不做苗條的“胖子”

毛德倩

瘦，是大眾一貫認為的“健康體型”，更是時下不少女士追求的“美麗標準”。胖，則往往會帶來“代謝綜合征”等一系列疾病。而一般人所不知道的是，外表纖瘦者，甚至“骨感美人”也可能是“脂肪大戶”。

脂肪的“障眼法”

林老師已是快退休的人了，但是她身材苗條，看那身影還像個小姑娘似的。更令周圍同事羨慕不已的是，她還是個“肉食主義者”，從來都是肉類、甜食“想吃就吃”。但是林老師也有自己的苦惱：去年體檢發(fā)現有輕度脂肪肝；今年單位再次組織體檢，發(fā)現她的血脂偏高，并且脂肪肝已經達到中度。林老師怎么也想不明白，“我這么瘦，怎么也患上了那些胖子們的‘專利病呢？”

其實，這就是我們常說的外瘦內胖的問題。有些人看起來雖然非常瘦，身材很好，皮下脂肪不多，BMI（身體質量指數）也在正常范圍之內，但是他的內臟，例如心臟、肝臟或胰臟等重要器官卻是“大胖子”。它們周圍包裹著厚厚的一層脂肪，這些脂肪雖然不能用肉眼直接看到，但其對人體健康的危害卻和我們所能夠看得到的皮下脂肪的一樣大，甚至更大。

外瘦內胖現象是脂肪在體內的分配出現了問題。英國科學家通過新發(fā)明的“磁性共振掃描儀”，尋找隱藏在人體內的脂肪。結果發(fā)現，有四成接受掃描的人士可能屬于外瘦內胖的類型。

內在脂肪吞噬健康

到底內在脂肪會對身體健康造成多大的危害，還沒有相關的科學和臨床證據，但是，有科學家認為它會增加人罹患心臟病和糖尿病的風險。他們認為，內在的脂肪會擾亂身體的信號傳送系統(tǒng)，包裹在器官周圍的脂肪可能給身體發(fā)出錯誤的信號，導致肝臟和胰臟等器官周圍聚積更多的脂肪，并最終導致2型糖尿病或心臟病等疾病的發(fā)生。

同時，由于過多脂肪堆積于肝臟，最直接的后果就是形成脂肪肝。脂肪肝如果得不到及時控制，肝臟的脂肪會進入肝細胞，影響肝功能，出現食欲不振、疲乏無力等癥狀，如果不能及時控制和治療，會導致很多相關疾病，如肝細胞壞死或纖維化而導致肝硬化甚至繼續(xù)發(fā)展為肝癌。臨床統(tǒng)計數字顯示，脂肪肝患者并發(fā)肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。脂肪肝還會導致消化系統(tǒng)方面的危害，常伴有血脂異常等狀態(tài)，血液黏稠度增大，血管腔變小，血管失去原有的彈性，血流緩慢，易形成血栓，最終導致血管壁增厚變硬，形成動脈粥樣硬化。心臟因此得不到充足的血液供應，從而引發(fā)心臟缺血、心肌痙攣、心絞痛或心肌梗死。

更為可怕的是，外瘦內胖的人比看起來肥胖的人還要危險。因為這類人群表面的苗條往往會給人造成一種錯覺，使其忽視自己的健康問題，這樣的結果就是一旦隱藏的疾病突如其來，將讓人措手不及。而那些肥胖的人卻由于知道自己肥胖而能及早進行有效的減肥等預防措施，而且他們也不一定存在血脂異常等狀況。日本的研究人員也發(fā)現，雖然相撲手的BMI（身體質量指數）可能高達56（一般而言超過24屬于肥胖），但是他們的體內脂肪含量非常低。相撲手體內的膽固醇含量和甘油三酯含量都不高，他們的脂肪儲存在皮膚之下，而不是內臟里面。

不良習慣助脂肪潛入體內

外瘦內胖的形成首先有遺傳因素，同時與后天的不良生活方式有關，不當的減肥方式、飲食習慣、缺乏運動都可能導致它的發(fā)生。這里最需要提出的一點就是“坐”的問題。由于現代科技的發(fā)展，越來越多的工作僅在辦公室通過電腦就可以完成，所以很多人每天上班就是坐著，長時間地坐著，必然導致脂肪在器官周圍堆積。美國杜克大學醫(yī)學中心經過調查研究發(fā)現，體重超標者如果不鍛煉，短短6個月內，內臟周圍的脂肪就會增加8.6%。照此速度，恐怕用不了多長時間，器官就被厚厚的脂肪所包圍了。即使外表看起來不胖的人也應該注意，長時間坐著而不鍛煉，也很容易出現內臟脂肪的堆積，導致外瘦內胖現象的發(fā)生。

另外，節(jié)食也會促進脂肪的儲藏。倫敦大學帝國理工學院的教授吉米·貝爾表示，現在很多人都想減重，但經常性節(jié)食反而可能促進腹部脂肪的大量儲藏。

邁開腿管住嘴，保持健康好身材

目前，外瘦內胖對大眾健康的危害問題已越來越突出，要消除內在脂肪，消除外瘦內胖的危害，首先是要改變肥胖的觀念，其次是控制好飲食，改變不良生活習慣，同時每天進行適量運動。

邁開腿：貝爾教授表示，當你運動的時候，體內的脂肪才會燃燒。美國杜克大學醫(yī)學中心的研究也最終得出結論：大量的運動可以將已經存在的內臟脂肪消除掉，運動越多，內臟脂肪的減少量就越多；而一般的運動則可以使內臟脂肪停止堆積。如果你長期不運動，那就很可能以每年增加2公斤體重的速度堆積這種危險的脂肪。

因此堅持運動鍛煉，保持有耐力的項目（如快步走）和舒緩柔性的項目（如瑜伽）相結合，剛柔并濟，更有裨益。這里必須指出的是，運動瘦身不可能一蹴而就，貴在堅持。每周至少運動3次，每次不少于30分鐘，以運動后不會氣喘如牛、汗流浹背為度，只有堅持最大限度的耐力運動，才能使脂肪燃燒。那些長期坐著工作的人們，每天哪怕走走路，爬爬樓梯，或者做些仰臥起坐這樣的小運動，也對消除內在脂肪有一定作用。

管住嘴：注意控制每日攝入的總熱量，防止營養(yǎng)過度，少吃油炸高脂食品，每日吃油別超過20克；少吃甜食，即使“無糖”或低糖的西點，也不宜多吃，因為其中可能含有人造脂肪。同時，還要多吃清淡果蔬，常吃魚類尤其是深海魚，因為深海魚含有豐富的多不飽和脂肪酸，有助于降低血中的膽固醇和甘油三酯，防止脂肪在血管內壁沉積，有利于預防心腦血管疾病。注意粗細搭配、飲食多樣化的“平衡營養(yǎng)”。

（摘自《家庭科技》）