RIO預(yù)調(diào)雞尾酒：引各大巨頭競折腰

當(dāng)今做酒的，用一句話形容，就是“做生意難，難于上青天”！

白酒受制“三公消費”，銷售額“一落千丈”；紅酒僧多粥少，賣酒的比買酒的還多；甚至連常年把持著“中國酒局”的領(lǐng)跑者之一的啤酒，在2014年也首次出現(xiàn)負(fù)增長，這是24年來第一次出現(xiàn)這種狀況。但與此同時，預(yù)調(diào)雞尾酒市場卻逆市增長，且增幅迅猛。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會最新統(tǒng)計，預(yù)計2020年預(yù)調(diào)雞尾酒銷售金額有望超百億元。

一夜之間，這類酒的銷售如火如荼，火遍大江南北，火得莫名其妙。不少業(yè)內(nèi)業(yè)外人士都不約而同地針對“預(yù)調(diào)雞尾酒”列出三大問題：到底什么是RIO預(yù)調(diào)雞尾酒？它靠什么火起來的？到底還能火多久？

到底什么是預(yù)調(diào)雞尾酒？

其實，這種洋酒+果汁混合調(diào)制的低酒精飲品有著悠久的歷史，在國外被統(tǒng)稱為alcopop。世界上第一瓶調(diào)制酒是小花狗檸檬酒，誕生于1993年，由一位澳大利亞人邁克·蓋瑞調(diào)制而成。蓋瑞由此大獲成功，這類酒也開始在各國年輕人中盛行。

但在中國，這類酒近年才興起，尚屬于新興酒類。且和國外市場不同的是，目前領(lǐng)軍行業(yè)的銳澳（RIO）品牌，打破了國外經(jīng)營alcopop品牌僅采用單一基酒的限制，率先開創(chuàng)用不同的基酒和不同的果汁混合配制，重新定義了中國的alcopop市場。

中國的alcopop尚沒有明確的統(tǒng)一名稱，有按照飲用口味稱作果味洋酒的，或按照制作方法稱作混搭果酒，多數(shù)是根據(jù)行業(yè)代表品牌銳澳（RIO）的方法稱為“預(yù)調(diào)雞尾酒”。更多的消費者無法對這個專業(yè)感極強的“預(yù)調(diào)雞尾酒”稱呼產(chǎn)生認(rèn)知，因此亦有人直接把這種以朗姆、白蘭地、伏特加等烈酒作為基酒，輔以各口味果汁加以調(diào)配而成的混搭酒統(tǒng)稱為“RIO酒”。借由行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)銳澳（RIO）的品牌名來統(tǒng)稱RIO酒，一方面解決了大家對這類酒的認(rèn)知困擾，另一方面又給這個“舶來品”的酒精類飲料賦予了一種時尚感。

它靠什么火起來的？

RIO預(yù)調(diào)雞尾酒由無名走向小眾，從小眾邁向大眾，原因有三：首先，主力消費人群的更替。80后、85后甚至20世紀(jì)90年代初出生的消費人群已開始逐漸登上“主力消費”的舞臺，他們對新鮮事物的接受、追捧程度早已不是老一輩人所能企及的，因此RIO酒這類專屬年輕人的潮品能夠迅速占領(lǐng)“高地”并非偶然現(xiàn)象。

其次，年輕人口的日益遷移。在北京、上海、廣州、深圳四大城市里，因求學(xué)、工作、婚姻而定居的80后、90后年輕人數(shù)量占比已超過了土生土長的年輕人。來自五湖四海的人口“混搭”，讓年輕人對于RIO預(yù)調(diào)酒這類酒傳承國外的交友文化深感認(rèn)同：無論你來自哪個城市、出身背景如何、經(jīng)濟(jì)收入如何，只要聚在一起喝RIO預(yù)調(diào)酒，大家就成為朋友，頗有“朋友不問出處”的流行文化色彩。

