唐代觀賞性栽培牡丹由來考

李漠

[摘要]牡丹是中國著名的特產花卉。最早的牡丹都是野生品種，唐代開始被大量人工栽培，極大地增強了牡丹的觀賞性，更形成了一股牡丹熱潮。本文力圖探討牡丹由野生到栽培的馴化演變的過程，研究唐代具有極強觀賞性的栽培牡丹的由來。

[關鍵詞]牡丹；唐代；栽培；觀賞

[中圖分類號]S6 [文獻標識碼]A [文章編號]1671-5918（2015）14-0190-03

牡丹花大且艷麗，具有極高的觀賞價值，為歷代人們所稱頌。唐代更是出現(xiàn)了牡丹熱潮，許多詩詞文章都表達了對牡丹的贊譽。舒元輿《牡丹賦（并序）》更評論道：“我案花品，此花第一。”但實際上，唐代這些富麗嬌艷的牡丹并非最初就是如此。

一、先秦時無“牡丹”之名

研究發(fā)現(xiàn)牡丹是我國的特產花卉，自然界中的九個野生種均為我國特有?，F(xiàn)代植物學研究普遍認為栽培牡丹起源于野生品種。宋代高承《事物紀原·牡丹》和南宋鄭樵《通志·昆蟲草木略》都認為牡丹隋唐時才開始出現(xiàn)。其實早在隋唐以前牡丹就已被記載，但因為古時牡丹都是野生牡丹，多長在深山中，還沒有被人工栽培，其價值少有人知曉，所以文獻典籍中很少提及。其實最早在《詩經》中就出現(xiàn)了牡丹?！对娊洝む嶏L·溱洧》有：“維士與女，伊其相謔，贈之以芍藥?！边@首詩中的“勺（芍）藥”很可能就是實際上的牡丹。

有兩點原因：首先是因為牡丹和芍藥在先秦時都統(tǒng)稱“芍藥”。后來才有所區(qū)分，鄭樵《通志·昆蟲草木略》引西晉崔豹《古今注》說芍藥有二種，一種是草芍藥，即現(xiàn)在的芍藥；另一種是木芍藥，即現(xiàn)在的牡丹。當時的野生牡丹沒有現(xiàn)在這么強的觀賞性，形態(tài)上和芍藥的差別也更小。牡丹和芍藥都為毛茛科、芍藥亞科、芍藥屬植物。野生牡丹與野生芍藥最大的區(qū)別是牡丹是木本，而芍藥是草本。或者更準確地說牡丹是亞灌木。因為牡丹每年新生的枝蔓只有較少的一部分能夠木質化，其余更大的部分還是草質，會要枯萎死掉。俗話“牡丹長一尺，退八寸”指的就是牡丹的這種退枝現(xiàn)象。而芍藥是草本，季節(jié)一過，當年新生的枝蔓就會全部死掉，來年再從地下的宿根中發(fā)出新芽。所以本詩中用“芍藥”稱呼實際上的牡丹是可能的。

其次，這首詩描寫的是鄭國三月上巳日的情景。上巳就是農歷三月的第一個巳日。人們在這天結伴去水邊沐浴來拔除不祥，祈求幸福和安寧。先秦時是大規(guī)模的民俗節(jié)日，青年男女也借此機會互贈香草表達愛慕。上巳時剛進入暮春，大致為公歷四月。俗話說“谷雨三朝看牡丹，立夏三照看芍藥”。李時珍《本草綱目》牡丹條集解中指出牡丹是農歷三月開花。唐詩如王貞白《白牡丹》也說牡丹谷雨開花。谷雨在清明之后，是農歷三月中的節(jié)氣。而李時珍《本草綱目》芍藥條集解則說芍藥是夏初開花。唐代呂溫《貞元十四年旱甚見權門移芍藥花》詩也提到芍藥農歷四月開花。這些都說明牡丹比芍藥開花早，牡丹是暮春三月開花，芍藥卻是春末夏初開花?，F(xiàn)代園藝上牡丹花期也一般在公歷四月至五月，芍藥則是公歷五月至六月。依鄭國即今河南一帶的氣候，上巳節(jié)開花的應該是牡丹，而不是芍藥。所以推斷野生牡丹在先秦時實際上已經被記載了。

二、秦漢時發(fā)現(xiàn)牡丹的藥用價值

秦漢時牡丹和芍藥已經被區(qū)分，也有了明確關于牡丹的記載。最初人們將牡丹與芍藥相區(qū)別，是因為發(fā)現(xiàn)牡丹的藥用價值。歐陽修《洛陽牡丹記》中就說牡丹最初除根皮人藥外，其余都被當做柴燒。這不僅說明牡丹具有藥用價值，也可以推測野生牡丹大概觀賞性不高，所以并不為人所重視。

