一瓶好水的情懷

李菲

在如今這樣一個(gè)日新月異的時(shí)代，嶗礦一直延續(xù)著簽訂師徒合同的傳統(tǒng)，由老員工手把手指導(dǎo)新員工的工作。品牌的傳奇歷史是新員工的第一堂課，在生產(chǎn)線2-3天的體驗(yàn)也是必不可少。在嶗礦人眼中，這不僅是傳統(tǒng)的延續(xù)，更是一種傳承。

每一座城市都有自己的品牌和驕傲。這樣的品牌傳承都有自己的故事與精彩。穿過(guò)歲月風(fēng)塵，櫛風(fēng)沐雨的百年嶗山礦泉水就是這樣的一個(gè)民族品牌。1905年，德國(guó)商人馬牙在太平山南麓意外地在幾棵古樹(shù)懷抱中發(fā)現(xiàn)了一汪清泉，啟開(kāi)一段漫長(zhǎng)、艱辛卻充滿希望的純凈之旅；2015年，聚首“神仙宅窟”，嶗礦人訴說(shuō)著110年的傳奇與精彩。

好水在心田

古有詩(shī)曰：“防病強(qiáng)身即是仙，青松泰岱伴華年。深知海上長(zhǎng)生藥，不及嶗山第一泉?！泵桨榧讶?，大自然饋贈(zèng)了嶗山的水純凈、甘甜，一代代人的默默耕耘則鑄就嶗山礦泉水品牌的110年的傳承。

2015年7月9日，記者有幸隨著青島嶗山礦泉水有限公司的工作人員，自市區(qū)驅(qū)車前往仰口生產(chǎn)基地，探究這片天地間的純凈所在。

進(jìn)入生產(chǎn)線參觀的第一步便是“全副武裝”。在仰口生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人陶煉指導(dǎo)下，記者經(jīng)過(guò)換裝后進(jìn)入車間。透過(guò)玻璃，目光所及的是一條全自動(dòng)PET瓶裝水生產(chǎn)線，經(jīng)過(guò)砂濾、碳濾、多級(jí)精濾、滅菌系統(tǒng)、終端鈦濾等十幾道工序，濾除雜質(zhì)，僅保留對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，100%全封閉自動(dòng)化無(wú)菌灌裝后碼垛入庫(kù)，直至物流……對(duì)于在這里工作了13年的陶煉來(lái)說(shuō)，對(duì)水質(zhì)的精益求精，早就已經(jīng)成了一種習(xí)慣。

當(dāng)被問(wèn)及嶗山礦泉水的水質(zhì)如何，陶煉自信地告訴記者：天然優(yōu)質(zhì)的礦泉水可遇而不可求，而中國(guó)青島嶗山地區(qū)與法國(guó)阿爾卑斯山、俄羅斯北高加索地區(qū)并稱為世界三大地下水系的中心。嶗山礦泉水取自于人工鉆井深達(dá)百米以下的深層花崗巖裂隙間，經(jīng)過(guò)多年地下自然涌動(dòng)，確保了最原始的純凈與和諧，富含鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，是罕見(jiàn)的鍶和偏硅酸復(fù)合型、低礦化度珍稀優(yōu)質(zhì)天然飲用礦泉水，許多知名礦泉水都望塵莫及。用嶗山礦泉水泡咖啡、沖茶和煲湯，口感是絕然不同的。他特別指出，“在生產(chǎn)上，我們投入了百分之二百的努力?；乩锏娜鄣V泉水井，都嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建立了三級(jí)水源保護(hù)。我們是衛(wèi)生免檢單位，將質(zhì)量管理貫穿于生產(chǎn)的全過(guò)程，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全一票否決制，絕不辜負(fù)這里的好山、好景、好水?！?/p>

事實(shí)上，每天能生產(chǎn)17000箱嶗山礦泉水的仰口生產(chǎn)基地，僅有38名員工。其中，2002年來(lái)到仰口生產(chǎn)基地的陶煉算得上是“老資格”。13年來(lái)，他每周只有一天下山回家，其余的日日夜夜都是與山為伴、與水為友，在家的時(shí)間遠(yuǎn)及不上在他山間的歲月。如今，公司安排了進(jìn)、出山的班車，他卻依然延續(xù)著多年的習(xí)慣。對(duì)他而言，在車間里日復(fù)一日的工作，不僅是一種簡(jiǎn)單的重復(fù)，更是一種生活的方式。“喝慣了這里的泉水，看慣了這里的景，我早就離不開(kāi)這兒了?！?/p>

