探索絲路酒魂尋找文化血脈

文/本刊編輯部整理

探索絲路酒魂尋找文化血脈

文/本刊編輯部整理

"托爾思泰曾說過：“只有多思、多想、多做的人，才能成為事業(yè)的強(qiáng)者”。周文貴就是這樣一個(gè)人，自1998年成為古城當(dāng)家人以來，他以獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)頭腦和卓越的管理才能，真誠為人，傾心治企，將一個(gè)瀕臨破產(chǎn)的企業(yè)做到扭虧為盈、重新組建，股份制經(jīng)營，形成一個(gè)主營白酒兼營紅酒、純凈水生物科技、集中供熱、工業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)開發(fā)為一體的有限公司。"

追尋中國酒文化傳承的脈絡(luò)，“新疆第一窖”散發(fā)著“酒源古城古”的芬芳文化氣息；而“水甘、料實(shí)、工精、器潔、曲時(shí)、窖濕”的釀造秘訣，更令“新疆第一窖酒”的飲者涌動疾筆寫江山的奇思妙想。絲綢古道酒史長，奇臺——西域漢文化的發(fā)源地，新疆酒文化的引領(lǐng)者，伴著共和國的成長，新疆酒文化從第一窖中崛起，探尋第一窖淵源，古城人精神在六百年里延伸………

新疆第一窖古城酒業(yè)是新疆酒文化的領(lǐng)航者、中國酒文化的一面旗幟，是新疆白酒業(yè)、酒文化的發(fā)源地，擁有中華老字號、中國馳名商標(biāo)、國家AAA級工業(yè)旅游示范點(diǎn)、國家級重合同守信用企業(yè)、中國文化名酒和歷史文化名酒五項(xiàng)稱號，并擁有新疆著名商標(biāo)、新疆名牌、自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、自治區(qū)企業(yè)技術(shù)的稱號，同時(shí)還是自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和文物保護(hù)單位。

看著這些榮耀，我們不得不提探索絲路酒魂，尋找文化血脈，挖掘、豐富、弘揚(yáng)絲路文化的一位學(xué)者——周文貴。

初見周文貴：完全區(qū)別于常見的那種叱咤風(fēng)云、氣吞山河的企業(yè)家形象，而是一種溫文爾雅，書生氣十足的儒商風(fēng)格。業(yè)內(nèi)知名人士稱他為新疆酒界殺出的一匹黑馬，送他一個(gè)雅號“酒界文曲星”。

托爾思泰曾說過：“只有多思、多想、多做的人，才能成為事業(yè)的強(qiáng)者”。周文貴就是這樣一個(gè)人，自1998年成為古城當(dāng)家人以來，他以獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)頭腦和卓越的管理才能，真誠為人，傾心治企，將一個(gè)瀕臨破產(chǎn)的企業(yè)做到扭虧為盈、重新組建，股份制經(jīng)營，形成一個(gè)主營白酒兼營紅酒、純凈水生物科技、集中供熱、工業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)開發(fā)為一體的有限公司。近幾年，古城酒業(yè)的企業(yè)負(fù)債率由97%下降到40%，產(chǎn)品也由原來的20多個(gè)增加到現(xiàn)在的200多個(gè)，員工年人均工資4.5萬元人民幣。古城酒業(yè)也連續(xù)多年被奇臺縣評為納稅大戶，為奇臺縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

