早熟兼高RA苷甜菊新品種‘中山2號(hào)’的選育

原海燕，黃蘇珍，佟海英，韓玉林

（江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所，南京210014）

早熟兼高RA苷甜菊新品種‘中山2號(hào)’的選育

原海燕，黃蘇珍*，佟海英，韓玉林

（江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所，南京210014）

早熟、高RA含量甜菊新品種‘中山2號(hào)’是由‘中山1號(hào)’（♀）和‘守田3號(hào)’（♂）雜交選育獲得的。2009—2011年連續(xù)3年檢測(cè)RA甙/總甙含量分別為79.23%，76.73%和77.15%，均超過(guò)70%這一干葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?！猩?號(hào)’的花蕾期約在8月初，采收期為7月下旬，比普通品種早10～15d，為少見的早熟品種。

甜菊新品種；高RA苷含量；中山2號(hào)；選育

甜菊糖通常是以甜菊醇為基元的多種糖苷混合物[1]，其中甜菊苷（Stevioside，簡(jiǎn)稱St苷）和萊鮑迪苷A（Rebaudioside A，簡(jiǎn)稱RA苷）占總苷的80%以上。RA糖苷的甜度為蔗糖350～450倍，熱量?jī)H為蔗糖的1/ 300，且味質(zhì)好，口感最接近于蔗糖，是一種新型的綠色保健型甜味劑[2]。RA苷含量越高，甜味就越純正，也就會(huì)受越多消費(fèi)者的青睞[3]。因此，目前培育高RA苷含量的甜菊新品種具有重要意義。甜菊新品種‘中山2號(hào)’具有早熟兼高RA苷含量的特點(diǎn)，RA甙/總甙超過(guò)70%（RA甙/總甙＞70%被界定為高RA苷含量），是適用于RA苷提取的優(yōu)良品種，具有較廣闊的應(yīng)用前景。

目前在我國(guó)南方主要是長(zhǎng)江中下游江蘇、安徽等地區(qū)甜菊主栽品種的成熟期大約都集中在8月中旬，而這些地區(qū)甜菊葉收獲后去除水分等方法主要是利用日光晾曬進(jìn)行的，甜菊葉子的含糖量很高，采摘后如不及時(shí)曬干，潮濕的葉子極易變黑和發(fā)霉，為解決大量甜菊葉集中收獲和晾曬帶來(lái)的晾曬場(chǎng)地和人工勞力的不足，培育不同成熟期早熟或晚熟甜菊品種對(duì)南方地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)甜菊原料有重要意義。

1 選育過(guò)程

2000年獲得‘中山1號(hào)’（♀）ב守田3號(hào)’（♂）雜交F1代種子，2001年獲得F1代單株，當(dāng)年檢測(cè)總苷含量為16.64%，RA苷含量為13.34%，RA苷/總苷含量80.17%。2002通過(guò)專家會(huì)議鑒定。2003—2005年進(jìn)行有效成分總苷含量、RA苷含量穩(wěn)定性以及產(chǎn)量、花期、抗性等主要農(nóng)藝性狀的穩(wěn)定性評(píng)價(jià)，2006—2010年間進(jìn)行部分地區(qū)的中試試驗(yàn)栽培，取得良好效果。2009年檢測(cè)總甙含量為10.40%，RA苷含量為8.24%，RA苷/總苷含量79.23%，比普通品種平均高20%～30%。選育流程圖如圖1。

圖1 中山2號(hào)選育流程

2 品種特征特性

‘中山2號(hào)’花期比普通品種早10～15d，花蕾期約在8月初，采收期為7月下旬（普通品種一般在8月中旬），為早熟品種。生產(chǎn)上適宜栽培密度為9000～11000株/667m2，平均產(chǎn)量180～200kg/667m2。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，病蟲害少，扦插生根及分枝能力較強(qiáng)；冬季可在最低溫度不低于-5℃的氣溫條件下露地越冬。早熟和高RA甙含量是‘中山2號(hào)’的主要品質(zhì)特征。通過(guò)2009—2011連續(xù)3年對(duì)‘中山2號(hào)’糖苷含量（表1）品質(zhì)性狀的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)RA甙/總甙含量都在70%以上，品質(zhì)優(yōu)良。