與陶煉一樣，水管工高師傅也是仰口生產(chǎn)基地的“老資格”，從師傅手中接手山間水管檢修工作，已經(jīng)超過(guò)了10年。如果說(shuō)陶煉是用在車間的忙碌記錄歲月，高師傅則是用山間來(lái)回走過(guò)的腳步丈量時(shí)光。10多年來(lái)，高師傅每周至少對(duì)山中的管道做一次巡檢，上山2小時(shí)、下山3小時(shí)，6公里的山路，從來(lái)風(fēng)雨無(wú)阻。每當(dāng)管道發(fā)生突發(fā)狀況時(shí)，高師傅更是要一寸寸地檢修。與此同時(shí)，高師傅還兼任著鍋爐的維修工作。工作的忙碌自不必說(shuō)，高師傅卻從未抱怨。

值得一提的是，在如今這樣一個(gè)日新月異的時(shí)代，青島嶗山礦泉水有限公司一直延續(xù)著簽訂師徒合同的傳統(tǒng)，由老員工手把手指導(dǎo)新員工的工作。品牌的傳奇歷史是新員工的第一堂課，在生產(chǎn)線2-3天的體驗(yàn)也是必不可少。在嶗礦人眼中，這不僅是傳統(tǒng)的延續(xù)，更是一種傳承，沒(méi)有什么能比實(shí)際的感受與經(jīng)歷更能讓員工深刻地了解企業(yè)。如同嶗山礦泉水的純凈珍稀，嶗礦人兼具著嶗山人的忠誠(chéng)、山東人的淳樸和德國(guó)人的嚴(yán)謹(jǐn)。一代又一代的傳承，呼應(yīng)著嶗山礦泉水的“純粹”品質(zhì)，也訴說(shuō)著110年的傳奇。

“第一水”的新常態(tài)

1905年德國(guó)商人馬牙與刺猬井的故事，1930年中國(guó)第一瓶礦泉水-愛(ài)樂(lè)闊（ALAC）健康水（嶗山礦泉水的前身）問(wèn)世，國(guó)宴用水，國(guó)內(nèi)唯一集中國(guó)名牌、中國(guó)馳名商標(biāo)、中華老字號(hào)、最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌、中國(guó)礦泉水行業(yè)標(biāo)志性品牌等諸多榮譽(yù)于一體的礦泉水企業(yè)……在國(guó)內(nèi)一線礦泉水企業(yè)中，還沒(méi)有哪一家能像嶗山礦泉水這樣承載了這樣豐滿的傳奇故事。

但同樣的，嶗礦也不可避免地遭遇著著經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下所出現(xiàn)的市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、資源環(huán)境約束、人力成本上升、互聯(lián)網(wǎng)沖擊等一系列挑戰(zhàn)，想要生存與發(fā)展，不僅要延續(xù)傳統(tǒng)，也需“賣新”。在110周年之際，嶗山礦泉水選擇以“緣于德國(guó)，根植青島；百年嶗礦，全球甄選”的全新品質(zhì)重鑄與再續(xù)經(jīng)典。

“我們首先要解決的就是‘嶗山水品牌的提升”，青島嶗山礦泉水有限公司企劃部負(fù)責(zé)人李然說(shuō)，“在目前飲料市場(chǎng)上，很多企業(yè)都在突出水源地的價(jià)值。名山出好水，很符合中國(guó)傳統(tǒng)文化認(rèn)知，而我們的品牌本身就包含著水源地的概念?！睋?jù)她介紹，嶗礦未來(lái)將通過(guò)政府引導(dǎo)和市場(chǎng)運(yùn)作，整合嶗山上的大小水廠，保護(hù)好、利用好嶗山的水資源，真正打響“嶗山水”的名氣，從而快速擴(kuò)展和提升“嶗礦”的品牌。

作為快消產(chǎn)品，無(wú)法異地建廠的嶗山礦泉水來(lái)同樣也面臨著來(lái)自于運(yùn)費(fèi)成本的困擾。“快速消費(fèi)品一般以半徑300公里的范圍為有效銷售范圍”，青島嶗山礦泉水有限公司業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人郭慶東說(shuō)，“在這個(gè)有效銷售半徑內(nèi)的青島市場(chǎng)，我們以中低端產(chǎn)品為主，更多地回饋市民；在有效半徑以外的省外市場(chǎng)，我們更多是主打‘嶗礦的高端品牌形象，主供經(jīng)典、精品系列，占據(jù)高端消費(fèi)人群，創(chuàng)造更大的獲利空間?！?/p>

