液態(tài)活性乳酸菌在“母子一體化”養(yǎng)殖上的應(yīng)用效果研究

段葉輝 ，李穎慧 ，歐晉平 ，劉惠知 ，郭志森 ，陳曉安 ，賀軒陽(yáng)

（1.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，湖南長(zhǎng)沙410125；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410128；3.湖南省微生物研究院，湖南長(zhǎng)沙410009；4.湖南旺森農(nóng)牧有限公司，湖南常德415400；5.湖南粒豐生物科技有限公司，湖南長(zhǎng)沙410125）

現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)中，抗生素和化學(xué)藥物等物質(zhì)的長(zhǎng)期大量使用，在殺滅致病菌的同時(shí)也殺滅益生菌，從而破壞動(dòng)物腸道內(nèi)的菌群生態(tài)平衡；此外，腸道粘膜受損誘發(fā)潰瘍，使其自身免疫功能、繁殖性能及生長(zhǎng)性能都受到嚴(yán)重影響，并且長(zhǎng)期使用易產(chǎn)生耐藥性，直接或間接影響人類的健康。

母豬的健康狀況和繁殖性能直接影響豬場(chǎng)的總體效益，尤其我國(guó)目前的飼養(yǎng)管理水平偏低，母豬繁殖障礙等問(wèn)題日益嚴(yán)峻，大都處于亞健康狀態(tài)，宮內(nèi)發(fā)育遲緩、窩產(chǎn)仔數(shù)少、新生仔豬體重偏低以及母豬使用年限短等問(wèn)題突出，特別是日糧抗生素或原料配比不合理造成的腸道菌群平衡失調(diào)，降低了營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收率，使母豬的繁殖性能及其仔豬的生長(zhǎng)性能受限。

為解決上述問(wèn)題，乳酸菌作為微生態(tài)飼料添加劑廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)，其不僅具有安全、綠色、無(wú)污染、無(wú)殘留等化學(xué)特性，還能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能，促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益，避免抗生素等藥物的毒副作用，是抗生素理想的替代品之一。乳酸菌是指能夠發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的一類無(wú)芽孢、革蘭氏陽(yáng)性菌的總稱，屬于一種益生菌，在自然界與人、動(dòng)物的胃腸道內(nèi)廣泛存在，它能夠改善人及動(dòng)物的胃腸道正常菌群，促進(jìn)消化道的吸收，保證體內(nèi)微生態(tài)平衡，提高機(jī)體免疫力，對(duì)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、病原體感染、腫瘤發(fā)生、免疫反應(yīng)等產(chǎn)生有益作用。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)使用的乳酸菌飼料添加劑一般為通過(guò)微生物發(fā)酵、干燥，再經(jīng)配制而成的固體菌粉制劑，而通過(guò)液態(tài)發(fā)酵技術(shù)形成的液態(tài)乳酸菌有著更高更強(qiáng)的活性。本文以母豬及其所產(chǎn)仔豬為試驗(yàn)對(duì)象，以液態(tài)活性乳酸菌為試驗(yàn)材料，研究其對(duì)母豬繁殖性能及仔豬斷奶重、成活率及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為液態(tài)活性乳酸菌制劑在“母子一體化”養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)為2處理單因子試驗(yàn)，即對(duì)照組（基礎(chǔ)飼糧組）與試驗(yàn)組（基礎(chǔ)飼糧+液態(tài)活性乳酸菌組），基礎(chǔ)飼糧的組成相同，試驗(yàn)自母豬產(chǎn)前10天開(kāi)始至產(chǎn)后21天結(jié)束，仔豬21日齡斷奶，試驗(yàn)期共31天。試驗(yàn)期間觀察母豬泌乳與產(chǎn)仔情況，記錄窩產(chǎn)子數(shù)并對(duì)平均窩產(chǎn)仔豬數(shù)、初生個(gè)體均重、斷奶成活率、平均斷奶重、仔豬腹瀉率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

選取胎次、體況相近，健康狀況良好，預(yù)產(chǎn)期相同或相近的妊娠母豬（長(zhǎng)白×大約克）200頭，隨機(jī)分為2組，每組100個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭母豬。預(yù)產(chǎn)期前10天母豬由妊娠舍轉(zhuǎn)入產(chǎn)仔舍，舍內(nèi)利用產(chǎn)床飼養(yǎng)，哺乳期21天。