臨危受命，托起希望

周文貴來到古城酒業(yè)的時(shí)候，正是企業(yè)最為艱難的關(guān)頭。作為曾經(jīng)暢銷全疆、聞名全國的白酒生產(chǎn)企業(yè)，古城酒業(yè)從上世紀(jì)90年代開始逐漸陷入低谷，銷售市場逐漸萎縮，經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重滑坡。而由于一批技改項(xiàng)目的判斷失誤，企業(yè)投入700多萬元人民幣資金上馬的新產(chǎn)品生產(chǎn)線在短期內(nèi)就遭閑置，并背上了沉重的債務(wù)包袱。在產(chǎn)品滯銷和資金負(fù)擔(dān)加重的惡性循環(huán)中，古城酒業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營幾乎陷入停滯狀態(tài)，幾任廠領(lǐng)導(dǎo)班子都試圖擺脫連年虧損的困境，但均因?yàn)轶w制問題的束縛而未能如愿。到1998年第一季度時(shí)，奇臺酒廠累計(jì)虧損已超過1000萬元人民幣，企業(yè)流動資金已所剩無幾，幾個(gè)釀酒車間被迫全面停產(chǎn)。為了讓酒廠走出困境，更為了延續(xù)古城奇臺的白酒血脈，1997年，縣委領(lǐng)導(dǎo)決定調(diào)派周文貴去奇臺酒廠。從之后的發(fā)展來看，這次調(diào)動無疑具有重大意義，可謂睿智之舉，但在當(dāng)時(shí)，他的確感到肩上的擔(dān)子非常沉重。經(jīng)過一段過渡之后，到1998年5月底，奇臺酒廠總資產(chǎn)被評估為5426萬元人民幣，負(fù)債總額卻高達(dá)4960萬元人民幣?！岸腋幼屓私箲]的是，當(dāng)時(shí)酒廠員工的精神狀態(tài)也很低落，在廠區(qū)里走走，隨處可見職工在打牌、閑逛，好像大家都已經(jīng)習(xí)慣了這種處境?！币晃焕蠁T工回憶到。

面對這樣的局面，周文貴并未做其他考慮，而是專注投入到企業(yè)工作當(dāng)中，因?yàn)樗缫涯枚酥饕猓骸捌媾_酒廠發(fā)展這么多年，承載著厚重的歷史，也寄托著太多期望，與消費(fèi)者的感情很深，把它經(jīng)營好、發(fā)展好，是我們的一份責(zé)任?！彼灾y而進(jìn)，敢于接受這個(gè)艱巨的挑戰(zhàn)，就是源于這份使命感。經(jīng)過企業(yè)調(diào)研和多方分析，周文貴認(rèn)為當(dāng)時(shí)的奇臺酒廠必須徹底變革，首先為企業(yè)注入“希望的力量”，有了希望才能有所行動。分析奇臺酒廠當(dāng)時(shí)管理機(jī)制滯后，負(fù)債沉重、冗員過多，但品牌口碑非常扎實(shí)，部分產(chǎn)品市場銷售前景依然看好等實(shí)際情況，為了減債增效，盤活有效資產(chǎn)，建立新的企業(yè)運(yùn)行機(jī)制，做強(qiáng)做大“古城”品牌，經(jīng)過幾個(gè)月的調(diào)查摸底及資產(chǎn)評估，奇臺酒廠提出了試行股份制改造方案，提請奇臺縣人民政府批復(fù)，并于1998年6月19日得到縣政府同意批復(fù)。是年7月8日，新疆古城酒業(yè)有限責(zé)任公司成立，在職工選舉產(chǎn)生的第一屆董事會中，周文貴任董事長兼總經(jīng)理，緊接著，他果斷決策：“攘外必先安內(nèi)”以及“要治企，先治人”，對公司做出了大刀闊斧的改革，從合并科室、精簡機(jī)構(gòu)做起，并對工資、考核、效益機(jī)制進(jìn)行了全面調(diào)整，實(shí)施成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，一些賦閑在家的老員工被重新召回酒廠，重新啟動已停產(chǎn)的釀酒車間，幾乎所有人都感到改制所帶來的巨大變化，企業(yè)精神面貌煥然一新。

