暑假到，孩子三餐莫亂掉

李明

暑假，對(duì)很多孩子而言，不僅意味著緊張學(xué)習(xí)的結(jié)束，也意味著規(guī)律作息和均衡飲食的結(jié)束。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生曾青山介紹說(shuō)，每次暑假一結(jié)束，因營(yíng)養(yǎng)失調(diào)找她求診的小患者都會(huì)增加。這些小患者大致可分為三種類型：

第一種：營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩型

現(xiàn)象：一個(gè)初一孩子，暑假在親戚家待了一個(gè)月，結(jié)果體重暴增30斤。父母因?yàn)楣ぷ髅?，就把他送到親戚家。親戚熱情款待，每天大魚大肉，外加可樂(lè)、雪碧不限，孩子每天只吃不動(dòng)。結(jié)果，一個(gè)月就把自己吃成了大胖子。

危害：“暑假允許孩子胡吃海喝，最直接的后果就是短期內(nèi)體重迅速增加?！痹嗌秸f(shuō)，孩子三高飲食，即高熱量、高脂肪、高糖食品吃得過(guò)多，自然會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，這會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。同時(shí)，肥胖是導(dǎo)致心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素之一，因此，假期不管好孩子的胃，無(wú)異于給孩子埋下心腦血管疾病的禍根。

第二種：營(yíng)養(yǎng)不良型

現(xiàn)象：與寄養(yǎng)在親友家、大吃大喝的孩子相反，部分孩子會(huì)在假期留在父母身邊。父母早晨上班去了，通常中午很難有時(shí)間回家給孩子做飯，孩子便“小鬼當(dāng)家”，不是叫外賣吃快餐，就是把零食當(dāng)飯吃。

有些父母怕餓著孩子，走之前在家囤積了大量的零食、飲料，如薯片、方便面、火腿腸……供孩子充饑。這些高添加劑的食物，孩子即使吃得再多，肚子填得再滿，也無(wú)法滿足身體生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，時(shí)間一長(zhǎng)，便會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

危害：“只吃零食不吃正餐，沒(méi)有主食的攝入，沒(méi)有果蔬補(bǔ)充維生素，很難達(dá)到均衡的營(yíng)養(yǎng)，時(shí)間一長(zhǎng)，孩子便會(huì)體重下降，有的甚至成了‘豆芽菜’。”曾青山說(shuō)。青少年處于身體發(fā)育的高峰期，急需各種食物營(yíng)養(yǎng)的合理攝入。營(yíng)養(yǎng)攝入不足，容易引起免疫力下降，不可避免地影響青春期孩子的身體發(fā)育，而且這一階段形成的不良飲食習(xí)慣，終生都難以糾正。

第三種：三餐不定型

現(xiàn)象：科學(xué)的飲食是“早餐要精，中餐要飽，晚餐要少，睡前不吃”。可是，暑假一到，沒(méi)有了上學(xué)的約束，家長(zhǎng)又忙著上班，留在家里的孩子熬夜上網(wǎng)打游戲，第二天中午才起床，三餐飲食變成“早上不吃、午餐隨便吃、晚餐暴吃、睡前加夜宵”，生活節(jié)奏完全被打亂。很多父母認(rèn)為，孩子早餐、中餐沒(méi)吃好，晚上一定要吃好，于是雞鴨魚肉一起上，結(jié)果，孩子在晚上攝入的熱量就更多了。

危害：人的胃液是需要合理刺激和分泌的?；靵y的作息和飲食，別說(shuō)是孩子，就是成人，也容易誘發(fā)胃炎等疾病，同時(shí)，三餐不定也會(huì)讓孩子營(yíng)養(yǎng)吸收不良，導(dǎo)致內(nèi)分泌疾病。

因此，曾青山提醒家長(zhǎng)，中小學(xué)生正處在身體發(fā)育的黃金期，即使是假期，仍要保持均衡的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和規(guī)律的作息，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)不良，更要避免作息和三餐混亂。

建議：

早餐必須吃，晚餐別太豐盛

青少年處于身體發(fā)育成長(zhǎng)的高峰期，合理的飲食和規(guī)律的作息不僅有益于身體的發(fā)育，更對(duì)形成一生的良好生活習(xí)慣有著重要作用。因此，要想孩子過(guò)一個(gè)健康的假期，家長(zhǎng)必須注意以下幾點(diǎn)：

第一，無(wú)論孩子是寄養(yǎng)在親友家還是在自己家，都要和孩子一起安排一個(gè)合理、有規(guī)律的作息時(shí)間表，不能因?yàn)榉偶俣趴v孩子，晚上一定要在11點(diǎn)前睡覺(jué)。

第二，一定要讓孩子吃早餐，因?yàn)樵绮退峁┑臓I(yíng)養(yǎng)很難從午餐或晚餐中得到補(bǔ)充。同時(shí)，晚餐不要過(guò)于豐盛，避免高熱量的食物，盡量以蔬菜瓜果為主；此外，盡量別吃高能量的夜宵，實(shí)在要吃，應(yīng)以牛奶和水果為主。

第三，一定要讓孩子“動(dòng)”起來(lái)，每天保證一定的戶外活動(dòng)時(shí)間和運(yùn)動(dòng)時(shí)間。

第四，不要讓孩子把飲料當(dāng)水喝，尤其不要隨便喝涼茶?，F(xiàn)在市面上出售的涼茶是功能性的，隨意亂喝，長(zhǎng)期飲用，會(huì)改變體質(zhì)，導(dǎo)致拉肚子、免疫力下降等問(wèn)題。

下面為家長(zhǎng)推薦幾個(gè)引導(dǎo)孩子健康過(guò)暑假的小妙招：

1.家里不要囤積太多的薯片、火腿腸、冰淇淋等零食，可以多備些水果、牛奶、堅(jiān)果類零食。這樣，孩子感覺(jué)餓時(shí)，在家里只能找到健康零食。

2.別讓孩子叫外賣或吃快餐，上班族父母可以在冰箱儲(chǔ)備一些餃子、餛飩等速凍食品，讓孩子學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的烹飪，既減少孩子對(duì)外賣和快餐的依賴，又可防止孩子把用來(lái)買中餐的錢留作他用；此外，還便于家長(zhǎng)及時(shí)了解孩子在家到底有沒(méi)有吃飯。

3.空調(diào)的溫度不要調(diào)得低于27攝氏度，早晨起床要關(guān)掉空調(diào)，開(kāi)窗透氣，每天最少要保證2～3小時(shí)的通風(fēng)時(shí)間。