極地天堂阿拉斯加

撰文/攝影/裘思佳

極地天堂阿拉斯加

撰文/攝影/裘思佳

阿拉斯加的居民對距離和時間的認識完全不同尋常人，千里之行如同跬步，日升月落自有乾坤。也難怪，這塊大陸面積占全美國土的1/5，人口僅55萬，相當于每2.7平方千米才有一個人。冬季嚴酷漫長，極晝極夜交替。夏天沒有夜空，日照當頭而息；冬季難見太陽，披星戴月而作。這么“任性”的地方，千年保持著冰川時代古樸的自然風貌。在俄國沙皇統(tǒng)治的一百多年里，阿拉斯加就是一個大冰塊，是“食之無味，棄之可惜”的雞肋。

不過，這塊雞肋到了美國人手里，就變成了寶。1867年，俄國沙皇亞歷山大二世以720萬美元的價格把151.88萬平方千米的阿拉斯加賣給美國。這樁買賣絕對是空前絕后的“性價比之王”。每英畝售價僅2美分，美國就買到了阿拉斯加豐富的金礦和石油?？拷睒O圈絕無僅有的地理位置讓阿拉斯加成為太平洋間航空線路的中轉站和冷戰(zhàn)時期美國對峙蘇聯(lián)的戰(zhàn)略武器部署地——導彈直指老東家。除此之外，獨特的地理風貌和人文風情吸引著大批游客獵古尋今，旅游產(chǎn)業(yè)帶來豐厚的收入。

說到玩在阿拉斯加，那真是撒歡的野馬：路盤著山，山通著天，天簇著海，海連著川，川伴著路。想要慵懶安逸地玩，就訂個游輪，沿著冰川海岸一路北上。經(jīng)典路線從西雅圖出發(fā)，經(jīng)加拿大維多利亞港，到達阿拉斯加首府朱諾——這個公路不能達的小城。船上吃喝玩樂應有盡有，更少不了觀鯨項目和海鮮大餐。游輪上驚喜不斷：“看，抹香鯨！”“有海豚！”“浮冰上有海獅！”……更重要的是美食不斷，費用全部包含在船票里了?？傊屋?，做好長肉的準備就好啦！如果想要更深入大陸內部，最好的方式是從安克雷奇驅車觀賞。安克雷奇是阿拉斯加最大的城市，公路北通麥利金山和Denali國家公園，極光小鎮(zhèn)Fairbanks，深入北極圈腹地；南抵冰川國家公園，冰川港口小鎮(zhèn)Valdez和大陸盡頭的沃土Homer。因為人煙稀少，只有連接主要城市的高速公路是柏油馬路，很多路段僅是每小時限速六七十千米每小時的土路。不過一路美景相伴，為何要疾速前行呢？遠山層疊，冰泉間錯，叢林盡染，隨處可見野兔、禿鷹、山羊、麋鹿——在阿拉斯加自駕形如暢游在一個碩大的野生公園！除此之外，逛國家公園，爬冰川雪山，坐狗拉雪橇，小飛機俯瞰大好河山，火車觀賞北極風光，游艇深海釣魚捕蟹——玩得刺激，玩得盡興！

向往阿拉斯加的不僅是美景，還有帝王蟹，三文魚和大比目魚。雖然阿拉斯加的農(nóng)林牧副自古落后，“漁”卻是世上數(shù)一數(shù)二的發(fā)達。阿拉斯加的原始居民印第安人，愛斯基摩人和阿留申人，守護的不僅是貧瘠的陸地，更是綿延34000英里的海岸線和世界上最大、最富饒的深水漁場。海洋，是阿拉斯加居民的家傳之寶。三面環(huán)海，冰冷的水域和規(guī)律的洋流使阿拉斯加擁有眾多世界級的漁港，大量產(chǎn)出多種深海魚類及野生鮭魚。漁業(yè)對阿拉斯加經(jīng)濟和社會構成都具有舉足輕重的影響。阿拉斯加的海產(chǎn)品出口是其總出口額的一半，占據(jù)首位。美國大部份的鮭魚、蟹類、比目魚和鯡魚都來自阿拉斯加。阿拉斯加州每年出口的海產(chǎn)占全美56%以上，如以單一國家視之，可穩(wěn)居全球前六位。所以，不僅漁業(yè)是阿拉斯加的支柱產(chǎn)業(yè)，阿拉斯加更是美國漁業(yè)的支柱。

在阿拉斯加，你并不需要找一家專門做帝王蟹或三文魚的飯店，阿拉斯加人民已經(jīng)烹飪海鮮上百上千年，任何一家名不見經(jīng)傳的餐館都足以讓外來游客驚艷。吃海鮮，要當季。即使名貴的食材，一旦進過冷庫，肉質就不再細膩，甚至會有魚腥味；而極其新鮮豐富的食材，稍加烹飪便皮酥汁滿，入口即化，讓人覺得連調料都是畫蛇添足。

阿拉斯加帝王蟹的漁汛在9月初和11月中上旬。帝王蟹的生長期至少要5年，在寒冷的海水中不斷爬行?捕食才鍛煉出碩大的身軀。雖然四肢堅硬，但品嘗它根本不需要使用工具，從蟹腿末端一折，一拉，便可取出整條蟹肉——僅有新鮮帝王蟹才能如此。夏季高產(chǎn)新鮮的比目魚。租條小船開到深海，隨便甩甩魚竿，五六千克重的比目魚就“刷刷”上鉤。這種“小魚”，毫不足稱贊，被當?shù)厝私凶觥靶‰u”。大的比目魚重達50千克，將近一人長，那才是真正的“大家伙”。比目魚的魚鰓肉質鮮美而且富有嚼勁，只可惜20千克的魚也產(chǎn)不出250克魚鰓，所以它的價格也非比尋常，可謂是魚中極品了。4—6月高產(chǎn)各類三文魚。三文魚在阿拉斯加淡水河中出生，游到大洋中生長數(shù)年，吃得膘肥體壯再回到出生地產(chǎn)卵。夏秋的阿拉斯加，只要與海直接相通的河流，便會擠滿各種顏色的三文魚。7月三文魚洄游，時?？梢钥匆娮匦茉诤永飸醒笱蟮負启~吃，一拍一條魚一口咬上去，若是嫌味道不夠好便扔在一邊。這時在一旁等急了的白鳥們便你爭我搶，吃個不亦樂乎。9月初三文魚產(chǎn)卵，遍體通紅，那時便可以看水碧魚紅熊棕樹綠鳥白，好不樂乎。不過洄游的三文魚一進入淡水就不再進食，肉質不算最佳，因此河里的三文魚也只有熊和鳥喜歡。商業(yè)性捕撈三文魚往往是在河流入?？诘南趟?。時令三文魚肉質鮮美，纖維層層發(fā)亮，入口爽滑，稍加煎烤即人間美味——餐館開在阿拉斯加港口，如何做不好魚？

如果說天堂是遠在天邊的美好凈土，那阿拉斯加一定就是近在眼前的天堂了。美景美味的誘惑力讓世界各地的游人們蜂擁而至，為阿拉斯加帶來24億美金的年收入。這樣一算，沙皇俄國真是做了史上最虧本的買賣——歷史就是這么的幽默。

（責編：金希）