日本草莓高品質(zhì)的背后

佚名

在日本，草莓是當(dāng)?shù)厝藚⒓踊槎Y、生日派對時贈送禮品的熱門選擇，售價(jià)也往往十分昂貴。據(jù)《日本時報(bào)》報(bào)道，在日本電商網(wǎng)站上，一顆“完美”的草莓甚至可以賣到50000日元（約合人民幣2579.10元）的天價(jià)。高漲的市場需求也帶來了激烈的市場競爭，日本各縣的草莓生產(chǎn)商都為成為日本頂級草莓品牌而不遺余力。

過去20年來，顏色鮮艷、個頭巨大、多汁甜美的草莓在日本越來越流行，這些草莓通常在日本的百貨商店或水果專賣店進(jìn)行銷售。該報(bào)道稱，產(chǎn)自日本西南部福岡縣的Amaou草莓是日本國內(nèi)的主要草莓品牌之一，也是業(yè)內(nèi)的領(lǐng)跑者?！癆maou”這一品牌名稱是日語單詞“Akai”（譯為“紅色”）、“Marui”（譯為“圓形”）、“okii”（譯為“大”）和“umai”（譯為“好吃”）的縮寫。

2013年，Amaou草莓在日本國內(nèi)的售價(jià)全國最高，當(dāng)時每公斤售價(jià)約為1200日元（約合人民幣61.90元）?！度毡緯r報(bào)》記者近日走訪東京三越高檔購物區(qū)的銀座百貨時看到，Amaou草莓占據(jù)了貨架的顯眼位置，售價(jià)從1620日元（約合人民幣83.56元）至5400日元（約合人民幣278.54元）一盒不等（10-12個草莓/盒）。

百貨公司內(nèi)的太陽水果有限公司店長豐春小峰說，“福岡Amaou草莓的味道，是甜和酸的驚人平衡，這就是為什么它吸引了這么多的客戶?！彼€表示，這一產(chǎn)品還吸引了其他亞洲市場和中東國家顧客的注意力。一位在日本購買了兩盒Amaou草莓的香港旅客則在采訪中告訴該報(bào)記者：“日本的草莓長得這么水靈可愛，所以我們想購買一些送給親戚。”

與Amaou草莓勢均力敵的，還有來自東京北部櫪木縣的新品種——天空草莓（Skyberry）。這種巨型草莓具有濃郁的香味，個頭更是驚人地大，單個重量達(dá)到25克。據(jù)悉，為了自然生產(chǎn)出天空草莓，當(dāng)?shù)毓r(nóng)足足花費(fèi)了17年時間。值得一提的是，栃木縣的草莓產(chǎn)量在日本47個縣中位居榜首。

該報(bào)記者在位于東京新宿區(qū)的水果專業(yè)零售商店高野有限公司（Takano Co. ）的旗艦店中看到，天空草莓的售價(jià)為每個500日元（約合人民幣25.79元）。除了以鮮果形式銷售，呈圓錐狀，顏色鮮紅的天空草莓也被用來制作草莓凍糕，是其店內(nèi)“水果吧臺”菜單上最受歡迎的產(chǎn)品之一?！霸诙路萃瞥鲞@個產(chǎn)品后，我們在一天之內(nèi)售出了創(chuàng)紀(jì)錄的320份草莓凍糕，每份大約1700日元（約合人民幣87.69元），”高野新宿分店的一位高管表示。

而在櫪木縣一家種植天空草莓的農(nóng)場內(nèi)，場主筱崎康平告訴該報(bào)，他很高興消費(fèi)者對他的產(chǎn)品感到滿意，但他由于種植天空草莓需要非常謹(jǐn)慎，工作繁重，他“甚至沒有任何休息的時間”。

日本農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，自2011年以來，已有50個新的草莓品種陸續(xù)在日本注冊，截至今年三月，日本的草莓總品種總數(shù)已經(jīng)達(dá)到253個。據(jù)悉，除了福岡和日本櫪木縣之外，日本其他縣也在努力擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)草莓的種植，以提高影響力，并助力推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)。

與產(chǎn)量同步的是，日本的草莓出口量近年來也大幅上升。2014年，其出口總量達(dá)到204580千克，貨值約4億3559萬日元，分別是2002年數(shù)據(jù)的45倍和60倍。根據(jù)日本2014年的政府?dāng)?shù)據(jù)，目前日本草莓最大的出口市場是香港，其次是臺灣和泰國。

在日本愛媛農(nóng)林漁業(yè)研究所的高級研究員松澤看來，日本草莓的特殊之處在于它們往往更大、更甜。他把這樣的差異歸因于日本各草莓生產(chǎn)縣開展的作物改良項(xiàng)目?！半S著更多品種在日本被研發(fā)出來，草莓的流行不會只是一時的?！彼a(bǔ)充說。