文化領(lǐng)航，激發(fā)活力

文化是一個(gè)民族的靈魂，是一個(gè)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動力，是一個(gè)品牌發(fā)展的根基。酒沒有文化是飛不起來的、人沒有文化是立不起來的、品牌沒有文化是強(qiáng)不起來的、企業(yè)沒有文化是無法持續(xù)發(fā)展的。為此，周文貴提出了“依法治企、以文興企”的經(jīng)營思想，立足奇臺深厚的文化積淀，提出“弘揚(yáng)酒文化，開拓酒市場，發(fā)展地域經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展理念，以文化為載體，先后成功舉辦了一系列烙有文化元素的“古城”杯有獎?wù)髀?lián)大賽、首屆新疆酒文化、新疆第一窖開壇儀式、酒市場研討會、八屆新疆暨古城儲酒文化節(jié)、紀(jì)念奇臺縣建縣233周年漢文化研討會、三屆奇臺人聯(lián)誼會、萬人迎奧運(yùn)等公益活動；并出資創(chuàng)辦了古城文學(xué)社，出版《古城文學(xué)》刊物以及《杯酒人生》《對酒當(dāng)歌》《古城風(fēng)采》《新疆第一窖志》等記錄企業(yè)發(fā)展的重要文化資料?！缎陆谝唤阎尽凡粌H改寫了酒廠有史無志的現(xiàn)狀，更成為奇臺縣地方志發(fā)展史上的一件大事；儲酒文化節(jié)已不僅是古城酒業(yè)的一個(gè)節(jié)日，已上升延展成為奇臺縣的文化項(xiàng)目，成為新疆儲酒文化的一大盛事。每年九九重陽，各界特邀人士和嘉賓、媒體齊聚古城奇臺，感受儲酒文化的魅力，親眼目睹登高、儲酒、祭酒神、祈平安等一系列傳統(tǒng)習(xí)俗，讓在場的每個(gè)人都深深領(lǐng)略了“重陽”這一中國傳統(tǒng)節(jié)日的文化魅力。在他的倡導(dǎo)下，發(fā)起了鄉(xiāng)土文學(xué)研究學(xué)會，聚集了新疆一大批文學(xué)愛好者投入文學(xué)的創(chuàng)作，也發(fā)展了一批新的文學(xué)愛好者。

游客接待中心Panorama

今天的古城酒業(yè)在文化建設(shè)方面所取得的成就令人贊嘆，成為其擴(kuò)張市場、提升品牌的重要支撐，為企業(yè)開拓了復(fù)興發(fā)展的廣闊空間。但在當(dāng)年，周文貴決定將文化提升作為企業(yè)發(fā)展重要戰(zhàn)略時(shí)，卻聽到許多質(zhì)疑聲音，認(rèn)為企業(yè)要發(fā)展，應(yīng)該把全部力量投入到市場上，“修酒文化館、辦酒文化節(jié)、辦文學(xué)社，靠這些事能賣酒？到底是一介書生，只會些花拳繡腿的功夫?！?/p>

可現(xiàn)實(shí)是，古城酒業(yè)在他的帶領(lǐng)下，企業(yè)發(fā)展早已將這些嘲諷言語徹底擊碎，即便是當(dāng)年曾經(jīng)質(zhì)疑過周文貴的人，現(xiàn)在也心悅誠服地表示，依靠文化力量的確能賣酒，而且能把酒賣得更好，賣得更有價(jià)值、更有品位。“企業(yè)的發(fā)展復(fù)興，必須要由文化支撐?！敝芪馁F堅(jiān)定不移。

酒史館

釀酒

自2002年以來，公司在他的帶領(lǐng)下，從挖掘歷史，重塑古城到修建酒文化博物到擴(kuò)建酒文化博物館，建成了新疆酒行業(yè)首家國家級的工業(yè)旅游示范點(diǎn)、將600年傳統(tǒng)釀酒工藝流程、科學(xué)先進(jìn)的包裝流水線、底蘊(yùn)豐厚的壇裝儲酒庫作為參觀景點(diǎn)，讓游客在參觀、旅游時(shí)真切的感受到生產(chǎn)景觀與現(xiàn)代化的企業(yè)管理及濃厚的企業(yè)文化的交相輝映，真實(shí)體現(xiàn)新疆第一窖一個(gè)古樸美麗傳說和600年悠久酒文化歷史，親身感受到新疆酒文化的博大精深及中華民族絢麗燦爛的文化。自開館以來共接待游客及各界知名人士近60余萬人，而且還成功申報(bào)成為國家級3A旅游景區(qū)，古城窖酒技藝被列為自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了文化效應(yīng)向經(jīng)濟(jì)效益的轉(zhuǎn)變。

