世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)授予揚(yáng)州“國(guó)際美食之都”稱(chēng)號(hào)

2015年9月11日，在“中外絲路城市美食文化交流揚(yáng)州活動(dòng)周”開(kāi)幕式上，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)授予揚(yáng)州“國(guó)際美食之都”稱(chēng)號(hào)，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)楊柳會(huì)長(zhǎng)向揚(yáng)州市朱民陽(yáng)市長(zhǎng)授牌。

授牌儀式結(jié)束后，楊柳會(huì)長(zhǎng)接受了香港衛(wèi)視、新華社等多家媒體的專(zhuān)題采訪(fǎng)。她在采訪(fǎng)中表示，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)對(duì)“國(guó)際美食之都”評(píng)審具有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和程序，從海內(nèi)外選派專(zhuān)家組，從歷史淵源、技術(shù)傳承、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)推動(dòng)、文化開(kāi)發(fā)、人才培養(yǎng)等多個(gè)角度對(duì)揚(yáng)州美食發(fā)展情況進(jìn)行了實(shí)地考察。專(zhuān)家組認(rèn)為：淮揚(yáng)美食不僅在中國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟，更在全球享有盛譽(yù)。揚(yáng)州是淮揚(yáng)菜發(fā)源地，歷史悠久、底蘊(yùn)豐厚，具備天然的美食包容性。國(guó)內(nèi)淮揚(yáng)菜、川菜、魯菜、粵菜四大菜系和辣文化、北方菜、淮揚(yáng)菜、粵菜和清真等五大餐飲集聚區(qū)均有代表企業(yè)落戶(hù)揚(yáng)州。國(guó)際上日本、韓國(guó)、意大利、法國(guó)、泰國(guó)等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)60多家國(guó)際美食門(mén)店成為揚(yáng)城居民消費(fèi)的重要場(chǎng)所。此外，揚(yáng)州還是全國(guó)烹飪教育最為發(fā)達(dá)的城市之一，從70年代至今，共培養(yǎng)各級(jí)廚師10多萬(wàn)人次。揚(yáng)州作為“國(guó)際美食之都”當(dāng)之無(wú)愧，實(shí)至名歸。

楊會(huì)長(zhǎng)指出，國(guó)際美食之都最重要的特點(diǎn)之一是美食的包容性和廣泛的參與性。真正的美食藏于民間，真正的美食文化和特色風(fēng)味也來(lái)源于民間餐飲，授予揚(yáng)州“國(guó)際美食之都”是對(duì)揚(yáng)州美食發(fā)展已經(jīng)取得成就的充分肯定，希望揚(yáng)州加強(qiáng)美食與文化的結(jié)合，美食與藝術(shù)的結(jié)合，美食與體驗(yàn)的結(jié)合，深挖淮揚(yáng)飲食文化，以餐飲文化特色和內(nèi)涵來(lái)彰顯揚(yáng)州美食之都的“國(guó)際”特質(zhì)，著力營(yíng)造國(guó)際化美食體驗(yàn)氛圍，充分利用揚(yáng)州多元文化交流和歷史文化名城的有利條件，建設(shè)多元化、國(guó)際化的飲食文明，進(jìn)一步提升揚(yáng)州“國(guó)際美食之都”的品質(zhì)地位和國(guó)際美譽(yù)度。

中外絲路城市美食文化交流揚(yáng)州活動(dòng)周開(kāi)幕

2015年9月11日，由中國(guó)公共外交協(xié)會(huì)、意大利駐華大使館和世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的“中外絲路城市美食文化交流——揚(yáng)州活動(dòng)周”正式開(kāi)幕。世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，意大利文化優(yōu)先協(xié)會(huì)主席、前副總理魯泰利，意大利對(duì)華友好協(xié)會(huì)主席、前議長(zhǎng)艾琳·皮維蒂，意大利駐滬總領(lǐng)事裴思泛，中國(guó)公共外交協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)呂鳳鼎，全國(guó)政協(xié)常委、外事委副主任、察哈爾學(xué)會(huì)主席韓方明，中國(guó)公共外交協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)國(guó)際問(wèn)題研究基金會(huì)第一副理事長(zhǎng)沈國(guó)放，中國(guó)-東盟中心秘書(shū)長(zhǎng)楊秀萍，2015年意大利米蘭世博會(huì)中企館執(zhí)委會(huì)主任陳安杰，揚(yáng)州市委副書(shū)記、市長(zhǎng)朱民陽(yáng)，市政協(xié)主席、揚(yáng)州公共外交協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪錦華，以及來(lái)自15個(gè)絲路國(guó)家的駐華使節(jié)，來(lái)自27個(gè)國(guó)家和地區(qū)、5個(gè)國(guó)際組織的來(lái)賓朋友出席了開(kāi)幕式。世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)楊柳會(huì)長(zhǎng)為揚(yáng)州“國(guó)際美食之都”授牌。

