廈門·
佛手柑(Citrusmedicavar.sarcodactylis) 又名佛手、五指柑、佛指香櫞、飛穰,因其果實先端開裂,分散成指狀或卷曲成拳狀而得名。為蕓香科柑橘屬枸櫞(Citrus medica) 的變種。佛手柑過去主要作藥用栽培,而如今在春節(jié)花市上,盆栽的佛手柑也已大量出售,廣受歡迎。
佛手柑為亞熱帶性常綠灌木或小喬木,株高可達(dá)3~4米,盆栽株高控制在數(shù)十厘米。樹冠開張,枝條稀疏交錯,枝上刺多且大,嫩梢暗紫紅色。葉片大且厚,長7~12厘米,寬3~6厘米,橢圓形或卵狀橢圓形,頂端明顯凹缺,基部圓,葉緣上半部鈍裂齒,幾無葉翼,葉柄與葉身幾無節(jié)??偁罨ㄐ?,有花8~13朵,花兩性,也有雌蕊退化的雄花,每花序有4~6朵完全花。一年可開3~4次花,以夏季最盛?;ㄉ邪住⒆现?。熟果橙黃色,極為芳香,果實如拳的稱為“佛拳”、“閉佛手”、“拳佛手”或“假佛手”,張開如指的叫“開佛手”、“佛手”、“單拳”或“真佛手”。果熟期11~12月。
佛手柑的品種有不少,根據(jù)果實的大小可以分為三類:一是小果佛手,植株較矮小,莖淡灰色,花白色,香味濃郁,果較小,結(jié)果數(shù)較多,更適合宜作為盆栽;二是大果佛手,植株寬大,果大,最大可達(dá)1千克左右,結(jié)果數(shù)較少;三是中果佛手,植株生勢、果大小、結(jié)果數(shù)介于小果與大果佛手之間。
佛手柑喜溫暖、濕潤的氣候,不耐寒,最適生長溫度為25~35℃。如果氣溫長時間低于3℃時,嫩梢和葉會出現(xiàn)傷害,葉片卷曲或脫落。4~5年生以上的植株如遇較長時間-5℃低溫,也會遭受凍害。在夏季如遇較長時間的酷熱天氣,也常出現(xiàn)落葉現(xiàn)象。喜陽光,但幼苗在夏季烈日時宜進(jìn)行遮蔭。喜排水良好、肥沃、富含有機質(zhì)、pH值約為5.5~7.0的砂質(zhì)壤土。
佛手柑對土壤要求不嚴(yán),其根系屬菌根,怕積水,所以一定要排水良好,以砂質(zhì)壤土為宜,并且施入一些有機質(zhì)。如使用一般的土壤如水稻土、腐葉土、較粘的菜園土等,可以混入約1/3量的砂子。根據(jù)浙江省發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)DB33/305-2006《無公害金華佛手》中介紹,可選用的盆栽基質(zhì)有紫砂土、我國東北產(chǎn)的泥炭與珍珠巖按3︰1或3︰2的體積比組成的混合基質(zhì)、用珍珠巖加經(jīng)腐熟的菌棒渣以6︰4的體積比組成的混合基質(zhì)等。根據(jù)苗木大小選擇適宜的花盆,做到苗盆相宜。在上盆時,先于盆底放一層粗石礫或碎磚塊以利排水,然后裝入部分基質(zhì)。把幼苗在盆中擺正,理順根系,再填入基質(zhì),基質(zhì)裝至離花盆沿口2~3厘米,根頸要與基質(zhì)齊平,然后澆透水。
上盆后將花盆置于陰涼處,10~15天后再逐步見陽光,適應(yīng)后再在全光照下進(jìn)行正常的管理。
佛手柑萌芽力很強,當(dāng)春季氣溫達(dá)20℃以上時,莖干上的隱芽就會抽發(fā)成新梢,常呈叢狀枝,節(jié)間一般短而密。而6~7月抽發(fā)的夏梢,節(jié)間長,葉片大,到9月又抽出新梢,枝條常呈三角形。如果11月的氣溫偏高,還會抽發(fā)少量纖細(xì)的枝梢,一般應(yīng)將這些冬梢抹掉。生長發(fā)育以4~6月最為迅速。在上年秋梢上多生單性花,而在當(dāng)年春梢上多生兩性花,而且花開得茂盛,結(jié)果率也高。