最后，RIO預(yù)調(diào)酒對流行文化的借力。近年來，RIO酒中的銳澳（RIO）、冰銳等多家品牌均齊心進(jìn)軍各大綜藝節(jié)目、熱播電視劇，像《奔跑吧，兄弟》《愛情公寓》《天天向上》《何以笙簫默》等。年輕人群不斷受到產(chǎn)品硬性廣告的“地毯式轟炸”，成功引起廣大人群的跟風(fēng)消費，從而徹底撬動市場，銷售金額呈數(shù)倍跳躍式增長也就不足為怪了。

RIO雞尾酒還能火多久？

在快消飲品行業(yè)，每年都會出現(xiàn)一些新熱點和新興子行業(yè)。比如核桃露、蘋果醋、生榨椰汁等，都會在短時間內(nèi)達(dá)成多輪次的大規(guī)模銷售成績，但影響力僅限于行業(yè)內(nèi)，往往都是以曇花一現(xiàn)收尾。回過頭來看RIO預(yù)調(diào)雞尾酒，筆者也不敢妄自評論，但可以從幾方面的趨勢來衡量這匹“黑馬”的未來發(fā)展趨勢：

趨勢一：消費市場潛力巨大

RIO酒走紅時間較短，雖已培育部分粉絲消費者，但作為酒類消費大國和消費人群年輕化基礎(chǔ)，RIO這類代表著時尚、青春、娛樂的形象的酒類尚有巨大潛力用戶可待挖掘。

趨勢二：未來包裝或成取勝關(guān)鍵

據(jù)相關(guān)內(nèi)部人士透露，RIO酒的消費者中大部分是以18-40歲的女性為主。因為女性喝酒不求喝醉，微醺的狀態(tài)是剛剛好的。其次，女性購物的動機(jī)有很大一部分取決于這個東西好不好看，目前多家經(jīng)營預(yù)調(diào)雞尾酒（RIO酒）的品牌均以繽紛顏色、精致包裝打動年輕女性。

趨勢三：聚會是主要的消費場合

在購買RIO酒的原因投票中，因朋友聚會選擇購買位列第一，隨著混搭交友文化的逐漸盛行，朋友聚會的消費力預(yù)估將持續(xù)增長。

回過頭來看，預(yù)調(diào)雞尾酒（RIO酒）市場現(xiàn)階段仍處于藍(lán)海狀態(tài)，短期來看，像銳澳（RIO）、冰銳、TAKI、紅廣場等十幾家預(yù)調(diào)雞尾酒（RIO酒）品牌對這塊“藍(lán)海蛋糕”本就吃不完。據(jù)內(nèi)部人士爆料，國內(nèi)幾大傳統(tǒng)飲料和白酒品牌其實早已看中RIO酒這片“藍(lán)海”所帶來的豐厚利潤和無限美好的未來發(fā)展前景。像五糧液已于2014年推出“德古拉”品牌，古井貢、水井坊也紛紛斥巨資成立子公司。娃哈哈、康師傅等多家傳統(tǒng)飲料企業(yè)預(yù)計也會在今年年底進(jìn)軍預(yù)調(diào)雞尾酒（RIO酒）市場。白酒企業(yè)蜂擁而來，可能在進(jìn)入市場初期的沖擊力略顯疲軟，但隨著后期的投入，勢必會引起新一輪的市場爭奪。由此可見，RIO預(yù)調(diào)雞尾酒市場出現(xiàn)百家爭鳴的態(tài)勢將在未來不久的時間內(nèi)顯露無遺！

預(yù)調(diào)酒引各大巨頭競折腰

在今年成都糖酒會上，有近30家預(yù)調(diào)酒企業(yè)亮相。

2014年，國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場容量已達(dá)25億至30億元規(guī)模，預(yù)計2015年將擴(kuò)大到50億元，行業(yè)遠(yuǎn)未達(dá)到天花板，目前仍然處在快速增長期。

目前，各路資本都在競逐這個原本小眾的市場。白酒企業(yè)最為積極。去年8月以來，古井貢、洋河、五糧液都有產(chǎn)品推出，連賣奶品的黑牛食品、賣飲料的匯源果汁，乃至啤酒巨頭百威英博都來湊熱鬧。endprint