印尼原始部落印象

agaladay

在此之前，基本沒有了解過印度尼西亞，也從未有遠(yuǎn)赴異域感受當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的渴望。對(duì)于印尼，大多數(shù)中國(guó)人印象中應(yīng)該還停留在早年的反華及近年來熱門的巴厘島，我當(dāng)然也不例外。今年，因?yàn)橐粋€(gè)契機(jī)，讓我對(duì)遙遠(yuǎn)國(guó)度的風(fēng)土人情有了前所有未有的探索與了解的欲望。于是，不同尋常的印尼之旅，正式成為必走不可的篤定之約。

風(fēng)情：土著文化開山節(jié)

印尼每年一度的開山節(jié)，各部落所派代表皆盛裝出席，呈現(xiàn)最完整的原始部落文化。據(jù)介紹，當(dāng)?shù)赜胁煌牟柯淙朔N，大體上分為達(dá)尼人（Dani）、亞力人（Yali）和拉尼人（Lani）等，若細(xì)分就有十幾種。達(dá)尼人、亞力人和拉尼人很類似，差別不大，他們屬于棕色人種密克羅尼西亞人。由于長(zhǎng)期與世隔絕，這些部落以往都是獵頭族，即食人部落，在上個(gè)世紀(jì)七八十年代，關(guān)于他們吃人的駭人消息還時(shí)有耳聞。在部落法則里，殺死敵對(duì)部落并剝其皮啖其肉，是部落至高無上的榮耀。當(dāng)然，隨著社會(huì)的現(xiàn)代化、國(guó)家法律的制約，這幾個(gè)部落已經(jīng)逐漸遠(yuǎn)離了吃人生涯。

他們居住的地域很廣，我們所遇到的大多數(shù)的達(dá)尼人、拉尼人，以及一些異族部落人員至今仍住在20米高的樹屋里。這里的男人都是赤身裸體，僅在陰莖上套上一個(gè)葫蘆，從其葫蘆的大小長(zhǎng)短以及服飾差異可分辨出不同的族群；而女人一般無上裝，穿著由細(xì)小念珠圈匝做成的短裙擺。

開山節(jié)，其實(shí)就是各部落聯(lián)合參與的“狂歡節(jié)”與“技藝節(jié)”，表演傳統(tǒng)的生活場(chǎng)景：豬宴、戰(zhàn)斗、跳舞、磚木取火、手工藝、勞作，同時(shí)展示各部落的裝飾，以及為家人祈福的方式等等。他們渾身黝黑結(jié)實(shí)的身體、隨意點(diǎn)綴的白色圓點(diǎn)或小花圖案、色彩斑斕的羽毛頭飾、插在鼻孔的霸氣小“牛角”、在手上緊緊攥著的“長(zhǎng)矛”，無不濃重地展示出原始部落的種種獨(dú)特美感。置身現(xiàn)場(chǎng)，遠(yuǎn)離現(xiàn)代文明，回歸原始質(zhì)樸，我靜靜地感受著，感受著遠(yuǎn)古文明帶來的原始神秘與情感沖擊。

美食：特色地灶燜天豬

一頭豬從出生到長(zhǎng)成100公斤需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？在中國(guó)，養(yǎng)豬場(chǎng)給出的答案很可能是只要3至5個(gè)月！而在世界第二大島幾內(nèi)亞島的西側(cè)，即印度尼西亞巴布亞省中部的巴里姆山谷（Baliem Valley），他們放養(yǎng)式的游牧喂養(yǎng)，足足需要3年！因?yàn)檫@些部落基本只種植甜薯食，近些年才種植玉米與蔬菜，食物結(jié)構(gòu)單一、緊缺，沒有形成較為高級(jí)的農(nóng)耕文化，如何有多余的食物喂養(yǎng)讓豬爆炸式短期迅速生長(zhǎng)？經(jīng)過漫長(zhǎng)三年野生放養(yǎng)成長(zhǎng)起來的豬，味道當(dāng)然極其美味，對(duì)長(zhǎng)期缺乏肉食的部落來說異常珍貴。珍貴到什么程度？豬已經(jīng)成為婚嫁的重要“聘禮”，例如幾頭豬就可換取女人成為妻子，如果妻子想離婚，賠償同樣數(shù)目的豬就可以恢復(fù)自由身。

因此，殺豬，在部落也是重要的大事，也是重要的節(jié)目之一。他們獨(dú)特的烹飪方法簡(jiǎn)而言之就是“地灶燜天豬”，先在地上挖坑，形成一個(gè)地灶，地灶的大小跟要燜的食物多少有關(guān)，一般的地灶是給一個(gè)村子（大約20-30人）的食量準(zhǔn)備的，5個(gè)村子的聯(lián)合集會(huì)也就需要5個(gè)地灶。如果是一家人的地灶，就會(huì)小很多。比較特別的是，他們用石頭燜豬。一般情況下，提前一晚搭好木架子，擱上石頭，第二早上就放火燒，讓石頭充分受熱。燒石頭彌漫起來的煙霧夸張一點(diǎn)形容，就是遮天蔽日了。

