紅紅大櫻桃映“炮臺(tái)”

包尚友++王鶴

大櫻桃原產(chǎn)歐美，19世紀(jì)末20世紀(jì)初，經(jīng)海上絲綢之路傳入我國(guó)東部沿海的大連等地。

大連市普灣新區(qū)炮臺(tái)街道，是遠(yuǎn)近聞名的大櫻桃特產(chǎn)之鄉(xiāng)。在政府的引導(dǎo)和大戶帶動(dòng)下，種植溫室大櫻桃現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)氐湫偷母咝Мa(chǎn)業(yè)之一，并帶動(dòng)了休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。

舌尖上的美味——炮臺(tái)大櫻桃成長(zhǎng)記

“東北的大櫻桃看大連，大連的溫室大櫻桃看炮臺(tái)?！迸谂_(tái)街道位于遼東半島中西部，普蘭店灣畔，南臨渤海，氣候宜人，屬溫帶大陸季風(fēng)氣候，年平均氣溫10.3℃，年降水量580-750毫米，年無(wú)霜期185天，非常適宜大櫻桃生產(chǎn)發(fā)展，是大連大櫻桃主產(chǎn)基地之一，所產(chǎn)大櫻桃果皮紫紅，果肉硬脆，以獨(dú)特的口感享有“北方春果第一枝”的美譽(yù)。

得天獨(dú)厚的自然條件成就了舌尖上的美味，那么這種美味又是如何誕生和成長(zhǎng)的呢？

炮臺(tái)街道黨委書記王德世的講述，逐步還原了一顆水果的成長(zhǎng)歷程。

當(dāng)?shù)胤N植大櫻桃在炮臺(tái)已有20多年歷史，從早先房前屋后的分散栽植到陸地大櫻桃集中發(fā)展，再到后來溫室大櫻桃的興起，炮臺(tái)大櫻桃實(shí)現(xiàn)了從無(wú)到有，從小到大的跨越，現(xiàn)已成為大連溫室大櫻桃產(chǎn)量最高的地區(qū)，并由此榮膺“遼寧特產(chǎn)之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

“第一個(gè)溫室大棚出現(xiàn)在1999年，但是因?yàn)榧夹g(shù)、管理方法等原因，研究了幾年均以失敗告終?！蓖醯率阑貞洠?dāng)時(shí)本地陸地大櫻桃已有一定的規(guī)模，由于效益好，百姓種植積極性非常高。但大櫻桃的保鮮時(shí)間短，也制約整體面積的進(jìn)一步擴(kuò)大。如果冬天也可以品嘗到這種美味該有多好！果農(nóng)因此也更會(huì)受益。抱著這樣的想法，炮臺(tái)街道黨委開始鼓勵(lì)果農(nóng)嘗試栽植反季大櫻桃。剛開始時(shí)，反季大櫻桃只有三五個(gè)大棚，那時(shí)候，很多人說建大棚的人是窮折騰，接連的失敗讓王德世他們承受了很大壓力。

2003年開始，真正意義上的第一顆炮臺(tái)溫室大櫻桃終于上市。

“在正月十五前后，就開始上市，個(gè)頭大的，能賣到200元左右一斤，價(jià)格雖然高，但依然搶手。一個(gè)產(chǎn)量不錯(cuò)的大棚，一年的效益能達(dá)到40萬(wàn)元。”王德世邊說邊用手比劃著被搶購(gòu)時(shí)熱鬧的場(chǎng)景。

溫室大櫻桃的嘗試成功。當(dāng)看到人家把櫻桃樹種成搖錢樹時(shí)，更多的人心動(dòng)了，一位果農(nóng)說，“當(dāng)櫻桃樹成了搖錢樹，咱就得趕緊種”，顯然，農(nóng)民想致富，需要有市場(chǎng)眼光的帶頭人。2007年以后，溫室大櫻桃的種植規(guī)模開始不斷擴(kuò)大。

一份炮臺(tái)街道提供的資料顯示：2012年年底，炮臺(tái)街道溫室大棚達(dá)到了1500棟，可僅僅一年后，炮臺(tái)街道的溫室大棚就突破了2000棟，其增速之快可見一斑，之后，這個(gè)數(shù)字仍在快速增加。截至目前，全街道年產(chǎn)大櫻桃7500噸，年產(chǎn)值4.7億元。