開(kāi)幕式期間，楊柳會(huì)長(zhǎng)會(huì)見(jiàn)了多個(gè)國(guó)家駐華使節(jié)，向他們介紹了中華美食發(fā)展情況，提出“以食為媒”，推動(dòng)各國(guó)之間經(jīng)濟(jì)、文化等多個(gè)領(lǐng)域的交流與合作。世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)作為全球中餐推廣組織，正在全面推進(jìn)國(guó)務(wù)院僑辦“中餐繁榮計(jì)劃”，希望得到各國(guó)使節(jié)的大力支持，同時(shí)也歡迎各個(gè)國(guó)家的美食進(jìn)入中國(guó)，相互交流，共同提高。

本屆“中外絲路城市美食文化交流——揚(yáng)州活動(dòng)周”活動(dòng)在9月11日至14日舉行，為期三天，包括“意大利食品（酒類(lèi)）和絲路及東盟國(guó)家精美食（飲）品展覽展銷(xiāo)”“中外美食展示”“中外（意大利）烹飪大師交流表演”“百名中外絲路城市嘉賓學(xué)做‘揚(yáng)州包子”“揚(yáng)州食品產(chǎn)業(yè)推介會(huì)”等一系列活動(dòng)。

以食為媒 深化國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流與合作世烹聯(lián)楊柳會(huì)長(zhǎng)接受媒體采訪(fǎng)

2015年9月11日，由中國(guó)公共外交協(xié)會(huì)、意大利駐華大使館和世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的“中外絲路城市美食文化交流——揚(yáng)州活動(dòng)周”在江蘇揚(yáng)州正式開(kāi)幕，來(lái)自數(shù)十個(gè)國(guó)家的海內(nèi)外嘉賓以美食為媒，通過(guò)豐富的民間交流活動(dòng)，增進(jìn)了解，深化合作。活動(dòng)期間，揚(yáng)州日?qǐng)?bào)對(duì)世烹聯(lián)楊柳會(huì)長(zhǎng)進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng)。

楊柳會(huì)長(zhǎng)在采訪(fǎng)中指出，餐飲是民生產(chǎn)業(yè)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)多、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)?！耙允碁槊健?，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)文化交流合作，是文化傳播的“捷徑”。揚(yáng)州可以“國(guó)際美食之都”為平臺(tái)，通過(guò)餐飲“走出去”及特色食品加工貿(mào)易加強(qiáng)餐飲及上下游產(chǎn)業(yè)鏈合作，也可以通過(guò)揚(yáng)州美食大力發(fā)展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)旅游業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、教育行業(yè)等有關(guān)產(chǎn)業(yè)加快創(chuàng)新發(fā)展。希望揚(yáng)州通過(guò)國(guó)際美食交流活動(dòng)，尤其是中外絲綢之路美食文化交流活動(dòng)，進(jìn)一步提升揚(yáng)州城市知名度，為深化經(jīng)濟(jì)合作奠定基礎(chǔ)。楊柳會(huì)長(zhǎng)在采訪(fǎng)中高度評(píng)價(jià)了“中外絲路城市美食文化交流——揚(yáng)州活動(dòng)周”。她表示，揚(yáng)州以舉世聞名的淮揚(yáng)菜為“主軸”吸引海內(nèi)外嘉賓參與其中，此次揚(yáng)州美食周活動(dòng)增進(jìn)了中外經(jīng)濟(jì)交流和文化交流，對(duì)進(jìn)一步提升揚(yáng)州知名度及城市競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮了積極推動(dòng)作用。

揚(yáng)州日?qǐng)?bào)還對(duì)意大利文化優(yōu)先協(xié)會(huì)主席、前副總理魯泰利，意大利前眾議院議長(zhǎng)、意大利對(duì)華友好協(xié)會(huì)主席艾琳·皮維蒂，中國(guó)外交協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)呂鳳鼎等嘉賓進(jìn)行了采訪(fǎng)。大家一致認(rèn)為，淮揚(yáng)菜是揚(yáng)州的獨(dú)特名片，應(yīng)該以此為媒，推廣揚(yáng)州。

世烹聯(lián)楊柳會(huì)長(zhǎng)考察揚(yáng)州大學(xué)共商餐飲人才培養(yǎng)大計(jì)

2015年9月10日至11日，世烹聯(lián)楊柳會(huì)長(zhǎng)在參加中外絲路城市美食交流活動(dòng)期間，專(zhuān)程考察了揚(yáng)州大學(xué)，并與揚(yáng)州大學(xué)副校長(zhǎng)胡效亞，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院蔡麗亞書(shū)記、王新馳院長(zhǎng)共同探討餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)大計(jì)。

胡效亞副校長(zhǎng)首先感謝世烹聯(lián)及楊柳會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)揚(yáng)州大學(xué)的關(guān)心與支持，尤其對(duì)烹飪專(zhuān)業(yè)發(fā)展上給予的指導(dǎo)和幫助。胡校長(zhǎng)表示，近年來(lái)?yè)P(yáng)州大學(xué)緊密?chē)@建設(shè)高水平地方綜合性大學(xué)的奮斗目標(biāo)，弘揚(yáng)改革精神，奮力推進(jìn)由“規(guī)模大?！毕颉皟?nèi)涵強(qiáng)?！鞭D(zhuǎn)變、由“改革名?！毕颉百|(zhì)量名校”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)事業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展、特色發(fā)展，學(xué)校綜合實(shí)力和核心競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升。

