首試電商，軍山湖大閘蟹“橫行”全國(guó)

◇文/胡琳菁（本刊記者）

首試電商，軍山湖大閘蟹“橫行”全國(guó)

◇文/胡琳菁（本刊記者）

作為時(shí)令產(chǎn)品，每年的9到11月份都是吃螃蟹的旺季，歷史上也曾留下了許多與蟹有關(guān)的佳句。大閘蟹作為一種河蟹、清水蟹，北起遼河南至珠江，廣泛分布在漫長(zhǎng)的海岸線(xiàn)上，而在江西，尤以軍山湖最為出名。

人放天養(yǎng)，再奪“蟹王”寶座

2015年11月22日，由南昌市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，進(jìn)賢縣軍山湖魚(yú)蟹開(kāi)發(fā)公司承辦，江西贛閩生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、江西軍山湖生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江西軍山湖清水大閘蟹銷(xiāo)售有限公司協(xié)辦的“2015中國(guó)?南昌‘軍山湖杯’第十四屆鄱陽(yáng)湖螃蟹節(jié)”在南昌國(guó)際展覽中心舉行，并被列為第八屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)的重要活動(dòng)之一。

此次螃蟹節(jié)本著“協(xié)會(huì)主辦、企業(yè)唱戲、社會(huì)參與、政府支持”和“節(jié)儉辦節(jié)”的原則，緊緊圍繞“一年強(qiáng)基礎(chǔ)、兩年求突破、三年大變樣”的戰(zhàn)略目標(biāo)，充分展示軍山湖“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”和軍山湖清水大閘蟹“中國(guó)十大名蟹”、“有機(jī)食品”、“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的新形象，為進(jìn)賢實(shí)現(xiàn)“兩年求突破”的目標(biāo)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。值得一提的是，今年軍山湖大閘蟹作為全國(guó)唯一野生大閘蟹種類(lèi)再奪全國(guó)河蟹大賽“中國(guó)蟹王”稱(chēng)號(hào)。

軍山湖古稱(chēng)“日月湖”，早在宋代就有“佳會(huì)不常詩(shī)似錦，盛延難再螃蟹鮮。明年此日游何處，誰(shuí)與菊花共月眠”的詩(shī)句。

軍山湖歷史上的河蟹是天然狀態(tài)下自然生長(zhǎng)的野生蟹，河蟹在長(zhǎng)江口咸淡水交界處繁殖，然后蟹苗沿長(zhǎng)江上溯，通過(guò)長(zhǎng)江進(jìn)入鄱陽(yáng)湖水域生長(zhǎng)，在包括軍山湖在內(nèi)的鄱陽(yáng)湖生長(zhǎng)成熟后，再順長(zhǎng)江而下，為繁殖而洄游，如此重復(fù)生命的循環(huán)。

如今的軍山湖周邊多為山林和耕地，周?chē)鸁o(wú)工廠，因遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，湖內(nèi)水碧如翠、水質(zhì)優(yōu)良，沒(méi)有污染、水草茂盛。該地冬夏長(zhǎng)、春秋短、冬季多偏北風(fēng)、寒冷干燥、春夏之交多雷雨、伏秋之間常久晴，非常適合大閘蟹生長(zhǎng)。軍山湖又與陳家湖、青嵐湖水系相通，酸堿適中，湖底有環(huán)棱螺、河蜆等20多種水生生物，為大閘蟹生長(zhǎng)提供了非常豐富的可食天然養(yǎng)料，蟹苗在放入湖中后，基本就是“人放天養(yǎng)”，大閘蟹純自然地生長(zhǎng)。

闖蕩江湖，十四載漸露鋒芒

作為全國(guó)縣域內(nèi)最大的淡水湖，軍山湖總面積32萬(wàn)畝。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的清水大閘蟹以青背白肚、金爪黃毛、個(gè)體碩大、品種純正、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，并具有“大、肥、腥、鮮、甜”等五大特征和“綠、靚、晚”三大比較優(yōu)勢(shì)，是大閘蟹中的上品，在歷屆河蟹大賽上屢獲金蟹獎(jiǎng)、銀蟹獎(jiǎng)和“蟹王”、“蟹后”稱(chēng)號(hào)。

