重慶地區(qū)蔬菜冬季育苗實(shí)用技術(shù)

張有正 甘擁軍 柏興偉 文娟 彭梅 葛瓊輝 劉萍 何雍琴

導(dǎo)讀:冬季育苗目前應(yīng)用較多的是冷床越冬育苗、電熱溫床育苗和地暖育苗。冷床越冬育苗主要適用于茄果類蔬菜。電熱溫床和地暖育苗，適用于深冬及早春各種喜溫蔬菜。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件選擇合適的育苗方式，且育苗前要注意培養(yǎng)土的配制和苗床消毒，本文以地膜加小拱棚栽培為例，詳細(xì)介紹了其育苗關(guān)鍵技術(shù)。以供相似地區(qū)參考。

蔬菜冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，關(guān)鍵就是圍繞增溫、保溫、排濕和減少苗期病害采取相應(yīng)的技術(shù)措施，達(dá)到培育壯苗的目的。目前應(yīng)用較多的是冷床越冬育苗，主要適用于茄果類蔬菜。電熱溫床育苗和地暖育苗，適用于深冬及早春各種喜溫蔬菜育苗。茄果類早熟栽培，為降低綜合生產(chǎn)成本，以應(yīng)用冷床越冬育苗為佳。瓜類、豆類及喜溫蔬菜早熟栽培，以溫床育苗為宜，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件選擇電熱溫床或鍋爐地暖育苗。

1 育苗前的準(zhǔn)備

1.1 培養(yǎng)土的配制

培養(yǎng)土的質(zhì)量與幼苗生長(zhǎng)發(fā)育有很大關(guān)系。在育苗過(guò)程中，所需養(yǎng)分基本上來(lái)自苗床培養(yǎng)土，所以培養(yǎng)土必須肥沃，具有良好的理化性狀。培養(yǎng)土是用園田土50%～60%，充分腐熟的農(nóng)家肥（豬牛糞渣、堆肥、廢菌包等）35%～40%，糠灰或草木灰5%～10%配成。然后按每500 kg培養(yǎng)土加復(fù)合肥1～2 kg、磷肥2～3 kg、石灰1 kg和多菌靈0.5 kg的用量進(jìn)行充分混合，并用薄膜覆蓋堆漚10天以后使用。

菜園土必須是2～3年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)與育苗對(duì)象同科蔬菜的土壤，取其15 cm以內(nèi)的表土作園土，有條件的可以取水稻田內(nèi)的耕作層表土作園土，避免連作土壤，減少苗期病害的發(fā)生。用于配制培養(yǎng)土的有機(jī)肥，如豬牛糞渣、堆肥、廢菌包和垃圾等，必須充分腐熟。配制培養(yǎng)土用的園土、垃圾、堆肥等都必須搗碎過(guò)篩，清除雜物。在培養(yǎng)土中加入生石灰，不僅可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)土的酸堿度，而且可以促進(jìn)發(fā)酵，增加鈣質(zhì)?？坊?、草木灰不僅富含營(yíng)養(yǎng)，還可以使土壤顏色變深，多吸收陽(yáng)光，提高土溫等。配制好的培養(yǎng)土應(yīng)起堆存放備用，并澆入一定量的糞水，用薄膜蓋好、防止養(yǎng)分流失。

1.2 苗床土壤準(zhǔn)備與消毒（原苗地）

苗床地應(yīng)深翻炕土約15天，按1.5～1.8 m長(zhǎng)開(kāi)廂，作成寬1.2 m左右的播種苗床，667 m2施入腐熟有機(jī)肥3 000 kg（4.5 kg/m2），復(fù)合肥 30～40 kg（0.05 kg/m2），將肥土混勻。

床土應(yīng)選用無(wú)病新土，如用老園土，有帶菌可能，應(yīng)進(jìn)行消毒，以免發(fā)生苗期病害。方法：每1 m2苗床用95%噁霉靈原藥3 000倍液噴灑苗床，或?qū)?0%多菌靈與50%福美雙等量混合后（6～8 g），加拌干細(xì)土2 kg左右配成藥土，在播種前用1/3藥土撒在苗床土上作墊土，播種后，用剩下的2/3藥土蓋種，均有良好效果。

1.3 營(yíng)養(yǎng)缽的選用及裝土

一般茄果類蔬菜，選用口徑7～8 cm的營(yíng)養(yǎng)缽為宜；黃瓜等瓜類蔬菜，選用口徑為8～10 cm的營(yíng)養(yǎng)缽為宜。

裝土是將預(yù)先準(zhǔn)備好的培養(yǎng)土裝入營(yíng)養(yǎng)缽中，并分層壓實(shí)，裝入的深度以土表距缽口0.5 cm為宜。

根據(jù)大棚實(shí)際情況，地勢(shì)較高、土壤干燥的，沿大棚走向，作一個(gè)深4～5 cm（約半個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽高）、寬1.3 m左右的淺坑半地下式苗床，有利于保溫。地勢(shì)較低、土壤濕度較大的，以平畦或高畦為宜，有利于通風(fēng)排濕。苗床長(zhǎng)度因育苗數(shù)量而定，底面要平整。然后將營(yíng)養(yǎng)缽成正方形擺放在苗床內(nèi)，以略有間隙為宜。加溫溫床上的營(yíng)養(yǎng)缽以“品”字形擺放，不留間隙為宜，四周用細(xì)土護(hù)缽，以保持缽內(nèi)水分及一定的土溫。營(yíng)養(yǎng)缽苗床可供直播或假植 （分苗）用[1]。

