黑龍江省綏化市2012—2014年畜牧業(yè)發(fā)展問題分析

東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院 宋爽 楊秀芹

黑龍江省綏化市2012—2014年畜牧業(yè)發(fā)展問題分析

東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院 宋爽 楊秀芹

為更好地發(fā)展綏化市畜牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè)化、確定未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向、實現(xiàn)畜牧業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，對2012—2014年綏化市畜牧業(yè)肉、蛋、奶總產(chǎn)量數(shù)據(jù)進行了分析，并結(jié)合實際養(yǎng)殖情況發(fā)現(xiàn)問題并提出相應(yīng)的可行性建議及對策，為今后綏化市畜牧業(yè)的健康發(fā)展提供有益的參考。

一、綏化市農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)發(fā)展情況數(shù)據(jù)調(diào)查

1.綏化市畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)的地位

綏化市地處黑龍江省中南部，松嫩平原的呼蘭河流域，飼草資源豐富，為發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供了飼料基礎(chǔ)；總?cè)丝?58萬，其中72.90%是農(nóng)村人口，為發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了人力資源基礎(chǔ)。2012—2014年綏化市畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例分別為45.39%、43.23%、45.84%，平均占比44.82%，作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)達程度的一個重要評價標準，畜牧業(yè)在綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中占據(jù)主要地位，現(xiàn)已成為增加農(nóng)民收入的主要來源。

2012—2014年綏化市畜牧業(yè)蓬勃發(fā)展，總產(chǎn)值呈逐年增長趨勢，畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，截至2014年末，全市畜牧業(yè)總產(chǎn)值383.78億元，比2013年增長9.67%，比2012年增長18.38%。畜牧業(yè)已成為僅次于農(nóng)業(yè)的第二支柱產(chǎn)業(yè)。畜產(chǎn)品正在向營養(yǎng)、健康、綠色等方向發(fā)展，綏化市具有豐富的飼草資源和大量的勞動力資源，是發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)勢地區(qū)。綏化市2012—2014年畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比較見圖1。

2.綏化市畜牧業(yè)主要畜禽產(chǎn)量情況分析

圖1　綏化市2012—2014年畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比較

肉、蛋、奶類總產(chǎn)量作為畜禽產(chǎn)量的主要組成部分，分析該數(shù)據(jù)變化趨勢有利于了解畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展情況。綏化市肉類總產(chǎn)量2013—2014連續(xù)兩年呈正增長。2014年牛出欄量114.86萬頭，而2013年牛出欄量115.17萬頭，同比下降0.27%，分析原因受上年牛羊肉價格持續(xù)攀升影響市場銷量，導致多數(shù)養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)。2014年成禽出籠量10 643.2萬只，而2013年成禽出籠量為10 767.03萬只，同比下降1.15%。成禽出籠量下降主要受H7N9等禽流感病毒等因素影響，市場需求量下滑，養(yǎng)殖量減少導致。成禽出籠量的降低直接影響了禽蛋產(chǎn)量，進而造成2014年禽蛋產(chǎn)量同比下降8.87%。奶類產(chǎn)量中，2014年牛奶產(chǎn)量為136.58萬噸，2013年牛奶產(chǎn)量為159.42萬噸，同比下降14.32%；牛奶產(chǎn)量作為奶類產(chǎn)量的主要部分，受奶牛出欄量降低的影響，導致2014年奶類產(chǎn)量明顯降低。2012—2014年綏化市主要畜禽產(chǎn)量情況見附表。

肉類總產(chǎn)量主要由豬肉、牛肉、羊肉及禽肉組成，分析2012—2014年數(shù)據(jù)可知，三年內(nèi)肉類總產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長趨勢，其中2013、2014年豬肉的增長率分別為1.88%、2.95%；牛肉的增長率分別為4.79%、-0.29%；羊肉的增長率分別為4.16%、4.23%；禽肉的增長率分別為8.05%、-1.29%；可知2014年牛肉及禽肉產(chǎn)量比2013年下降，而豬肉及羊肉產(chǎn)量比2013年上升，見圖2。