現(xiàn)在，大棚已經(jīng)不僅僅是種櫻桃的地方了，與大棚連在一起的房子，都貼上了瓷磚，裝修得相當(dāng)精致，果農(nóng)都搬到這里來住，不僅如此，客廳還成了辦公場(chǎng)所，隨時(shí)可以接待客人、洽談生意。果農(nóng)陳樂龍說：“大棚就是家?！惫r(nóng)已經(jīng)有了市場(chǎng)意識(shí)，自家客廳變辦公室，擺放著櫻桃樣品，圖得就是一個(gè)方便快捷，“咱要讓客人找到家的感覺?！?/p>

“飛”向全國(guó)的大櫻桃

又是一年春來到，大櫻桃果實(shí)得到了充分發(fā)育和糖分轉(zhuǎn)化，品質(zhì)極佳。在全國(guó)一村一品專業(yè)示范村——位于炮臺(tái)街道大馮村的林旺生態(tài)農(nóng)業(yè)園一座溫室大棚內(nèi)，綠葉中點(diǎn)綴著嬌艷欲滴的大櫻桃映紅了果農(nóng)們的臉。

果農(nóng)告訴記者，吃櫻桃講究個(gè)“鮮”字，誰(shuí)先上市誰(shuí)就賺得多。以前大連櫻桃往往被山東櫻桃搶得先機(jī)，他們只能眼睜睜地看著，干著急。如今在政府的幫助下，他們通過種植反季櫻桃重新?lián)尩昧耸袌?chǎng)先機(jī)。

“一般來說，櫻桃的冬眠時(shí)間在1400個(gè)小時(shí)，大連氣溫低，一般都在10月進(jìn)入冬眠期。炮臺(tái)街道的溫室大櫻桃最大的賣點(diǎn)一個(gè)是‘早，一個(gè)是‘好，‘早上市有利于搶占市場(chǎng)，‘好品質(zhì)保證了口碑和銷量，產(chǎn)品供不應(yīng)求?！迸阃浾卟稍L的一位炮臺(tái)街道負(fù)責(zé)人底氣十足。

林旺生態(tài)農(nóng)業(yè)園的園主陳良，也持有同樣的觀點(diǎn)。如今，炮臺(tái)街道的反季大櫻桃已在全國(guó)頗有名氣。這段時(shí)間，他被購(gòu)買櫻桃的各地客商“折騰壞了”，有黑龍江、吉林的，江蘇的，新疆的，有本省的，還有北京的，紛紛交訂金搶購(gòu)。因?yàn)閮r(jià)格高，陳良更傾向于把櫻桃賣到北京去。

今年34歲的陳良，是當(dāng)?shù)赜忻拇髾烟曳N植大戶。這個(gè)土生土長(zhǎng)的炮臺(tái)人，一臉憨厚，待人熱情。

他告訴記者，自己早先跟父親在外做土建工程。冬天工程停了，閑不住的他鼓搗起了大棚，最初只想建兩個(gè)棚“玩玩”，沒想到“玩上了癮”，一口氣建了20座大棚。如今，愛鉆研的陳良成了村里既懂技術(shù)又懂經(jīng)營(yíng)的“大櫻桃專家”。

“主要是炮臺(tái)有溫室大櫻桃發(fā)展的基礎(chǔ)和環(huán)境，政府也非常支持這個(gè)產(chǎn)業(yè)，在資金、政策等方面給了很多扶持。農(nóng)戶建設(shè)溫室大棚，每棟的成本大概需要50萬(wàn)元，街道幫農(nóng)戶協(xié)調(diào)銀行貸款。水電路等基礎(chǔ)設(shè)施方面，都是街道給解決的，否則投資太大，普通農(nóng)戶根本承受不了。同時(shí)，市政府每畝地還補(bǔ)助1萬(wàn)元。我們的企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)完全轉(zhuǎn)型成了一個(gè)專業(yè)化的農(nóng)業(yè)公司……”陳良笑著說。

如今，在林旺生態(tài)農(nóng)業(yè)園的39座大棚中，30座已處于盛果期，其他9座棚今年也將開始結(jié)果。由于管理科學(xué)精細(xì)，他們的大櫻桃從正月十五就開始下果，陸陸續(xù)續(xù)能到五月中旬?！拔覀冏叩氖强沙掷m(xù)發(fā)展的路子，今年大棚總產(chǎn)量在10萬(wàn)斤左右吧！現(xiàn)在每天能摘1000多斤，到四月末的旺季每天能摘六七千斤?！?/p>

“現(xiàn)在銷路沒有問題，我們的大櫻桃主要供給幾個(gè)長(zhǎng)期合作的外地大客戶。今年大櫻桃剛下來的時(shí)候是每斤80多塊錢，現(xiàn)在的拿貨的起步價(jià)是每斤45元?！庇捎谵r(nóng)業(yè)園的大櫻桃產(chǎn)量大，品質(zhì)好，便于集中采購(gòu)，很受外地經(jīng)紀(jì)人和批發(fā)商的青睞，通過這些經(jīng)紀(jì)人，陳良的大櫻桃被運(yùn)往了祖國(guó)各地。

