“秸稈-湖羊”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式推介

文│張曉萍（浙江省桐鄉(xiāng)市畜牧獸醫(yī)局）

蔣柏榮（浙江省桐鄉(xiāng)市龍翔街道農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心）

黃利權(quán)（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院）

施漢忠（浙江省桐鄉(xiāng)市鳳鳴街道農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心）

陳全中（浙江省桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心）

農(nóng)作物秸稈是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)物,是大自然賦予人類的寶貴財(cái)富。近年來,浙江省桐鄉(xiāng)市積極探索秸稈循環(huán)利用模式,初步形成了多途徑、多層次的利用格局。但由于秸稈資源分布散、面廣量大、收貯困難等因素,露天焚燒秸稈等現(xiàn)象依然存在,造成環(huán)境污染、資源浪費(fèi)。在飼養(yǎng)量占全國縣市級首位的湖羊原產(chǎn)地—桐鄉(xiāng),充分發(fā)揮秸稈資源的飼料化優(yōu)勢,綜合利用羊糞肥田,生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,探索并逐步拓寬“秸稈-湖羊”循環(huán)利用路徑前景廣闊、意義重大。

一、“秸稈-湖羊”模式的發(fā)展必然性分析

桐鄉(xiāng)已有800多年的湖羊飼養(yǎng)歷史,飼養(yǎng)量占全國三分之一以上。在桐鄉(xiāng)市走秸稈的湖羊飼料化途徑是實(shí)現(xiàn)秸稈資源化利用的有效措施,而羊糞幾乎不含任何抗生素和有毒殘留,羊糞肥田生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品不但質(zhì)量好,而且符合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的要求。所以“秸稈-湖羊”是桐鄉(xiāng)發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容,在桐鄉(xiāng)湖羊產(chǎn)業(yè)特色形式下發(fā)展具有必然性。

1.“秸稈-湖羊”模式是循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇,是保護(hù)農(nóng)村環(huán)境、防治環(huán)境污染的根本辦法,是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的根本途徑。在推進(jìn)桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程中迫切需要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長

方式,探索新的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路,循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想為此提供了新的發(fā)展理念。經(jīng)過多年的實(shí)踐探索,桐鄉(xiāng)市的循環(huán)農(nóng)業(yè)取得了一定發(fā)展,農(nóng)業(yè)循環(huán)模式已比較成熟,主要有以生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的提升和整合為基礎(chǔ)的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式、以農(nóng)業(yè)廢棄物資源的多級循環(huán)利用為目標(biāo)的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。而筆者所提出的“秸稈-湖羊”模式正是后者的題中之意。

2.產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀決定了產(chǎn)業(yè)模式。近年來,經(jīng)過不斷地探索和實(shí)踐,桐鄉(xiāng)市重點(diǎn)開展了秸稈還田、基料化利用和資源化開發(fā)等秸稈綜合利用工作,取得了一定成效,2014年全市農(nóng)作物種植面積87.8萬畝,秸稈總量23.3萬噸,秸稈綜合利用率達(dá)90%以上。其中還田占30%,稻草加工占25.8%,用于動(dòng)物飼料占21.5%,食用菌基料占12.9%。

而剩余部分仍停留在焚燒或腐爛于路邊地頭等傳統(tǒng)方式上,一是造成嚴(yán)重的大氣污染,危害人類健康,還容易引發(fā)交通事故、火災(zāi),甚至?xí)茐耐寥澜Y(jié)構(gòu),造成農(nóng)田質(zhì)量下降。地表中的微生物被燒死,腐殖質(zhì)、有機(jī)質(zhì)被礦化,田間焚燒秸稈破壞了這套生物系統(tǒng)的平衡,改變了土壤的物理性狀,加重土壤板結(jié),破壞了地力,影響作物生長。二是造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi):農(nóng)作物光合作用的產(chǎn)物有一半以上存于秸稈中,秸稈富含氮、磷、鉀、鈣、鎂和有機(jī)質(zhì)等,是一種可再生生物資源,也可作為一種粗飼料。因?yàn)槠浯掷w維含量達(dá)30%～45%,并含有木質(zhì)素等,能被反當(dāng)動(dòng)物很好地吸收和利用。

桐鄉(xiāng)市湖羊飼養(yǎng)量大,牧草資源不足,秸稈作為湖羊飼料既能很好解決這一矛盾,又能充分實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。按照一只成年湖羊每天合理消耗1.5千克秸稈飼料進(jìn)行推算,成年湖羊常年存欄量16萬只,則每年可以消納秸稈資源17.5萬噸,占全市秸稈總量的76.09%。因此,“秸稈-湖羊”的搭檔組合是桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀所決定的。

二、“秸稈-湖羊”模式介紹

“秸稈-湖羊”循環(huán)模式,是指農(nóng)作物秸稈-湖羊(羊糞)-作物的循環(huán)過程。經(jīng)研究,作物秸稈通過青貯、氨化、微貯等生物處理后,其秸稈莖稈熟化變軟,適口性好,湖羊采食量大、消化率高,且制作容易,成本低。在桐鄉(xiāng)本地,主要采用青貯方式將秸稈制成湖羊飼料。秸稈飼料經(jīng)湖羊過腹后,排放的糞便再經(jīng)發(fā)酵制成有機(jī)肥,還田促進(jìn)農(nóng)作物生長,生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。這既是一個(gè)農(nóng)業(yè)循環(huán)過程,更是一個(gè)價(jià)值鏈的提升過程。

1.秸稈青貯工藝。原料主要選擇新鮮收割的秸稈,要求

潔凈無土,最好現(xiàn)收先貯;鍘短切細(xì),一般切成3～5厘米短塊;青貯過程按照3%～5%的比例加入一定的米糠,以保證青貯質(zhì)量;青貯結(jié)束后壓嚴(yán)密封;青貯1個(gè)月后可開窖利用,要求分段開窖,防止二次發(fā)酵。

