任性“口福”變“口禍”

周六

記者翁曄、高敬、陳晨：夏天是一年最好的季節(jié)，也是食物最豐省的季節(jié)?？墒呛贸赃€得會吃，千萬不能任性海吃，把“口?！弊兂伞翱诘湣?。

口禍之一生食海鮮

夏季海鮮大量上市，各種魚、蝦、蟹、貝類等成為不少家庭餐桌上的“?？汀?。國家食品安全風(fēng)險評估中心專家提醒，副溶血性弧菌天然存在于海水、魚貝類等海產(chǎn)品中，如果食用未經(jīng)燒熟煮透的海產(chǎn)品，易造成感染引發(fā)急性腸胃炎。

副溶血性弧菌感染發(fā)病高峰期是夏秋季。感染的平均潛伏期為15小時，最短1小時，最長可達4天，表現(xiàn)為嘔吐、頭痛、腹瀉和低熱等急性癥狀，病程為2至3天，但是對于免疫力低下的人群可能因搶救不及時而導(dǎo)致死亡。

此菌生命力頑強，在抹布和砧板上能存活1個月以上，但是不耐高溫，所以烹飪海產(chǎn)品時一定要煮熟煮透。

口禍之二大排檔使勁吃

酷暑來臨，大排檔成為很多人中意的消費場所。中消協(xié)提示：高溫天氣是食源性疾患和食品安全事件的高發(fā)期。

在大排檔用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的營業(yè)場所，盡量選擇餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的店。

夏季高溫高濕，食物易腐敗變質(zhì)。應(yīng)盡量選擇清淡易消化的食品，不吃或少吃生食海產(chǎn)品，慎重選擇鹵制菜品、涼菜冷食等食物，避免多食肉類燒烤。

佐餐應(yīng)選擇溫和解膩、養(yǎng)胃解暑的溫茶水或熱量較低的新鮮果汁。

消夜別太晚。睡前用餐既會影響胃腸消化功能影響睡眠，又會形成高血脂。

索要發(fā)票或收據(jù)憑證。

餐后如出現(xiàn)身體不適，盡快就醫(yī)，保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料，及時打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。

口禍之三啤酒瓶超期炸裂傷人

開懷暢飲“整啤的”是不少男人青睞的消暑方式。但每年夏季，都有因酒瓶炸裂導(dǎo)致的傷人事故。

購買啤酒時應(yīng)先查看瓶身是否具有“B”字標(biāo)志。是否有生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)記、生產(chǎn)日期等標(biāo)記。

“B”瓶的使用期限為兩年，耐內(nèi)壓力在120帕斯卡以上，如果“B”字后的生產(chǎn)日期是在兩年以前，說明該“B”瓶已經(jīng)超過使用期限。

購買啤酒時要輕拿輕放，避免撞擊和烈日下暴曬。

用牙齒、筷子或桌角開啟瓶蓋，這會引起啤酒劇烈震動爆炸傷人。

消協(xié)提醒，如遇啤酒瓶爆炸，消費者應(yīng)保留好玻璃瓶碎片，做消費維權(quán)證據(jù)。