貴州煙區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分特征分析

張麗　姬厚偉　黃錫娟等

摘要 [目的]分析貴州主產(chǎn)區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分，掌握其特點(diǎn)。 [方法]對(duì)貴州省主產(chǎn)煙區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分進(jìn)行分析，并與云南主產(chǎn)區(qū)云煙87化學(xué)成分進(jìn)行比較。[結(jié)果]分析表明，貴州煙區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分總體協(xié)調(diào)，總糖含量、還原糖含量較高，鉀含量略低，糖堿比略高，總植物堿含量、氯含量、總氮含量、氮堿比、鉀氯比均較適宜；鉀氯比的變異系數(shù)最大，總糖和還原糖含量的變異系數(shù)最小；云煙87烤煙總糖含量、總植物堿含量和糖堿比在不同等級(jí)樣品間差異顯著；氯含量、鉀含量和氮堿比在不同地區(qū)間差異顯著。貴州云煙87樣品總糖含量、氯含量顯著低于云南云煙87樣品，鉀氯比顯著高于云南云煙87樣品。[結(jié)論]研究可為貴州烤煙云煙87的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和合理布局提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞 貴州；云煙87；主要化學(xué)成分

中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）20-288-03

Abstract [Objective] To analyze main chemical components and characteristics of fluecured tobacco Yunyan 87 in Guizhou tobacco planting area. [Method] The main chemical constituents of fluecured tobacco Yunyan 87 in Guizhou tobacco planting area were analyzed， and were also compared with samples of fluecured tobacco Yunyan 87 from Yunnan. [Result] The results indicated that the main chemical constituents of Yunyan 87 in Guizhou tobacco planting area were harmonious in general. The contents of total sugar， reducing sugar and the ratio of total sugar to nicotine were relatively high， while the contents of potassium were relatively low. The contents of total nitrogen， total alkaloid， chlorine， the ratio of total nitrogen to nicotine and the ratio of potassium to chlorine were medium. Among the main chemical constituents， the coefficient of variation of the ration of potassium to chlorine was the biggest， while the coefficient of variation of total sugar and reducing sugar was the smallest. The contents of total sugar， total alkaloid and the ratio of sugar to nicotine showed significant difference among different grades， while the contents of chlorine， potassium and the ratio of total nitrogen to nicotine had significant difference among different tobacco planting areas. Compared with samples of fluecured tobacco Yunyan 87 from Yunnan， the contents of total sugar and chlorine in sample of Yunyan 87 in Guizhou planting area were significantly lower， and the ratio of potassium to chlorine was greatly higher. [Conclusion] The study can provide theoretical basis for high quality production and reasonable layout of Guizhou fluecured tobacco Yunyan 87.

Key words Guizhou； Yunyan 87； Main chemical constituents

云煙87是中國(guó)煙草育種研究（南方）中心、云南煙草科學(xué)研究院農(nóng)業(yè)研究所以云煙2號(hào)為母本，K326為父本雜交選育而成，2000年12月通過(guò)了國(guó)家品種審定委員會(huì)的審定。該品種結(jié)合了雙親的優(yōu)點(diǎn)，具有適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、質(zhì)量品質(zhì)高、產(chǎn)量高且穩(wěn)定、易烘烤等特點(diǎn)[1]。除適合在云南煙區(qū)種植外，在南方煙區(qū)、山東、安徽等種植區(qū)也有較好的表現(xiàn)，也是貴州主栽品種之一。不同措施對(duì)云煙87品質(zhì)影響的研究[2-4]及貴州烤煙化學(xué)成分的研究[5-7]已較多，但針對(duì)貴州主產(chǎn)區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分的分析還未見(jiàn)報(bào)道。筆者擬對(duì)貴州主產(chǎn)區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分進(jìn)行分析，以期掌握貴州烤煙云煙87主要化學(xué)成分的特點(diǎn)，為貴州烤煙云煙87的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和合理布局提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

2014年，分別在貴州烤煙主產(chǎn)區(qū)（興義、威寧、天柱、普安、盤(pán)縣、安龍）和云南保山按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB263592烤煙）取X2F（下橘二）、C3F（中橘三）和B2F（上橘二）3個(gè)等級(jí)的云煙87樣品。

1.2 分析方法

煙葉主要化學(xué)成分指標(biāo)主要包括：總糖、還原糖、總植物堿、鉀、氯和總氮，并計(jì)算糖堿比、氮堿比和鉀氯比。其中，總糖、還原糖、總植物堿、鉀、氯和總氮分別按照煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用連續(xù)流動(dòng)分析儀進(jìn)行測(cè)定[8-12]。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理采用SPSS 19.0軟件，方差分析、多重比較、t檢驗(yàn)等參照試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行[13]。

