飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)律的發(fā)展

文│王偉（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)律的發(fā)展

文│王偉（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)歷史悠久，飼養(yǎng)管理技術(shù)也相應(yīng)而生，不斷發(fā)展，并呈現(xiàn)出以下規(guī)律：

原始粗放的飼養(yǎng)管理→常規(guī)性的飼養(yǎng)管理→科學(xué)的飼養(yǎng)管理（圖1）。

◎圖1 飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)律圖示

飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)律，揭示了養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展特征及方向?？傮w來(lái)看，畜禽飼養(yǎng)管理技術(shù)發(fā)展過程大體經(jīng)歷了三個(gè)大的階段，概括起來(lái)就是：簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖技術(shù)、常規(guī)性的養(yǎng)殖技術(shù)、科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)。在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的初始階段，沒有現(xiàn)成的畜禽飼養(yǎng)管理技術(shù)，飼養(yǎng)管理粗放簡(jiǎn)單，僅以滿足動(dòng)物的基本生理需求為目標(biāo)，技術(shù)水平最低；隨著時(shí)間的推移，飼養(yǎng)管理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)積累、知識(shí)豐富，飼養(yǎng)管理日益復(fù)雜精細(xì)，不但滿足動(dòng)物的基本生理需求，而且利于發(fā)揮動(dòng)物產(chǎn)能，養(yǎng)殖技術(shù)水平得到提高，逐步形成了以養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)的一套相對(duì)復(fù)雜飼養(yǎng)管理技術(shù)，也可稱之為常規(guī)的飼養(yǎng)管理技術(shù)；隨著社會(huì)科技的發(fā)展，人們運(yùn)用科技手段，對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖進(jìn)行深入細(xì)致的研究，依據(jù)其生理特征及生長(zhǎng)特性，研究制定相應(yīng)的飼養(yǎng)管理方式，以利于動(dòng)物的生長(zhǎng)并最大限度地發(fā)揮其產(chǎn)能，這樣，就形成了科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。飼養(yǎng)管理技術(shù)水平和社會(huì)科技發(fā)展水平正相關(guān)，社會(huì)科技發(fā)展水平越高，飼養(yǎng)管理技術(shù)水平就越高。

一、三個(gè)飼養(yǎng)管理技術(shù)階段分析

1.原始粗放的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

也稱原始的、簡(jiǎn)單的飼養(yǎng)管理技術(shù)，是指動(dòng)物飼養(yǎng)管理方式粗放，飼料未經(jīng)加工，飼養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)單，管理方法隨意的飼養(yǎng)管理技術(shù)。它主要使用于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的初始（級(jí)）階段，人們對(duì)養(yǎng)殖業(yè)處于探索之中，主要以原始粗放養(yǎng)殖方法為主，放牧及零散、單家獨(dú)戶的散養(yǎng)模式為主。

（1）主要特征。技術(shù)適用范圍：面較寬，方法通用，幾乎適用所有動(dòng)物。技術(shù)包含內(nèi)容：比較籠統(tǒng)、簡(jiǎn)單，主要包括動(dòng)物的飼喂、養(yǎng)護(hù)。對(duì)動(dòng)物的影響：僅能使畜禽滿足饑飽，難以滿足動(dòng)物生長(zhǎng)的全部營(yíng)養(yǎng)需求。養(yǎng)殖效益：動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢，成活率低，效益差。

（2）優(yōu)點(diǎn)。技術(shù)簡(jiǎn)單，內(nèi)容單一易于操作，隨意性強(qiáng)，無(wú)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)飼料原料不進(jìn)行加工，飼養(yǎng)管理無(wú)定式，只要吃飽就行；科技含量低，人們易于掌握，適用人群廣，幾乎所有農(nóng)戶都可輕松掌握，并用于開展動(dòng)物養(yǎng)殖，糞污環(huán)境自然化解，無(wú)污染。

（3）缺點(diǎn)。飼養(yǎng)管理技術(shù)不成熟，無(wú)定式，不規(guī)范，不科學(xué)，畜禽成活率低，生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益差。

