馬鈴薯在全球糧食安全中的作用

魏蓓娜（Barbara+H.+Wells）

目前，世界上有10多億人以馬鈴薯為主糧。由于馬鈴薯適應(yīng)性廣，容易栽培，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因而馬鈴薯在發(fā)展中國(guó)家的消費(fèi)量穩(wěn)定增加。馬鈴薯深受人們的喜愛(ài)，對(duì)提高全球的糧食安全和營(yíng)養(yǎng)水平發(fā)揮著積極的作用。盡管全球有10多億人食用馬鈴薯，但是每天仍然有很多人在饑餓中掙扎。馬鈴薯讓我們找到了戰(zhàn)勝饑餓的武器，讓人們擺脫貧困。它可以在世界各地種植，已經(jīng)是人們餐桌上必不可少的一部分，它營(yíng)養(yǎng)豐富，是一個(gè)經(jīng)濟(jì)作物。要解決貧困人口的糧食安全問(wèn)題，不應(yīng)單純依靠國(guó)際馬鈴薯中心這類(lèi)組織或國(guó)家政府，而且應(yīng)該讓私營(yíng)機(jī)構(gòu)等相關(guān)方也積極參與進(jìn)來(lái)，和政府機(jī)構(gòu)及研發(fā)機(jī)構(gòu)并肩奮斗。

長(zhǎng)期以來(lái)，糧食安全被認(rèn)為是糧食供需的平衡。政府的政策往往僅限于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平或者減緩人口增速，一些地方現(xiàn)在仍是如此。為了實(shí)現(xiàn)真正的糧食安全，糧食要供給充足，我們要能夠獲得糧食，并且糧食質(zhì)量好、供應(yīng)穩(wěn)。糧食安全的四個(gè)支柱就是糧食的可供性、可獲性、質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。

馬鈴薯在中國(guó)的發(fā)展前景非常廣闊。然而，馬鈴薯的生產(chǎn)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。最大的挑戰(zhàn)來(lái)自于晚疫病，估計(jì)其每年在發(fā)展中國(guó)家造成的損失高達(dá)100億美元。

一段時(shí)間以來(lái)，國(guó)際農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)都在探索扶貧的方式。我們應(yīng)該更加重視馬鈴薯微量元素的含量、病毒抗性、產(chǎn)后管理和貯藏，使其成為扶貧戰(zhàn)略的一部分。不僅國(guó)際馬鈴薯中心在尋求豐富扶貧戰(zhàn)略的內(nèi)容，其他科研和發(fā)展機(jī)構(gòu)也在不斷探索。不過(guò)，在世界人口持續(xù)增長(zhǎng)的背景下，仍有必要進(jìn)行改革，加快扶貧戰(zhàn)略的實(shí)施。

為了抓住機(jī)遇，提高糧食安全和營(yíng)養(yǎng)水平，國(guó)際馬鈴薯中心在未來(lái)的8年中會(huì)重點(diǎn)開(kāi)展兩項(xiàng)工作。第一，我們將在亞洲的目標(biāo)國(guó)家推廣早熟馬鈴薯，提高當(dāng)?shù)厣a(chǎn)系統(tǒng)的生產(chǎn)力和至少700萬(wàn)農(nóng)戶的收入水平。第二，在撒哈拉以南非洲推廣市場(chǎng)銷(xiāo)路好的生物強(qiáng)化品種及優(yōu)質(zhì)種薯，提高馬鈴薯生產(chǎn)效率和至少60萬(wàn)小農(nóng)戶的生活水平。endprint