從2002年第一屆鄱陽(yáng)湖螃蟹節(jié)舉辦伊始，到今年已是第十四屆。期間，軍山湖螃蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了由特到強(qiáng)的歷程，軍山湖清水大閘蟹經(jīng)過(guò)在杭州、深圳、上海、北京等地“闖蕩江湖”、“摸爬滾打”之后，從一個(gè)默默無(wú)聞的地區(qū)小品牌發(fā)展成為聞名全國(guó)的大品牌，在全國(guó)市場(chǎng)占有份額逐年提高。

進(jìn)賢縣河蟹產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展及品牌營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)推廣，如今，螃蟹養(yǎng)殖面積達(dá)40萬(wàn)畝，產(chǎn)量已達(dá)到205萬(wàn)公斤左右，產(chǎn)值3.3億元，帶動(dòng)了4000余戶(hù)農(nóng)民走上致富路，戶(hù)均增收1萬(wàn)元以上。據(jù)了解，目前軍山湖水質(zhì)常年保持在三類(lèi)以上，部分達(dá)到二類(lèi)，良好的水質(zhì)為軍山湖大閘蟹的品質(zhì)提供了保障，今年大閘蟹的個(gè)體更大，平均每個(gè)達(dá)到150克，品質(zhì)達(dá)到了有機(jī)食品要求。

培育品牌，形成合力共闖市場(chǎng)

放眼全國(guó)，若論“大閘蟹”中的領(lǐng)軍品牌，當(dāng)陽(yáng)澄湖莫屬了。可實(shí)際上，軍山湖的大閘蟹到了江蘇以后，被冠以“陽(yáng)澄湖”的品牌，價(jià)格瞬間翻倍。據(jù)湖口縣的一位漁民介紹，當(dāng)?shù)氐捏π冯m然拿到過(guò)全國(guó)一等獎(jiǎng)，但在市場(chǎng)上的價(jià)格不如陽(yáng)澄湖的三分之一，運(yùn)到江蘇后身價(jià)立馬大增。

省漁業(yè)局相關(guān)人士介紹，軍山湖人工養(yǎng)殖河蟹始于1981年。30年間，軍山湖清水大閘蟹發(fā)展到今天，已經(jīng)改變太多了。然而，由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的品牌、加上養(yǎng)殖戶(hù)之間的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、以次充好，以及產(chǎn)量低和宣傳少等因素，軍山湖大閘蟹的名氣始終無(wú)法與陽(yáng)澄湖大閘蟹相提并論。

進(jìn)賢縣軍山湖魚(yú)蟹開(kāi)發(fā)公司總經(jīng)理趙城珍說(shuō)，起初由于缺乏品牌意識(shí)，軍山湖生產(chǎn)的大閘蟹都被陽(yáng)澄湖的商家收購(gòu)走，憑借其品牌效益從中獲利，使軍山湖一度成為陽(yáng)澄湖的螃蟹養(yǎng)殖基地。

“從2000年開(kāi)始，我們有意識(shí)地打造自己的品牌，2002年注冊(cè)成功。”趙城珍說(shuō)，公司聯(lián)合15家縣級(jí)以上的龍頭養(yǎng)殖企業(yè)抱團(tuán)闖市場(chǎng)，如今“軍山湖”大閘蟹在全國(guó)已經(jīng)有了一定的知名度，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量200萬(wàn)公斤，目前三兩三的母蟹價(jià)格達(dá)300元每公斤，部分規(guī)格的產(chǎn)品甚至略高于陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格。

江西青墅生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司現(xiàn)有大閘蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖面積3000余畝，畝產(chǎn)量達(dá)282斤，是全省最大的河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)之一。2014年，該公司獲得了“鄱陽(yáng)湖”注冊(cè)商標(biāo)授權(quán)。目前，該公司在南昌、共青城、修水、永修等地的40余家“鄱陽(yáng)湖大閘蟹”品牌專(zhuān)