2.常規(guī)性的飼養(yǎng)管理技術(shù)。也稱傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖技術(shù)，是相對(duì)復(fù)雜的養(yǎng)殖技術(shù)，是指人們?cè)趶氖吗B(yǎng)殖業(yè)的過程中，依據(jù)自身積累的豐富養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)形成的一套養(yǎng)殖方法。它主要應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的中級(jí)階段，人們通過一個(gè)時(shí)間階段的養(yǎng)殖探索，初步掌握了畜禽的一些感官特性及活動(dòng)狀況，結(jié)合養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖。主要以人們對(duì)畜禽養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)積累為主，以養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶等小規(guī)模養(yǎng)殖為代表。

（1）主要特征。技術(shù)適用范圍：從技術(shù)涉及層面看，變得較多，從具體技術(shù)看，面變窄，一般情況下一種技術(shù)只適用于某種特定動(dòng)物。

技術(shù)包含內(nèi)容：比較細(xì)致具體，初步形成簡(jiǎn)單的飼養(yǎng)管理技術(shù)體系。如養(yǎng)雞技術(shù)就包括肉雞養(yǎng)殖技術(shù)、蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)、斗雞養(yǎng)殖技術(shù)，籠養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)等。

對(duì)動(dòng)物的影響：能基本滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)需求，動(dòng)物生長(zhǎng)良好，生產(chǎn)性能可得到較好發(fā)揮。

養(yǎng)殖效益：動(dòng)物生長(zhǎng)較快，生產(chǎn)性能較好，養(yǎng)殖效益較高。

（2）優(yōu)點(diǎn)。方法具體，內(nèi)容充實(shí)，技術(shù)實(shí)用，初步對(duì)飼料進(jìn)行配合加工，大體上適于動(dòng)物生長(zhǎng)要求，養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)較快，具有一定的科技含量，養(yǎng)殖效益較好。

（3）缺點(diǎn)。飼養(yǎng)管理技術(shù)具有一定難度，內(nèi)容含量較大，管理規(guī)范，初具定式，具有一定的科技含量，較為嚴(yán)格，養(yǎng)殖人員要學(xué)會(huì)并熟練掌握技術(shù)，需要投入一定的精力和資本，只適用于部分農(nóng)戶，產(chǎn)生糞污環(huán)境難以自然化解，危害較大。

3.科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)?？茖W(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)是指人們通過對(duì)動(dòng)物的生物學(xué)特性進(jìn)行研究，掌握其特點(diǎn)，并依據(jù)其特點(diǎn)，應(yīng)用現(xiàn)代科技，為其創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理的養(yǎng)殖方法。它是比較高級(jí)的動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)，以科學(xué)理論及技術(shù)研究為基礎(chǔ)建立起來(lái)，以養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)的大規(guī)模養(yǎng)殖為代表。

（1）主要特征。技術(shù)的適用范圍：從技術(shù)涉及層面看，更為廣闊，它是一個(gè)技術(shù)體系，就某一種技術(shù)而言，面更小，更精細(xì)具體，只適用于某種動(dòng)物的某一品系或某個(gè)生長(zhǎng)階段。

技術(shù)包含內(nèi)容：豐富、精細(xì)、具體，是一個(gè)龐大復(fù)雜的技術(shù)體系。主要包括動(dòng)物的飼養(yǎng)管理，設(shè)施設(shè)備的運(yùn)用、管理，人員的管理，市場(chǎng)信息管理，疫病防控技術(shù)，飼料配制技術(shù)，無(wú)害化處理技術(shù)，環(huán)保技術(shù)等方面。譬如，雞的飼養(yǎng)技術(shù)就包括蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)，肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)，觀賞雞飼養(yǎng)管理技術(shù)，育雛技術(shù)，青年雞飼養(yǎng)管理技術(shù)，產(chǎn)蛋期（前期、中期、后期）飼養(yǎng)管理技術(shù)，雞舍建設(shè)技術(shù)，養(yǎng)雞設(shè)施使用、保管技術(shù)，雞舍光照控制技術(shù)，雞場(chǎng)糞污無(wú)害化處理技術(shù)，飼料調(diào)配技術(shù)，雞病防控技術(shù)，人員的管理、市場(chǎng)信息處理、禽蛋產(chǎn)品加工技術(shù)、禽產(chǎn)品銷售等技術(shù)方法（方式）。

對(duì)動(dòng)物的影響：能有效抵御外界環(huán)境不利因素的影響，為動(dòng)物的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造舒適和諧的環(huán)境，以滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)生理需求，利于動(dòng)物生長(zhǎng)并充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能。

