會(huì)專家定名為“龍泉哥窯”。為此，龍泉黑胎哥窯開(kāi)片青瓷從此正名。

根據(jù)浙江省博物館收藏早年考古出土的龍泉窯黑胎青瓷器物標(biāo)本，以及近年考古出土并在龍泉青瓷博物館陳列的黑胎青瓷器物標(biāo)本可知，其器類有碗、盤、碟、盞、洗、杯、盆、瓶、爐、尊、盒、壺、盂、渣斗、五管燈等。其中爐主要有簋式爐、鬲式爐、鼓式爐等，瓶有懸膽瓶、琮式瓶、白菜瓶、花觚、貫耳瓶、棒錘瓶等，盤除普通的圓形外，還有多邊形，花口（菱口）等多種式樣。此外，還有一些魚耳、龍耳等器物附屬配件的標(biāo)本。裝飾主要以釉色雨取勝，結(jié)合自然開(kāi)片紋路；其次為刻劃花，以蓮瓣紋最為典型，多見(jiàn)于于碗、杯的外壁；再次是出筋，主要用于鬲式爐上。此外，器物的執(zhí)耳、蓋鈕也作各種造型，如魚耳、龍耳、鳳耳等，以及鏤空、堆塑等。從各類器物標(biāo)本可以看出，所有器物都有經(jīng)過(guò)多次素?zé)?，多次施釉的痕跡，最后經(jīng)過(guò)高溫?zé)於傻?，且燒造溫度比較高，大部分底部存在積釉現(xiàn)象，釉層也是自上而下逐漸 變厚的特征，口沿顯現(xiàn)胎骨顏色，加上深色器足，方為紫口鐵足。從器物底部等裝燒痕跡可知，龍泉窯黑胎產(chǎn)品以墊燒為主，也有少部分支燒產(chǎn)品，墊具的形狀多樣，有圓餅狀、盞形、圓形等。墊具與瓷器為同類瓷土制作而成，制作大多極為規(guī)則，也有少量粗制泥餅。窯具，根據(jù)對(duì)窯址的考古調(diào)查，有平底匣缽，凹底匣缽，其中以前者較為多見(jiàn)。

圖1 浙江省博物館藏龍泉黑胎哥窯青瓷器

眾所周知，北宋晚期至南宋初期龍泉窯經(jīng)歷了一場(chǎng)青瓷燒制技術(shù)革新，尤其是胎釉配方上改進(jìn)比較成功。起初，龍泉窯坯料用泥為單一瓷石作為原料的一元配方，而龍泉大窯等地的瓷石普遍屬于高硅低鋁型礦料，其高溫強(qiáng)度較低，所以生產(chǎn)的瓷器胎壁較厚，無(wú)法滿足高端精致產(chǎn)品的要求。后來(lái)，配料參入含鋁成分較高的資金土，從而提高胎體的高溫強(qiáng)度，同時(shí)也引入了一定量的含鐵量。根據(jù)紫金土（氧化鐵）引入量的多少，龍泉青瓷的胎體可以分為白胎、朱砂胎、鐵胎（黑胎），三者又以鐵胎最為精致貴重。早期龍泉窯的釉中鈣鎂含量較高，高溫流動(dòng)性大，釉薄而透，經(jīng)過(guò)改進(jìn)的釉中鉀、鈉含量得到提高，從而降低了釉層在高溫狀態(tài)下的流動(dòng)性和透明度，使得釉層可以更厚更乳濁。

圖2 龍泉青瓷博物館藏龍泉窯黑胎哥窯開(kāi)片青瓷器

有鑒于此，本人以南宋黑胎哥窯開(kāi)片青瓷為研究對(duì)象，對(duì)其胎、釉進(jìn)行化學(xué)組成分析。其中一片標(biāo)本最為典型（如圖3所示），通過(guò)能量色散X射線熒光光譜分析儀（美國(guó)EDAX公司出的Eagle-Ⅲ型）進(jìn)行檢測(cè)，其胎體主要成分為：氧化硅63.40%，氧化鋁25.64%，氧化鉀4.21%，氧化鈣0.38%，氧化鎂0.96%，氧化鐵4.80%，氧化鈦0.56%，氧化錳0.05%；釉層主要成分為氧化硅73.45%，氧化鋁11.06%，氧化鉀4.82%，氧化鈣9.14%，氧化鎂0.66%，氧化鐵0.73%，氧化鈦0.05%，氧化錳0.08%。從檢測(cè)結(jié)果數(shù)據(jù)可知，該標(biāo)本的胎釉化學(xué)組成符合典型的南宋黑胎哥窯開(kāi)片青釉瓷器的標(biāo)準(zhǔn)。而且燒成溫度也相當(dāng)合適，胎體與釉層都得到最理想的燒成結(jié)果，胎薄且堅(jiān)，釉厚而實(shí)，如脂如玉、溫文爾雅，大大迎合了宋代王公貴族以及文人士大夫階層的審美趨向。

