種雞生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)指標分析與應(yīng)

張 斌 （廣東溫氏食品集團股份有限公司，廣東省畜禽健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制企業(yè)重點實驗室 廣東新興

隨著種雞養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化程度的不斷擴大，種雞的健康程度直接決定養(yǎng)殖場的生產(chǎn)成績與效益，生產(chǎn)管理必須關(guān)注養(yǎng)殖中的每個環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)的現(xiàn)場分析，接收到種雞發(fā)出的信號，做到早發(fā)現(xiàn)、治未病、強體質(zhì)及促高產(chǎn)，推廣科學(xué)養(yǎng)殖理念，確保種雞的健康，提高生產(chǎn)成績與質(zhì)量。筆者結(jié)合多年的現(xiàn)場經(jīng)驗淺談種雞生產(chǎn)關(guān)鍵指標分析對種雞生產(chǎn)的指導(dǎo)作用。

1 關(guān)鍵生產(chǎn)指標數(shù)據(jù)變化分析

現(xiàn)代的種雞養(yǎng)殖管理，關(guān)鍵是要做到“數(shù)字化”養(yǎng)雞。每天做好詳細的生產(chǎn)記錄，記錄喂料量、死淘數(shù)、產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率和單枚平均蛋重，掌握雞群的生產(chǎn)現(xiàn)狀，及時挑出停產(chǎn)雞和絕產(chǎn)雞，保證每只雞都發(fā)揮應(yīng)有的生產(chǎn)性能。應(yīng)每天關(guān)注生產(chǎn)數(shù)據(jù)，掌握雞群的生產(chǎn)狀況，必要時分析停產(chǎn)雞或低產(chǎn)雞的數(shù)量，采取必要的處理措施。

1.1 產(chǎn)蛋量變化分析

在產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)蛋數(shù)量稍有差異2%～3%是正常的，但如果上下起伏、波動較大，說明雞群有潛在性病癥。如果突然下降5%以上，可能是受驚嚇、高溫環(huán)境或缺水所引起；下降20%～50%，則應(yīng)考慮蛋雞是否患有病毒感染或飼料中毒等。

1.2 死亡數(shù)量分析

種雞正常死亡率在0.1%以下，如果死亡率超過0.1%，要解剖死亡雞只，分析雞只死亡的原因并對癥治療。

1.3 雞群體重與蛋重的變化規(guī)律

種雞開產(chǎn)后體重的變化是有規(guī)律的，對用料量科學(xué)性起到判斷作用。要求產(chǎn)蛋雞群每2周稱1次體重，并與飼養(yǎng)標準手冊對照，看看是否符合標準，如果以前體重在正常值以內(nèi)，本周體重下降，分析是否采食量或飼料供給不足，或者腸道病發(fā)生消化吸收不足，直接導(dǎo)致生產(chǎn)性能的下滑。

蛋重的變化是有規(guī)律的，產(chǎn)蛋高峰后蛋重每周增加幅度1g左右，如果蛋重增加幅度超過2g，說明用料量偏大，造成飼料浪費；如果蛋重出現(xiàn)負增重，說明用料量偏少，導(dǎo)致種雞生產(chǎn)性能下降。

1.4 采食量和飲水量的變化

生產(chǎn)管理者必須知道雞群每天吃多少料、喝多少水。眼觀發(fā)現(xiàn)雞群采食速度慢，吃料少，要檢查是否缺水、有無感染疾病和有無受到應(yīng)激等，及早發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。在正常20℃氣溫環(huán)境條件下，飲水量為采食量的2倍；在高溫30℃環(huán)境條件下，飲水量為采食量的3倍。

2 關(guān)鍵指標現(xiàn)場觀察分析

作為生產(chǎn)管理者，現(xiàn)場巡查重點觀察雞群的糞便、種蛋質(zhì)量變化、觀察雞群精神狀態(tài)等，通過觀察能及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，種雞生產(chǎn)才能得到穩(wěn)步提高。

2.1 看產(chǎn)蛋時間分析

一般情況下，70%～80%的健康雞于12：00以前產(chǎn)蛋，剩下20%～30%于14：00～16：00前產(chǎn)完，上午產(chǎn)蛋越早越多，說明雞群越健康。如果發(fā)現(xiàn)雞群產(chǎn)蛋時間參差不齊，甚至夜間產(chǎn)蛋，均是有病的表現(xiàn)。分析雞群是否受到外界的應(yīng)激刺激，或者生殖系統(tǒng)卵泡發(fā)育滯后等原因造成的，應(yīng)找出原因并排除應(yīng)激，調(diào)理內(nèi)分泌系統(tǒng)和肝腎功能，恢復(fù)正常生理機能和生產(chǎn)水平，確保雞群穩(wěn)產(chǎn)。

