一個“瘋子”的蘋果真理

魏延安

到底不施化肥、不打農(nóng)藥能不能種出好的蘋果來？對于消費者而言，巴不得每個上市的蘋果都是這樣生產(chǎn)出來的；而對于生產(chǎn)者而言，這樣做無異于是夢魘！對于那些淺嘗輒止的種植者來說，他們自然相信這個世界上絕對不可能有不施化肥、不打農(nóng)藥的蘋果，因為一旦停止施用化肥，蘋果的產(chǎn)量便會迅速下降；而一旦停止噴施農(nóng)藥，各類病蟲害會紛至沓來，將蘋果樹的葉子與果實吃得一干二凈。但是，在日本的蘋果產(chǎn)區(qū)青森縣，有一個不相信這個“真理”的人，他叫木村秋則。為了驗證這個真理，他以超乎異常的耐心、毅力和代價成功種植出不施化肥、不打農(nóng)藥的蘋果，一舉轟動日本，播出他節(jié)目的電視臺收到數(shù)百封電子郵件和來信，表達著想吃到這樣蘋果的強烈心愿，更有餐廳推出“木村先生的蘋果湯”這道菜，預(yù)約起碼要等上半年。木村的蘋果是神奇的：一個切成兩半的蘋果，放了兩年都不腐爛，只如枯萎一般越縮越小，最后變成淡紅色的干果，散發(fā)出淡淡的清香……

但是為了種植出這樣的蘋果，木村付出了沉重的代價：他家的果園長達8年基本沒有產(chǎn)量，家庭收入跟不上，孩子們過著清苦的生活，甚至在現(xiàn)實中抬不起頭來。為了家里的生活，他不得不拖著干瘦的身體進城打工，年僅50歲就因為過度勞累而牙齒也快掉光了；他家好多用具因為沒有錢只能到廢舊市場選二手貨。為了尋求蘋果種植的秘密，他躺在地里聽蟲子說話，想用自己的牙齒換蘋果樹的葉子，甚至想到了死。一個不懂常理的人我們會說他傻，而一個傻到底的人則只能是瘋子了。當(dāng)?shù)厝搜壑械哪敬寰褪沁@個樣子，當(dāng)他家的蘋果樹開始不施肥、不打藥時，大家開始嘲笑他傻；當(dāng)幾年的試驗依然沒有成功時，大家開始把他當(dāng)成一個“瘋子”來同情。還好，他的家人雖然也看不希望，卻依然忍辱負(fù)重，支持他的“一瘋到底”。

不要以為執(zhí)著就能感天動地，如果不能找出事物內(nèi)部的奧秘，要成功永遠遙不可及。就像石川拓治在《這一生，至少當(dāng)一次傻瓜》中所說：“如果無法證明自己理想中的無作為農(nóng)業(yè)比現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更加優(yōu)秀，就會淪為紙上談兵?！蹦敬迥軌虍a(chǎn)生不施肥、不打藥的想法，是受一個叫福岡的人寫的書的影響，也因為自己的好奇與探索精神，還因為妻子對農(nóng)藥的過敏。但福岡雖然提出了“人類無作為農(nóng)業(yè)”思想，但其著作中只提到了“稻和麥的輪作播種”這一個成功案例，并沒有告訴蘋果怎么辦。而木村的探索在數(shù)年沒有結(jié)果之際，逐漸陷入絕望崩潰，因為他已經(jīng)試過了太多的方法，如人工捉蟲，根本就是螳臂當(dāng)車；噴大蒜水、牛奶、鹽水等等，基本都失敗了。當(dāng)他恍惚中走向山頂?shù)臅r候，終于在野蘋果樹下發(fā)現(xiàn)了真正的秘密，那就是：野生蘋果樹有著龐大的根系和長期形成的特殊土壤環(huán)境，也就形成了一個特殊的生態(tài)系統(tǒng)，可以支持野生蘋果的茁壯生長與開花結(jié)果；也因為土壤的特殊生物菌群，抑制了致病原，提高了蘋果樹對病蟲害的抗性。而自從人類選育了香甜可口的栽培品種后，蘋果已經(jīng)喪失了野生條件下的自我生長與維護能力，只能在人工的半自然半控制條件下向著人類所希望的方向生長，一旦這種條件喪失，則現(xiàn)有的蘋果品種無法像野生蘋果一樣繼續(xù)生長，必然產(chǎn)量下降，甚至顆粒無收。所謂的果樹病蟲害泛濫，與其說是病蟲害多的后果，不如說是蘋果樹太弱的后果。要讓蘋果不用化肥、不用農(nóng)藥，就必須創(chuàng)造出一個類似于野生蘋果生長的生態(tài)系統(tǒng)，其基本前提就是從改造土壤開始，讓蘋果的根系充分舒展發(fā)育，形成一個特殊的土壤微生物群體，為蘋果樹建造起一個小的良性生態(tài)系統(tǒng)，發(fā)育強壯的樹體，增強抵御病蟲害的能力，最終開花結(jié)果。

發(fā)現(xiàn)這一規(guī)律后，木村開始研究野生蘋果的土壤特性，運用“無為而治”的思想，通過種植大豆培肥地力，讓蘋果地里的野草、昆蟲自然生長，驚人的大自然生態(tài)演替開始出現(xiàn)，初期的雜草被后來的雜草代替，初期的病蟲害后來不再發(fā)生，而長期的“人工無作為”，逐漸形成一個有利于蘋果根系生長的土壤環(huán)境，最終形成一個蘋果與雜草及昆蟲相和諧的生態(tài)系統(tǒng)，即使出現(xiàn)什么異常的氣候與災(zāi)害，這個生態(tài)系統(tǒng)也會通過自然調(diào)節(jié)取得平衡。在這種生態(tài)系統(tǒng)下，蘋果樹可以正常結(jié)果，但不會太大，也不會太香甜，因為這樣會招惹太多的昆蟲及鳥類；但是他們有著蘋果的本色本香，是自然的，而且長久不壞；更重要的是，他們的開花結(jié)果是自然的，是可持續(xù)的。

當(dāng)前有些有機農(nóng)業(yè)為了達到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所設(shè)立的死標(biāo)準(zhǔn)，又運用另一套人工控制的辦法，對土壤進行消毒，按照作物生長需要重新選配符合有機規(guī)范的投入品，甚至包括使用檢測不出來的有機農(nóng)藥與添加劑等產(chǎn)品。這樣的有機農(nóng)業(yè)本質(zhì)上并沒有改變?nèi)斯た刂频默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)原理，距離有機農(nóng)業(yè)所倡導(dǎo)的循環(huán)可持續(xù)農(nóng)業(yè)思想依然相當(dāng)遙遠。更因為沒有經(jīng)過長期的實踐探索而建立起一個符合有機農(nóng)業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)，不得不靠高成本的投入進行維持，最終走上了曲高和寡的奴役之路！我們應(yīng)該更加深入地思考什么是真正的有機農(nóng)業(yè)，又如何實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的本義，為真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展探索新路。然而，在這個急功近利的時代，我們身邊會不會出現(xiàn)木村這樣的“瘋子”與“傻瓜”？