2 結(jié)果與分析

2.1 貴州烤煙云煙87主要化學(xué)成分的頻數(shù)分布

根據(jù)我國(guó)烤煙煙葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系，優(yōu)質(zhì)烤煙煙葉要求常規(guī)化學(xué)成分含量及主成分協(xié)調(diào)比應(yīng)在適宜范圍內(nèi)。一般認(rèn)為，總糖含量18%～22%，還原糖含量16%～20%，總植物堿含量1.5%～3.5%，總氮含量1.5%～3.5%，鉀含量>2%，氯含量0.3%～0.8%，糖堿比8～12，氮堿比≤1，鉀氯比>4[14-16]。

為考察貴州地區(qū)烤煙品種云煙87化學(xué)成分總體特點(diǎn)，對(duì)貴州地區(qū)21個(gè)烤煙煙葉樣品6種常規(guī)化學(xué)成分含量的頻數(shù)分布情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。如表1所示，95.2%的樣品總糖含量大于22%，與優(yōu)質(zhì)烤煙相比，總糖含量偏高。還原糖含量大于20%的樣品占總樣品數(shù)的85.7%，含量也偏高。大多數(shù)樣品的總植物堿、總氮和氯含量在優(yōu)質(zhì)烤煙范圍內(nèi)，符合優(yōu)質(zhì)烤煙的含量范圍。71.4%的樣品鉀含量小于2%，與優(yōu)質(zhì)烤煙相比，鉀含量偏低。綜合指標(biāo)，糖堿比和氮堿比偏高，鉀氯比適宜。從貴州21個(gè)云煙87樣品的分析結(jié)果來(lái)看，總糖、還原糖含量偏高，鉀含量偏低，總植物堿、氯和總氮含量適宜，基本符合優(yōu)質(zhì)烤煙的化學(xué)質(zhì)量要求。

2.2 描述性統(tǒng)計(jì)

從表2可見(jiàn)，貴州地區(qū)云煙87的總糖、還原糖含量相對(duì)較高；總植物堿、氯、總氮含量、鉀氯比、氮堿比均符合優(yōu)質(zhì)烤煙要求；鉀含量略低，糖堿比略高，接近優(yōu)質(zhì)烤煙的要求。從整體上看，貴州地區(qū)云煙87主要化學(xué)成分含量適宜、總體協(xié)調(diào)，該結(jié)果與頻數(shù)分布分析結(jié)果基本一致。但貴州地區(qū)云煙87主要化學(xué)成分也存在著廣泛的變異，其中鉀氯比的變異系數(shù)最大（83.02%），總糖和還原糖的變異系數(shù)最?。?5%左右），總體呈現(xiàn)出鉀氯比>氯>糖堿比>總植物堿>氮堿比>總氮>鉀>還原糖>總糖，這主要與云煙87的種植區(qū)域微環(huán)境的差異以及煙葉的等級(jí)有關(guān)。從峰度系數(shù)和偏度系數(shù)可見(jiàn)，還原糖、氯、鉀氯比的峰度系數(shù)大于0，為尖峭峰，數(shù)據(jù)分布較集中；總植物堿、總氮、鉀、糖堿比、氮堿比峰度系數(shù)小于0，為平闊峰，數(shù)據(jù)較分散；總糖、還原糖含量為負(fù)偏峰，其余均為正偏峰，鉀氯比偏度系數(shù)絕對(duì)值最大（2.90）。

2.3 貴州烤煙云煙87不同等級(jí)樣品主要化學(xué)成分的比較

從表3可見(jiàn)，貴州地區(qū)云煙87主要化學(xué)成分中總糖含量、總植物堿含量和糖堿比在不同等級(jí)樣品間存在顯著性差異（P<0.05），還原糖含量、氯含量、總氮含量、鉀含量、氮堿比和鉀氯比在不同等級(jí)樣品間差異不顯著。從表4可見(jiàn)，總糖和還原糖含量均表現(xiàn)為B2F

2.4 貴州不同地區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分的比較

對(duì)貴州不同地區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表5、6。從表5可見(jiàn)，云煙87主要化學(xué)成分中氯含量、鉀含量和氮堿比在貴州不同地區(qū)間存在顯著性差異（P<0.05），總糖含量、還原糖含量、總植物堿含量、總氮含量、糖堿比和鉀氯比在貴州不同地區(qū)間差異不顯著。