1.4 穴盤(pán)基質(zhì)育苗

育苗穴盤(pán)類似于營(yíng)養(yǎng)缽，它是由連體的孔格組成，是一種塑料硬質(zhì)箱體，孔格底部有一滲水孔，可供播種和假植（分苗）用。格內(nèi)可盛裝培養(yǎng)土或育苗基質(zhì)進(jìn)行育苗。穴盤(pán)育苗裝盤(pán)、播種時(shí)靈活方便，工效高[2～4]，所育幼苗定植時(shí)不傷根、緩苗快、生長(zhǎng)迅速，是早春蔬菜早熟豐產(chǎn)的有效措施。穴盤(pán)的規(guī)格、大小有很多種，個(gè)人認(rèn)為，茄果類、瓜類、豆類等早春蔬菜育苗的穴盤(pán)規(guī)格以50孔（臺(tái)灣農(nóng)友公司生產(chǎn)）為宜。培育瓜類大苗或嫁接苗以32孔為宜。

采用營(yíng)養(yǎng)土裝盤(pán)時(shí)，營(yíng)養(yǎng)土裝盤(pán)的深度應(yīng)略低于盤(pán)面，并壓實(shí)。壓實(shí)的方法是，將兩盤(pán)裝滿營(yíng)養(yǎng)土的穴盤(pán)上下對(duì)準(zhǔn)位置，互相拍緊即成。

采用基質(zhì)育苗，方法是將基質(zhì)用水浸泡，使其充分吸足水分，以用手捏能見(jiàn)水滴為宜，然后將基質(zhì)裝入盤(pán)中，整理刮平即可。裝盤(pán)后將穴盤(pán)擺放入棚內(nèi)預(yù)先作好的苗床上，其深度與穴盤(pán)面相平，四周用土護(hù)缽。

2 種子處理與播種

2.1 播種量和苗床面積旳確定

播種量和苗床面積應(yīng)根據(jù)各種蔬菜適宜的種植密度、種子千粒質(zhì)量和發(fā)芽率等計(jì)算，并增加適當(dāng)?shù)谋ｋU(xiǎn)系數(shù)，以確保成苗數(shù)量。容器育苗、發(fā)芽率較高的（或較大粒的）種子，一般以2粒種子1株苗計(jì)算用種量。苗床撒播育苗或需假植的存在間苗等因素，以3～4粒種子1株苗計(jì)算用種量。

2.2 溫湯浸種

目前市售的包裝種子，一般開(kāi)袋即可浸種。先將種子用潔浄紗布包好，用潔浄水常溫浸泡0.5～1 h，促使種子上的病原菌萌動(dòng)，然后瀝干水，放入55℃恒溫?zé)崴薪?5～20 min，邊浸邊攪拌。隨后將種子取岀放入潔凈水中，繼續(xù)浸泡。浸種時(shí)間：南瓜、黃瓜、絲瓜8 h，番茄10 h，辣椒12 h，茄子、苦瓜、冬瓜及瓠瓜24 h。后用清水將種子黏液洗凈，晾干待催芽。

2.3 藥劑消毒

消毒方法如下：種子浸泡之后，洗凈，進(jìn)行藥劑消毒，可選以下藥劑及處理時(shí)間：1%硫酸銅溶液中浸種15 min，5%高錳酸鉀溶液中浸種5 min，福爾馬林100倍液中浸種20 min，凡是用藥劑消毒后的種子必須用清水洗凈后再播種。干籽播種的，用適樂(lè)時(shí)（咯菌腈）+吡蟲(chóng)啉粉劑拌勻后播種。

2.4 催芽

將消毒種子分成小包，在催芽過(guò)程中，主要是溫度的控制，同時(shí)要保持種子的濕潤(rùn)[5]。本文向大家介紹一種電熱毯加溫控器催芽方法，比較適合蔬菜基地生產(chǎn)要求。方法是，用電熱毯作熱源，溫控器在電源上方，電熱毯可鋪放在床上或有隔熱物的地方，其上放置折疊的新地膜，保溫隔離，將種子夾在地膜中間，溫控器的感溫探頭放在種子中間，地膜上面再蓋上廢舊棉絮等保溫，溫度調(diào)至28～30℃。