賣(mài)店已開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

首戰(zhàn)告捷，試水電商開(kāi)拓全新銷(xiāo)售方式

品牌要打響，必須順勢(shì)而為、借力打力。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的全面到來(lái)，越來(lái)越多的品牌加入電子商務(wù)發(fā)展隊(duì)伍，軍山湖大閘蟹不應(yīng)缺席，更不能缺席。

進(jìn)賢縣軍山湖特種水產(chǎn)電商示范基地于8月31日揭牌，自此開(kāi)始，該縣以軍山湖大閘蟹為代表的優(yōu)質(zhì)特種水產(chǎn)有了自己的網(wǎng)上銷(xiāo)售平臺(tái)?！败娚胶胤N水產(chǎn)電子商務(wù)示范基地匯集了江西軍山湖魚(yú)蟹開(kāi)發(fā)公司、江西贛閩生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，以及進(jìn)賢縣8家從事水產(chǎn)養(yǎng)殖和銷(xiāo)售的當(dāng)?shù)孛駹I(yíng)企業(yè)?！比f(wàn)凱介紹，基地以軍山湖牌野生大閘蟹電子商務(wù)為龍頭，借助互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售平臺(tái)，將軍山湖牌大閘蟹、各種魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、甲魚(yú)等特種水產(chǎn)推向全國(guó)，并爭(zhēng)取在三年之內(nèi)，實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)營(yíng)業(yè)收入突破1億元。

每年的“雙十一”都是全國(guó)各大電商企業(yè)翹首以盼的大日子，2015年11月10日一大早，進(jìn)賢縣軍山湖魚(yú)蟹開(kāi)發(fā)公司的幾十名員工就開(kāi)始緊張地綁扎、裝箱、發(fā)貨，將新鮮的軍山湖大閘蟹發(fā)往全國(guó)各地，應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的訂單高峰。在進(jìn)賢縣軍山湖特種水產(chǎn)電商示范基地，一盒盒軍山湖大閘蟹裝車(chē)送往機(jī)場(chǎng)，空運(yùn)到北京、成都等城市。趙城珍說(shuō)，提前備貨，是為了讓客戶(hù)在“雙十一”當(dāng)天下單就能品嘗到新鮮的軍山湖大閘蟹?！敖衲晔擒娚胶箝l蟹首次參與‘雙十一’活動(dòng)，預(yù)計(jì)能收到3萬(wàn)份以上的訂單，銷(xiāo)量達(dá)到3萬(wàn)公斤?！?/p>

“隨著軍山湖大閘蟹品質(zhì)越來(lái)越好，今年在銷(xiāo)售手段上也有重大突破，那就是通過(guò)‘互聯(lián)網(wǎng)+’，實(shí)現(xiàn)‘一湖河鮮銷(xiāo)全球’。”進(jìn)賢縣縣委書(shū)記萬(wàn)凱介紹，今年11月11日，進(jìn)賢縣取得“軍山湖清水大閘蟹”特許專(zhuān)營(yíng)權(quán)的6家電商企業(yè)首次試水“雙十一”，當(dāng)天訂單就突破1000份，銷(xiāo)售額達(dá)200多萬(wàn)元。

“隨著軍山湖品牌越來(lái)越響以及電商模式的日益成熟，我們的銷(xiāo)售渠道已經(jīng)從在全國(guó)各地設(shè)立特許品牌店向電商模式轉(zhuǎn)變，這樣一來(lái)，全國(guó)各地的顧客都可以品嘗到軍山湖大閘蟹，大大拓展了我們的銷(xiāo)售空間?！壁w城珍說(shuō)，電商的發(fā)展讓各地的顧客都品嘗到軍山湖大閘蟹，同時(shí)也大大拓展了蟹農(nóng)的銷(xiāo)售空間。如今，除了在淘寶網(wǎng)上線(xiàn)之外，進(jìn)賢還注冊(cè)成立了“軍山湖商城”，專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售以大閘蟹為代表的進(jìn)賢特色農(nóng)產(chǎn)品。另外，手機(jī)客戶(hù)端、微信商城等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)也全部建成開(kāi)通，軍山湖大閘蟹越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外客戶(hù)的熟悉和青睞。