苜蓿在我國的傳播歷程及淵源考察

郭建新 朱宏斌

摘要苜蓿自西漢傳入關(guān)中地區(qū)后，在我國經(jīng)歷了長期不斷擴(kuò)展的傳播過程。其在我國歷經(jīng)千年而繁衍不息，除了自身具備的自然生態(tài)因素外，也與其食用價值和救荒功能、與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)，也與歷代政府的重視和提倡等社會經(jīng)濟(jì)因素有關(guān)。

關(guān)鍵詞苜蓿；傳播歷程；淵源

中圖分類號S-09文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2015）21-390-03

苜蓿，豆科苜蓿屬，多年生草本植物，具有耐寒，抗旱、熱等品質(zhì)，即使在貧瘠的土壤中也能生長，因具有適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，是各類畜禽喜食的優(yōu)質(zhì)飼草，被譽(yù)為“牧草之王”。苜蓿原產(chǎn)地在現(xiàn)在的伊朗等地，逐漸傳播到世界其他國家，是當(dāng)今世界分布最廣的栽培牧草。

苜蓿在我國的最早栽培始于西漢，伴隨大宛馬等西域優(yōu)良馬種的引進(jìn)而傳入?！妒酚洝ご笸鹆袀鳌酚涊d：“（大宛）俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來，於是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲萄、苜蓿極望”[1]（卷123·大宛列傳第63）。長期以來，對苜蓿的研究取得了一定成果，如：周敏梳理了我國苜蓿的栽培史[2]；苗陽，鄭鋼等對我國古代苜蓿的栽培利用情況進(jìn)行了探討[3]；鄧啟剛、朱宏斌，從農(nóng)業(yè)科技本土化的視角對苜蓿的傳播進(jìn)行了解讀[4]。在此基礎(chǔ)上該文對苜蓿進(jìn)行了進(jìn)一步的研究，主要探討了幾千年來苜蓿能夠在我國逐漸傳播，繁衍不息的多方面原因。

1傳播歷程

苜蓿引入我國后先在京城長安試種，正如前文所說，皇家苑囿內(nèi)廣泛種植，滿目遍是。由于關(guān)中地區(qū)與西域皆位于北半球中緯地帶，氣候條件有相似的地方，甚至在水分條件等方面還具有優(yōu)勢，因而能很快適應(yīng)關(guān)中地區(qū)的氣候、環(huán)境條件，而正常生長發(fā)育。

在離宮別苑試種成功后，苜蓿逐漸向關(guān)中其他地區(qū)甚至全國各地廣泛傳播開來。漢朝時，“苜蓿的種植發(fā)展很快，已擴(kuò)大到隴東、陜北一帶，成為養(yǎng)馬的主要飼料”[5]（P59）。西北牧區(qū)也有推廣，唐代顏師古為《漢書》作注時記載：“今北道諸州舊安定、北地之境往往有苜蓿者，皆漢時所種也”[6]（卷96·西域傳第66上）。顏師認(rèn)為的北道諸州種植苜蓿是沿襲了漢時的傳統(tǒng)，從現(xiàn)在的分析來看，在很大程度上也是出于推測，但是其推測也是合理的。安定、北地位于西北地區(qū)，其轄區(qū)內(nèi)有多個西漢所置的呼池苑、號非苑、河奇苑等牧師苑。“因苜蓿是苑中所養(yǎng)胡馬的飼料，其種植地區(qū)必然離本郡牧師苑不遠(yuǎn)，或牧師苑中專門辟地種植苜蓿也極有可能”[4]（P18）?！洱R民要術(shù)》是北魏時期的一部主要記載黃河中下游地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合性農(nóng)書，作者賈思勰在其中詳細(xì)記載了苜蓿的栽培方法和利用價值，說明最晚在北魏時期，苜蓿種植已推廣到黃河中下游流域。到明朝時，苜蓿在華北地區(qū)已得到普遍種植，呈現(xiàn)出“三晉為盛，秦齊魯次之，燕趙又次之”[8]（P321）的局面。淮河流域地區(qū)也有了一定范圍的栽種，據(jù)記載，洪武年間“官吏軍民犯罪聽贖者，大抵罰役之令居多，如發(fā)鳳陽屯種、滁州種苜蓿、代農(nóng)民力役、運(yùn)米輸邊贖罪之類”[8]（卷93·志第69·刑法一）。不過，此時苜蓿大概還沒有擴(kuò)種至江南地區(qū)，所以才有“江南人不識也”[8]（P321）的記載。清朝時，苜蓿繼續(xù)得到推廣。大凌河位于遼寧省西部，據(jù)史料記載：“大凌河，爽塏高明。被春皋，細(xì)草敷榮。擢纖柯，苜蓿秋來盛”[10]（志75·樂7），反映出此時東北地區(qū)也有栽種。近代以來，苜蓿的栽培在全國更加普遍，分布更為廣泛，“西起新疆，北至黑龍江，南到長江中下游地區(qū)，從零海拔地區(qū)到青藏高原都有分布”[11]（P2）。