炮臺(tái)大櫻桃暢銷全國(guó)，離不開經(jīng)紀(jì)人的貢獻(xiàn)。用王德世書記的話說，“農(nóng)業(yè)發(fā)展必須要有一定的規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)基地，這樣才能有更大的產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)效益，才可能吸引更多的經(jīng)紀(jì)人前來收購(gòu)，從而解決銷售問題，農(nóng)民才能發(fā)家致富。要不然農(nóng)民就得自己挎著筐蹲在路邊賣，這肯定是不行的?！?

比陳良小一歲的沈小磊，是個(gè)來自江蘇無(wú)錫的水果經(jīng)紀(jì)人。3年前，經(jīng)朋友介紹，沈小磊結(jié)識(shí)了陳良。此后，沈小磊每年的采購(gòu)量占到了林旺農(nóng)業(yè)園溫室大櫻桃總產(chǎn)的三分之一。

在大櫻桃進(jìn)入成熟期的一個(gè)多月里，沈小磊常駐炮臺(tái)，他每天待在陳良的大棚里，針對(duì)終端市場(chǎng)的需求量，確定當(dāng)天的采購(gòu)數(shù)量，然后挑選不同等級(jí)、品種的大櫻桃裝箱、貼牌、配貨，運(yùn)往江蘇無(wú)錫的批發(fā)市場(chǎng)。

沈小磊說，“這里的大櫻桃色澤光亮，品質(zhì)、口感都很好，在我們當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)很受歡迎?！鄙蛐±诿磕曛辽僭谶@里收購(gòu)3萬(wàn)多斤大櫻桃。像這樣的大客戶，陳良這里能有兩三個(gè)。

在炮臺(tái)，溫室大櫻桃的生產(chǎn)與營(yíng)銷就這樣被近乎完美地結(jié)合在了一起。

龍頭舞動(dòng)百姓歡

果農(nóng)李藍(lán)臣今年48歲，3年前他和妻子從老家吉林來到炮臺(tái)打工?，F(xiàn)在，夫妻倆都在大馮村的林旺生態(tài)農(nóng)業(yè)園工作，負(fù)責(zé)照看溫室大櫻桃，平時(shí)在這里吃住。

“這里的活兒不累，關(guān)鍵是責(zé)任心。像摘大櫻桃，看起來簡(jiǎn)單，可不小心就會(huì)傷到樹枝。”李藍(lán)臣邊干活邊說。像他們夫妻這樣長(zhǎng)年在此工作的農(nóng)民，林旺生態(tài)農(nóng)業(yè)園有50人。男工每天能掙90元，女工70元。

大馮村結(jié)合實(shí)際，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和一村一品建設(shè)，發(fā)展以生產(chǎn)大櫻桃為主的特色高效農(nóng)業(yè)，全村共有579農(nóng)戶，其中有521戶從事大櫻桃種植。到2013年，全村大櫻桃種植面積就達(dá)到了3900畝，產(chǎn)量2500噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值11450多萬(wàn)元。大馮村的人均年收入達(dá)到了近3萬(wàn)元，遠(yuǎn)高于其他一些村子。大櫻桃也成為農(nóng)民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

離開林旺生態(tài)農(nóng)業(yè)園，記者來到位于炮臺(tái)街道干河村的大連連豐大櫻桃專業(yè)合作社。43歲的王奇，是這家合作社的技術(shù)負(fù)責(zé)人。

王奇告訴記者，他們合作社成立已經(jīng)五年了，現(xiàn)有高標(biāo)準(zhǔn)櫻桃大棚42座，是炮臺(tái)規(guī)模最大的溫室大櫻桃園區(qū)。說話間，王奇撩起了櫻桃大棚的卷簾，清新的果香撲面而來，紫紅色、金黃色、粉紅色不同品種的大櫻桃掛滿枝頭，摘一粒入口品嘗，果汁四溢，回味甘甜。

王奇介紹說，他們所在的這個(gè)大棚占地兩畝多，栽植大櫻桃樹75棵，因?yàn)檎幵谑⒐?，今年能收獲五六千斤果。除經(jīng)紀(jì)人主動(dòng)上門收購(gòu)以外，連豐大櫻桃專業(yè)合作社也在積極探索開發(fā)市場(chǎng)，從去年開始在北京設(shè)立了一個(gè)長(zhǎng)期銷售點(diǎn)，目前每天通過這里能賣出五六百斤。