1.3 試驗(yàn)材料

（1）液態(tài)活性乳酸菌：“養(yǎng)易佳”，由湖南粒豐生物科技有限公司生產(chǎn)提供。

（2）試驗(yàn)組“養(yǎng)易佳”的用法用量：試驗(yàn)期間，每天每頭按照以下劑量，通過(guò)獨(dú)立加藥系統(tǒng)進(jìn)行投給飲用；母豬：產(chǎn)前10天至產(chǎn)后3天（共13天），按200mL/(頭·天)飲用；產(chǎn)后第4天開(kāi)始至第21天（共 18天），按 100mL/(頭·天)飲用；仔豬：從出生至21天斷奶（共20天），按5mL/(頭·天)飲用。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2015年8月1日至2015年9月1日在湖南常德津市旺森農(nóng)業(yè)科技園進(jìn)行。試驗(yàn)?zāi)肛i采用產(chǎn)床飼養(yǎng)，定量采食，自由飲水。豬舍進(jìn)行定期消毒，每天清掃圈舍，保持圈舍內(nèi)清潔干爽，舍內(nèi)自然通風(fēng)。在整個(gè)試驗(yàn)期間，由駐場(chǎng)技術(shù)人員與豬場(chǎng)飼養(yǎng)員共同飼喂，分娩、免疫程序均按豬場(chǎng)原有正常程序進(jìn)行。每天詳細(xì)記錄母豬便秘發(fā)生率，仔豬腹瀉、免疫、疾病與用藥情況等，試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天08:00~09:00仔豬空腹稱重。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

（1）母豬：平均窩產(chǎn)仔數(shù)（頭）=母豬所產(chǎn)的仔豬總數(shù)/總窩數(shù)；便秘率（%）=100%×母豬便秘?cái)?shù)/母豬總頭數(shù)。

（2）仔豬：初生個(gè)體均重（kg）=初生窩重/產(chǎn)仔數(shù)；平均斷奶重（kg/頭）=斷奶總重/仔豬頭數(shù)；斷奶成活率（%）=100%×斷奶成活仔豬數(shù)/仔豬出生數(shù)；腹瀉率（%）=100%×仔豬腹瀉數(shù)/仔豬出生總數(shù)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel2007進(jìn)行初步處理，用統(tǒng)計(jì)分析軟件SAS 8.2對(duì)兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行T檢驗(yàn)，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 液態(tài)活性乳酸菌對(duì)母豬繁殖性能及其仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表1可知，飲用液態(tài)活性乳酸菌“養(yǎng)易佳”，試驗(yàn)組母豬平均窩產(chǎn)仔豬數(shù)顯著高于對(duì)照組，提高4.90%（P<0.05）；便秘率降低，試驗(yàn)組比對(duì)照組降低66.67%，且在試驗(yàn)過(guò)程中觀察到飲用液態(tài)活性乳酸菌的母豬其泌乳性能大大改善，但飲用液態(tài)活性乳酸菌“養(yǎng)易佳”對(duì)仔豬初生重的影響不顯著（P>0.05）。

由表2可知，試驗(yàn)組所產(chǎn)仔豬平均斷奶重顯著高于對(duì)照組，提高9.62%（P<0.05），且仔豬腹瀉率比對(duì)照組降低72.00%，但仔豬斷奶成活率與對(duì)照組無(wú)明顯差異。

表1 液態(tài)活性乳酸菌對(duì)母豬繁殖性能和便秘率的影響

表2 液態(tài)活性乳酸菌對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

2.2 液態(tài)活性乳酸菌對(duì)21日齡斷奶仔豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表3可知，飲用液態(tài)活性乳酸菌“養(yǎng)易佳”與對(duì)照組相比，成本無(wú)顯著性差異，平均每千克增重成本僅增加0.11元，但顯著提高了仔豬平均斷奶重。俗話說(shuō)，“出生重多一兩，斷奶重多一斤，出欄重多十斤”，因此，整體的經(jīng)濟(jì)效益得到大大提高。