從表6可見(jiàn)，云煙87總糖、還原糖含量以黔西南普安地瓜最高，畢節(jié)威寧兔街最低；總植物堿含量以黔東南天柱最高，黔西南安龍新安最低；總氮含量以黔西南普安羅漢最高，黔東南天柱最低；糖堿比以黔西南興義興隆最高，黔東南天柱最低；以上化學(xué)指標(biāo)在不同地區(qū)間差異不顯著。氯含量表現(xiàn)為：天柱>兔街>興隆>盤(pán)縣>新安>羅漢>地瓜，以天柱含量最高，且顯著高于其他地區(qū)。鉀含量表現(xiàn)為：天柱>盤(pán)縣>地瓜>羅漢>兔街>興隆>新安，以天柱含量最高，顯著高于兔街、興隆和新安。氮堿比表現(xiàn)為：羅漢>地瓜>興隆>新安>兔街>盤(pán)縣>天柱，天柱、盤(pán)縣、兔街含量較低，顯著低于黔西南羅漢、地瓜、興隆和新安。鉀氯比表現(xiàn)為：地瓜>羅漢>盤(pán)縣>新安>天柱>興隆>兔街，以地瓜含量最高，顯著高于天柱、興隆和兔街。

興隆、羅漢、地瓜、新安屬于貴州黔西南烤煙區(qū)，天柱屬黔東南烤煙區(qū)，兔街為畢節(jié)地區(qū)，盤(pán)縣為六盤(pán)水。從表6中可見(jiàn)，興隆、羅漢、地瓜和新安的總糖、還原糖、總植物堿和總氮表現(xiàn)出了極大的相似性，并與天柱、兔街和盤(pán)縣樣品有所差異（雖未達(dá)到顯著水平），這可能與不同種植區(qū)域的氣候條件有關(guān)。而鉀含量、氯含量和鉀氯比卻沒(méi)有表現(xiàn)出類似的規(guī)律，可能與不同地區(qū)的栽培措施有關(guān)。

2.5 貴州云煙87與云南云煙87主要化學(xué)成分的比較

將貴州云煙87煙葉樣品主要化學(xué)成分與云南云煙87樣品進(jìn)行比較，結(jié)果見(jiàn)表7。由表7可見(jiàn)，貴州云煙87樣品總糖含量、還原糖含量、氯含量、總氮含量、鉀含量、糖堿比、氮堿比低于云南云煙87樣品，總植物堿含量和鉀氯比高于云南云煙87樣品，其中總糖含量、氯含量和鉀氯比差異在組間達(dá)到了0.05顯著水平。與優(yōu)質(zhì)烤煙相比，云南云南87煙葉樣品總糖、還原糖含量偏高，氯含量偏低，糖堿比、氮堿比偏高，鉀氯比偏低。兩大主產(chǎn)區(qū)烤煙品種云煙87主要化學(xué)成分的比較結(jié)果表明，貴州地區(qū)烤煙品種云煙87的化學(xué)成分含量更適宜，協(xié)調(diào)性更好。

3 結(jié)論

貴州地區(qū)云煙87的總糖、還原糖含量相對(duì)較高；總植物堿、氯、總氮含量、鉀氯比、氮堿比均符合優(yōu)質(zhì)烤煙要求；鉀含量略低，糖堿比略高，接近優(yōu)質(zhì)烤煙的要求。從整體上看，貴州地區(qū)云煙87主要化學(xué)成分含量適宜、總體協(xié)調(diào)。

貴州地區(qū)云煙87主要化學(xué)成分也存在著廣泛的變異，其中鉀氯比的變異系數(shù)最大（83.02%），總糖和還原糖的變異系數(shù)最小（15.00%），主要與云煙87的種植區(qū)域微環(huán)境的差異以及煙葉的等級(jí)有關(guān)。

貴州地區(qū)云煙87主要化學(xué)成分中總糖含量、總植物堿含量和糖堿比在不同等級(jí)樣品間存在顯著性差異（P<0.05），還原糖含量、氯含量、總氮含量、鉀含量、氮堿比和鉀氯比在不同等級(jí)樣品間差異不顯著。C3F和X2F總糖、還原糖含量、糖堿比較優(yōu)質(zhì)煙葉偏高，B2F與C3F與優(yōu)質(zhì)烤煙相比鉀含量偏低?？緹熎贩N云煙87主要化學(xué)成分中氯含量、鉀含量和氮堿比在貴州不同地區(qū)間存在顯著性差異（P<0.05），總糖含量、還原糖含量、總植物堿含量、總氮含量、糖堿比和鉀氯比在貴州不同地區(qū)間差異不顯著。這可能與不同種植區(qū)域的氣候條件及栽培措施有關(guān)。貴州云煙87樣品總糖含量、氯含量顯著低于云南云煙87樣品，鉀氯比顯著高于云南云煙87樣品，但均更符合優(yōu)質(zhì)烤煙的含量范圍。

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