吃肉比吃素更環(huán)保？

環(huán)球時(shí)報(bào)/2015-12-17/ 第05版面/環(huán)球掃描

在人們通常的印象中，多吃素食被認(rèn)為更環(huán)保。然而，最近美國(guó)卡內(nèi)基梅隆大學(xué)的一項(xiàng)新研究稱，吃素多的人在加劇全球氣候變暖過(guò)程中起的的作用更大，因?yàn)槌运乇瘸匀庀母噘Y源，產(chǎn)生更多的溫室氣體。

據(jù)印度亞洲新聞國(guó)際社16日?qǐng)?bào)道，卡內(nèi)基梅隆大學(xué)的調(diào)查包括從種植、加工、運(yùn)送以及家居存放等步驟，計(jì)算食物消耗的資源及溫室氣體排放量。研究發(fā)現(xiàn)，消耗更多水果、蔬菜和牛奶的人對(duì)環(huán)境更有害，因?yàn)楸绕鸩糠秩忸惾珉u肉和豬肉等，前者所需的資源更多、溫室氣體排放量更大。研究員保羅·費(fèi)什貝克說(shuō)，種植生菜產(chǎn)生的溫室氣體排放量是制作同等熱量培根的3倍，每產(chǎn)生一卡路里的常見(jiàn)蔬菜需要比肉類消耗更多的資源。米歇爾·湯姆教授指出，食用一些有益人類健康的食物，未必對(duì)地球環(huán)境有利，因此未來(lái)官員們?cè)谕瞥錾攀持改蠒r(shí)，有必要將這項(xiàng)因素考慮在內(nèi)?！▌⒌拢?/p>