3 育苗方式及時(shí)期

結(jié)合重慶地區(qū)實(shí)際情況，以地膜加小拱棚栽培為例。

3.1 冷床育苗

茄子、辣椒10月上旬，番茄11月上旬，西葫蘆12月下旬，黃瓜、南瓜、瓠瓜等2月上中旬育苗為宜。

3.2 溫床育苗

茄子、辣椒12月上中旬，番茄1月上旬。黃瓜、南瓜、瓠瓜等1月中下旬育苗為宜。

3.3 播種

撒播育原苗，將床土打細(xì)整平鋪3 cm厚的培養(yǎng)土，床面澆透水再播種，一般將種子分2～3次撒播才能達(dá)到均勻。上蓋細(xì)石谷子或培養(yǎng)土，以不見(jiàn)種子為度，表土不干不澆水。表土上蓋地膜保濕，超過(guò)35℃再蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。

4 苗床管理

4.1 岀苗前

苗床要注意保溫和保濕，蓋嚴(yán)苗床薄膜，溫度保持在 30～35℃，促進(jìn)早岀苗、岀苗整齊[6，7]。

對(duì)于干籽播種的苗床，在播后第5天，而對(duì)于催芽后播種的苗床，在播后第3天，要注意檢查岀苗情況，如有種子頂土岀苗時(shí)，溫度適當(dāng)降低。當(dāng)岀苗20%～30%時(shí)要掀去苗床覆蓋物，如天氣晴好可灑一次齊苗水，促使幼苗扎根。

4.2 溫度管理

岀苗后幼苗管理的重點(diǎn)是適當(dāng)降溫、通風(fēng)煉苗，防止徒長(zhǎng)。白天茄子、辣椒20℃左右，番茄略低；夜間茄子、辣椒15℃左右，番茄10℃。

4.3 假植（分苗）

假植時(shí)期，茄子、辣椒應(yīng)在11月上中旬（小陽(yáng)春），番茄11月底12月初，幼苗3片葉左右時(shí)假植于營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)內(nèi)。具體做法：假植前1～2天先把營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)內(nèi)的培養(yǎng)土澆足藥水（用辛硫磷或用毒死蜱1 200～1 500倍液+噁霉靈原粉3 000倍液，瓜類用甲氰菊酯）。假植時(shí)上蓋一層潔凈地膜，四周用短竹片插入壓實(shí)，用竹簽在營(yíng)養(yǎng)缽中間打孔栽苗。適當(dāng)噴灑定根水后，蓋上小拱棚保溫、保濕。

4.4 煉苗

苦瓜嫁接苗

黃瓜嫁接苗

假植苗成活后適當(dāng)通風(fēng)排濕。深冬季節(jié)（冬至到大寒，即12月22日左右至翌年1月20日前后）以保溫為主，適當(dāng)煉苗，一般晴天通風(fēng)排濕、煉苗，陰天適當(dāng)通風(fēng)、排濕。立春（2月3～5日）前后，棚內(nèi)夜間溫度回升至10℃以上，應(yīng)逐漸早揭膜、晚蓋膜，延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，直到定植前結(jié)合氣溫實(shí)際情況，晝夜通風(fēng)。

4.5 病蟲(chóng)害防治

育苗期的病蟲(chóng)害較多，要經(jīng)常檢查病蟲(chóng)害的發(fā)生情況。常見(jiàn)的病害有猝倒病、立枯病，苗岀齊后，用噁霉靈原粉4 g+多福（5%多菌靈+35%福美雙）20 g+甲氰菊酯15 mL對(duì)水15 kg噴霧，間隔3～5天再噴1次?；颐共『驮缫卟?，用百菌清600倍液、甲基硫菌靈800倍液、撲海因（異菌脲）1 000倍液或速克靈（腐霉利）1 000倍液等交替噴霧。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，用70%吡蟲(chóng)啉1 g對(duì)水15 kg噴霧。要注意及時(shí)防治，要以預(yù)防為主，在發(fā)病前可結(jié)合施肥水，摻入一些廣譜性藥劑，一并施下，能起到較好的預(yù)防作用。

[1]葉其光.育苗新技術(shù)與工廠化育苗[J].北京農(nóng)業(yè)，2013（15）：35-36.

[2]程來(lái)斌，金炳勝，李克朗，等.蔬菜工廠化穴盤(pán)育苗技術(shù)[J].西北園藝，2004（9）：20-21.

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[4]張鳳光，賈利元.蔬菜穴盤(pán)育苗技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（17）：127-129.

[5]呂云生.蔬菜育苗播前四措施[J].吉林農(nóng)業(yè)，2005（3）：15.

[6]王桂麗，陳莉，賈進(jìn)才.蔬菜育苗中常見(jiàn)問(wèn)題及防治對(duì)策[J].吉林蔬菜，2004（1）：19.

[7]張艷柏.蔬菜育苗中常見(jiàn)問(wèn)題的原因分析與預(yù)防措施[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2011（10）：46.