4~5月開的花稱為春花,數(shù)量多,但大多是單性花,為減少不必要的營養(yǎng)消耗,應(yīng)全部摘去。約6月中旬至入伏前在當(dāng)年春梢開的花,為保證其結(jié)的果發(fā)育良好,每一短枝只要留1~2朵花,其余的都摘去。期間結(jié)的果稱為伏果,其果大味濃。秋天,佛手也能開花結(jié)果,此時坐的果叫秋果,由于期間溫度低,其結(jié)的果發(fā)育不良,形成難看的拳頭狀,故也須把花除去。在開花結(jié)果期內(nèi),需要把干枝上萌發(fā)的新芽抹去,否則會出現(xiàn)大量落果現(xiàn)象。但立秋后發(fā)出的枝梢粗壯,節(jié)間短,組織充實,葉小而厚,除細(xì)弱的剪掉外,都可留下作為來年的結(jié)果枝。
澆水是能否種好佛手柑的關(guān)鍵。在生長旺盛期表土一干即進(jìn)行澆水,尤其在高溫炎熱干燥期,除早晚要澆1次水外,還要注意進(jìn)行噴水,以增加空氣中的濕度。開花與結(jié)果初期則澆水少些,以防落花落果。冬季休眠期可等盆土全干再進(jìn)行澆水。
佛手柑性喜肥,除了在上盆或換盆前在盆土中施入有機肥外,在春夏季每隔20天左右施1次氮磷鉀復(fù)合肥,秋季每個月施1次肥,冬季不需施肥。
佛手柑安全越冬的適宜溫度為5℃以上,冬季移入溫室或塑料大棚中越冬,保持5~15℃即可。
佛手柑需2年左右換1次盆。取出植株,去掉部分舊基質(zhì),剪去爛根、病根,選用稍大的花盆再重新栽植。
危害佛手柑的害蟲主要有蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、潛葉蛾、卷葉蛾、柑橘鳳蝶、斜紋夜蛾、銹壁虱、柑橘木虱等,病害主要有炭疽病、瘡痂病等。
佛手柑由于莖段很容易生根,且能短期育成苗,而方法也較簡單,所以扦插繁殖方法被普遍采用。扦插時,剪取2~5年生已充分木質(zhì)化、粗1 厘米以上的枝條,再把枝條剪成13~16厘米長作為插條。把插條的葉和刺剪去,或者留下上部2片葉,把每片葉再剪去一半。之后將插條基部沾上生根粉,插入盆土中,插入深度約為插條長的3/4,不要太淺或太深,過淺插條易干,過深則透氣性差,均不利于發(fā)根萌芽。
扦插后要注意保持盆土濕潤,但要防止積水,也要適當(dāng)進(jìn)行遮蔭或把盆放在陰處,防止出現(xiàn)“回枯”現(xiàn)象?;乜菥褪侵覆鍡l發(fā)芽生長后,由于水分蒸騰強烈,而根仍然弱小,吸收水分能力差,使得吸收的水分不能滿足嫩梢蒸騰的需求,導(dǎo)致嫩梢干枯,進(jìn)而整株苗枯死。一般扦插后約15天開始發(fā)芽抽嫩梢,此時是成活與否的關(guān)鍵時期,嫩梢若能順利轉(zhuǎn)綠、發(fā)根良好,有希望成苗,因此要特別注意水分和光照的控制。當(dāng)嫩梢有4~5片葉時開始施薄水肥,并注意防治潛葉蛾幼蟲、卷葉蛾幼蟲及鳳蝶類幼蟲等新梢害蟲。
佛手柑扦插繁殖以春季(5月最好) 和秋季(9月最好) 為好,但華南地區(qū)秋季空氣濕度較低,更需注意水分的調(diào)控,如果能在盆上套上一個塑料袋(袋內(nèi)插上3根立柱) 并綁緊基部,對防止“回枯”是很有益處的,因為在塑料袋內(nèi)能保持極高的空氣濕度,從而大大抑制了嫩梢的蒸騰作用。冬季如能進(jìn)行增溫保濕,也可進(jìn)行扦插。