創(chuàng)新管理，構(gòu)建模式

創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的靈魂，但是創(chuàng)新不能只是空中樓閣，更重要的是要有實(shí)實(shí)在在的方法。周文貴把企業(yè)復(fù)興發(fā)展的落腳點(diǎn)放在管理上，引進(jìn)先進(jìn)的A管理模式和5s管理，在實(shí)際應(yīng)用中通過創(chuàng)新發(fā)展實(shí)施9s管理（整理、整頓、清理、清掃、素養(yǎng)、安全、節(jié)約、學(xué)習(xí)、服務(wù)），實(shí)現(xiàn)了管理的再造。近幾年，在他倡導(dǎo)的管理創(chuàng)新下，組織結(jié)構(gòu)實(shí)行扁平化管理，管理層次減少，并提出“三統(tǒng)一、四檢查、五標(biāo)準(zhǔn)”的新管理理念，強(qiáng)化過程管控，注重以結(jié)果論業(yè)績的管理目的。在市場上，經(jīng)過認(rèn)真調(diào)查和論證，他提出“擴(kuò)奇臺、拓喀什、取昌吉、奪烏市、進(jìn)關(guān)內(nèi)”的營銷思路，并先后在烏魯木齊、蘭州、海南、廣東等地設(shè)立了銷售網(wǎng)點(diǎn)，采取多種形式，特別是借助廣播、電視、報(bào)刊等資源平臺，向市場傳遞出“古城酒”回歸的強(qiáng)烈訊號。

到1998年底，虧損十年之久的古城酒業(yè)終于迎來曙光：實(shí)現(xiàn)銷售收入1024萬元人民幣，除去各項(xiàng)開支及員工工資，獲純利潤3萬多元人民幣。雖然數(shù)目并不太突出，但卻具有非凡象征意義，標(biāo)志著古城酒已經(jīng)踏上了復(fù)興發(fā)展的嶄新之路。隨后的一年間，古城酒業(yè)在周文貴的帶領(lǐng)下再接再厲，逐漸打破了以銷售低檔酒為主的產(chǎn)品格局，中高檔產(chǎn)品所占比重有了很大提高，經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提升。至此，古城酒業(yè)已經(jīng)徹底擺脫了困境，持續(xù)健康發(fā)展。

儲酒銀行

回顧這段往事，有人說是周文貴給古城酒業(yè)帶來了復(fù)興發(fā)展的希望，他卻回答，希望永遠(yuǎn)不是別人能夠給予的，唯有靠自己努力去爭取，如果缺乏充分準(zhǔn)備和扎實(shí)付出，再好的外部機(jī)遇也沒有任何實(shí)際意義。古城酒業(yè)在過去能夠不斷戰(zhàn)勝艱難，真正具有決定意義的還是其文化底蘊(yùn)?！岸裉欤覀兠媾R白酒市場調(diào)整期的種種挑戰(zhàn)，搶抓機(jī)遇、復(fù)興發(fā)展的希望還同樣來自于自身努力，來自文化潛力的充分釋放?！敝芪馁F說，一如他當(dāng)年邁入酒廠大門時(shí)的激情與自信。

近兩年，隨著國家大環(huán)境的影響，白酒行業(yè)迎來了“嚴(yán)冬”，市場普遍低迷、一線強(qiáng)勢競爭品牌紛至沓來搶奪市場，調(diào)整洗牌已是大勢所趨。面對這樣的情形，周文貴卻堅(jiān)定的說：“不回避，不退卻，積極應(yīng)對，這正是古城酒業(yè)團(tuán)隊(duì)凝聚合力，充分實(shí)現(xiàn)并提升自己價(jià)值的機(jī)會”。在他看來，只有團(tuán)隊(duì)的每個(gè)人都成為“參天大樹”，整個(gè)團(tuán)隊(duì)才能成為公司的棟梁之才，撐起未來市場的廣闊天空?！坝袃r(jià)值才有地位，有平臺才有施展的機(jī)遇，對我們白酒企業(yè)如此，對員工個(gè)人同樣如此?！敝芪馁F還將經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)視為古城酒業(yè)壯大發(fā)展、未來復(fù)興的重要力量?！肮懦蔷茦I(yè)將進(jìn)一步推進(jìn)實(shí)施‘1+1+1’的營銷模式，即在各個(gè)區(qū)域市場上由分公司、辦事處和經(jīng)銷商共同運(yùn)作，經(jīng)銷商是古城酒業(yè)團(tuán)隊(duì)合力的重要組成部分?！彼f道，古城酒業(yè)通過系統(tǒng)整合疆內(nèi)市場的營銷網(wǎng)絡(luò)，不斷吸引強(qiáng)勢經(jīng)銷商加盟，以互利共贏為合作原則，共建友好合作體。特別是借著當(dāng)前文化名酒復(fù)興的良好趨勢，充分發(fā)揮古城酒在新疆市場的文化優(yōu)勢和品牌底蘊(yùn)，拉升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)服務(wù)能力，“借此扶助我們的經(jīng)銷商前行，幫助其度過眼下的市場困境，通過這樣一段市場調(diào)整期，鍛煉我們的市場和團(tuán)隊(duì)共同成長?！?/p>

