保加利亞的養(yǎng)豬業(yè)

翁善鋼

（外高橋出入境檢驗(yàn)檢疫局，上海 200137）

保加利亞的養(yǎng)豬業(yè)

翁善鋼

（外高橋出入境檢驗(yàn)檢疫局，上海 200137）

1990年，保加利亞的生豬數(shù)量達(dá)到了歷史最高水平，達(dá)430萬(wàn)頭。而在接下去的25年中，生豬數(shù)量卻呈直線(xiàn)下降，目前僅僅50萬(wàn)頭多。這其中是什么原因呢？保加利亞養(yǎng)豬業(yè)的前景又如何呢？

過(guò)去的30年里，保加利亞的人口數(shù)量的增長(zhǎng)似乎跟豬只的數(shù)量有些相似。30年前的數(shù)字要遠(yuǎn)高于現(xiàn)在的數(shù)字。不過(guò)一切都在向好的方向發(fā)展，目前已逐步穩(wěn)定了。

在20世紀(jì)90年代，保加利亞人口增長(zhǎng)迅速，一度曾達(dá)到900萬(wàn)。但是在隨后的20年里，保加利亞人口減少到不足700萬(wàn)人。這主要跟該國(guó)經(jīng)濟(jì)一度跳水有關(guān)。1988年的時(shí)候，保加利亞的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）為280.43億美元，而到1995年，僅為97億美元。在這段時(shí)間內(nèi)，豬只數(shù)量的變化也可見(jiàn)類(lèi)似的趨勢(shì)。在1990年的時(shí)候，保加利亞總的生豬存欄量達(dá)435.2萬(wàn)頭，而到2013年僅為53萬(wàn)頭。

歷史

對(duì)豬以及人口數(shù)量的變化的理解與分析不能不考慮一些歷史因素。20世紀(jì)80年代末期，正值蘇東劇變，政權(quán)的更替造成保加利亞經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平嚴(yán)重下降。有報(bào)道稱(chēng)，保加利亞在2004年的經(jīng)濟(jì)生活水平也只能算是跟1989年的水平相當(dāng)。不過(guò)，隨著1997年，保加利亞政府開(kāi)始實(shí)行自由化的農(nóng)業(yè)政策以及放開(kāi)農(nóng)業(yè)土地市場(chǎng)，保加利亞農(nóng)業(yè)開(kāi)始進(jìn)一步恢復(fù)與發(fā)展。

隨之而來(lái)的是一個(gè)增長(zhǎng)期（2003年至2008年），在這個(gè)階段主要是受到加入歐盟的推動(dòng)。在這段時(shí)期，保加利亞的經(jīng)濟(jì)年增長(zhǎng)率在6%左右。2008年，保加利亞也受到了全球金融危機(jī)的影響。不過(guò)，保加利亞的受影響程度要低于其他歐洲國(guó)家。2008年，保加利亞的GDP為530.32億美元。而2014年，保加利亞的GDP為540.48億美元。

保加利亞首都索菲亞亞歷山大·涅夫斯基大教堂

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況

保加利亞國(guó)土面積的43%（48 000 km2）是耕地，主要農(nóng)作物是小麥，玉米和大麥。經(jīng)濟(jì)作物（如甜菜，向日葵和煙草）一度是農(nóng)業(yè)的重要支柱，不過(guò)如今這類(lèi)作物的種植面積已大幅減少。農(nóng)業(yè)部門(mén)的從業(yè)人員占勞動(dòng)力的11%。工業(yè)和服務(wù)業(yè)的從業(yè)人口分別占33%和56%。

家禽、豬、牛、羊是畜牧業(yè)的主導(dǎo)品種。生豬生產(chǎn)的主要方式是大型公司生產(chǎn)。除了大型公司進(jìn)行生豬生產(chǎn)，保加利亞也存在小規(guī)模的庭院式養(yǎng)豬生產(chǎn)。這也是保加利亞農(nóng)村地區(qū)不少居民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。2010年的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)稱(chēng)，擁有1～2頭繁育母豬的豬場(chǎng)數(shù)量為13 340個(gè)，母豬數(shù)量在3～49頭的豬場(chǎng)有1 530個(gè)，母豬數(shù)量在50～199頭的豬場(chǎng)有160個(gè)。

豬肉消費(fèi)

保加利亞居民的豬肉消費(fèi)較高，豬肉消費(fèi)量占全國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)總量的40%。保加利亞居民的人均肉類(lèi)年消費(fèi)量為45.3 kg。從2002年到2009年，保加利亞的肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)達(dá)40%。受到金融危機(jī)影響，肉類(lèi)消費(fèi)在這之后呈停滯狀態(tài)。不過(guò)，隨著經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，鑒于保加利亞經(jīng)濟(jì)年增長(zhǎng)約3%，專(zhuān)家們預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)肉類(lèi)的消費(fèi)將有19%的增長(zhǎng)。對(duì)保加利亞肉類(lèi)市場(chǎng)的一項(xiàng)最新研究分析稱(chēng)，保加利亞需要其他產(chǎn)業(yè)或投資者的援助才能使其肉類(lèi)生產(chǎn)到達(dá)自給。目前，保加利亞的肉類(lèi)行業(yè)尚沒(méi)有能力完成這個(gè)目標(biāo)。

前景

來(lái)自世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的報(bào)告稱(chēng)，一些常見(jiàn)的傳染性疾病在保加利亞的家豬中并不存在。例如偽狂犬病、豬瘟和口蹄疫這3種病分別從2007、 2008 和 2011年起就沒(méi)有在保加利亞發(fā)生過(guò)。

保加利亞的生豬生產(chǎn)仍然是具有良好前景的。保加利亞政府通過(guò)采取各種措施和援助來(lái)促進(jìn)農(nóng)牧企業(yè)發(fā)展。一個(gè)明顯的例子就是僅10%的稅率，這是歐洲最低的。隨著經(jīng)濟(jì)情況的進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，規(guī)模大的農(nóng)牧公司將在保加利亞發(fā)揮越來(lái)越大的作用。一個(gè)現(xiàn)代化的大型農(nóng)業(yè)公司的一個(gè)例子是Agrotime公司。它是目前保加利亞最大的一個(gè)豬業(yè)公司，公司具有每年生產(chǎn)60 000頭豬只的能力。公司的養(yǎng)豬場(chǎng)目前主要的豬品種是丹麥和荷蘭系的品種（丹育和托佩克）。目前，該公司正在對(duì)其所轄的多個(gè)豬場(chǎng)進(jìn)行設(shè)備更新改造，未來(lái)將能生產(chǎn)更多的豬只。

2015-11-22）