表3 各組對(duì)21日齡斷奶仔豬經(jīng)濟(jì)效益的核算

3 討論

繁殖母豬是自繁自養(yǎng)型養(yǎng)豬場(chǎng)的核心，而隨著集約化水平的提高，母豬進(jìn)行著超負(fù)荷生產(chǎn)，造成母豬產(chǎn)仔性能低下、產(chǎn)后無(wú)乳、乏情等繁殖障礙問(wèn)題日益嚴(yán)重，使得母豬使用年限大大縮短。由于大量使用抗生素產(chǎn)生的毒副作用，以及日糧中營(yíng)養(yǎng)素配比的不合理等問(wèn)題日趨嚴(yán)重，探討安全高效的活性乳酸菌在“母子一體化”營(yíng)養(yǎng)工程的應(yīng)用，包括母豬繁殖性能以及仔豬生長(zhǎng)性能具有重要意義。

乳酸菌是一種安全、優(yōu)質(zhì)、高效的益生菌，也是動(dòng)物消化道的優(yōu)勢(shì)菌群，可以維持腸道菌群平衡，防治致病菌入侵，減少腸內(nèi)容物，減少糞便的臭氣。乳酸菌還可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)機(jī)能，防止母豬便秘，從而提高母豬的繁殖性能，且不會(huì)出現(xiàn)耐藥性的問(wèn)題，無(wú)抗生素殘留。對(duì)于初生仔豬，吃奶前飲用，可使乳酸菌較早的占據(jù)腸道有效位點(diǎn)，阻止大腸桿菌及沙門氏菌等有害菌的入侵。

早在上世紀(jì)40年代，就有國(guó)外學(xué)者使用乳酸菌飼養(yǎng)仔豬，發(fā)現(xiàn)可有效改善仔豬的健康狀況，提高生長(zhǎng)速度。后來(lái)國(guó)外學(xué)者用乳酸菌及其發(fā)酵產(chǎn)物等固態(tài)活菌制劑飼喂斷奶仔豬，發(fā)現(xiàn)仔豬的斷奶日增重和飼料報(bào)酬顯著提高。同時(shí)，我國(guó)學(xué)者通過(guò)對(duì)母豬及所產(chǎn)仔豬飼喂含0.25%微生態(tài)制劑飼料的試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑可使仔豬發(fā)病率降低36.04%。最近的研究表明，母豬飼喂300mL乳酸菌對(duì)仔豬斷奶成活率（95.00%）的效果最好；哺乳仔豬日糧添加15mL乳酸菌液提高斷奶重（6.31kg）的幅度最大，對(duì)仔豬腹瀉率（1.31%）也有明顯改善。

本試驗(yàn)結(jié)果與上述研究結(jié)果基本一致，添加液態(tài)活性乳酸菌“養(yǎng)易佳”能顯著提高斷奶成活率及仔豬斷乳重，減少仔豬腹瀉率，但是本試驗(yàn)所使用的乳酸菌劑量較前人少，母豬使用劑量：產(chǎn)前10天至產(chǎn)后3天，200mL；產(chǎn)后第4天開(kāi)始至21天，100 mL，仔豬使用劑量為5mL，而取得的效果較前人好，斷奶成活率高達(dá)98%，斷乳重為7.29 kg，仔豬腹瀉率為1.05%。由此說(shuō)明，本試驗(yàn)使用較少的乳酸菌劑量卻取得了更好的效果，這可能是本試驗(yàn)所采用的乳酸菌為植物源液態(tài)活性乳酸菌，活菌數(shù)多，活性高、穩(wěn)定性好、針對(duì)性強(qiáng)，能夠在動(dòng)物小腸中存活并迅速競(jìng)爭(zhēng)性定植，較前人所使用的乳酸菌優(yōu)勢(shì)更明顯。

4 結(jié)論

（1）母豬飲用液態(tài)活性乳酸菌能顯著提高平均窩產(chǎn)仔數(shù)，并降低便秘率；

（2）仔豬飲用液態(tài)活性乳酸菌能顯著提高仔豬斷奶成活率、斷奶重，并降低腹瀉率；

（3）液態(tài)活性乳酸菌可顯著改善母豬繁殖性能及其仔豬的生長(zhǎng)性能，從而大大提高經(jīng)濟(jì)效益。

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