“牡丹”的名稱首次出現(xiàn)是在東漢的《神農本草經》里。其中記載了牡丹的藥性、作用、別名、生長環(huán)境等。1972年甘肅武威出土的漢代醫(yī)簡也有用牡丹治療瘀血痛的處方：“口口瘀方：乾當歸二分，芎勞二分，牡丹二分，……”東漢醫(yī)學家張仲景《金匱要略》中有“大黃牡丹湯”的藥方。著名的六味地黃丸藥方的原型是《金匱要略》中的崔氏八味丸，其中主要一味藥就是牡丹根皮。由此可知，至少在東漢時，已經明確記載了牡丹，并已為藥用。

明代李時珍《本草綱目》對“牡丹”名稱的由來作了解釋：“牡丹以色丹者為上，雖結子而根上生苗，故謂之牡丹。”“雖結子而根上生苗”是說牡丹可以進行營養(yǎng)繁殖。營養(yǎng)繁殖是無性繁殖方式的一種。就是利用根、莖、葉等營養(yǎng)器官來繁殖后代。而“牡”字有雄性的意思，所以“牡”大概指的是牡丹可以不依靠種子，進行無性繁殖的特性?！暗ぁ?，即紅色。剛出土的牡丹根呈朱紅色，這樣的顏色為牡丹根特有。之后經處理，便得到牡丹根皮，稱“丹皮”，是用途廣泛的中草藥材之一。牡丹花朵顏色各異，不應該僅用“丹”來指代。而牡丹最初被重視并與芍藥相區(qū)別，乃是因其根的藥用價值。所以“牡丹以色丹者為上”指的應該不是花朵的顏色，而是作為藥物的根皮的顏色。

三、魏晉南北朝時發(fā)現(xiàn)牡丹的觀賞價值

魏晉南北朝時，關于牡丹有更多明確記載。首先仍然作為藥用，李時珍《本草綱目》牡丹條集解中，就有《名醫(yī)別錄》和陶弘景對牡丹的描述。

同時，牡丹的觀賞性已經得到關注。東晉畫家顧愷之的《洛神賦圖》中繪有一些灌木，從其中一處的花、枝、葉的形態(tài)判斷，應該是牡丹。這是牡丹首次出現(xiàn)在我國繪畫作品中。除了《洛神賦圖》，宋代高承《事物紀原·牡丹》也有北齊人楊子華畫牡丹的記載。北宋歐陽修《洛陽牡丹記》也提到謝靈運說永嘉竹間水際多牡丹。謝靈運是南北朝時期杰出的詩人、文學家。可見在南北朝時牡丹的觀賞價值已經得到人們的關注。

四、隋唐時出現(xiàn)專為觀賞的栽培牡丹

《酉陽雜俎》中提到段成式在隋朝《種植法》中沒有發(fā)現(xiàn)牡丹，就認為隋朝沒有牡丹，這樣的判斷不夠準確?！斗N植法》未記，可能是因為當時花卉很少被栽培種植，尚未列入農學范疇，所以農書中少有提及。

宋代高承《事物紀原·牡丹》說隋煬帝時才出現(xiàn)牡丹?！稛酆Ｉ接洝芬灿涊d隋煬帝營建西苑，下詔進獻鳥獸和奇花異木，其中易州進獻了二十相牡丹，并詳列牡丹品名。有關隋煬帝建西苑事，史籍確有記載，如《隋書·煬帝上》、北宋司馬光《資治通鑒·隋紀四》。但其中都沒有提及牡丹，更沒有詳細的牡丹品種名。據洛陽師范學院郭紹林考證，認為西苑種牡丹之說不能成立。理由一是《煬帝海山記》作者不詳，原出宋代筆記小說集《青瑣高議》后集卷五，不是史籍。二是該文所記有關隋煬帝活動的禮儀習俗和歷史事件等多與隋代史實不符。三是該文提到的諸多牡丹品種在唐代文獻中沒有被提及。四是據考察河北易縣沒有文獻可以印證此事。結合唐代情況，推測隋朝時牡丹的觀賞性已經進一步得到重視，但應還未被大量栽培?！稛酆Ｉ接洝分兴心档て贩N可能是后人根據后世已經出現(xiàn)的牡丹品種臆想出來的。endprint

