中華老字號品牌的傳承與創(chuàng)新

張雅莉

摘 要：謝馥春作為中華首妝，近兩百年來歷經(jīng)滄桑，而如今作為中華老字號品牌，它又謝而復(fù)春，可謂典范。因此，謝馥春的興衰、傳承及創(chuàng)新值得深入研究。通過網(wǎng)上搜索、查閱文獻及實地調(diào)查等多種方式展開研究，分析、總結(jié)了謝馥春的歷史和當(dāng)下重建后的創(chuàng)新，并對以謝馥春為代表的中華老字號的未來發(fā)展提出了建議。

關(guān)鍵詞：謝馥春；中華老字號；傳承與創(chuàng)新；管理文化

中圖分類號：F721 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2015.19.025

1 謝馥春的基本情況

自古以來，揚州香粉便有“蘇州胭脂揚州粉”“天下香粉莫如揚州”的美譽。由此可見，揚州香粉的歷史性和品牌性。而揚州香粉的頭牌非“謝馥春”莫屬。謝馥春起源于清朝道光十年，興盛于晚清，是中國第一家化妝品企業(yè)，其香粉一度成為“宮粉”。1915年，謝馥春榮獲“巴拿馬萬博會”大獎，成為當(dāng)時國際著名的化妝品品牌，并成為中國化妝品第一品牌；2006年，謝馥春成為國家商務(wù)局“中華老字號”企業(yè)認證中唯一一家日化企業(yè)，也就是現(xiàn)在的中國揚州謝馥春化妝品有限公司。

“謝馥春”的創(chuàng)始人是揚州人謝宏業(yè)。古時候，商人為自家店鋪命名，都會帶入自己的姓氏，商鋪的名字不僅要寓意吉祥，而且還要與所經(jīng)營的生意有關(guān)聯(lián)。謝宏業(yè)在揚州下鋪街開店，懸掛牌匾“謝馥春”。由于姓氏中的“謝”有凋零之意，便用“馥春”二字來化解，寓意為香氣濃郁，如春天的鮮花。謝宏業(yè)從藏藥中提取了部分成分，并與傳統(tǒng)宮廷用的胭脂香粉巧妙地結(jié)合起來，研制、開發(fā)出既有花香又有保健作用的各種獨特的香粉。

2 謝馥春的傳承

2.1 特色產(chǎn)品的傳承

從1829年至今，謝馥春始終保持了傳統(tǒng)特色，傳承了許多具有特色的產(chǎn)品，比如香件、梳頭油、香粉等。香件主要有香囊、香袋、香珠、香串、香板、香鐲、香戒指、香珮、香墨這幾種類型，主要成分為丁香、肉桂、白芨、甘松、木香、茴香、蕓香、乳香、沒藥等。梳頭油有以菜籽油、桂花油和冰麝油為原料的三個品種。由于其質(zhì)清而不濁，故而梳理不滯，功效長達四五天之久，不會出現(xiàn)如使用礦物油產(chǎn)生的脫發(fā)、干脆的副作用。謝馥春有藥材的成分，不僅能預(yù)防瘡癤，還能治愈中耳炎、燙傷等病癥。揚州的香粉久負盛名，其中，鵝蛋粉和鴨蛋粉最受歡迎。其制作方法是采用水漂石粉加水，揉成粉團，捺入模圈，待干后用手工刀削，再在篩上浮磨成蛋形，用酒精調(diào)和香精，以毛筆反復(fù)涂刷粉體，使酒精揮發(fā)，香精滲入其中。

2.2 管理文化的傳承

“劣貨不賣，賣貨歸真，真不二價，價不欺人”一直以來都是謝馥春的店訓(xùn)。謝馥春始終以“劣等品質(zhì)的貨源堅決不賣，凡是賣出去的產(chǎn)品必須保證是優(yōu)質(zhì)正品，所有的優(yōu)質(zhì)正品在全國統(tǒng)一明碼標(biāo)價，絕不會標(biāo)注虛高的價格欺騙消費者”為原則。謝馥春正是因為一直秉承管理文化的精髓，其產(chǎn)品才能夠在激烈的市場競爭中立于不敗之地，傳承已近200年。