目前，青島嶗山礦泉水有限公司有六大系列產(chǎn)品，其中礦泉水系列一枝獨(dú)秀，但受制于水源地，對(duì)礦泉水的依賴的嶗山可樂(lè)、白花蛇草水、蘇打水三大系列則都有自身難以做大做強(qiáng)的制約。李然認(rèn)為，產(chǎn)品創(chuàng)新不失為一條開(kāi)拓消費(fèi)群的新路?！爱a(chǎn)品創(chuàng)新是一個(gè)系統(tǒng)的工程。開(kāi)發(fā)一批、儲(chǔ)備一批、上市一批，是一個(gè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)該一直堅(jiān)持的。”她告訴記者，“自2014年開(kāi)始，風(fēng)味水漸漸成為飲料市場(chǎng)的新寵。嶗礦準(zhǔn)備上市的檸檬口味蘇打水和正在開(kāi)發(fā)的預(yù)調(diào)雞尾酒口味蘇打水，面向的正是80后、90后的消費(fèi)新勢(shì)力。蘇打水本身就有緩解痛風(fēng)的功效，再加入新口味，不僅傳達(dá)了健康，也向消費(fèi)者傳遞了清爽宜人的新風(fēng)尚，進(jìn)一步推廣嶗礦品牌?！?/p>

站在“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口，嶗山礦泉水在創(chuàng)新上很重要的一點(diǎn)，就是和互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合。據(jù)李然介紹，嶗礦計(jì)劃建一座博物館，系統(tǒng)地梳理和展示嶗礦的歷史，并通過(guò)新媒體手段，如H5、漫畫(huà)、微電影等，把故事重新包裝，在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行推廣，讓更多人了解嶗礦。

健康飲水解決方案創(chuàng)導(dǎo)者

伴隨著社會(huì)發(fā)展、人口結(jié)構(gòu)、生活水平和疾病圖譜的變化，越來(lái)越多的人的開(kāi)始關(guān)注自身健康和生命質(zhì)量。不同層次的需求如養(yǎng)老需求、年輕人的健康需求等也在迅速增長(zhǎng)。在這個(gè)愛(ài)惜身體成為一種流行的年代，曾經(jīng)被認(rèn)為最簡(jiǎn)單的喝水，也不得不成了一門高深的學(xué)問(wèn)。作為百年品牌國(guó)企，青島嶗山礦泉水有限公司對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，不再局限于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，而是主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任和使命，和社會(huì)各界一起，共同探討健康飲用水解決方案。

“自第一瓶嶗山礦泉水誕生之日起，嶗礦就與健康結(jié)下了不解之緣。”在李然眼中，嶗礦的推廣過(guò)程同時(shí)也是一個(gè)倡導(dǎo)健康飲水的過(guò)程。飲用富含豐富礦物質(zhì)和微量元素的嶗山礦泉水，實(shí)際上就是在享受健康，道出生活真滋味。“目前，我們更多地把重點(diǎn)放在研究不同人群的飲水習(xí)慣、體制、年齡的要素，以引導(dǎo)他們健康飲水上。我們與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、運(yùn)動(dòng)品牌、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)都有合作?！睋?jù)李然介紹，迪卡儂反饋的研究數(shù)據(jù)顯示，普通人運(yùn)動(dòng)后喝水幾率是喝飲料的2-3倍，而且用礦泉水沖泡營(yíng)養(yǎng)藥劑的效果比普通水更為明顯。雙方在健康理念和健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，正在計(jì)劃展開(kāi)合作。

同時(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念也在被引入健康飲用水解決方案?！拔磥?lái)的健康飲水解決方案將更加細(xì)致，更加貼近個(gè)人需求?！崩钊徽f(shuō)，“未來(lái)，我們希望能根據(jù)一個(gè)人的生理特點(diǎn)、飲水習(xí)慣，推導(dǎo)出一套專屬個(gè)人的健康飲水的方案，不僅僅是提醒人喝水，而是根據(jù)實(shí)時(shí)的身體狀態(tài)提示他該在合適的時(shí)間喝健康的水，這也是我們未來(lái)的戰(zhàn)略發(fā)展方向?！眅ndprint