2.2 觀察蛋殼質(zhì)量的變化分析

蛋殼質(zhì)量變化直接反映雞群的健康程度（如腸道、輸卵管和內(nèi)分泌等）、飼養(yǎng)管理情況（如應(yīng)激、藥物使用等）及飼料營養(yǎng)狀況（如維生素、微量元素和黃曲霉毒素）等。如蛋殼顏色變白、砂皮蛋或者黑點沉著等情況，是輸卵管炎癥發(fā)展的癥候，輸卵管出血后氧化變黑，輸卵管皺褶影響黑斑的及時沉著于蛋殼，因此，常導(dǎo)致炎癥加劇之后，才顯現(xiàn)于蛋殼表面。

蛋殼異常情況分析：薄殼蛋、軟殼蛋增多，顯示應(yīng)激、鈣磷比例失調(diào)；褐斑蛋增多，顯示輸卵管炎癥、蛋殼腺疾病等；裂紋蛋增多，顯示有效磷缺乏、應(yīng)激等；砂皮蛋增多，顯示輸卵管炎癥、鈣過量而磷不足；蛋殼顏色變淺，顯示病毒感染或營養(yǎng)不足導(dǎo)致色素沉著受阻；雙黃蛋增多，顯示育成期營養(yǎng)不調(diào)或管理不善導(dǎo)致生殖器官發(fā)育不完善。

2.3 看糞便分析疾病

從糞便的觀察中提前發(fā)現(xiàn)病情，主要觀察糞便的稀稠、顏色和氣味。正常形狀的糞便是從籠上落下來后成堆形，灰色糞上面附有一層白色的尿酸鹽，其量的多少可衡量飼料中蛋白質(zhì)含量的高低及吸收水平。褐色稠糞屬于正常糞便，是由于雞糞在盲腸內(nèi)停留時間較長所致；紅色糞便說明腸道內(nèi)有血，可能患有出血性腸炎、球蟲病或飼料腐敗所致；白色糞便、較稀薄的，患有白痢，黏液狀的患有卵巢炎、腹膜炎等；黃綠色稀便，患有禽流感、新城疫等疾??；白色蛋清樣，患有白痢、雞傳染性法氏囊病等疾病；白色石灰樣，患有痛風(fēng)或腎傳支等疾病。

2.4 聽雞群聲音，判斷呼吸道疾病

晚上關(guān)燈后半小時到雞舍里面聽雞群呼吸（5分鐘），聽一下雞群呼吸是否有異常，如甩鼻、呼?；蚋煽鹊?，尤其是呼吸道病的發(fā)生，不是突然間暴發(fā)的，一定要做好前期的觀察。

2.5 觀察雞群精神狀態(tài)分析

觀察精神狀態(tài)。健康雞只活潑、反應(yīng)靈敏，眼睛有神。發(fā)病的雞只精神沉郁，喜靜，不愿動。

觀察雞冠及肉垂。冠及肉垂顏色是雞健康和產(chǎn)蛋狀況是否良好的標志，雞冠鮮紅色，說明雞群健康狀況良好。白色表明機體消耗過大，一般為營養(yǎng)缺乏的休產(chǎn)雞；黃色是機能障礙或患有寄生蟲的表現(xiàn)；紫色是雞?；加须u痘、禽霍亂等??；黑色，一般為患馬立克氏病，雞痘或凍傷所造成。

觀察羽毛。主要觀察羽毛的色澤、形態(tài)。營養(yǎng)不良，羽毛失去光澤；羽毛豎立、松亂等均是病態(tài)的象征。

翻肛查看。通過翻肛，可以判斷雞群是否有疾病問題。如果翻肛就流出白、黃或綠色稀糞便，雞群發(fā)生消化道疾病的問題；如果翻肛看到泄殖腔出血，或輸卵管口水腫、出血，雞群感染細菌性或病毒性疾病。

養(yǎng)種雞，是個細致活，生產(chǎn)管理者用“心”去感悟雞的感受，用“腦”去分析雞的信號，勤于總結(jié)養(yǎng)雞生產(chǎn)中的得與失，得到成熟成功的觀念、方法和技巧，升華為理論，在今后的養(yǎng)殖中指導(dǎo)科學(xué)養(yǎng)殖與健康養(yǎng)殖。種雞養(yǎng)殖成功靠管理，細節(jié)決定養(yǎng)殖成敗。