圖3 南宋龍泉黑胎哥窯青瓷殘片標(biāo)本

根據(jù)幾十年家傳經(jīng)驗(yàn)判斷，對(duì)南宋龍泉窯黑胎哥窯青瓷的復(fù)制，關(guān)鍵在于找到本地的各種相應(yīng)的坯釉原料。本實(shí)驗(yàn)坯料以高嶺土、紫金土、源底瓷土、西源瓷土、黃壇瓷土為原料，進(jìn)行多元配方設(shè)計(jì)，通過(guò)對(duì)坯體的可塑性、燒成收縮和吸水率等性能測(cè)試，確定適宜的坯料配方，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)后，實(shí)驗(yàn)出與南宋黑胎哥窯開(kāi)片青瓷外觀特征相近的坯料配方，其參考配方為：紫金土45—50%，高嶺土12—15%，源底瓷土20—25%，西源瓷土8—12%，黃壇瓷土8—10%。在該區(qū)間范圍中選定一組最優(yōu)配方，通過(guò)EDXRF分析測(cè)試可知，其胎體化學(xué)組成為：氧化硅65.25%，氧化鋁25.81%，氧化鉀2.25%，氧化鈣0.52%，氧化鎂0.54%，氧化鐵4.80%，氧化鈦0.54%?？梢钥闯龇轮瞥善诽ンw化學(xué)組成與南宋黑胎哥窯開(kāi)片青瓷化學(xué)組成基本相近。其中，仿制樣品硅、鋁含量略高于南宋標(biāo)本，而堿金屬氧化物含量與堿土金屬氧化物含量明顯低于南宋標(biāo)本，因此，仿制的青瓷胎體可以在較高溫度下燒成，并且燒成形變率較低，易于大件器物燒成。而仿制樣品其Fe2O3含量與南宋樣品中Fe2O3含量含量非常接近，因此，兩者胎體外觀均呈現(xiàn)為黑色。

復(fù)制品釉料配方仍以南宋黑胎哥窯開(kāi)片青瓷標(biāo)本為依據(jù)，使用龍泉本地原料并添加熟滑石、石灰石、石英、瓷粉等原料通過(guò)多次試驗(yàn)，試制出了粉青色調(diào)的青釉，其釉料參考配方為：紫金土6—8%、黃壇瓷土18—22 %、嶺根瓷土30—40%、滑石2—4%、石灰石10—15%、石英10 —12%、瓷粉8—12 %。在該區(qū)間范圍內(nèi)選定一組最優(yōu)配方，通過(guò)EDXRF分析測(cè)試可知，其釉料化學(xué)組成為：氧化硅69.70%，氧化鋁13.43%，氧化鉀2.67%，氧化鈉0.52%，氧化鈣11.84%，氧化鎂0.91%，氧化鐵0.86%，氧化鈦0.06%。通過(guò)與南宋黑胎哥窯青瓷釉料化學(xué)組成對(duì)比可知，南宋黑胎哥窯青瓷樣品其釉的化學(xué)組成與仿制的粉青釉化學(xué)組成有一定的差異，現(xiàn)代仿制樣品其二氧化硅含量明顯低于古代樣品，而三氧化二鋁含量高于古代樣品，這主要與原料選材有較大的關(guān)系，古代釉用配方總體局限于兩種至三種之間，而現(xiàn)代制釉配方則為多元配方，因此在硅鋁含量上有較大差異。此外，兩類樣品釉中堿金屬氧化物與堿土金屬氧化物含量均較高，屬堿鈣釉范疇，該類釉在高溫熔融時(shí)，粘度較大，因此外觀呈現(xiàn)出較好玉質(zhì)感。此外，本實(shí)驗(yàn)在制釉配方中添加了一定量的瓷粉以代替長(zhǎng)石，使釉料中硅、鋁含量不發(fā)生明顯變化的同時(shí)降低釉料中堿金屬氧化物的含量，用以提高釉的始融溫度，有利于坯體內(nèi)氧化分解物的排出，提高燒成成品率。本實(shí)驗(yàn)復(fù)制的南宋黑胎哥窯開(kāi)片青瓷其主要特點(diǎn)為薄胎厚釉，釉比胎厚，因此，施釉工藝尤為關(guān)鍵。本實(shí)驗(yàn)主要采用多次施釉法，該施釉法分為浸釉與噴釉兩部分。施釉前，先將坯體放入窯中素?zé)?00℃左右，待其冷卻除塵后進(jìn)行第一次浸釉，浸釉時(shí)間為10s—15s之間。之后，放入窯中焙燒至500度，待其冷卻除塵后進(jìn)行第二次施釉。第二次施釉采用噴釉法，將素坯放置于轉(zhuǎn)盤上緩慢旋轉(zhuǎn)，使用壓力泵對(duì)其進(jìn)行施釉，待釉層厚度與胎體厚度比值為1.3：1左右時(shí)停止施釉。為了保證制品外觀效果及提高成品率，本實(shí)驗(yàn)使用梭式窯緩慢燒成，于1060℃進(jìn)入強(qiáng)還原燒成階段，并于1200℃轉(zhuǎn)為弱還原至1320℃止火，總耗時(shí)近20小時(shí)。

圖5 復(fù)制樣品——龍泉黑胎哥窯青瓷碎片

南宋龍泉窯黑胎哥窯青瓷在中國(guó)陶瓷史上有著舉足輕重的地位，其歷史文化與尤其是燒制工藝的研究，有著相當(dāng)?shù)默F(xiàn)實(shí)意義與價(jià)值，是一個(gè)龐大的研究工程，我們乃至整個(gè)龍泉青瓷行業(yè)還需要為之付出更多的努力，從而為龍泉窯青瓷的傳承與創(chuàng)新事業(yè)做更多的貢獻(xiàn)。

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