“鉛山河紅茶”的古往今來

◇文/余俊紅 林淑紅 胡錦文（鉛山縣農(nóng)業(yè)局）

“鉛山河紅茶”的古往今來

◇文/余俊紅 林淑紅 胡錦文（鉛山縣農(nóng)業(yè)局）

“鉛山河紅茶”是歷史名茶，外形條索緊細(xì)，色澤烏潤顯毫，香氣清鮮持久，滋味甘醇，湯色紅艷，葉底紅艷明亮。古稱“江西烏”、亦稱“河紅工夫茶”、簡(jiǎn)稱“河紅”、俗稱“河紅茶”。

歷史悠久，堪稱“紅茶鼻祖”

“鉛山河紅茶”有著悠久的歷史。據(jù)《鉛山縣志》等有關(guān)文獻(xiàn)資料記載，明宣德和正德年間，“河紅”中的小種河紅、特貢、貢毫、貢玉、花香等業(yè)已成為茶市中的名品。到萬歷年間，河紅茶已跨越關(guān)山，漂洋過海，名傳四海香飄五洲，被中外茶人奉為至尊名茶，海內(nèi)外茶商紛紛前來鉛山河口鎮(zhèn)訂購“河紅”。

據(jù)《中國商品大辭典》載：河口紅茶簡(jiǎn)稱“河紅”，始于明代。乾隆年間，河口茶行多達(dá)48家，從業(yè)人員二三萬人。清光緒年間“河紅”年產(chǎn)4-5萬箱?！吨袊鷮?duì)外貿(mào)易史資料》載：“19世紀(jì)50年代，河口為紅茶貿(mào)易一大市場(chǎng)，中國各地茶商都到河口購買茶葉，或把茶葉運(yùn)往各地。”清咸豐年間英商復(fù)慶在其《中國茶鄉(xiāng)之行》中寫道：“河口是一個(gè)繁華的大市鎮(zhèn)，茶行林立，全國各地茶商皆云集于此，英國商人到中國內(nèi)地自行采購紅茶時(shí)，可選擇河口作為據(jù)點(diǎn)?！鼻宕鷮W(xué)者袁干在《茶市雜詠》中記述：“清初茶葉均系西客經(jīng)營，由江西河口轉(zhuǎn)運(yùn)河南，遠(yuǎn)銷關(guān)外?！?/p>

乾隆二十二年（1757）朝廷下令停閉江、浙、閩三省海關(guān)，只限定廣州一口對(duì)外通商。因而安徽、福建和江西各地名茶出口，都要就近集中河口加工精制，裝箱下河起運(yùn)，由信江下鄱陽湖溯贛江，越梅嶺到達(dá)廣州。在河口集散并精制加工的茶葉被統(tǒng)稱曰：“河紅”，主要銷往國外，因此，鉛山縣河口鎮(zhèn)被稱為中歐“海上茶路”第一鎮(zhèn)。

在《中國通史》中載有“鉛山河紅茶乃國內(nèi)著名紅茶”和“第一次問世（出口）之華茶”，被西方奉為“至尊名茶”與“茶中皇后”。明清兩代鉛山河紅制作技藝傳遍全國紅茶產(chǎn)區(qū)。俗有“鉛山河紅傳四方，河幫茶師遍天下”美譽(yù)，堪稱“紅茶鼻祖”。

品牌打造帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近幾年來，鉛山縣委、縣政府進(jìn)一步高度重視“鉛山河紅茶”的品牌打造和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過高位推動(dòng)、政策撬動(dòng)、資金驅(qū)動(dòng)，先后投資近億元，積極扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使鉛山茶葉生產(chǎn)煥發(fā)了生機(jī)。2012年鉛山縣政府出臺(tái)了《鉛山縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，將茶產(chǎn)業(yè)列為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。2014年，又聘請(qǐng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編制《2015-2020年鉛山縣茶葉發(fā)展總體規(guī)劃》，全縣的茶業(yè)發(fā)展勢(shì)頭更為強(qiáng)勁。

截止2014年底，鉛山縣茶園面積4.15萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)到766噸，茶葉總產(chǎn)值達(dá)到2.3億元。全縣茶農(nóng)人均增收4350元。在全國主要茶葉銷售市場(chǎng)、大中小城市逐步建設(shè)“鉛山河紅茶”專賣店。茶業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)初見成效，在天貓、京東、淘寶、拍拍等C2C平臺(tái)注冊(cè)賣家用戶。同時(shí)通過成立茶葉專業(yè)合作社、茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等合作社組織，積極培育發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)人，設(shè)立茶葉銷售網(wǎng)站，組織茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社參加國家、省、市舉辦各類茶葉博覽會(huì)等多種形式宣傳推介“鉛山河紅茶”的品牌。加大與歐盟、俄羅斯、蒙古等國際茶葉市場(chǎng)的溝通與聯(lián)系，進(jìn)一步拓寬國外市場(chǎng)。2015年，全縣茶葉種植面積已達(dá)5.15萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)1200噸，直接產(chǎn)值達(dá)3.5億元，綜合收入達(dá)5億元，“鉛山河紅茶”品牌帶動(dòng)周邊產(chǎn)區(qū)，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)值達(dá)10多億元。

