超高溫滅菌的牛奶是復(fù)原乳嗎等11題

超高溫滅菌的牛奶是復(fù)原乳嗎等11題

問(wèn)：千葉豆腐的口感很好，但是吃多了會(huì)對(duì)身體有害嗎？

專家解答：正常吃就可以了，不會(huì)有害。

問(wèn)：精米精面中的不完全蛋白質(zhì)不能被人體吸收嗎？如以粗糧代替部分精米精面，每天粗糧的攝取量應(yīng)該是多少？

專家解答：不完全蛋白質(zhì)也能被身體吸收利用，只是利用效率低一些。降低精米精面的比例，每天食用粗糧占主食的三分之一至二分之一比較合適。

問(wèn)：一餐飲食里如果包括蔬菜、主食、豆腐、鈣片、牛奶，總含鈣量達(dá)到500毫克，會(huì)造成鈣超標(biāo)嗎？

專家解答：一餐中500毫克鈣沒(méi)有問(wèn)題，更何況不可能每餐都攝入這么多。

問(wèn)：我經(jīng)常出現(xiàn)口腔潰瘍，嘴里有多處潰瘍，到底是什么原因呢？

專家解答：造成口腔潰瘍的原因比較多，除了缺乏維生素之外，還可能是缺乏礦物質(zhì)、消化系統(tǒng)功能紊亂、病毒感染、精神壓力等多種原因。建議您去醫(yī)院檢查一下。當(dāng)然，通常醫(yī)生會(huì)開(kāi)復(fù)合維生素B族、維生素C和維生素A，以促進(jìn)黏膜康復(fù)。但除了服藥，最要緊的還是消除原因，從根本上解決口腔潰瘍。

問(wèn)：經(jīng)過(guò)超高溫滅菌的牛奶是復(fù)原乳嗎？

專家解答：超高溫滅菌是一種加工工藝，和牛奶是不是復(fù)原乳之間沒(méi)有必然聯(lián)系。

問(wèn)：吃什么有利于抑制色斑呢？

專家解答：富含抗氧化成分的食品可以淡化色斑。需要高度注意的是，如有色斑問(wèn)題，應(yīng)盡量避免在外就餐，因?yàn)椴宛^中的油脂氧化比較嚴(yán)重。

問(wèn)：高三學(xué)生的膳食搭配該注意什么？

專家解答：中學(xué)生的吸收能力強(qiáng)，只要按照平衡膳食的一般原則安排即可。晚飯不要油膩，吃七分飽即可，夜間多加點(diǎn)容易消化的酸奶或者水果，可保障晚上的學(xué)習(xí)。學(xué)生久坐，宜多吃青菜和薯類防便秘，并適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素。

問(wèn)：15個(gè)月的寶寶可以吃酸奶嗎?另外聽(tīng)別人講寶寶吃配方奶時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)胖,我卻覺(jué)得配方奶含有寶寶發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分,應(yīng)該更適合寶寶?？梢越o寶寶長(zhǎng)服飲用配方奶嗎？

專家解答：15個(gè)月的寶寶應(yīng)當(dāng)可以吃酸奶。如果吃了三餐再加上配方奶，寶寶總能量超標(biāo)會(huì)變胖。如果喝很多配方奶，就要減少部分其他食品。

問(wèn)：我是個(gè)孕婦，現(xiàn)在吃東西就吐，有時(shí)還會(huì)吐酸水，怎么辦？

專家解答：多補(bǔ)充B族維生素，多喝酸奶，放松心情。

問(wèn)：糖醋大蒜和醋泡黃瓜都需要用醋浸泡半個(gè)月以上，這么長(zhǎng)的浸泡時(shí)間會(huì)泡出有毒物質(zhì)嗎？

專家解答：醋可以抑制微生物的形成，因此醋泡食物是無(wú)害的。另外加上糖可以加強(qiáng)抑菌效果，更不用擔(dān)心。有毒的是單用食鹽在室溫下腌制并在短期內(nèi)食用的腌菜。

問(wèn)：為何菠菜和芥藍(lán)在高溫下不易變色？

專家解答：菠菜和芥藍(lán)在高溫下也一樣會(huì)變色，只是它們?nèi)~綠素含量很高，所以需要更長(zhǎng)的時(shí)間而已。

編輯/陳致文