在炮臺(tái)，除了像林旺和連豐這樣的“龍頭大戶”，還有更多的溫室大櫻桃種植散戶。外地經(jīng)紀(jì)人圖方便，更愿意到大戶來收購(gòu)，散戶產(chǎn)的大櫻桃銷售就遇到問題。為此，當(dāng)?shù)卣环矫娣e極擴(kuò)大宣傳，通過多種渠道聯(lián)絡(luò)客商，一方面鼓勵(lì)像連豐這樣的大戶發(fā)揮龍頭作用，幫助百姓拓寬大櫻桃銷路。王奇說，在北京設(shè)立銷售點(diǎn)只是一種嘗試和開始，那里不光銷售自己園區(qū)的大櫻桃，也賣從周邊散戶家里收購(gòu)來的大櫻桃，用實(shí)際行動(dòng)幫助百姓解決賣果問題。從明年起，合作社將陸續(xù)在全國(guó)范圍內(nèi)復(fù)制北京的模式，建立直銷網(wǎng)點(diǎn)，幫助更多散戶將大櫻桃賣到全國(guó)各地去。

“水果鉆石”帶活一方經(jīng)濟(jì)

王德世說，“大櫻桃被譽(yù)為‘水果中的鉆石。這幾年，我們炮臺(tái)大櫻桃的種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，果農(nóng)們也得到了實(shí)實(shí)在在的效益。由于大櫻桃種植產(chǎn)業(yè)已經(jīng)基本發(fā)展成熟，街道現(xiàn)在把主要精力放在銷售等服務(wù)環(huán)節(jié)上。雖然國(guó)內(nèi)省份基本都有炮臺(tái)大櫻桃的足跡，但主要是北京和東北三省，市場(chǎng)沒有完全打開。從去年開始，我們開始開拓上海和深圳等高端市場(chǎng)。今年，我們計(jì)劃建設(shè)一個(gè)大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)，下一步準(zhǔn)備進(jìn)軍歐洲市場(chǎng)。還有一點(diǎn)也很重要，就是通過大櫻桃產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)，帶活整個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)?！?/p>

在炮臺(tái)，大櫻桃種植的產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)作用越來越明顯。以大櫻桃為依托，這里的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)如今也都呈現(xiàn)齊頭并進(jìn)的發(fā)展趨勢(shì)。這很大程度上得益于當(dāng)?shù)卣疀]有僅僅只是圍繞大櫻桃這個(gè)單一產(chǎn)業(yè)制定戰(zhàn)略，而是將這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)與整個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)有機(jī)地結(jié)合在了一起。

宏易生態(tài)農(nóng)家莊園，就是這樣一個(gè)成功的例子。在這里，游客不僅可以采摘品嘗新鮮的大櫻桃，還能吃到地道的農(nóng)家菜肴，買到莊園自養(yǎng)的豬、雞，自制的冷榨豆油，享受真正的綠色田園生活。

王德世說：“像這樣的休閑農(nóng)莊，是我們今后發(fā)展的方向。我們要讓來炮臺(tái)的游客，不光可以采摘大櫻桃，還可以采摘桃子、大棗、草莓等等，能品嘗到地道的農(nóng)家飯菜，能買到純正的綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，不斷豐富旅游業(yè)態(tài)，延長(zhǎng)旅游時(shí)間?！?/p>

近年來，炮臺(tái)人依托大櫻桃產(chǎn)業(yè)所形成的品牌優(yōu)勢(shì)，建成了全國(guó)首個(gè)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)觀光牧場(chǎng)項(xiàng)目銘湖國(guó)際觀光牧場(chǎng)，以溫泉、滑雪為特色，集休閑、度假、會(huì)議、商務(wù)、旅游于一體的綜合性旅游度假區(qū)大連銘湖國(guó)際溫泉滑雪度假區(qū)；以工業(yè)旅游為主題的東北地區(qū)首家玻璃工藝品展示體驗(yàn)項(xiàng)目卡莎·慕玻璃小鎮(zhèn)也坐落在炮臺(tái)街道。這里還有占地500畝的荷花灣景區(qū)和大大小小十余座公園，旅游經(jīng)濟(jì)的矩陣效應(yīng)日趨明顯。

“這只是我們邁出的第一步，今年我們將發(fā)展六七百畝的油菜花景區(qū)和向日葵花景區(qū)，以后還要開發(fā)更多的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，把炮臺(tái)建設(shè)成為大連的后花園。以更好的社會(huì)環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，吸引更多人來炮臺(tái)旅游、經(jīng)商?！蓖醯率佬判臐M滿地說。