表1 中山2號(hào)品種糖苷有效成分穩(wěn)定性分析

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 種苗繁殖

甜菊種苗的繁殖主要通過(guò)扦插，扦插分秋季和春季，秋季扦插繁殖在當(dāng)年收割后的8月下旬至10月，插穗為當(dāng)年干葉原料收割后老樁萌發(fā)的新枝條，扦插生根后的種苗冬季需通過(guò)小拱棚和普通塑料大棚雙層的設(shè)施保護(hù)，待翌年春季4月定植。春季扦插繁殖分保護(hù)設(shè)施條件和自然栽培條件，采用小拱棚和普通塑料大棚雙層的簡(jiǎn)易保護(hù)設(shè)施，根據(jù)保護(hù)條件情況，在早春的3月開始進(jìn)行，15d左右生根，春季扦插生根的種苗直接用于定植。

3.2 種苗定植和管理

用于甜菊原料生產(chǎn)的‘中山2號(hào)’種苗在4月定植，最遲在5月中旬以前完成，定植密度為9000～11000株/667m2。甜菊為淺根系植物，因此定植需盡可能深植，以防在生長(zhǎng)后期出現(xiàn)倒伏，生長(zhǎng)期需培土2～3次。植株在定植初期，4～6對(duì)葉片或株高10～15 cm時(shí)需打頂2～3次，初蕾期在8月5日左右，收割期約在7月下旬，而普通品種在8月中旬以后。

3.3 肥水管理

整地施用農(nóng)家腐熟有機(jī)肥適量或50kg/667m2復(fù)合底肥，做畦寬1.2m，按株行距20 cm×40 cm定植，種苗定植后及時(shí)澆透水，次日復(fù)水1次，之后根據(jù)緩苗情況澆水。追施肥可根據(jù)原來(lái)土壤肥力情況，在生長(zhǎng)期內(nèi)追施腐熟有機(jī)肥或復(fù)合肥2～3次。

3.4 病蟲草害防治

甜菊的雜草管理原則是盡可能少地使用農(nóng)藥，選用人工鋤草，特別是臨近收割的30d內(nèi)禁止使用農(nóng)藥。中試栽培期間無(wú)蟲害發(fā)生，在嚴(yán)重澇害時(shí)有輕度斑枯病、黑斑病發(fā)生。

[1]Antonio S Dacome，Cleuza C da Silva，Cecília E M da Costa，et al.Sweet diterpenic glycosides balance of a new cultivar of Stevia rebaudiana(Bert.)Bertoni:Isolation and quantitative distribution by chromatographic，spectroscopic,and electrophoretic methods[J]. Process Biochemistry,2005,40(11):3587-3594.

[2]楊文婷，吳衛(wèi)，蔡乾蓉，徐應(yīng)文，魏超.甜葉菊新品系的主要農(nóng)藝性狀及糖苷含量比較[J].中國(guó)糖料，2011（3）：26-29.

[3]孫傳范，李進(jìn)偉.甜菊糖苷研究進(jìn)展[J].食品科學(xué)，2010，31（9）：338-340.

Breeding of New Stevia Variety"Zhongshan 2"with Early Maturity and High Rebaudioside A Content

YUAN Hai-yan,HUANG Su-zhen*,TONG Hai-ying,HAN Yu-lin
(Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences,Nanjing 210014)

'Zhongshan 2'is a new cultivar of Stevia rebuaidana,derived from the crossbreeding between female parent'Zhongshan 1'and male parent'Shoutian 3'.'Zhongshan 2'is a fine variety with the characteristics of high Rebaudioside A content and early maturity.For three consecutive years from 2009 to 2011 Ratios of Rebaudioside A/total glycosides detected were 79.23%,76.73%and 77.15%respectively.All of the above values were higher than the standard-70%dry weight of leaves.'Zhongshan 2'is a rare early maturing cultivar for its bud stage and harvest time is in early August and late July respectively,10~15 days earlier than other ordinary varieties.

new Stevia variety;high Rebaudioside A;Zhongshan 2;breeding

S566.9

A

1007－2624（2015）06－0005－02

10.13570/j.cnki.scc.2015.06.002

2015-05-22

江蘇省農(nóng)業(yè)自主創(chuàng)新項(xiàng)目[CX（13）2020]；江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所青年基金項(xiàng)目（SQ201303）；江蘇省農(nóng)業(yè)科技支撐項(xiàng)目（BE2014402）。

原海燕（1979-），女，助理研究員，從事甜菊種質(zhì)開發(fā)與創(chuàng)新的研究，Email：yuanhaiyan416@163.com.

黃蘇珍（1959-），女，研究員，從事甜菊種質(zhì)開發(fā)與創(chuàng)新的研究，Email：hsz1959@163.com.