2傳播淵源

作為一種域外引進(jìn)植物，苜蓿能夠在全國各地傳播開來，“植之秦中，后漸生東土”[12]（P560），并且歷經(jīng)2 000余年而繁衍不息，既有其固有的自然生態(tài)因素，也有一些深刻的社會經(jīng)濟(jì)原因。

2.1苜蓿作為飼草的價值

苜蓿不但含水量較高，草質(zhì)柔嫩，適口性好，而且富含蛋白質(zhì)和多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值，因此極適合作馬牛等牲畜的飼料。其次，開花結(jié)實(shí)期甚至種子成熟后莖葉仍呈綠色，加之其植株生長點(diǎn)位于枝條頂部，可以不斷萌生新枝，刈割后再生能力較強(qiáng)，所以生命力旺盛，可利用期長。苜蓿的這一特點(diǎn)在其傳入之初即已具備。據(jù)《齊民要術(shù)》記載：“（苜蓿）長生，種者一勞永逸。都邑負(fù)郭，所宜種之”[13]（P279）。最后，苜蓿既耐旱又喜水，在溫暖、半濕潤、半干旱地區(qū)都能很好生長，即使在地處內(nèi)陸的大宛國等干旱地區(qū)也能生長，且對土壤的選擇不嚴(yán)，這些特點(diǎn)決定了其環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)。我國疆域遼闊，大部分地區(qū)都屬于溫帶氣候，為苜蓿的生長提供了較為優(yōu)越的氣候條件；眾多的山地、丘陵，復(fù)雜多樣的地形又為苜蓿的栽培提供了廣闊的生存空間。

2.2苜蓿作為蔬菜和救荒的價值

苜蓿的食用價值和救荒功能是其能夠大范圍傳播的重要因素。苜蓿除了作飼草外，還可供人們作菜來食用，尤其在糧食缺乏的時候可以用來備荒減災(zāi)，受到政府的提倡和普通家庭的喜愛。對于苜蓿的可食用性，在其傳入之初人們即有認(rèn)識。在《四民月令》中有苜蓿被作為蔬菜來栽培的記載；《齊民要術(shù)》也記載：“春初既中生啖，為羹甚香”[13]（P279）；南朝任昉認(rèn)為：“苜蓿本胡中菜也”[14]（P24）。在之后的各個朝代中，苜蓿的可食用價值始終沒有被忽略，時常出現(xiàn)在百姓家的餐桌上，甚至成了生活清貧的象征，這在一些詩文中得到反映。唐朝薛令之在《自悼》中寫道：“盤中何所有？苜蓿長闌干?！彼侮懹巍稌鴳选分模骸败俎６驯P莫笑貧，家園瓜刳漸輪囷?！薄掇r(nóng)桑輯要》載：“凡苜蓿春食作干菜，至益人”[15]（P344）。明朝李時珍在《本草綱目》中將苜蓿列入菜部，并作了記載；清人郭云升在《救荒簡易書》中載：“苜蓿菜若正月種，月月可食，直到大水大雪方止。次年二月，宿根復(fù)生，又月月可食如前”[16]（P337），“田地背陰，四時可種苜蓿菜”[16]（P438）。因?yàn)檐俎＞哂羞m應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高等特點(diǎn)，所以又被人們作為救荒作物來種植。元朝時，政府下令“各社布種苜蓿，以防饑年”[17]（卷93·志第42·食貨1）。郭云升亦認(rèn)為苜?！扒改昴芤责B(yǎng)人，亦救荒之奇菜也”[18]（P337）。