目前,桐鄉(xiāng)市已有茭白秸稈飼料制作工藝、菊花秸稈飼料制作工藝等研發(fā)成功并推廣。

2.秸稈飼料的飼喂。秸稈飼料既可作為草料的主食,亦可以作為草料的補(bǔ)充。此外,部分新鮮秸稈可直接作為青飼料,而曬干的秸稈也可直接作干草料。

3.羊糞發(fā)酵施用。一般堆放發(fā)酵即可。發(fā)酵后的羊糞是上好有機(jī)肥。由羊糞替代其他肥料,可節(jié)約肥料成本。從營養(yǎng)成分分析,全市1年產(chǎn)生的32萬噸羊糞相當(dāng)于尿素5565噸、磷肥16000噸、鉀肥5330噸,可為農(nóng)作物土壤增加有機(jī)質(zhì)86400噸。

4.生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。羊糞替代化肥施用,符合有機(jī)農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用的要求。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是,在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn),全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源,而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源(化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等)影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動(dòng)物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán),不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。

三、“秸稈-湖羊”模式的方向性研究

根據(jù)《桐鄉(xiāng)市人民政府辦公室關(guān)于農(nóng)作物秸稈綜合利用和禁燒工作實(shí)施方案的通知》,預(yù)測到2015年,全市基本消除秸稈露天焚燒現(xiàn)象,秸稈綜合利用率將達(dá)92%以上;到2017年,綜合利用率將達(dá)到95%以上。為此,要充分發(fā)揮地方資源優(yōu)勢,提升認(rèn)識,注重政策引導(dǎo)和科技支撐,發(fā)展“秸稈-湖羊”循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

1.提升認(rèn)識，支持發(fā)展“秸稈-湖羊”循環(huán)模式。一要在以“生態(tài)優(yōu)先、供給安全、調(diào)質(zhì)減量、助農(nóng)增收”為主題的畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級大背景下,發(fā)展“秸稈-湖羊”模式,要實(shí)現(xiàn)桐鄉(xiāng)湖羊養(yǎng)殖的“精、優(yōu)”目標(biāo),即精細(xì)化管理,優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn),保持桐鄉(xiāng)特色;要推廣適度養(yǎng)殖,目前全市存欄100只以上湖羊規(guī)模場89個(gè),1000只以上規(guī)模場15個(gè),規(guī)模水平明顯提升,但農(nóng)戶散養(yǎng)局面仍然普遍,要推行適度規(guī)模養(yǎng)殖,更好地支撐“秸稈-湖羊”循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

二要提升對秸稈資源的認(rèn)識,提倡秸稈分段、分類、分階段的科學(xué)利用,發(fā)掘不同種類、不同部位秸稈的價(jià)值優(yōu)勢,將秸稈資源用到“妙處”。要科學(xué)發(fā)展“秸稈-湖羊”循環(huán)模式,根據(jù)秸稈收獲季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn),進(jìn)行科學(xué)保存,推廣秸稈青貯技術(shù),提升秸稈營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)要注重湖羊養(yǎng)殖營養(yǎng)配比,保障生產(chǎn)效益。

2.政策引導(dǎo)，鼓勵(lì)發(fā)展“秸稈-湖羊”循環(huán)模式。要在全市積極推廣“秸稈-湖羊”循環(huán)模式,鼓勵(lì)養(yǎng)殖場戶和飼料企業(yè)利用秸稈生產(chǎn)飼料(包括過腹還田),并嚴(yán)格按照《桐鄉(xiāng)市2015年度農(nóng)作物秸稈綜合利用補(bǔ)貼實(shí)施細(xì)則》,開展相應(yīng)補(bǔ)貼。

要積極拓寬“秸稈-湖羊”配套途徑,探索農(nóng)田配套湖羊養(yǎng)殖、湖羊養(yǎng)殖場配套農(nóng)田的農(nóng)牧對接配套模式,鼓勵(lì)養(yǎng)殖(種植)場戶直接配套或者協(xié)議配套農(nóng)田(湖羊養(yǎng)殖),充分實(shí)現(xiàn)資源有效循環(huán)。加快構(gòu)建秸稈收集貯運(yùn)體系,推進(jìn)秸稈產(chǎn)業(yè)化利用,積極培育秸稈收貯組織,大力發(fā)展秸稈收購負(fù)責(zé)人,引導(dǎo)其與種植戶(合作社)、秸稈利用企業(yè)建立長期產(chǎn)銷合作關(guān)系,建立健全利益連接機(jī)制,構(gòu)建以企業(yè)為主體、市場化運(yùn)作的秸稈收集貯運(yùn)體系,不斷完善秸稈利用產(chǎn)業(yè)鏈。

3.科技支撐，創(chuàng)新發(fā)展“秸稈-湖羊”循環(huán)模式。按照“兩美”建設(shè)和發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的總體要求,加大資金、技術(shù)和人才投入,推進(jìn)“秸稈-湖羊”循環(huán)農(nóng)業(yè)工程示范體系,建議在基地先行開展試點(diǎn),并在全市逐步推廣。加快推進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè),運(yùn)用高新技術(shù)和先進(jìn)技術(shù)改造和提升“秸稈-湖羊”循環(huán)體系,重點(diǎn)在湖羊養(yǎng)殖技術(shù)、秸稈飼料的開發(fā)利用、循環(huán)體系的技術(shù)鏈接、循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面開展整合與集成研究,拓寬秸稈飼料化途徑和可飼料化秸稈種類范圍,不斷完善并規(guī)范“秸稈-湖羊”循環(huán)體系。