唐代時“牡丹”和“木芍藥”仍然二名共存。如宋代高承《事物紀原·牡丹》、唐代李?！端纱半s錄》、五代王仁?！堕_元天寶遺事》都有唐人稱呼牡丹為木芍藥的記載。到宋代時人們才不再提“木芍藥”，而僅稱呼“牡丹”。這乃是牡丹經過培育，呈現(xiàn)出巨大的觀賞價值后的結果。

唐代牡丹被大量栽培，出現(xiàn)了許多專為觀賞而選育的牡丹品種，牡丹的顏色也變得豐富多彩，如唐代舒元輿《牡丹賦（并序）》載牡丹有赤紅、月白、赭紅、殷紅不同顏色。段成式《酉陽雜俎》也提到興唐寺的牡丹有正暈、倒暈、淺紅、淺紫、深紫、黃白檀等多種顏色。唐代史料中被大量提到的牡丹顏色主要有紅、白、紫，描寫牡丹的詩詞不勝枚舉，如王維《紅牡丹》、白居易《看惲家牡丹花戲贈李二十》、王貞白《白牡丹》、元稹《西明寺牡丹》等。五代王周《和杜運使巴峽地暖節(jié)物與中土異黯然有感詩三首》有關于姚黃的記載。姚黃即千瓣黃牡丹，素有“牡丹之王”的美譽。既然五代能有這樣的黃牡丹名品，那么唐代應該已經有了觀賞價值很高的黃牡丹品種。

除了顏色的變化，牡丹花瓣也從單瓣變成重瓣。單瓣是指花瓣一至三輪，雌雄蕊正常、結實力強的形態(tài)。重瓣是相對單瓣而言的，其特點是花瓣、花輪數量增加、或者花瓣面積增大等。野生牡丹都為單瓣花，通過花瓣增加形成了重瓣花，極大的增強了觀賞性。唐朝蘇鶚《杜陽雜編》記載了穆宗皇帝殿前的千葉牡丹，“一朵千葉，大而且紅”。《酉陽雜俎》也提到興唐寺的牡丹中“有花葉中無抹心者，重臺花者，其花面徑七八寸?！薄叭~”就是花瓣，因為花瓣自然增加的數量很有限，所以牡丹雄蕊不同程度的花瓣化，是牡丹形成重瓣的重要原因?！耙欢淝~”和“花葉中無抹心者”的重瓣現(xiàn)象就是花蕊瓣化的結果。而“重臺花者”指的應是臺閣花型的牡丹。臺閣花就是兩朵或兩朵以上的花重疊生長，是高度重瓣化的牡丹。所以說明唐代已經出現(xiàn)了重瓣牡丹。

實際上重瓣是花朵發(fā)育異常的表現(xiàn)。因為花蕊瓣化，花瓣擠占花蕊位置，會影響授粉，且產生重瓣需消耗大量能量，不利于植物繁殖。所以野生狀態(tài)下并不需要這一性狀。一般情況重瓣程度越高，結實能力越差。有些重瓣程度太高的更會喪失種子繁殖能力，若想保持其重瓣特性，必須靠人工進行無性繁殖。而且在不良栽培條件下，某些重瓣程度高的花朵會退化成單瓣型。所以重瓣花大多是由于人們的審美需要，經人工選擇產生的結果。從唐到宋的記載來看，重瓣牡丹一直存在，所以推測唐朝時應該已經掌握了一定程度選育并保持牡丹重瓣特性的方法。

唐代牡丹不僅花美而且花香。宋朝計有功《唐詩紀事》記載某天唐文皇欣賞牡丹的時候，問程修己誰的牡丹詩最好。程修己說李正封的“天香夜染衣，國色朝酣酒?！边@兩句最好。這就是牡丹“國色天香”的由來。唐代文人提到牡丹香的有很多，如唐彥謙《牡丹》、李山甫《牡丹》、白居易《看惲家牡丹花戲贈李二十》、周繇《看牡丹贈段成式》、王建《同于汝錫賞白牡丹》等等，這些詩不只表現(xiàn)出牡丹香，而且是奇香、異香，比蘭草、蕙草還要香。皮日休《牡丹》更稱贊牡丹是人間第一香?？梢韵胂筇拼档さ南銡庠撚卸嗝捶曳紳庥簟?/p>

但現(xiàn)在我們卻普遍發(fā)現(xiàn)植物園里各種艷麗奪目的牡丹少有香味，即使有也絕沒有唐詩中那么濃郁強烈。究其原因，可能是人為造成的。花香是植物為了吸引昆蟲傳粉和抵御草食動物進食形成的特性，對植物的生殖繁衍都具有重要作用。但香味的濃郁程度常常與植物的花期長度成負相關，即香味越濃郁，開花的持續(xù)時間越短。所以在花卉選育過程中，為使花期更長、花更大、瓣更多、色更艷等，導致很多花的基因被改變，使得花香濃度降低或消失。所以推測唐代牡丹應該確實是芳香濃郁的，但隨著從唐朝開始歷代對牡丹的栽培改良，牡丹的嗅覺欣賞性逐漸下降，失去了原有的香味。