附表　2012—2014年綏化市主要畜禽產(chǎn)量情況

圖2　綏化市2012-2014年肉類產(chǎn)量

綏化市2012—2014年肉類產(chǎn)量平均值如下：肉類總產(chǎn)量88.56萬噸、豬肉產(chǎn)量47.64萬噸、禽肉產(chǎn)量21.37萬噸、牛肉產(chǎn)量16.77萬噸、羊肉產(chǎn)量2.54萬噸、其他肉產(chǎn)量2.40萬噸，分別占比52%、18%、3%、24%和3%，影響肉類總產(chǎn)量的主要因素為豬肉、禽肉和羊肉。

二、綏化市畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題

畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低。綏化市大部分畜產(chǎn)品加工企業(yè)加工水平相對較低，傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式在新的市場經(jīng)濟環(huán)境下無法創(chuàng)造利益最大化，目前尚未與農(nóng)戶建立廣泛的合作共同體，還存在小規(guī)模分散經(jīng)營，抵御市場風險能力偏低，無法謀求更大的發(fā)展。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實現(xiàn)將促進畜牧業(yè)的規(guī)?；曫B(yǎng)和集約化生產(chǎn)，實現(xiàn)社會化大生產(chǎn)；有利于開發(fā)更深更廣的畜牧資源，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，提高畜產(chǎn)品的綜合效益及附加值；有利于先進管理方式、先進科學技術(shù)的推廣應(yīng)用等。

科技化信息化覆蓋面不足。信息化程度對于發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)有重要意義，從國內(nèi)外畜牧業(yè)信息化的成果來看，綏化市目前存在集約化程度低、經(jīng)營規(guī)模小，農(nóng)牧民文化程度有待提高，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施落后，政府投入能力低等問題。

疾病預(yù)防控制能力弱。動物疫病直接制約著畜牧業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，目前綏化市畜牧業(yè)部分養(yǎng)殖場存在技術(shù)力量薄弱，免疫程序不科學，養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題，直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量。

三、加快綏化市畜牧業(yè)發(fā)展的意見與建議

根據(jù)飼料生產(chǎn)狀況、飼養(yǎng)水平和畜禽生產(chǎn)水平等科學布局與規(guī)劃，充分利用土地資源，提高資源產(chǎn)出率和土地利用率，達到均衡發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)的目的；引入優(yōu)良畜禽品種，結(jié)合綏化市實際養(yǎng)殖情況，做好地方品種的選育、保護及開發(fā)，并注重養(yǎng)殖戶的科學文化素質(zhì)和生產(chǎn)技術(shù)水平，協(xié)調(diào)好實用技術(shù)與先進飼養(yǎng)技術(shù)的推廣工作；根據(jù)當?shù)厣a(chǎn)的實際情況，制定相關(guān)肉蛋奶產(chǎn)品的質(zhì)量檢測標準并嚴格執(zhí)行，同時頒布相關(guān)法律法規(guī)及處罰辦法，行業(yè)協(xié)會進行輔助監(jiān)督，共同建立新型畜牧業(yè)發(fā)展體系；從原料到加工各環(huán)節(jié)都要求安全、高效及低殘留等綠色標準，確保產(chǎn)品的食用安全，并做好對各類疾病的預(yù)防，強化動物疫情監(jiān)測，提高監(jiān)測預(yù)警能力，防止重大動物疫病的發(fā)生和流行，有效防范和降低內(nèi)疫發(fā)生和外疫傳入風險，嚴格控制畜禽病死率，減少養(yǎng)殖損失，提高養(yǎng)殖效益。

2012—2014年，綏化市畜牧業(yè)產(chǎn)值呈逐年穩(wěn)步增長態(tài)勢，但從主要畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量情況來看，2014年成禽出籠數(shù)與牛出欄量同比有所降低；肉類總產(chǎn)量同比增長，但其中牛肉產(chǎn)量和禽肉產(chǎn)量同比降低。分析其原因是受市場價格大幅變動及畜禽疾病風險等方面因素的影響，應(yīng)大力提倡發(fā)展綠色生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)，降低畜牧業(yè)風險并提高產(chǎn)量及質(zhì)量，使綏化市畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。