消化科專家的“養(yǎng)胃經(jīng)”

蔣乃珺

現(xiàn)如今，胃疼已成了現(xiàn)代人的“家常便飯”。據(jù)世界衛(wèi)生組織一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，胃病在人群中的發(fā)病率高達(dá)80%，且正以每年17.43%的速度增長(zhǎng)。俗話說(shuō)胃病“三分靠治，七分靠養(yǎng)”，那么，經(jīng)常給別人治胃病的消化科專家們，在保養(yǎng)自己的胃方面，是否有獨(dú)到之處呢？不妨來(lái)看看他們的“養(yǎng)胃經(jīng)”。

“蘇打餅干是我的養(yǎng)胃好幫手”

在生活上，北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師魯重美教授是一個(gè)極其精細(xì)的人?！拔疑磉叧渲K打餅干，它中和胃酸的能力特別強(qiáng)，也是我這么多年養(yǎng)胃的好幫手。醫(yī)生出門(mén)診特別忙，看病拖到下午一兩點(diǎn)是常有的事，因此餓的時(shí)候，或者稍微有點(diǎn)不舒服，我就會(huì)吃上一兩塊餅干，很管用。”魯重美教授說(shuō)。

常年辛苦的工作，讓魯重美教授的胃偶爾也會(huì)鬧鬧“罷工”?！艾F(xiàn)在一做胃鏡，很多人都或多或少有點(diǎn)慢性淺表性胃炎，我也不例外。如果出現(xiàn)燒心、泛酸等癥狀時(shí)，我一般會(huì)用溫胃理氣片等中藥來(lái)解決問(wèn)題。”

不過(guò)，在魯重美教授看來(lái)，養(yǎng)胃一半還得靠飲食。雖然她是個(gè)地道的湖南人，可在北京這么多年，早已改掉了天天吃辣的習(xí)慣?！昂铣睗?，小時(shí)候特別愛(ài)吃辣椒、生姜，特別是袋裝的五花姜，和甘草、糖拌在一起，是我兒時(shí)的摯愛(ài)，但辣椒吃太多容易上火，天天吃，胃肯定受不了?！濒斨孛澜淌诿刻煸缰型淼娘嬍骋埠苡幸?guī)律，特別是早餐?！拔以缟弦话愣汲悦婧瞄_(kāi)水一沖一泡，喝下去熱乎乎的特別舒服，再吃點(diǎn)炒面，一般到中午都不會(huì)餓。但雞蛋、糨米類的食物一般不吃，覺(jué)得消化不了。雖然南方人喜歡吃飯，但我在胃不舒服的時(shí)候，還是會(huì)選擇吃饅頭類的發(fā)面食物，因?yàn)樗瑝A，能抑制胃酸?！?/p>

注意保暖是魯重美教授特別提出的一條養(yǎng)胃心得。俗話說(shuō)，十個(gè)胃病，九個(gè)胃寒。養(yǎng)胃一定要根據(jù)季節(jié)氣候變化隨時(shí)增減衣物，“胃病的季節(jié)性、節(jié)律性都特別強(qiáng)，特別是在早晚溫差大、‘倒春寒的時(shí)候更要警惕，這段時(shí)間即使在醫(yī)院里走動(dòng)，我也會(huì)隨時(shí)披件大衣，以備不時(shí)之需?！?/p>

“從不讓自己吃撐了”

北京軍區(qū)總醫(yī)院消化科主任醫(yī)師李世榮教授已70多歲高齡，近50多年的行醫(yī)生涯里，他不僅是胃病患者的“良師益友”，養(yǎng)起自己的胃來(lái)也有一套心得。

“我每天都會(huì)很早來(lái)到醫(yī)院，這給養(yǎng)胃也創(chuàng)造了有利條件?！崩钍罉s說(shuō)，“每天6點(diǎn)鐘起床吃飯，雷打不動(dòng)，中午12點(diǎn)左右吃中飯，差不多一天三頓時(shí)間都比較固定，上下不會(huì)差半個(gè)小時(shí)。我是北方人，早上一般都吃面食，很頂事，中午前很少會(huì)餓。我從來(lái)不會(huì)讓自己撐著，哪怕是愛(ài)吃的東西也不會(huì)‘一次吃個(gè)夠，每頓都只吃七八分飽，一天頂多加一次餐，而且也不會(huì)吃多少，得讓胃充分地休息好，否則很容易消化不良。另外，我在飯前飯后也有一些習(xí)慣，比如飯前不吃冷食，飯前1小時(shí)、飯后一兩小時(shí)都不做劇烈運(yùn)動(dòng)，以免出現(xiàn)消化不良，對(duì)胃產(chǎn)生刺激?！?/p>