殺豬前，全村老少圍在一起不停地轉(zhuǎn)圈奔跑，似乎在表達(dá)熱烈的歡慶之情。隨后，一個(gè)女人抱著一只豬交給兩個(gè)男人，一個(gè)年長(zhǎng)的男人（可能是族長(zhǎng)）拿弓箭射向豬，隨后拔出箭，豬落地后滿地跑，血流如注。最后把豬放在已經(jīng)準(zhǔn)備好的木頭架上，用火燒掉豬毛，男人們徒手去毛，女人和孩子們添柴火添石塊，繼續(xù)燒，濃煙成柱。男人們把去毛的豬搬到另外一邊，鋪在地上的芭蕉葉上，開始進(jìn)行開腔分片。石塊添滿了木頭架子，火繼續(xù)燒著，同時(shí)又在另外一邊挖坑，青草鋪在坑底，把滾燙的石塊鋪開，鋪上各種食用植物葉子以及紅薯，然后再鋪上燒熱的石頭，再一層葉子紅薯，最后鋪上分片好的豬肉，再鋪上葉子和草。經(jīng)過一段時(shí)間，他們開始扒開草和石塊，取出豬肉和紅薯，以及可食用的各種葉子，男人和女人們各自坐在一起，并圍成了圈，開始津津有味地享用食物。

對(duì)于簡(jiǎn)單的一道豬肉，在舌尖上的中國(guó)，也許可以有N種方式進(jìn)行“花式烹飪”，用來滿足人們要求不斷提升的味蕾觸覺。在原始部落，他們耗時(shí)兩天，以純天然的材料，在濃煙繚繞、有可能被石頭燙傷的艱難環(huán)境下，僅以鹽巴作為調(diào)料，利用團(tuán)體的力量完成屬于自己的天然佳肴。他們煮出來的味道，是現(xiàn)代文明最厲害的廚師都無法烹飪出來的。

人文：原始淳樸的交流

微笑與善意是一種讓人心弦觸動(dòng)的溫暖力量，尤其是在陌生的國(guó)度，面對(duì)陌生的人群。在行走過程中，總會(huì)遇到形形色色的當(dāng)?shù)鼐用?。他們一直在閉塞的部落，對(duì)外面的世界也有著美好憧憬與探索的求知欲望。旅客理所當(dāng)然成為他們眼中的“天外飛客”，是繽紛外界的連接者。他們樂于與陌生的游客接觸、交流。記得在途中稍事休整時(shí)，我們帶著照相機(jī)、手機(jī)出門，想捕捉一些特殊鏡頭下的特色回憶。剛剛進(jìn)入那片山坡，一群孩子聞聲而動(dòng)，帶著好奇、帶著善意，融入我們。于是，各種姿態(tài)，各種鬼臉，各種歡樂，伴隨著笑聲，我們肆意拍攝……遠(yuǎn)處還有一群孩子在打排球，他們說什么，我也調(diào)皮地學(xué)舌跟著說，于是他們更大聲地說話，我也故意跟著大聲地說，不標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)音、笨拙難掩的神情也都逗樂了他們。而我，也被他們天真無邪、爛漫純真的笑容所感染。我們雖然聽不懂對(duì)方的語(yǔ)言，但是自始至終傳遞了至真至誠(chéng)的原始單純，從而碰撞出彼此最簡(jiǎn)單的歡樂。是的，快樂很簡(jiǎn)單，也許就源于完全無法語(yǔ)言交流下傳遞的一顰一笑一動(dòng)作。

當(dāng)?shù)氐姆孔雍苡幸馑?，明明有大門，但非要用木頭攔起來，只開個(gè)小門，爬欄桿過去，我觀察了一下，幾乎家家戶戶如此。比較特別的是，院墻上也設(shè)有欄桿，可以爬進(jìn)去，大門形同虛設(shè)。我們貪好玩，曾爬欄桿進(jìn)入其中一家，院子挺大，他們穿著傳統(tǒng)服飾，人員眾多。見到生人，孩子們一點(diǎn)都不膽怯，反而非常熱情，主動(dòng)圍過來與我們一起跳繩、做游戲。在那一刻，其實(shí)語(yǔ)言已經(jīng)不重要，我們用身體語(yǔ)言、用清脆的笑聲，彼此信任地靠近，很快匯成一片歡樂的海洋，陣陣笑聲長(zhǎng)久地回蕩在原始部落深處。

我們臨走時(shí)，當(dāng)?shù)匦∨笥褌円蔡匾馑土艘宦?。他們是多么的自由自在，在原始部落廣袤天地隨意穿梭，而他們的父母從不擔(dān)心他們會(huì)丟失。此時(shí)無聲勝有聲，我感受到孩子真摯的情感。直至走到另一個(gè)村子，孩子們才不舍地與我們告別，我們也揮手依依惜別。直至走遠(yuǎn)了，我回頭還能見到他們站在原地用力地?fù)]手。再回頭，他們成為視線中模糊的小點(diǎn)……

旅行中，除了體驗(yàn)不同的風(fēng)土人情，最重要的一環(huán)也莫過于融入當(dāng)?shù)厝ψ樱惺芩麄?，形成?duì)當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)整體的文化融合。這里的孩子，讓我更感受到原始部落的純真與美好。