楊柳會(huì)長(zhǎng)充分肯定了揚(yáng)州大學(xué)在烹飪專(zhuān)業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)、發(fā)展中餐等方面取得的成績(jī)。楊會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，快速發(fā)展的餐飲行業(yè)對(duì)人才綜合素質(zhì)的要求越來(lái)越高，烹飪專(zhuān)業(yè)要立足中餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)，緊緊圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、技能化、國(guó)際化、本土化進(jìn)行多元化發(fā)展，爭(zhēng)取培育出更多優(yōu)秀的中餐人才，弘揚(yáng)中華美食文化；希望揚(yáng)州大學(xué)能夠積極支持世烹聯(lián)正在推進(jìn)中的海外中餐繁榮計(jì)劃，在師資、培訓(xùn)、人才輸出等多個(gè)領(lǐng)域給予幫助。

在揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院蔡麗亞書(shū)記、王新馳院長(zhǎng)的陪同下，楊柳會(huì)長(zhǎng)參觀了揚(yáng)州大學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室、飲食文化長(zhǎng)廊、國(guó)際烹飪研究院，觀摩并指導(dǎo)烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)課。

考察當(dāng)天，正值中國(guó)第31個(gè)教師節(jié)。蔡麗亞書(shū)記對(duì)楊柳會(huì)長(zhǎng)擔(dān)任學(xué)院碩士生導(dǎo)師，培養(yǎng)烹飪管理人才表示感謝，王新馳院長(zhǎng)代表學(xué)院，向楊柳會(huì)長(zhǎng)獻(xiàn)花。

中外絲路城市美食文化揚(yáng)州活動(dòng)周精彩紛呈

2015年9月12日，由中國(guó)公共關(guān)系協(xié)會(huì)、意大利駐華大使館、世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦，揚(yáng)州市委、市政府，意大利駐上?？傤I(lǐng)事館等承辦的“中外絲路城市美食文化——揚(yáng)州活動(dòng)周”中外（意大利）美食展覽展銷(xiāo)展示會(huì)在揚(yáng)州國(guó)展中心正式開(kāi)展。

原汁原味演繹美食盛宴

當(dāng)日上午，揚(yáng)州市委書(shū)記謝正義、市長(zhǎng)朱民陽(yáng)和前來(lái)參加活動(dòng)的世烹聯(lián)會(huì)長(zhǎng)楊柳、意大利前副總理魯泰利、意大利前議長(zhǎng)皮維蒂、中國(guó)公共外交協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)呂鳳鼎、全國(guó)政協(xié)外事委副主任韓方明，以及來(lái)自15個(gè)絲路國(guó)家駐華使節(jié)、來(lái)自27個(gè)國(guó)家和地區(qū)、5個(gè)國(guó)際組織的嘉賓共同參加開(kāi)展儀式。

據(jù)悉，本次展會(huì)設(shè)385個(gè)標(biāo)攤，分為6個(gè)展品區(qū)，其中，中國(guó)國(guó)內(nèi)城市食品展位48個(gè)，意大利特色館展位36個(gè)，絲路國(guó)家（意大利）企業(yè)展位48個(gè)，中外美食展示展位31個(gè)，揚(yáng)州市食品產(chǎn)業(yè)園企業(yè)展位71個(gè)，揚(yáng)州名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展位50個(gè)。此外，還有3個(gè)互動(dòng)展區(qū)?，F(xiàn)場(chǎng)展示來(lái)自意大利、比利時(shí)、荷蘭、巴西、韓國(guó)、印尼、越南等國(guó)家美食的同時(shí)，還有來(lái)自中國(guó)新疆、陜西、河南、山東、北京、上海、浙江、福建、廣東、重慶等14個(gè)省市自治區(qū)的知名美食小吃。

百名中外絲路城市嘉賓學(xué)做“揚(yáng)州包子”

在活動(dòng)期間，來(lái)自意大利、比利時(shí)、荷蘭、巴西、韓國(guó)等海內(nèi)外嘉賓觀看了中外（意大利）烹飪大師交流表演，還現(xiàn)場(chǎng)學(xué)做“揚(yáng)州包子”，深入了解揚(yáng)州獨(dú)到的烹飪技藝以及地方美食文化。世烹聯(lián)楊柳會(huì)長(zhǎng)出席展銷(xiāo)會(huì)，并現(xiàn)場(chǎng)教授海內(nèi)外嘉賓做“揚(yáng)州包子”。

1.8萬(wàn)吃貨吃掉300萬(wàn)元

此外，來(lái)自意大利、比利時(shí)、荷蘭、巴西、韓國(guó)等國(guó)家的海內(nèi)外客商將千余種境外食品和烹飪絕技帶到揚(yáng)州，為參觀者呈現(xiàn)了一場(chǎng)高端、時(shí)尚的美食文化盛宴。據(jù)統(tǒng)計(jì)，首日觀展人數(shù)超1.8萬(wàn)人，成交金額300多萬(wàn)元。endprint