2.3苜蓿作為綠肥的價值

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，苜蓿能夠培肥土壤的作用使其成為優(yōu)良的前茬作物，也可以與作物倒茬輪作，從而進(jìn)一步拓展了其生存空間。苜蓿的根系上寄生有根瘤，能夠固定空氣中的氮，從而提高土壤中的含氮量，供植物生長。據(jù)研究，“每公頃苜蓿一年可以固氮100～300 kg，種植苜蓿2～3年后土壤中含氮量增加20%～30%，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)明顯改善，后茬作物大幅度增產(chǎn)”[11]（P12）。對于苜蓿的這一功用，古人早有認(rèn)識且進(jìn)行了利用。《救荒簡易書》載：“祥符縣老農(nóng)曰：‘苜蓿菜性耐鹽，宜種鹽地，并且性能吃鹽，久種苜蓿，能使鹽地不鹽”[16]（P393）?！稄V群芳譜》中有將苜蓿與蕎麥混種的記載：“若墾后次年種谷，必倍收，為數(shù)年積葉壞爛，墾地復(fù)深，故今三晉人刈草三年，即墾作田，亟欲肥地種谷也”[8]（P322-323）。在今天的甘肅、陜西、山西等省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，依然可見苜蓿與小麥、玉米、油菜、棉花等輪作、套種，極大地增加了作物的產(chǎn)量，所以北方流行一則農(nóng)諺：“一年苜蓿三年田，再種三年勁不完”。

2.4歷代政府的重視和提倡在苜蓿的大規(guī)模傳播過程中發(fā)揮了關(guān)鍵作用

一方面，在古代，馬是重要的農(nóng)用動力，又是主要的交通工具，且戰(zhàn)馬的質(zhì)量又直接關(guān)系到國家的軍事作戰(zhàn)力，因此古代歷朝政府都很重視苜蓿這一重要飼料的種植和推廣。正如前文所說，漢朝武帝時，苜蓿在離宮別苑和牧師苑廣泛種植；到晉朝時，作為皇家園林之一的樂游苑依然大量種植。據(jù)葛洪記載：“樂游苑自生玫瑰樹，樹下多苜?！盵16]（P21）。顯然，此處的苜蓿除了用作牧草外，還充當(dāng)了苑中的觀賞植物。唐朝時，凡國家驛馬“給地四頃，蒔以苜?！盵19]（卷46·志第36·百官1）；玄宗時，官員王毛仲“初監(jiān)馬二十四萬，后乃至四十三萬，牛羊皆數(shù)倍”，保證數(shù)量如此龐大的牲畜群體的生存絕非易事，所以“蒔茼麥、苜蓿千九百頃以御冬”[19]（卷121·列傳第46）。明朝時期，有專門種植苜蓿的官田“城 需苜蓿地”[9]（卷77·志第53·食貨1）；嘉靖年間，軍隊(duì)在九門之外種植大量苜蓿，主要用于喂養(yǎng)皇家御馬。據(jù)記載：“九門苜蓿地土，計(jì)一百一十頃有馀。舊例：分撥東、西、南、北四門，每門把總一員，官軍一百名，給領(lǐng)御馬監(jiān)銀一十七兩。賃牛傭耕，按月采集苜蓿，以供芻牧。至是，戶部右侍郎王軏等查議，以為地多遺利，軍多曠役，請于每門止留地十頃，令軍三十名仍舊采辦，以供內(nèi)廄喂養(yǎng)”[20]（卷90 P2062-2063）。九門苜蓿地有相當(dāng)大的面積，為了合理利用土地資源，王軏等官員才提出將余地租佃給農(nóng)民的策略，《明史》中亦曾載王軏“核九門苜蓿地，以馀地歸之民”[9]（卷211·列傳第89）。清朝時，依然存在這種情況，例如，道光年間，壁昌在西北地區(qū)做官時，于黑色熱巴特地區(qū)建立軍臺，“開渠水，種苜蓿，士馬大便”[10]（列傳155）。

另一方面，為了保證飼草的正常、充足供應(yīng)，國家還會專門設(shè)置官員掌管苜蓿的種植和管理。隋朝時，司農(nóng)寺下屬官吏鉤盾“又別領(lǐng)大囿、上林、游獵、柴草、池藪、苜蓿等六部丞”[21]（卷27·志第22·百官中），這里的苜蓿丞應(yīng)是專門負(fù)責(zé)苜蓿種植的官員。到了元朝，由于其統(tǒng)治者出身于游牧民族，所以更加重視栽培苜蓿。至元二十四年設(shè)置了上林署，“掌宮苑栽植花卉，供進(jìn)蔬果，種苜蓿以飼駝馬，備煤炭以給營繕”[17]（卷90·志第40·百官6）。另外還有苜蓿園，“提領(lǐng)三員。掌種苜蓿，以飼馬駝膳羊”[17]（卷90·志第40·百官6）。