造富員工，貢獻(xiàn)地方

做酒先做人，酒品如人品，周文貴在做酒的同時(shí)，沒有忘記支持企業(yè)發(fā)展的社會各界人士，總是想到回報(bào)社會、回報(bào)家鄉(xiāng)，承擔(dān)社會責(zé)任。為扶貧幫困，關(guān)心社會弱勢群體，古城酒業(yè)成立了“貧困大學(xué)生助學(xué)基金”和“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金”，幫助數(shù)百名貧困大學(xué)生就讀、創(chuàng)業(yè)。近五年來，古城酒業(yè)累計(jì)納稅1.5億余元人民幣，解決就業(yè)人員700多人，連續(xù)五年被奇臺縣授予優(yōu)秀納稅企業(yè)；成立“古城大愛” 基金，目前已儲備基金100萬多元人民幣。其中為汶川地震災(zāi)區(qū)、玉樹災(zāi)區(qū)、烏魯木齊“7·5”事件受害群眾捐款10余萬元人民幣；先后為考入大學(xué)的71名員工子女發(fā)放助學(xué)金8.2萬元人民幣；為奇臺縣一中高一、高二年級學(xué)生特力汗、陸雪、程玉柱等15位學(xué)生資助，資助他們從高中到大學(xué)畢業(yè)的全部學(xué)費(fèi)；為奇臺縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的18個(gè)貧困家庭資助10余萬元人民幣。同時(shí)，積極開展“送溫暖、獻(xiàn)愛心”活動，在春節(jié)、中秋等節(jié)日慰問離退休老干部及幫扶對象，送去生活用品和慰問金。一次次的捐款，一次次的愛心，使古城酒業(yè)的員工感受到大家庭的溫暖，體現(xiàn)了古城酒業(yè)全體員工扶貧濟(jì)困、團(tuán)結(jié)友愛的傳統(tǒng)美德，更體現(xiàn)了古城酒業(yè)大愛之中的凝聚力和向心力。

釀好一杯酒，用真誠、用責(zé)任、用情懷釀造讓消費(fèi)喜愛的美酒，讓消費(fèi)者喝放心的古城酒；實(shí)現(xiàn)一個(gè)夢，成為疆酒文化領(lǐng)航者，實(shí)現(xiàn)全國百強(qiáng)文化企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)，讓中國聞到古城的酒香！”

百年古城，流芳百年

古法陳釀，酒韻流芳。近年來，周文貴以傳承和發(fā)揚(yáng)古城600年釀造歷史和文化為使命，正在積極醞釀新疆第一窖古城酒業(yè)的第二次遠(yuǎn)航，那就是走好一條路，抓住“一帶一路”的發(fā)展機(jī)遇和準(zhǔn)東的崛起，共筑絲綢之路上的古城路；建好一座城，緊緊圍繞“以酒為魂、以酒為脈、以酒為商、以城帶企”的發(fā)展理念，建設(shè)一座新疆最具特色的酒文化城，成為新疆乃至國家的一個(gè)文化產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)；釀好一杯酒，用真誠、用責(zé)任、用情懷釀造讓消費(fèi)喜愛的美酒，讓消費(fèi)者喝放心的古城酒；實(shí)現(xiàn)一個(gè)夢，成為疆酒文化領(lǐng)航者，實(shí)現(xiàn)全國百強(qiáng)文化企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)，讓中國聞到古城的酒香！”