唐代社會經濟繁榮、文化發(fā)展、國力強盛，這樣的國家給予唐人強烈的自豪感和自信心，塑造了人們外向張揚、蓬勃豪邁、昂揚進取的性格特點，也造就了他們注重濃艷麗彩、熱烈輝煌、富麗雍容的審美取向。所以栽培的牡丹從顏色簡單朝著繽紛艷麗的方向變化，花型也朝著花瓣日益增多轉變，體現(xiàn)一種層層疊疊的雍容之美。這些無不契合唐人的審美取向。正是由于唐代對牡丹的栽培和選育，使原本的野生牡丹成為了真正的觀賞花卉，具有了更強烈的觀賞價值，甚至出現(xiàn)一股牡丹熱潮。從皇家園林、士大夫府邸，到佛寺道觀無不栽種牡丹。花開時節(jié)，賞花人群絡繹不絕，熱鬧非凡。劉禹錫《賞牡丹》、崔道融《長安春》、白居易《牡丹芳》等詩都反映了牡丹花開時的盛況，不僅寫出長安賞花的熱鬧場面，也寫出唐人對牡丹濃厚的喜愛之情。從宮廷到民間，整個社會都籠罩在“牡丹熱”中。

綜上所述，牡丹作為我國特有的著名花卉，從野生到栽培經歷了漫長的過程。直到唐代才出現(xiàn)真正意義上專為觀賞的栽培牡丹。從此，美麗的牡丹走上了“百花之王”的位置。

參考文獻：

[1]傅云龍，吳可.唐宋明清文集（第1輯）：唐人文集（卷2）[M].天津：天津古籍出版社，2000.

[2]Shi-Liang Zhou，Xin-Hui Zou，Zhi-Qin Zhou.Multiple species 0f wild tree peonies gave rise t0 the‘king 0f flowers，Paeonia suffmfi-cosa Andrews[J].Proceedings 0f the Royal Society B，2014（281）.

[3][宋]高承，[明]李果.事物紀原[M].北京：中華書局，1989.

[4][宋]鄭樵，通志二十略[M].北京：中華書局，1995.

[5]王秀梅，詩經[M].北京：中華書局，2006.

[6]中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志第27卷[M].北京：科學出版社，1979.

[7][明]李時珍.金陵本《本草綱目》新校正[M].上海：上?？茖W技術出版社，2008.

[8][清]彭定求.全唐詩[M].上海：上海古籍出版社，1986.

[9]傅云龍，吳可.唐宋明清文集（第l輯）：宋人文集（卷1）[M].天津：天津古籍出版社，2000.

[10][魏]吳普.神農本草經[M].北京：科學技術文獻出版社，1996.

[11]張延昌.武威漢代醫(yī)簡注解[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，2006.

[12][漢]張仲景.金匱要略[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，1997.

[13]陳平平.關于我國魏晉南北朝時期牡丹的研究[J].南京曉莊學院學報，2006（4）.

[14][唐]段成式.酉陽雜俎[M].北京：中華書局，1981.

[15][宋]劉斧，青瑣高議[M].北京：中華書局，1959.

[16][唐]魏徵，隋書[M].北京：中華書局，2000.

[17][宋]司馬光，資治通鑒[M].北京：中華書局，1956.

[18]李嘉玨，張西方，趙孝慶.中國牡丹[M].北京：中國大百科全書出版社，2011.

[19][唐]李浚.松窗雜錄[M].北京：中華書局，1991.

[20]丁如明，唐五代筆記小說大觀（下）[M].上海：上海古籍出版社，2000.

[21]趙印泉，劉青林.重瓣花的形成機理及遺傳特性研究進展[J].西北植物學報，2009（4）.

[22]費硯良，劉青林，葛紅.中國作物及其野生近緣植物花卉卷[M].北京：中國農業(yè)出版社，2008.

[23][唐]蘇鶚，杜陽雜編[M].北京：中華書局，1985.

[24][宋]計有功，唐詩紀事[M].北京：中華書局，1965.

[25][明]彭大翼，山堂肆考[M].上海：上海古籍出版社，1992.

[26]孔瀅，孫明，潘會堂.花香代謝與調控研究進展[J].北京林業(yè)大學學報.2012（2）.

（責任編輯：封麗萍）endprint