在抗日戰(zhàn)爭期間，陜甘寧邊區(qū)雖然條件艱苦，但是在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，邊區(qū)仍積極種植苜蓿，發(fā)展畜牧生產(chǎn)?！斑厖^(qū)政府建設(shè)廳從關(guān)中分區(qū)調(diào)運(yùn)苜蓿種子，發(fā)給延安、安塞、甘泉、志丹、富縣、定邊、靖邊等縣推廣種植”[22]（P334）。

1949年以后，為恢復(fù)和發(fā)展農(nóng)牧業(yè)以提高人民的生活水平，黨和政府大力提倡種植牧草。為了推進(jìn)我國苜蓿品種的選育，國家于1986年設(shè)立了牧草品種審定委員會。20世紀(jì)初，中央政府提出了退耕還草政策。隨著該政策的落實(shí)和我國農(nóng)業(yè)科技的提高帶動的育種工作的發(fā)展，國內(nèi)苜蓿種植面積不斷增加。目前，已形成了黃河流域、華北的京郊地區(qū)、東北的南部地區(qū)、西北的新疆和陜甘地區(qū)等為重點(diǎn)的苜蓿生產(chǎn)區(qū)。

最后，近現(xiàn)代以來，我國農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，生物育種技術(shù)的提高豐富了苜蓿的品種類型。我國已形成的9個苜蓿栽培區(qū)中，每個區(qū)域都有多種適宜栽種的品種。目前，能夠運(yùn)用于苜蓿育種中的有選擇育種、雜交育種、雄性不育系育種、生物技術(shù)輔助育種、航天育種等方法[23]（P97）。這些方法將有助于培育出更多的適合不同地區(qū)自然條件和不同栽培制度需要的地方品種，進(jìn)而推動苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從上面的敘述和分析看來，苜蓿自身具備的自然條件、救荒功能、在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮的重要作用、政府的提倡等因素推動了苜蓿在我國大范圍地傳播，歷經(jīng)幾千年而繁衍不息。隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，苜蓿的種植與利用將會有更廣闊的前景。

參考文獻(xiàn)

[1] （漢）司馬遷撰，（宋）裴骃集解.史記[M].北京：中華書局，2000.

[2] 周敏.中國苜蓿栽培史初探[J].草原與草坪，2004（1）：44-47.

[3] 苗陽，鄭鋼，盧欣石.論中國古代苜蓿的栽培與利用[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2010（7）：403-407.

[4] 鄧啟剛，朱宏斌.苜蓿的引種及其在農(nóng)耕地區(qū)的本土地[J].農(nóng)業(yè)考古，2014（3）：26-30.

[5] 田培棟.陜西通史·經(jīng)濟(jì)卷[M].西安：陜西師范大學(xué)出版社，1997.

[6]（漢）班固.漢書[M].北京：中華書局，2012.

[7] 陳芳.秦漢牧苑考[D].西安：西北大學(xué)，2006.

[8]（清）汪灝.廣群芳譜[M].上海：上海書店出版社，1985.

[9]（清）張廷玉等撰.明史[M].北京：中華書局，2000（2006重?。?

[10] （清）趙爾巽等撰.清史稿[M].北京：中華書局，1977（2003重?。?

[11] 莊文發(fā).苜蓿栽培與利用[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[12]（宋）蘇頌編撰，尚志鈞輯校.本草圖經(jīng)[M].合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，1994.

[13] （北魏）賈思勰著，石聲漢校釋.齊民要術(shù)今釋[M].北京：中華書局，2009.

[14]（梁）任昉.述異記[M].臺北：臺灣商務(wù)印書館，1986.

[15]（元）大司農(nóng)司，馬宗申譯注.農(nóng)桑輯要譯注[M].上海：上海古籍出版社，2008.

[16] 續(xù)修四庫全書編纂委員會.續(xù)修四庫全書·子部·農(nóng)家類[M].上海市：上海古籍出版社，1996.

[17]（明）宋濂等撰.元史[M].北京：中華書局，2000（2006重?。?

[18]（晉）葛洪撰，周天游校注.西京雜記[M].西安：三秦出版社，2005.

[19]（宋）歐陽修，宋祁撰.新唐書[M].北京：中華書局，2000（2006重?。?

[20] 中央研究院歷史語言研究所.明實(shí)錄 明世宗實(shí)錄 卷八十六至九十九[M].1965.

[21]（唐）魏徵等撰.隋書[M].北京：中華書局，1973.

[22] 陜西省地方志編纂委員會.陜西省志·農(nóng)牧志[M].西安：陜西人民出版社，1993.

[23] 楊青川，孫彥.中國苜蓿育種的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].中國草地學(xué)報，2011（6）：95-101.