佛手柑利用空中壓條方法比扦插更易成活,而且周年可能進(jìn)行,但以春季樹液流動后更宜。繁殖時,在母株上選擇2~3年生健壯的枝條,在選定生根的部位作環(huán)狀剝皮,寬2厘米左右,再用刀輕刮剝皮后的暴露面,以完全除去木質(zhì)部上帶有的形成層部分,防止上下部分再重新愈合。然后用兩把稍微濕潤的基質(zhì)如泥炭、苔蘚、土壤等包裹在環(huán)剝口上,再用一塊20~25厘米見方的塑料薄膜小心將基質(zhì)完全包住,上下兩端用繩子扎緊,使基質(zhì)保濕。如果綁扎不緊則基質(zhì)易干,需補充水分,因為生根基質(zhì)需一直保持濕潤。
約30天左右,當(dāng)透過薄膜看到根布滿基質(zhì)后,把其從下部扎口下剪下,小心去掉薄膜,盡量保持基質(zhì)完整,種于盆中,澆透水,放置于陰處數(shù)天后再進(jìn)行正常的管理。如果枝條太多,在種后可適當(dāng)剪去一部分枝葉,更有利于成活。
采用嫁接法培育佛手柑幼苗,主要是選擇抗寒性強的砧木,如枳殼、代代、香椽、檸檬等,提高佛手柑的抗寒能力,同時利用砧木較好的根系,促進(jìn)幼苗生長和快速定型,有利于盆景制作。佛手柑嫁接方法常用插皮接或芽接。插皮接又叫皮下接,一般在每年的4~5月進(jìn)行,嫁接速度快、成本低廉、成活率高、效果好。接穗要精心選擇,要從樹勢健壯和無病蟲害的優(yōu)良母樹上,選擇芽眼飽滿、組織充實健壯枝條的中段作接穗,或選上年秋梢作為接穗,剪取接穗最佳時間是早晨。采下的接穗應(yīng)立即剪去葉片和針刺(葉柄僅留3毫米左右),每50枝或100枝分成類別捆成小把堆放,并用濕毛巾包裹。芽接法一般在8月進(jìn)行,接芽采自棱形春梢上飽滿的腋芽。芽接半月后檢查成活率,如接芽鮮綠,葉柄一觸即落,說明已接活;如果接芽枯萎變色,就說明沒有成活,應(yīng)及時補接。接穗嫁接成活后,要適時解除捆綁的薄膜。
由于自然結(jié)果的佛手柑果實因質(zhì)重而下垂,而且盆栽時植株又比較高,果實數(shù)量少或者分布不均衡,因而整株的觀賞價值受到影響。浙江省龍南縣花卉技術(shù)研究人員吳小龍利用佛手柑帶果嫁接技術(shù)獲得成功,使佛手柑當(dāng)年就能掛果,大大縮短了佛手柑的結(jié)果周期,同時對矮化植株、提高佛手柑盆栽觀賞品質(zhì)和售價等起到了重要作用。目前春節(jié)花卉市場上出售的佛手柑盆栽產(chǎn)品,很多就是把果實(果柄) 嫁接在先前已經(jīng)剪矮了的植株上。
盆栽佛手柑周年常綠,四季開花不斷,花朵芳香。其果實形如人手,姿態(tài)奇特,又能散發(fā)出醉人的清香,而且越放越香,即使長期放置至果肉變硬,仍然能發(fā)出濃郁的幽香,果實在植株上的掛果時間也可達(dá)數(shù)月以上,因而佛手柑是不可多得的一種觀賞植物,觀樹、觀葉、觀花和觀果皆宜,具有很高的擺設(shè)裝飾價值。即使是在廳堂或房間里擺放幾個摘下的佛手柑果實,也一樣滿堂滿室充滿芳香。
佛手柑是常用的中藥材,其果實干片有清香氣味,味微甜稍帶苦,性味辛、酸,無毒,能理氣化痰、舒肝和胃,主治痰飲咳嗽、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食欲不振、惡心嘔吐等癥,還能解酒。經(jīng)蒸餾得到的飽和水溶液名為佛手露,善治所膈,解郁,寬胸開胃。葉、花和果提煉出的高級香精油,是食用香精的原料。佛手果實還可作為鮮食,其肉質(zhì)白嫩,香脆甘甜。果實也可進(jìn)行加工,蜜餞佛手或甘草佛手是著名的涼果,同樣具有藥用價值,頗受歡迎。果實加工產(chǎn)品還有佛手茶、佛手露、佛手果凍和佛手香酒。佛手的花及幼果曬干也均可入藥。佛手在我國以浙江金華、江蘇蘇州一帶栽培最盛,廣東、廣西、福建、四川、云南等一些地方也有栽培。浙江金華栽培佛手歷史悠久,被譽為“佛手之鄉(xiāng)”,金華佛手有“果中仙品”之稱。