3 謝馥春的創(chuàng)新

3.1 產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新

第一代創(chuàng)始人——謝宏業(yè)獨辟蹊徑發(fā)明了冰麝頭油。普通的梳頭油只具有保持清潔、光亮、烏黑的功效，謝宏業(yè)發(fā)明的冰麝頭油還有止癢、解毒、消炎的功效。第二、三代傳承人——戴氏夫人堅持不懈地恢復(fù)了謝馥春的制作技藝。她們購買新的地皮建成了店鋪和作坊，使謝馥春重新?lián)碛辛虽N售和生產(chǎn)的新場所。此外，戴氏夫人在制作梳頭油時用菜籽油代替茶籽油，效果更佳、銷量更好。第四代傳承人——謝箴齋首次引進并嘗試使用法國香精，對傳統(tǒng)工藝制作的流程進行了改進，縮短了鵝蛋粉的生產(chǎn)時間，同時還增加了可供選擇的香型種類。第五代傳承人——謝崇光一直致力于技術(shù)研發(fā)，開創(chuàng)了營養(yǎng)、美容、防護、藥物一共200多個品種的產(chǎn)品，且將它們分成高、中、低三個檔次。謝馥春第六代傳承人——劉新在沿用傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上，細化了冰麝定香工藝，以此來滿足當(dāng)代人的需求。

3.2 企業(yè)管理的創(chuàng)新

創(chuàng)業(yè)初期，由于謝馥春規(guī)模小，主要采取家庭作坊式的生產(chǎn)經(jīng)營模式，家庭成員不管事務(wù)大小都親力親為。同治三年到民國四年是謝馥春的發(fā)展階段。這一階段謝馥春的生產(chǎn)經(jīng)營模式已初具模型。民國四年到新中國成立是謝馥春的鼎盛時期。這一時期，謝馥春不僅在產(chǎn)品開發(fā)上進行了改革，同時在用人方面也采用了新的制度——員工主要由熟人推薦、擔(dān)保，通過觀察考核，擇優(yōu)錄取，這樣漸漸過渡到企業(yè)管理的模式上。

3.3 經(jīng)營理念的創(chuàng)新

2006年，歷經(jīng)滄桑的謝馥春在揚州政府的支持下，將“揚州四大園林”之一的“個園”改造成自己的廠區(qū)，新選址恰巧在揚州東關(guān)街，這便使謝馥春與揚州的旅游產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合。謝馥春將自身多年來的文化底蘊展示給顧客，提升了顧客對它的信賴度。新廠區(qū)的建筑風(fēng)格與古城揚州的韻味相符，增強了本地顧客的認同感，也使謝馥春的產(chǎn)品更具古典韻味，不再庸俗或陳舊。自2011年起，大量國內(nèi)著名的旅游景點陸續(xù)開設(shè)了謝馥春直營店和加盟連鎖店，力圖打造出全國名牌。全新的經(jīng)營理念使得謝馥春的發(fā)展與旅游景區(qū)的發(fā)展緊密結(jié)合，不僅對外宣揚了揚州深厚的文化底蘊與謝馥春精巧的制作工藝，也讓謝馥春謝又復(fù)春，并且芳香四溢。

4 總結(jié)與展望

隨著時代的進步，謝馥春應(yīng)該對悠久的品牌歷史和品牌文化加以精煉，不斷發(fā)掘新的契合點，將傳統(tǒng)的東方文化與現(xiàn)代新的文化相融合。中國的傳統(tǒng)文化博大精深，謝馥春可以通過開發(fā)很多傳統(tǒng)元素來增強自身品牌文化底蘊，去粗取精，并適時地結(jié)合積極、正面的當(dāng)代文化元素。創(chuàng)新是對老字號品牌最好的傳承?？v觀謝馥春的發(fā)展歷史發(fā)現(xiàn)，企業(yè)要想在未來的市場中一直處于不敗之地，推陳出新必然是十分關(guān)鍵的一點。前觀謝馥春一代又一代人的傳承與創(chuàng)新，后望接踵而來的代代傳承人的傳承與創(chuàng)新，順應(yīng)時代的發(fā)展，將謝馥春發(fā)揚光大，推向國際，是我們的使命。正如其名“謝馥春”，雖曾有謝時，但如今已然復(fù)春，并且不斷綻放著光彩。

參考文獻

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〔編輯：劉曉芳〕

Inheritance and Innovation of Chinese Old Brand

——Take Xiefuchun as an Example

Zhang Yali

Abstract： Xiefuchun， as the first makeup of China， the history of the past two hundred years， through the vicissitudes of life， and now as the Chinese old brand， it is also thanks to the spring， can be described as a model. Therefore， Xiefuchun's rise and fall， inheritance and innovation is worth further study. In this paper， through the Internet search， access to Literature and field surveys and other ways to study， analyze and summarize the history of Xiefuchun and the reconstruction of the current innovation， and to Xiefuchun as the representative of the future development of the Chinese old brand.

Key words： Xiefuchun； Chinese old name； inheritance and innovation； management culture