李世榮教授表示：“我不喜歡那種觥籌交錯(cuò)的場(chǎng)面，因此應(yīng)酬能避免就避免。這倒也撈著了‘養(yǎng)胃的便宜。首先，酒是養(yǎng)胃的大忌，對(duì)胃黏膜的損害首當(dāng)其沖。我平時(shí)極少喝酒，如果實(shí)在拗不過(guò)去喝兩口，一來(lái)不會(huì)選高度酒，二來(lái)不會(huì)空腹喝，喝酒前必須吃個(gè)饅頭。其次，避免了很多在餐桌上吃熏制、腌制、燒烤食物的機(jī)會(huì)。我看現(xiàn)在許多年輕人一邊吃燒烤，一邊喝酒，這實(shí)在是對(duì)胃莫大的傷害。從養(yǎng)胃的角度來(lái)說(shuō)，菜不能燒得太爛、油不能放得太多，盡量不吃炒菜、油炸食品，這只能在家吃飯才能做到?！?/p>

“現(xiàn)在對(duì)我來(lái)說(shuō)，最大的問(wèn)題就是一邊服著心血管病藥物，一邊得注意不能讓這些藥對(duì)胃產(chǎn)生傷害。”李世榮教授說(shuō)，這可能是很多中老年人都會(huì)碰到的問(wèn)題?！捌鋵?shí)，非甾體類抗炎藥最有可能對(duì)胃產(chǎn)生傷害，但也不是不可避免。比如心血管藥，我會(huì)選擇腸溶阿司匹林，避免一般的阿司匹林直接損傷胃黏膜，以致出現(xiàn)消化道出血，而且還會(huì)就著飯吃，這樣能在最大程度上避免藥物的不良反應(yīng)?！?/p>

“分享我的減壓秘訣”

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化中心主任張聲生才40歲出頭，就擔(dān)任了國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)消化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人的工作?！霸S多人覺(jué)得醫(yī)生很注意自己的健康，應(yīng)該和胃病無(wú)緣，可是，我們的工作性質(zhì)也決定了吃不好飯，常常是一出診就要看五六十個(gè)病人，等忙完了，早過(guò)了飯時(shí)。因此，掌握一些養(yǎng)胃方法就很重要?！?/p>

“我平時(shí)比較偏愛(ài)植物性食物，像腐竹、豆類、菜花等，都稱得上是養(yǎng)胃的天然藥物。特別要將豆制品推薦給女性朋友，因?yàn)槠渲械漠慄S酮有像雌激素一樣的作用。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，平時(shí)可以喝一些具有養(yǎng)胃作用的食療粥，比如用薏米、山藥、蓮子熬粥，能起到保護(hù)胃黏膜的作用。對(duì)于胃寒的人來(lái)說(shuō)，可以常吃一些干姜、紅棗、桂圓等偏溫的食物。夏季，一些胃熱的人可以吃點(diǎn)香蕉、西瓜等，這些都屬?zèng)鲂?。從我?lái)說(shuō)，夏季就很少貪涼，因?yàn)榇罅匡嬍潮?zhèn)食品，會(huì)誘發(fā)胃腸性疾病。另外，要吃得干凈、新鮮。在細(xì)菌繁殖旺盛的夏天，個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣不好，更容易病從口入，胃腸受損?！?/p>

不管工作多忙，張聲生主任每天都力爭(zhēng)晚上11點(diǎn)前上床睡覺(jué)。“保證充足的睡眠，適當(dāng)鍛煉，對(duì)提高胃的抗病能力很有幫助。尤其對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，睡覺(jué)一定別超過(guò)12點(diǎn)，因?yàn)槿说纳镧娨坏┻^(guò)了1個(gè)小時(shí)，用3個(gè)小時(shí)都補(bǔ)不回來(lái)?！绷硗?，張聲生主任每天堅(jiān)持走路上班?！艾F(xiàn)代人運(yùn)動(dòng)太少，鍛煉時(shí)間大大被工作、娛樂(lè)、應(yīng)酬占用了，不要給自己任何借口，一定要擠出時(shí)間來(lái)，每個(gè)星期至少抽出一兩天時(shí)間鍛煉?！?/p>

“在我的門(mén)診中，將近50%～70%的胃病都與工作壓力大、情緒不佳等有關(guān)?！睆埪暽魅伪硎?，“我有幾個(gè)減壓秘訣，希望能跟大家分享：一是知足常樂(lè)。無(wú)論是工作中，還是人與人之間，都不要攀比，很多人活得非常累，往往因?yàn)橐筇?。二是永遠(yuǎn)給別人多一點(diǎn)借口，多一點(diǎn)理由。遇到想不通的事情，嘗試換位思考，寬容待人。三是工作上學(xué)會(huì)做減法。知道哪些工作是必須完成的，哪些可以緩一緩的，不要眉毛胡子一把抓，把自己弄得焦頭爛額。工作效率提高了，心態(tài)自然會(huì)好?！?/p>

（摘自《晚晴》）