流言:有人指出奶和茶不能一起喝,牛奶中的鈣會與茶葉中的草酸結(jié)合形成草酸鈣沉淀,長期飲用會導(dǎo)致結(jié)石。
真相:首先,茶葉中的草酸含量并不高。其次,草酸本身就是人體正常的代謝物之一,叫內(nèi)源性草酸;而所有通過外部途徑攝入的都可稱為外源性草酸。外源性草酸如果無法與其他物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)變,直接由小腸吸收后,最終會進(jìn)入腎臟。
在正常情況下,草酸會隨尿液排出;但在一些因素的影響下,它會在腎臟與鈣結(jié)合生成草酸鈣,并導(dǎo)致草酸鈣型結(jié)石。目前較為認(rèn)可的影響因素包括低鈣、高糖、缺乏運(yùn)動(dòng)、飲水少等。
所以重點(diǎn)在于草酸是否能在體內(nèi)與其他物質(zhì)結(jié)合,避免最終進(jìn)入腎臟。有研究表明天然含鈣類物質(zhì)(典型的就是牛奶)不僅不會增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn),其中的鈣反而能與草酸結(jié)合,避免草酸在腸胃中被吸收,以起到減少草酸進(jìn)入腎臟的作用。
為什么要給梅花鹿割角
流言:一位游客發(fā)現(xiàn)動(dòng)物園的梅花鹿鹿角被割,鹿臉上滿是血跡。有網(wǎng)友質(zhì)疑:動(dòng)物園割取鹿角是為了賣鹿茸。
真相:動(dòng)物園割鹿角是出于安全考慮,防止動(dòng)物傷人或互相傷害。夏季割下的鹿角沒有傳統(tǒng)的藥用價(jià)值。
雄鹿每年春天都會生出新鹿角,到第二年冬末春初脫落。初生的鹿角外有一層皮膚,等到鹿角成熟,這層皮膚會脫落或被鹿主動(dòng)磨掉。如果不給籠養(yǎng)的鹿切角,場景可能很血腥,而且還有安全隱患。
首先,雄鹿的角會傷害鹿群的其他成員。在自然環(huán)境中,活動(dòng)區(qū)域夠大,母鹿、小鹿一般能逃開。但在動(dòng)物園的有限空間里,容易出現(xiàn)傷亡事故。
其次,鹿角對于飼養(yǎng)員、游客來說非常危險(xiǎn)。雄鹿脾氣不太穩(wěn)定,發(fā)狂時(shí)會傷人。因此,“動(dòng)物園割取鹿角是為了賣鹿茸”的說法是一種誤解。
發(fā)明與創(chuàng)新·中學(xué)生2015年10期