養(yǎng)殖效益：能夠使動(dòng)物的生產(chǎn)性能發(fā)揮至極致，獲取最好的個(gè)體效益和群體效益，養(yǎng)殖效益最佳。

（2）優(yōu)點(diǎn)。飼養(yǎng)管理的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。具體就是其養(yǎng)殖方式科學(xué)精細(xì)，具有針對(duì)性；飼養(yǎng)技術(shù)具有科學(xué)性、完整性、特定性，飼料加工依據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要科學(xué)配置、精細(xì)加工；管理方法依據(jù)動(dòng)物的特性制定，科學(xué)合理；并從生態(tài)系統(tǒng)學(xué)原理角度，運(yùn)用科技手段，對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污，進(jìn)行科學(xué)處理，資源化利用，無(wú)污染，使動(dòng)物養(yǎng)殖生態(tài)化，和環(huán)境相統(tǒng)一，形成大循環(huán)，維系生態(tài)化。

（3）缺點(diǎn)。技術(shù)復(fù)雜龐大，系統(tǒng)性強(qiáng)，難以精通掌握，對(duì)養(yǎng)殖人員素質(zhì)要求高，水平高，難度大，養(yǎng)殖門檻高；管理水平高，協(xié)調(diào)性強(qiáng)，養(yǎng)殖投入資金大、風(fēng)險(xiǎn)大，一著不慎，損失巨大。

二、三種養(yǎng)殖方式的關(guān)系

◎圖2 三種養(yǎng)殖方式關(guān)系圖

養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展過程其實(shí)是一個(gè)由表及里、不斷深入研究探索的過程。傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)是從“動(dòng)物”角度，回答動(dòng)物需要怎樣養(yǎng)殖的問題，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)是從“我”和“動(dòng)物”兩個(gè)方面，回答如何更好地養(yǎng)殖動(dòng)物的問題；簡(jiǎn)單養(yǎng)殖技術(shù)是基礎(chǔ)是人們養(yǎng)殖探索過程；傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)是在簡(jiǎn)單養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)是聚合前兩者的優(yōu)點(diǎn)發(fā)展而來(lái)的，且養(yǎng)殖技術(shù)是一個(gè)不斷發(fā)展，不斷完善，不斷更新的過程，沒有最好，只有更好。

三、飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)律的應(yīng)用

我們可以看出，飼養(yǎng)管理技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有巨大促進(jìn)作用，先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展成功的關(guān)鍵因素。目前，我國(guó)這三種養(yǎng)殖技術(shù)方法并存，而以較復(fù)雜的常規(guī)性養(yǎng)殖技術(shù)居主導(dǎo)地位，原始的簡(jiǎn)單養(yǎng)殖法正在被淘汰，而先進(jìn)的科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)具有強(qiáng)大、旺盛的生命力，正在不斷發(fā)展壯大，取代傳統(tǒng)養(yǎng)殖法，逐漸成為主流。因此，在具體養(yǎng)殖實(shí)踐中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

第一，一種養(yǎng)殖方式對(duì)應(yīng)一種飼養(yǎng)管理技術(shù)，不能把先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)應(yīng)用于落后的養(yǎng)殖方式，也不能把落后飼養(yǎng)管理技術(shù)應(yīng)用于先進(jìn)的養(yǎng)殖方式。

第二，先進(jìn)、科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，是養(yǎng)殖業(yè)不斷向前發(fā)展的源泉，也是養(yǎng)殖場(chǎng)戶、養(yǎng)殖企業(yè)不斷提高自身養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，所以養(yǎng)殖場(chǎng)戶、養(yǎng)殖企業(yè)要不斷應(yīng)用養(yǎng)殖新技術(shù)，加大養(yǎng)殖科技含量，才能不斷提高自身養(yǎng)殖效益。

第三，養(yǎng)殖場(chǎng)戶、養(yǎng)殖企業(yè)要依據(jù)自身?xiàng)l件以及動(dòng)物的生物學(xué)特性，在實(shí)際生產(chǎn)中，不斷改進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，為動(dòng)物創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，不斷進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)革新，創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)，提高科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，科學(xué)養(yǎng)殖，才能使自身不斷發(fā)展壯大，處于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前列，占據(jù)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展鰲頭，保持良好態(tài)勢(shì)，獲取良好的效益。