鉛山河紅茶多個(gè)品種以其質(zhì)優(yōu)清香，回味甘甜而在全國、全省茶葉博覽會(huì)上榮獲“茶王獎(jiǎng)”和“金獎(jiǎng)”稱號(hào)。2010年6月，鉛山河紅茶制作技藝入選江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2012年，在江西“浮瑤仙芝”杯名優(yōu)茶（紅茶）評(píng)比中，河紅貢牌小種紅茶榮獲“特優(yōu)金獎(jiǎng)”，同年9月，河紅“鳳羽”獲美國茶博會(huì)（福州）金獎(jiǎng)。2013年在“江西省加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)”全省名茶評(píng)選活動(dòng)中，“鉛山河紅茶”被評(píng)定為“江西省名茶”。2013年4月，“鉛山河紅”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2014年6月，鉛山縣人民政府向國家工商總局提出申請(qǐng)，申報(bào)“鉛山河紅”證明商標(biāo)。目前，全縣使用鉛山河紅品牌的茶葉企業(yè)和個(gè)體工商戶96戶，銷售量已逾5000噸以上。

2014年8月27日，省委書記強(qiáng)衛(wèi)視察江西含珠實(shí)業(yè)天鑫茶業(yè)有限公司“鉛山河紅茶”生產(chǎn)時(shí)指示：鉛山河紅茶是一款歷史名茶，你們現(xiàn)在恢復(fù)起來了，這很好，目前品質(zhì)也還不錯(cuò)，但是外界知道的不多，名聲不大，特別是與你們一山之隔的武夷山茶葉名聲相比就更小了。但是鉛山河紅茶有歷史文化在這里，好好搞，還是大有可為的。

由于鉛山河紅茶文化底蘊(yùn)深厚，品牌影響力大，且縣城河口鎮(zhèn)曾經(jīng)是全國的茶葉貿(mào)易集散中心，也是茶馬古道上的第一個(gè)集鎮(zhèn)，因此，2014年9月，鉛山縣河口鎮(zhèn)被中華文化促進(jìn)會(huì)命名為“萬里茶道第一鎮(zhèn)”，2016年1月第四屆“萬里茶道”與城市發(fā)展中蒙俄市長峰會(huì)將在鉛山縣河口鎮(zhèn)舉行。鉛山縣正在積極籌備，屆時(shí)將進(jìn)一步宣傳打造“鉛山河紅茶”品牌，推進(jìn)鉛山河紅茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

品牌整合提升品牌品質(zhì)

為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，鉛山縣不斷加強(qiáng)“鉛山河紅茶”的品牌建設(shè)及整合工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，著力推動(dòng)鉛山河紅茶品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。

壯大龍頭企業(yè)，實(shí)施品牌整合。加大招商引資力度，使一大批民營企業(yè)主和工商資本投入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使茶葉企業(yè)不斷做大做強(qiáng)。通過政策導(dǎo)向和政府直接引導(dǎo)，聯(lián)合全縣茶葉企業(yè)和茶葉專業(yè)合作社組建鉛山河紅集團(tuán)公司，建成為國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；實(shí)施鉛山河紅茶品牌“三統(tǒng)一”：即統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一宣傳營銷，以品牌建設(shè)推進(jìn)鉛山河紅茶快速發(fā)展。

推進(jìn)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，優(yōu)化茶葉品質(zhì)。制定鉛山河紅茶品牌標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范茶園管理、茶葉加工、市場(chǎng)營銷，提升制茶技藝和水平，進(jìn)一步優(yōu)化鉛山河紅產(chǎn)品質(zhì)量；加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)管，建立茶葉質(zhì)量可追溯體系，以優(yōu)良的品質(zhì)提升品牌的信譽(yù)。

強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，提升品牌品質(zhì)。以新型職業(yè)農(nóng)民培育為平臺(tái)，采取請(qǐng)進(jìn)來、送出去的辦法，加大茶企（合作社 ）培訓(xùn)的力度，大力推廣綠色無公害技術(shù)、推行茶葉清潔生態(tài)化生產(chǎn)、鼓勵(lì)規(guī)模企業(yè)申請(qǐng)QS認(rèn)證，提升鉛山河紅茶品牌在種茶、制茶、銷茶全過程中的科技含量。

加大宣傳力度，著力推介品牌。充分利用網(wǎng)絡(luò)、媒體，著力加強(qiáng)鉛山河紅茶品牌的宣傳工作。組團(tuán)赴北京、上海、南昌等地參加“茶博會(huì)”“綠博會(huì)”和茶葉專題推介會(huì)等重大茶事活動(dòng)，充分展示獨(dú)特的鉛山茶文化、精湛的制茶技藝，有效提升了鉛山河紅茶品牌知名度、影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。